Malbec Calcareo ou Super Argiloso?

Tipos de Solo (2)

Normalmente quando se fala de vinhos o tema terroir, (clima + solo + experiência)  é amplamente debatido mas sem aprofundar muito no tema. Isso ocorre porque poucas pessoas estudam a fundo cada uma das variáveis que influenciam no resultado final que é o vinho na taça.

Tempos atrás tive a oportunidade de assistir a uma palestra de Sebastian Zuccardi enólogo responsável pelos vinhos da Zuccardi produzidos em Mendoza, Argentina. Durante sua apresentação que abordou todos os temas que envolvem o terroir, um deles me chamou a atenção; a Calicata.

Calicata é a técnica utilizada para prospecção do solo com reconhecimento geotécnico de um terreno. São escavações de profundidade pequena realizadas normalmente com uma retro-escavadeira.  Uma calicata de até dois metros de profundidade irá mostrar como é o solo e isso irá ajudar  a escolha da variedade vinifera que será plantada ali.

Tipos de Solo (1)

Com estas informações Sebastian está conseguindo montar o quebra cabeça geotécnico da propriedade e definindo um micro terroir do Valle de Uco onde a família planta suas vinhas. O resultado já começa a aparecer com dois vinhos excelentes o Zuccardi Aluvional La Consulta 2008, 100% Malbec  e o Zuccardi Aluvional Altamira 2011 ambos importados pela Ravin.

Portanto em breve não se espante se alguém ao te oferecer um vinho perguntar se você prefere um Malbec Calcareo ou Super Argiloso.

Serviço: www.ravin.com.br

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