Buddies Burguer & Beer, nova hamburgueria abre as portas

www.tbfoto.com.br BUDDIES - SP/SP - 19/07/2013 Foto: Tadeu Brune

Dos anos 20 aos 40, os Estados Unidos viveram um período de grande recessão econômica, quando as duas únicas diversões eram o esporte e a comida. No Buddies Burger & Beer, o ambiente e o menu remetem a este período, quando surgiram em cidades como Nova York lugares chamados de speakeasies, com iluminação baixa e elementos disponíveis na época, como a madeira e o ferro.

A nova casa tem ambiente rústico, dutos de ventilação aparentes em ferro envelhecido e iluminação discreta e acolhedora no salão, com mesas de madeira e objetos e quadros que fazem alusão à época, como o telefone antigo, chapéus da máfia de Nova York e referências ao boxe e ao baseball, os esportes mais populares da época.

O menu apresenta itens originais e de alto custo benefício, apresentando releituras de hambúrgueres clássicos com toques especiais. Para começar, entradas como a BudFries (R$ 14), OnionRings (R$ 14), Candied Bacon (R$ 15) – espetinhos de bacon assados na grelha, e ZucchiniFries (R$ 16), abobrinhas crocantes com molho de cebola caramelada.

Os destaques principais são o Buddies Burger (R$ 24), um hambúrguer de 180 gr preparado com cerveja Budweiser e servido com mussarela e molho de cerveja, o Crash 29 Burger (R$ 21), com jalapeños, mussarela, tomate, cebola e hot sauce. Há também uma opção vegetariana, o Veggie Burger (R$ 21), feito de quinoa com gruyère e molho de alho assado. O cachorro quente Dimaggio’s (R$ 15) é montado com salsicha frankfurter, chucrute, molho de pimentão e cebola, e o RoastBeef (R$ 21), servido com manteiga de ervas, é uma das opções de pratos do menu. Entre as sugestões de acompanhamento (R$ 3,50 qualquer um) está a Bacon Jelly, uma geleia de bacon feita especialmente na casa. Dos milkshakes, vale provar o SmokedWhiskey (R$ 22), com sorvete de creme, whisky defumado e chantilly, e do capítulo das sobremesas a Mama’sPecan Pie, torta de noz pecan, caramelo e chantilly (R$ 15).

Buddies Burger & Beer – Rua Clodomiro Amazonas, 556 – Tel (11) 3078-3888

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