Drinks – 2015 Brazil Coffee In Good Spirits Championship

Semana passada tive o prazer de fazer parte do grupo de jurados que participou da 8a. Edição do Coffee in Good Spirits durante a Food Hospitality World – Feira Profissional de Alimentação e Hospitalidade, que acontece anualmente no Brasil.

Este concurso faz parte das provas do campeonato mundial de Barista. O diferencial é que neste campeonato o competidor tem que apresentar drinks elaborados com café e bebidas alcoólicas. Na primeira etapa em que participaram 10 Baristas e Bartenders de todo Brasil eles tinham que apresentar dois drinks de criação, um quente e outro gelado ou frio. Na segunda etapa, agora com seis competidores o desafio era apresentar dois Irish Coffee, combinação de uísque, açúcar, café e creme e dois drinks de assinatura (quente ou frio) num tempo de oito minutos.

O grande vencedor da etapa Brasil foi o paranaense Eduardo Scorsin que trabalha no Lucca Cafés Especiais de Curitiba e agora vai representar o Brasil no Mundial da categoria em Gotemburgo na Suécia. Eduardo apresentou um coquetel frio como bebida exclusiva, usando espresso, bourbon amarelo (variedade de café arábica), bitter à base de cascas de laranja e limão e jasmim, espumante e licor de morango para contrastar com os outros ingredientes.

A classificação geral foi a seguinte:

Coffee in Good Spirits
1° lugar: Eduardo Scorsin (Lucca Cafés Especiais, Curitiba)
2° lugar: Anette Alves (Noh Bar, São Paulo)
3° lugar: Igor Sales (Black Coffee, Curitiba)
4° lugar: Sylas da Rocha (Noh Bar, São Paulo)
5° lugar: Denis Guilherme Barbosa (Octavio Café, São Paulo)
6° lugar: Andreson Ramos (Autônomo, São Paulo)

Tags: , , , , ,

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s


%d blogueiros gostam disto: