Cerveja – Cervejaria Nacional lança 2ª edição da Pingado

Cerveja - Pingado IPA

Começa a ser servida hoje na  Cervejaria Nacional a Pingado IPA uma parceria entre a Cervejaria Nacional, Doug Odell da Odell Brewing Co, Tarantino Brewery e Isabela Raposeiras, que comanda o Coffee Lab. A primeira edição desta receita foi um sucesso e agora ela volta para rechear as torneiras do brewpub no dia 14 de setembro, desta vez com toque especial: a combinação entre dois cafés e a melhor seleção de lúpulos feita por Odell, casamento que confere caráter único à cerveja.

A Pingado é uma IPA (India Pale Ale) bem equilibrada, as notas de maltes surgem balanceadas com os lúpulos americanos cítricos Crystal e Amarillo, além do alemão Mandarina Bavaria. A receita também recebe adição do melhor café selecionado e produzido por Isabela Raposeiras, no Coffee Lab. Duas variedades de grãos foram utilizadas, a primeira foi o Catuaí 81, adicionado durante a brassagem – produzido por José Leandro Romão, no Sítio Bela Vista em Castelo, Espírito Santo. A outra variedade a 2SL aparece na etapa fria do processo, junto com os lúpulos no dry hopping. Ela tem 7,5% de teor alcoólico e 50 IBU (unidades de amargor). Foram produzidos 450 litros da cerveja, que podem ser degustados enquanto durar nas torneiras da Cervejaria, em pints de 330ml (R$20,70) e 570ml (R$29,90).

Cervejaria Nacional  – Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros – Tel: 11 4305-9368

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