Bares – Riviera lança carta de drinks assinada por Kennedy Nascimento

Bares - Cardapio Riviera

Localizado no térreo e mezanino do Edifício Anchieta, na esquina da Rua da Consolação com a Avenida Paulista, o Riviera Bar foi inaugurado em 1949 e logo tornou-se um reduto da boêmia paulistana. Artistas, políticos e personalidades importantes do circuito cultural da cidade tornaram-se habitués da casa, que virou inspiração para composições musicais, cenário para filme e palco para o convívio social. Em 2006, fechou as portas, iniciando um novo ciclo em setembro de 2013 por meio dos esforços do chef Alex Atala e do empresário paulistano Facundo Guerra, responsável pelo grupo Vegas.

No final do mês passado a casa ganhou novos drinques. Coquetéis clássicos e muitas novidades em uma carta diversificada e criativa, assinada por Kennedy Nascimento, premiado como o melhor bartender do Brasil e da América Latina e responsável há alguns meses pela área de bares e bebidas do Grupo Vegas, incluindo o Riviera Bar.

A carta tem como inspiração a metrópole São Paulo, ao mesmo tempo tradicional e vitrine de tendências. Lado a lado, drinques autorais de Kennedy e clássicos que atravessam séculos agradando aos mais diferentes tipos de paladar proporcionam uma viagem ao universo das coqueteleiras com um toque cosmopolita. Exemplos são o Champagne Cocktail (prosecco, torrão de açúcar e Angostura; R$ 24), que segue a receita publicada no primeiro livro de coquetéis da história, lançado em 1862 pelo “pai da coquetelaria” Jerry Thomas e o NY Sour (whiskey bourbon, limão siciliano, simple syrup e toque de vinho malbec; R$ 28).

De linha mais autoral, destaque para o Aphotecary (cachaça branca, limão, xarope de mel homemade, gengibre e spray de whiskey Ardberg; R$ 25) e para o Famous Avenue (rum envelhecido 8 anos, whiskey bourbon, limão siciliano e maple syrup; R$ 29). O Rê Bordosa (cachaça branca, Jurubeba Leão do Norte e aperitivo de alcachofra- R$ 23) é uma singela homenagem à personagem de mesmo nome, criada pelo cartunista Angeli na década de 1980 no antigo Riviera, que sai agora dos quadrinhos para conquistar paladares.

Riviera Bar – Av. Paulista, 2.584  –  Tel.: (11) 3258-1268

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