Vinho – Templo da Carne lança vinho em Festival

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Em 2012, a equipe do Templo da Carne esteve em Portugal, na sede da Vinícola Herdade dos Grous e junto com o premiado enólogo português Luis Duarte escolheu  um vinho único para ter a assinatura Marcos Bassi. Foram mais de 90 barricas degustadas para se chegar a uma escolha para o projeto Single OAK – Marcos Bassi. Da barrica escolhida de carvalho francês saíram 250 garrafas de 750ml e 25 garrafas Magnum 1,5L, que desembarcaram no Brasil em fevereiro passado.

O Herdade dos Grous – Marcos Bassi – Single OAK – safra 2012 é um vinho da região do Alentej., desenvolvido pelo próprio Luis Duarte com uvas Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah, Passa 12 meses em barricas de carvalho frances tem teor alcoólico de 14%.

Para celebrar a chegada desse grande vinho, o Templo da Carne separou seus melhores cortes, a Costela do Contra Filé e o Flank Steak, que serão oferecidos num único festival a partir do dia 04 de Abril. Quem pedir qualquer corte do festival pagará R$ 149,00 pelo vinho Herdade dos Grous Marcos Bassi, que chega ao mercado pelo preço normal de R$ 189,00 e poderá ser adquirido também na loja de produtos do restaurante.

A Costela do Contra Filé é um corte diferenciado, criado há 28 anos por Marcos Bassi. A partir de 2011 ganhou um festival e passou a fazer parte do calendário anual de eventos da casa. Serve bem cinco pessoas e inclui couvert, arroz e farofa especial pelo valor de R$ 368,00. A carne que chega em espeto à mesa, é oferecida primeiramente fatiada no ponto desejado e depois é grelhada em bistecas, o que resulta na degustação de diferentes texturas e sabores.

O outro corte que será servido é o  Flank Steak, que é uma espécie de capa retirada da própria Costela. O resultado é uma peça de carne de 450 gramas, extremamente macia e suculenta! Sua textura tem pouca gordura,  semelhante à Fraldinha e será servida em porção individual pelo valor de R$ 88,00, com acompanhamentos à parte.

Templo da Carne de Marcos Bassi – Rua Treze de Maio, 668 – Bela Vista
Tel.11-3288-7045

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