Archive for the ‘Bares’ Category

Abracerva comemora 400 associados

17 de agosto de 2018

2018-08-17 Abracerva comemora 400 associados

O mercado da produção de cervejas artesanais está em pleno vapor. E o número de cadastros que a Abracerva  divulgou esta semana só comprova o quanto o segmento está aquecido. Ao todo, 400 associados fazem parte da entidade, que trabalha para unir os representantes do setor e fomentar o seu crescimento. No final de 2017, o número era cerca de 150.

A Associação Brasileira das Cervejarias Artesanais (Abracerva) foi fundada em outubro de 2013 para reunir e defender os interesses das cervejarias e da cadeia envolvida com o setor no país. Desde então, iniciou a articulação para a entrada das microcervejarias no Simples e prevê novas ações e benefícios aos usuários.

Segundo Carlo Lapolli, presidente da Abracerva, o indicador é bastante positivo. “Em menos de um ano que abrimos a possibilidade de associação, conseguimos abranger grandes nomes do mercado e também negócios que estão procurando seu espaço no setor. A ideia é justamente essa: criar uma grande rede para que possamos buscar uma melhor competitividade e elevar o segmento no país”, afirma.
Consultorias, parcerias com fornecedores e outros profissionais do ramo já fazem parte dos serviços que a Abracerva oferece com descontos para os membros. De acordo com Lapolli, o intuito é trazer ainda mais facilidades para os associados. “É uma forma de contribuir para que todas as marcas possam ter representatividade no país, independentemente do local de atuação”, diz. Proprietários de bares, brew pubs, distribuidores e de cervejarias ciganas também podem se tornar membros da entidade.
Todas as informações para ser um associado estão disponíveis no site www.abracerva.com.br.

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Viagem com o Barman

13 de agosto de 2018

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Que tal degustar cinco drinques por R$ 80,00  e escutar as histórias contadas direto por seu criador? Esta é a proposta do Gabriel Santana, responsável pela carta de drinks do bar Benzina e condutor deste projeto que acontece somente as terças feiras para oito clientes.

Os drinks variam de tempos em tempos e você pode acompanhar de perto seu preparo, ouvir um pouco das inspirações e do processo de criação de cada um e tirar eventuais dúvidas.

Entre os drinks que já foram servidos criações como o Samba Punch, que leva Gin Hendrick’s, suco de limão, água de coco, xarope de flor de sabugueiro, suco de maçã, licor de maraschino, spray Rose e sorbet de limão, o At Home, uma combinação de bourbon Bulleit, melancia e suco limão siciliano, servido com melancia grelhada, e o My Garden 23,com rum, cordial de açaí, bitter de vanilla, espuma de água de coco e alecrim, servido com coco desidratado defumado no alecrim, entre outras combinações inéditas.

Para participar tem que reservar com antecedência.

Benzina – Rua Girassol, 396Telefone: 3031-2008 / 3034-1991

Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 18h às 02h

 

Você conhece o Sylvester?

10 de agosto de 2018
2018-08-10- Você conhece o Sylvester.jpg

Foto – Cesar Adames

Para quem é fã de desenho animado (sem entregar a idade) Sylvester and Tweety conhecidos aqui no Brasil como Frajola e Piu-Piu sempre fizeram a alegria da criançada nas manhãs e tardes antes de ir ou voltar da escola.

Para os maiores de idade que já podem beber, um outro Frajola vem fazendo a alegria etílica dos apreciadores de bons drinks a um bom tempo.  Rogério “Frajola” Souza é uma referência na execução de drinks clássicos e atendimento com elegância. Foram 16 anos de balcão de bares como Sub Astor e Astor e quem gosta de bons drinks com certeza já foi atendido por ele.

Agora  em um casa para chamar de sua o Sylvester que abriu recentemente em Pinheiros ele apresenta um menu de drinks clássicos e autorais  todos por menos de R$ 30,00. Os clássicos, no total de 24, são o old fashioned, boulevardier, fitzgerald, sidecar, martinez, sazerac, hanky panky entre outros e saem por R$ 25,90.

Você conhece o Sylvester1

Montagem e fotos – Cesar Adames

Entre os 8 drinks autorais não deixe de experimentar o Twity que leva vodka, purê de cenoura, xarope de mel, suco de limão e folhas de hortelã e o Sylvester com Rum, limão taiti e siciliano, xarope de castanha com bitter de chocolate e espuma de gengibre com jasmim, os dois por R$ 26,90.

Na parte dos comes pratos clássicos como Filé Oswaldo Aranha, Steak au Poivre Vert e Picadinho La Bohem. Para petiscar Coxinha Paramount, Dadinho de tapioca com queijo coalho e mini pasteis.

Sylvester Bar  – Rua Maria Carolina, 745, Pinheiros, tel.: (11) 3034-1268. 
Segunda a sexta, 17h/0h;  Sábado, 12h/0h;   Fecha aos domingos.

Glenfiddich Fire & Cane

7 de agosto de 2018

2018-08-07-Glenfiddich Fire & Cane

A linha Experimental Series do Single Malt Whisky Glenfiddich acaba de ganhar mais um rótulo, o Glenfiddich Fire & Cane. A linha já tinha os rótulos Glenfiddich IPA e Glenfiddich Project XX lançados em 2016 e o Glenfiddich Winter Storm lançado em 2017.

O Fire & Cane é um Single Malt defumado sem idade declarada que passa primeiro por barricas de ex-Bourbon whiskey para depois passar por barricas que já tiveram Rum produzido na América Central . Com teor alcóolico de 43% a garrafa com 700 ml já está disponível no mercado norte-americano por US$ 50 e chega ao Reino Unido em Outubro.

Perro Libre em São Paulo

6 de agosto de 2018
2018-08-06- Perro Libre em São Pauloa

Foto:  Facebook da Cervejaria

A Perro Libre, famosa cervejaria cigana de Porto Alegre, inaugurou recentemente sua primeira unidade em São Paulo no bairro de Pinheiros, em um projeto que segue o formato da matriz gaúcha, inaugurada em 2017.

O conceito proposto pela marca é de 15 torneiras de chope para os clientes degustarem e experimentarem diferentes sabores. Os rótulos mudam, com cervejas da marca e outras convidadas, trazendo sempre novidades do mercado. Cada torneira tem um painel individual, com todas as informações: nome, estilo, teor alcoólico e preço por ml. O sistema permite que cada um prove a quantidade exata que deseja de cada rótulo. A Perro Libre é o primeiro bar na cidade com 4 zonas de temperatura na câmara fria, que mantém cada tipo de cerveja na temperatura ideal para o seu consumo.

O menu, criado pela chef Monica Galbeno, traz receitas com inspiração Latino Americana, como o Ceviche de peixe ​ (peixe branco selvagem fresco marinado no limão, temperado com pimenta dedo de moça, coentro e cebola roxa), a Saltena (​empada assada típica boliviana, suculenta e bem temperada, feita com batata, ovo cozido, carne picada na faca, aji vermelho, azeitona preta, uvas passas e ervilhas frescas) e o típico prato boliviano, o Sanduíche de Chola ​ (sanduíche de rua de Cochabamba, feito com pernil de porco assado por 14h na cerveja, cebola, aji rojo boliviano, temperos andinos e tomates frescos, no pão levain).

O serviço é independente e sem garçom,  água filtrada é a vontade e todos os pratos, talheres e canudos são de materiais recicláveis, reforçando o consumo consciente e responsável.

Perro Libre Pinheiros – Rua Cunha Gago, 83 – Tel: (11) 3562 8070

 

2 anos de Napoli Centrale

1 de agosto de 2018

2018-08-07- 2 anos de Napoli Centrale

A Napoli Centrale, do chef gaúcho Marcos Livi e do pizzaiolo de Brasília Gil Guimarães, acaba de completar dois anos. Para comemorar a data eles convidaram as chefs Janaína Rueda, Mara Alcamim e Mara Salles para criar sabores de pizza inéditos que estarão à venda durante o mês de Agosto.

A ideia é que cada receita permaneça no Menu por dez dias. Janaína Rueda, chef do Bar da Dona Onça assina a Pizza Felina feita com molho de tomate, champignon fresco picado, fatias de linguiça calabresa da Frigor Cinque, queijo pardinho, folha de manjericão, cebola roxa e pimenta calabresa.

A segunda pizza a entrar no cardápio é a Pizza Mexidão Candango, de Mara Alcamim, do Restaurante Universal, em Brasília. Ela leva carne de lata Universal, cebola roxa, coentro, linguiça caseira suína, molho de tomate, fior di latte, pimenta dedo de moça e rapadura.

Para encerrar o mês, a pizza Panc, idealizada por Mara Salles do Tordesilhas leva queijo fresco de ovelha Gosto da Rima, além de pupunha e pancs (plantas alimentícias não convencionais) cruas da Feira do Produtor Orgânico Parque da Água Branca. O valor de cada pizza será de R$ 33.

Mestre-cervejeiro explica por que não se deve reclamar  da espuma da cerveja

30 de julho de 2018

2018-07-30-Mestre-cervejeiro explica por que não se deve reclamar

Quem nunca se deparou com um copo de cerveja com espuma. E a cena vem acompanhada de algum questionamento do tipo: “Essa espuma toda é só prejuízo”. O que a maioria das pessoas não sabe é que aquela faixa branca localizada acima do líquido tem a sua função, não apenas visualmente, mas é fundamental para a manutenção do aroma, temperatura e sabor da cerveja.

Tecnicamente, a espuma é uma camada composta por uma grande quantidade de bolhas de gás carbônico que se forma na superfície do líquido quando ele é agitado, movimentado ou fermentado. Ou seja, é principalmente no momento de servir que a espuma se forma. Isso dá à cerveja uma característica singular, já que ela é a única entre todas as bebidas alcoólicas a possuir este componente.

“A recomendação é que toda cerveja servida possua espuma. É uma espécie de atestado de saúde ou de qualidade, criando uma verdadeira camada protetora do líquido”, comenta Leon Mass, mestre-cervejeiro da Cervejaria Ambev.

A espuma varia, também, dependendo do estilo. Alguns estilos dentro da escola belga, por exemplo, apostam em espumas mais cremosas, não por acaso nestas cervejas é comum que parte da espuma fique grudada nas paredes dos copos mesmo após o término. Em contrapartida, cervejas da escola britânica são, em parte, mais caracterizadas por camadas mais finas e compactas.

Vale ter atenção não apenas à presença, mas, também, à espessura de espuma. “Não existe uma regra milimétrica, mas uma camada que varie entre dois e três dedos é suficiente”, complementa Maas.

 

Conheça 7 curiosidades sobre a espuma da cerveja:

  1. É formada por gás carbônico, proteínas e componentes do lúpulo;
  2. A espuma cria uma barreira entre o líquido e o ar, resultando na estabilidade da temperatura;
  3. Ela mantém estabilidade de aroma e sabor;
  4. Ela impede o contato da cerveja com o oxigênio, evitando que ela oxide e fique com gosto alterado;
  5. Mesmo considerando outros tipos de bebidas, a cerveja é a única em que a espuma dura mesmo após o início da degustação;
  6. A espuma ideal possui de dois a três dedos de espessura;
  7. A presença de espuma é um dos pontos que demonstram a ‘saúde’ da cerveja.

Bar Indigo by Martell em Cognac

27 de julho de 2018

2018-07-27-Bar Indigo by Martell em Cognac

O Indigo by Martell fica no coração do ponto histórico de Cognac, a 24 m de altura, no topo da Torre Gâtebourse, onde fica a Fondation d’entreprise Martell, oferecendo vistas espetaculares das coberturas de Cognac, do centro histórico da cidade e das margens do rio Charente.

O amplo e aberto bar na cobertura foi concebido como o local perfeito para encontrar pessoas. O ambiente social é propício para beber  ou relaxar com a família e os amigos. O Indigo by Martell é uma oportunidade para a população de Cognac ver sua própria cidade a partir de nova perspectiva, e para os visitantes de todo o mundo descobrirem a cidade de forma totalmente original. Estará aberto de 13 de julho a 30 de setembro, permitindo que os visitantes desfrutem desse lugar das 17h30m à 1h e, aos domingos, do meio-dia às 22h.

Indigo by Martell recebe os clientes com a generosidade e autenticidade que caracterizaram a House of Martell desde que foi fundada. O barman chefe, Maxime Le Gal, e sua equipe criaram um menu de coquetéis inspirados e criativos, que naturalmente inclui os clássicos da mixologia, como Highballs e Collins, Juleps e smashes (bebidas à base de gelo, álcool e fruta), Sours e Crustas, ao lado de receitas criativamente revisitadas, como a bebida característica do bar, o coquetel Indigo Collins: Martell Blue Swift, com xarope de trigo sarraceno, amora e limão siciliano.

Os clientes podem experimentar todos os conhaques excepcionais de Martell, alguns dos quais não podem ser encontrados em nenhum outro lugar da França, começando com o Martell Blue Swift, o primeiro Martell VSOP envelhecido em barris de bourbon. Para combinar com o ambiente, o Indigo by Martell também oferece uma linha completa de batidas, criadas por Maxime Le Gal, desde receitas clássicas, com rum, até opções mais originais, com gin ou conhaque. Deliciosas opções de refeições rápidas, feitas com produtos locais, acompanham o menu de coquetéis.

Rum Cubay Extra Añejo Remedios 500

26 de julho de 2018
Rum Cubay Extra Añejo Remedios 500

Foto/Fernando Medina – Excelencias Gourmet

Maior produtora de Rum Cubano a Corporacion Cuba Ron acaba de lançar durante o Festival Internacional Varadero Gourmet com uma apresentação especial do Maestro Ronero César Augusto Marti Marcelo mais um produto especial,  o Rum Cubay Extra Añejo Remedios 500.

Produzido na parte central da ilha de Cuba este Rum foi idealizado para celebrar os 500 anos da vila de San Juan de Los Remedios e foi produzido com runs de mais de 28 anos de envelhecimento.

O Cubay Extra Añejo Remedios 500 tem 40% de teor alcoólico e cor dourado intenso, aroma complexo com um leve toque defumado que combina muito bem com um Habano.

Buchanan’s lança seu primeiro blended malt whisky

24 de julho de 2018

2018-07-24-Buchanan_s lança seu primeiro blended malt whisky

A multinacional do segmento de bebidas Diageo proprietária da marca de Blended Whisky Buchanan’s acaba de entrar no segmento de blended malt whisky nesta marca com o lançamento do Buchanan’s Select 15 anos.

O novo whisky é um blend de vários single malts e tem 40% de teor alcóolico e preço médio de US$49.99 pela garrafa de 750 ml no mercado norte-americano onde começou a comercialização.

Novo Ilha das Flores

20 de julho de 2018

2018-07-20-Novo Ilha das Flores

Sucesso na cidade desde 1991, o icônico bar Ilha das Flores acaba de reabrir com ambiente totalmente repaginado. Após passar por uma extensa reforma, a casa reaparece inspirada na original Ilha das Flores localizada no arquipélago dos Açores. Com predomínio das cores azul e branco, o espaço é dividido entre salão, varanda e calçada.

O cardápio ganhou novidades do chef Francisco Pinheiro, que já trabalhou ao lado de grandes nomes como Alex Atala e Laurent Suaudeau, além de ter sido chef de cozinha do restaurante Attimo – que ganhou 1 estrela Michelin sob sua gestão. Recentemente, ficou conhecido por sua participação no programa MasterChef da Band.

As receitas aparecem valorizando os ingredientes, prezando pelo frescor e origem dos alimentos. Para começar, Coxinha de frango artesanal e Polenta cremosa na pedra com ragu de linguiça artesanal além de muitas outras porções para compartilhar.

A carta de drinks foi elaborada pelo premiado Henrique Medeiros, que já comandou o bar de casas como D.O.M e Kinoshita. Vale provar o De Cresci Martini com gin Tanquerey e abacaxi flambado e o Dual Drink – Ketel One Vodka, Cointreau e suco de maçã.

ILHA DAS FLORES – Rua dos Curumins, nº 5. – Tel: 3031-5644.

www.ilhadasflores.com.br

Tem cachaça nova no Cateto

13 de julho de 2018

2018-07-13-Tem cachaça nova no Cateto

O Cateto Pinheiros aqui em São Paulo é uma excelente opção para quem gosta de queijos e embutidos produzidos por pequenos produtores. De quebra eles ainda tem uma carta de cerveja para ninguém botar defeito. E pra completar o quadro no segundo andar tem o OAK um bar que tem uma carta com 20 drinks super bem elaborados pelo competente Paulo Cesar Corghis.

Agora o Cateto também tem uma Cachaça para chamar de sua. A Sugar Cane Soul foi desenvolvida em parceria com a Cacharia Quinta das Castanheiras e Cachaças  Pardim que desenvolveram em conjunto com o Cateto um blend de quatro madeiras, Carvalho Americano, Balsamo, Castanheira e Amburana. Foram produzidas 150 garrafas e na noite de lançamento 50 já foram vendidas. Cada garrafa custa R$ 100,00 mas você pode experimentar uma dose ou até um drink com ela já que o cardápio recebeu oito drinks em que ela é a estrela ou faz participação especial.

Cateto Pinheiros – Rua Francisco Leitão, 272 – Pinheiros – SP – Tel – 3063-5220

 

Cerveja Polar ganha uma versão MINI

12 de julho de 2018

2018-07-12- Cerveja Polar ganha uma versão MINI

A cerveja favorita dos gaúchos ganhou mais uma embalagem para completar o seu portfólio: a garrafa de vidro de 300ml.  Com a mesma qualidade já reconhecida da marca, a nova embalagem é retornável. A Cervejaria Ambev, produtora da Polar, incentiva a utilização das garrafas de vidro retornáveis, pois, além de mais baratas, podem ser reutilizadas mais de  20 vezes, fazendo parte do compromisso com a sustentabilidade ambiental.

Polar mini já está disponível nos pontos de venda com o preço sugerido para o consumidor de R$ 1,69. A cerveja Polar também é vendida em garrafas de 1 litro, 600ml, long necks de 355ml, latas de 473 ml e de 350ml.

Jim Roof Club na Faria Lima

10 de julho de 2018

2018-07-10- Jim Roof Club na Faria Lima

O grupo de sócios do  Indústria de Entretenimeno (Rey Castro, The Sailor Pub e Vista Restaurante e Café) acaba de inaugurar mais um empreendimento. O Jim Roof Club, espaço noturno com referências contemporâneas e clima intimista onde a multiplicidade de opções, pode criar diferentes tipos de festas incluindo drinks e petiscos. O espaço fica no último andar de um prédio na Avenida Faria Lima em São Paulo com uma vista privilegiada da avenida e tem espaço para 220 pessoas.

Uma das apostas do grupo é a coquetelaria de assinatura, parte dos drinks foi criada pelo bartender Jairo Gama que atende as outras casas em conjunto com  Ernesto “Nica” Lara, vencedor da etapa brasileira do Baccardi Legacy.

Vale a pena experimentar o drink AL CAPONE (gin infusionado com flor de jambú, Bourbon, Luxardo, defumação de canela e pau brasil) R$ 32 e o GIN DE LA CREME (gin Plymounth, Campbell´s tomato, redução de balsâmico com molho inglês e gel de trufa negra, suco de limão, guarnecido com azeitona verde e temperos com crosta de gergelim R$ 34.

Para petiscar o chefe Felipe Bellim, famoso por seus burgers e finger foods, assina oito opções de appetizers. Não deixe de provar o  Bolinho Thai (bolinho de arroz com curry recheado de caldeirada de camarão) e a Polentinha (crostines de polenta grelhada com creme de gorgonzola e pimenta biquinho).

JIM ROOF CLUB – Av. Brig. Faria Lima, 2776 – Jardim Paulistano – Tel: 11 3044-4032

Água Tônica Botânica

6 de julho de 2018

2018-07-06-Água Tônica Botânica

Com o crescimento do mercado de Gins no  Brasil as tônicas vem crescendo na mesma velocidade. Semanas atrás quando estive no Rio de Janeiro descobri a Botânica produzida em Leme, interior de SP mas comercializada por uma empresa do Rio de Janeiro.

Eles produzem três estilos de Tõnica, a BotânIca Indian é 100% natural, sem conservantes, não contém glúten, zero sódio, light com 30% menos açúcar e quinino da República do Congo.

A Botânica Lemon Dry é infusionada com alecrim e limão Tahiti. Funciona muito bem pura ou com Gins mais aromáticos.  A Botânica Spicy é infusionada com uma pimenta super-rara e especial que vem do Timur (Nepal). Ela concentra sabores cítricos, aromáticos, e é ao mesmo tempo suave, fresco e naturalmente adocicado. Todas garrafas vem com 275 mil e tem preço médio de R$ 7,70.

Onde comprar: www.tonicabotanica.com.br

Catharina Sour é reconhecida pelo BJCP

5 de julho de 2018

2018-07-05-Catarina Sour é reconhecida pelo BJCP

O dia 4 de Julho de 2018 vai ficar marcado para os produtores de cerveja no Brasil. Neste dia o estilo Catharina  Sour foi anunciado como integrante provisória do Beer Judge Certification Program (BJPC). É a primeira vez que um estilo criado no Brasil conquista este espaço

A Catharina Sour é uma cerveja leve e refrescante, com baixo amargor, corpo leve e boa carbonatação. A graduação alcoólica vai de 4% a 5,5% e o índice de IBUs varia de 2 a 8.

A história da Catharina Sour começou em 2015, em Santa Catarina, entre os produtores caseiros. Em 2016, através da Associação Catarinense das Cervejas Artesanais (Acasc), eles organizaram um workshop que contou com a participação de mais de 20 cervejarias, que passaram a produzir a Catharina Sour profissionalmente.

Nos eventos cervejeiros seguintes o estilo começou a se popularizar e hoje, além de marcas de todo o Brasil, já há cervejarias de outros países da América Latina colocando as suas Catharinas Sours em produção.

Whisky Grant’s muda sua linha de produtos

4 de julho de 2018

2018-07-04- Whisky Grant_s muda sua linha de produtos

Uma das marcas de blended whisky mais conhecida no mundo acaba de reestruturar sua linha de produtos. A William Grant & Sons que produz o a marca Grant’s passa a ter agora somente quatro rótulos,  Grant’s Triple Wood, Grant’s Triple Wood Smoky, Grant’s Rum Cask Finish e Grant’s 8 Year Old Sherry Cask Finish. Sai de linha o Grant’s Signature, Grant’s Cask Ale Finish e Grant’s Sherry Cask Finish. Segundo o master blender da marca Brian Kinsman não adianta ter 20 diferentes whiskys em seu portfolio. Isso não funciona segundo ele.

O carro chefe da marca Grant’s Family Reserve ganhou o nome de Grant’s Triple Wood. A idéia e mostrar que o liquido da garrafa passou por três tipos de barricas, Virgin oak, American oak e ex Bourbon Cask.

Os quatro novos rótulos serão distribuídos em todos países onde a empresa já opera e  terão teor alcóolico de 40%. Grant’s Triple Wood sera lançado em Agosto e terá um preço médio de  £15 (US$19) garrafa de 700ml e £19.50 (US$£26) garrafa de um litro. Grant’s Triple Wood Smoky sera lançado em setembrou ou outubro deste ano com um custo médio de £19 (US$25). Grant’s Rum Cask Finish já está disponível na rede de supermercados  Sainsbury’s no Reino Unido com preço de £19 (US$25). Para finalizar o Grant’s 8 Year Old Sherry Cask Finish também chega as prateleiras em setembro ou outubro com preço de  £21 (US$27).

Lançamento Odonata 2018

3 de julho de 2018

2018-07-03- Lançamento Odonata 2018

Desde 2016, sempre no mês de julho, a Cervejaria Dádiva lança a série Odonata, um lote limitado de uma Russian Imperial Stout envelhecida em madeira, que traz a cada edição um uso criativo de adjuntos e madeiras.

Neste ano em parceria com os especialistas Isadora Fornari e Maurício Maia, a Cervejaria Dádiva decidiu explorar o universo das madeiras brasileiras para compor as Odonatas, #7 (envelhecida em barricas de Jaqueira), #8 (envelhecida em barricas de Jequitibá), #9 (envelhecida em barricas de Bálsamo) e #10 (envelhecida em barricas de Amburana).

Victor Marinho, sócio e Diretor Industrial da Dádiva, usou a base da Odonata, uma Russian Imperial Stout com teor alcoólico de 11,5%, para trabalhar processos paralelos de envelhecimento em quatro tipos de barricas de madeira por seis meses.

A versão #7, com Jaqueira, tem dulçor bem presente. Traz no sabor nuances que lembram frutas passas. A Odonata #8, com Jequitibá, embora delicada, tem bastante complexidade de aroma e sabor, é seca e tem notas florais. O Bálsamo, na versão #9, se apresenta com um toque herbáceo intenso e mentolado, contrastando com a tosta da madeira. A Odonata #10, por outro lado, traz as características típicas da Amburana, deixando à mostra toda a doçura da baunilha e da canela na cerveja.

Pensando em oferecer uma experiência única, a Cervejaria Dádiva, em parceria com o EAP – Empório Alto dos Pinheiros, oferece aos apreciadores de cervejas artesanais uma sugestão de harmonização das Odonatas com comidinhas que levam madeira em seu preparo.

A partir de 04/07, data em que acontece o lançamento da série Odonata 2018 ao mercado nacional no EAP, a casa vai trabalhar com uma régua de degustação das quatro versões de Odonata (doses de 100 ml cada) acompanhada por pequenas porções da casa trabalhadas com Jaqueira, Jequitibá, Bálsamo e Amburana. O preço será de R$ 54,00 e a degustação será válida até que dure o pequeno lote de chope dos lançamentos, separado especialmente para proporcionar este tipo de experiência aos consumidores.

Com produção limitada a 700 garrafas de cada versão, a série Odonata terá preço sugerido de R$ 48,00 (garrafa rolhada de 375 ml).

Evento aberto ao público

Data – horário: 04/07/18, às 19h

Local: EAP – Rua Vupabussu, 305 – Pinheiros, São Paulo – tel. 11 3031-4328

Izakaya Toki

2 de julho de 2018

2018-07-02-Izakaya Toki

Semana passada fui conhecer o Izakaya Toki em Pinheiros. Izakaya é um bar de clima informal onde os japoneses se encontram para petiscar, tomar uma boa bebida e conversar e o nome Toki significa “tempo” em japonês.

Para começar pedi o Kombucha Spritz (Kombucha, aperol, campari e espumante (R$31) e para acompanhar uma entrada o bun, pão chinês no vapor, porção individual, que ganha recheio de Barriga de porco, tarê, pepino e sriracha mayo (R$15).

Outro drink que vale a pena experimentar é o Yuzu Highball (Bourbon, xarope de yuzu e club soda (R$27) que foi muito bem com o karaague, sobrecoxa de frango empanada, tempero asiático e sriracha mayo (R$ 19).

O Toki tem ambiente moderno com bar, cozinha aberta para o salão principal e um grande balcão onde dá para tomar drinques e solicitar uma refeição.

O cardápio apresenta receitas tradicionais japonesas inspirados em pratos do dia a dia descobertos pelos sócios Arthur Seitsugo e Renato Issatugo nos períodos em que moraram no Japão.

Há também uma carta elaborada pela sommelière de saquês Sônia Yamane, vendidos em dose ou garrafas. Na seção de cervejas, duas japonesas: Kirin Ichiban  ou Orion.

Izakaya Toki – Rua Artur de Azevedo, 986, Pinheiros, São Paulo – Telefone: 3061-2349

Gin Nordés chega ao Brasil

25 de junho de 2018

2018-06-25- Gin Nordés chega ao Brasil

Acaba de chegar ao Brasil, Nordés, gin original da Galícia, na Espanha. Com características únicas de um destilado a partir de uvas Alvarinho, típicas da região da Galícia e norte de Portugal, a bebida traz suavidade e sabor que o diferenciam das marcas premium mais tradicionais no mercado.

Produzido em uma pequena destilaria em Vedra, perto de Santiago de Compostela, o gin é elaborado pela maceração de 11 ingredientes botânicos, galegos e de outras regiões da Europa, entre eles zimbro, sálvia, louro, menta, eucalipto, hibisco, cardamomo, gengibre, chá, verbena de limão e salicórnia. O resultado desse processo respeitoso é uma bebida super premium intensamente aromático, sugestivo na boca e no nariz, de sabor fresco e frutado e aroma equilibrado.

A marca no segmento super premium é a que mais cresceu nos últimos dois anos no mercado espanhol e traz ainda diferenciação na graduação alcoólica de 40%, o que o torna mais suave que a maioria dos gins tradicionais.

Carregando no nome os bons ventos vindos do Oceano Atlântico – Nordés remete ao “vento do Nordeste”, sinalizador da chegada de bom tempo na Galícia.

O gin Nordés chega ao Brasil pelas mãos do grupo Natique Osborne. Conhecida pelas marcas de cachaça Santo Grau, Espírito de Minas e Saliníssima, entre outros destilados, e associada ao Grupo Osborne.

Dia mundial do pepino

14 de junho de 2018

2018-06-14-Dia mundial do pepino

Hoje é dia de pedir um drink com o gin Hendricks e ganhar o segundo. O Dia Mundial do Pepino é uma criação da marca de gin Hendricks, um gin super premium  elaborado a partir de uma inusitada combinação de pepinos, pétalas de rosas Búlgaras e outros 11 botânicos que lhe conferem leveza, refrescância e um delicado aroma florarl. Ele é destilado na Escócia em pequenos lotes de 500 litros pela empresa William Grant and Sons, uma das últimas empresas familiares neste segmento que em 1999 com o lançamento de Hendricks criou esta categoria de gins super premium que hoje só vem crescendo.

São 27 casas em SP e RJ que estão participando do Circuito Hendricks de drinks que começou dia 1º. de Junho e vai até o dia 30. Todos os drinks estão sendo servidos até o final do circuito mas hoje como é o dia Mundial do Pepino é uma excelente oportunidade de você pedir um e ganhar outro. Que tal levar um amigo para um tour nos bares.  Dá pra provar dois drinks diferentes pelo preço de um.

A lista de bares participantes do Circuito Hendricks de drinks você encontra neste site

http://diamundialdopepino.com.br/category/guia-de-bares-brasil-2018/

Vai assistir a abertura da copa aonde? Que tal ir no Desenbargador?

13 de junho de 2018

2018-06-13-Vai assistir a abertura da copa aonde Que tal ir no Desenbargador1

Há nove anos na esquina entre as ruas Desembargador do Vale e Tucuna, no bairro da Pompéia, está o Bar Desembargador, um ambiente simples, com comida caprichada, chope de qualidade e drinques e caipirinhas  feitos a quatro mãos pelo consultor bartender Marcelo Serrano e pelo bartender da casa Clayton.

Para a Copa, o bar receberá seus clientes com um telão na rua, tv´s espalhadas em todo o salão e, para homenagear a equipe da casa e a do país que recebe o evento, Serrano sugere novos drinks, para a torcida ser mais quente:

O cardápio de petiscos  tem comidinhas clássicas de boteco e também criações especiais. Para regar o clima de botequim, o Desembargador oferece chope, cervejas long neck de diversas marcas e uma carta de bebidas e de  cachaças especiais.

2018-06-13-Vai assistir a abertura da copa aonde Que tal ir no Desenbargador2

Marcelo e Clayton prepararam três drinks especiais para a copa. Amanhã dá pra provar o  Rússia Spring Punch – Vodka Stoli – xarope de açúcar – limão siciliano – Licor de Cassis no fundo do copo (um clássico da Rússia). No domingo, dia de estreia do Brasil vamos de É do Brasil: Cachaça –  Frangélico –  Xarope de jatobá –cajuína e limão siciliano. E antes de qualquer jogo tem o Esquenta – Jack Daniels, Reserva 51, Angustura,suco de laranja, suco de limão e xarope de gengibre.

Entre os novos petiscos, não deixe de pedir os carros chefes:  Bolinho de Picanha com linguiça, Beiju de Tapioca com salmão defumado e os Pastéis de shitake, carne e queijo.

Bar Desembargador – Rua Desembargador do Vale, 253 – São Paulo – Tel: (11) 3672-3676

Restaurante Ritz renova sua carta de drinks

11 de maio de 2018

2018-05-11- Restaurante Ritz renova sua carta de drinks

O restaurante Ritz, um dos clássicos e mais tradicionais de São Paulo, está com uma nova carta de drinks em suas três unidades, Al. Franca, Itaim Bibi e Shopping Iguatemi. São mais de 15 sugestões, entre bebidas que acabam de entrar no menu e clássicos da coquetelaria, que tiveram as apresentações renovadas.

Entre os novos drinks, estão quatro à base de gin: o Clover Leaf, com gin, framboesa, clara pasteurizada, cítricos, vermute branco seco (R$ 30), o Amarena Fizz, com gin, limão siciliano, Club Soda e Amarena (R$ 30), o Fitzgerald, com gin, limão siciliano e Angostura (R$ 30), e o Martinez, com gin, vermute tinto, licor de maraschino e Angostura (R$ 30).

A tradicional Margarita, feita com tequila, limão tahiti e Cointreau (R$ 29), também tem uma versão frozen, que leva tequila e mix cítrico e é servida somente no restaurante da Al. Franca (R$ 24) que tem um balcão de bar muito legal para provar os drinks e bater papo com o bartender da casa.

Para acompanhar os drinks não deixe de provar a Bruschetta de Aspargos, com presunto cru e queijo de cabra (R$ 36) e o Tartar de Atum com quinoa, maça verde, coalhada seca e chips de mandioca (R$ 42)

2018-05-11- Restaurante Ritz renova sua carta de drinks2

ENDEREÇOS:

Al. Franca, 1088, Jardins | Tels. (11) 3062-5830 e 3088-6808

Jerônimo da Veiga, 141, Itaim Bibi| Tels. (11) 3079-2725

Shopping Iguatemi – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 Tel. (11) 2769-6752

Eric Van Beek é o ganhador do Bacardí Legacy 2018

2 de maio de 2018

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Com apenas dois anos e meio de balcão de bar o holandês Eric Van Beek foi o ganhador do Bacardí Legacy Cocktail Competition2018.  A grande final do concurso aconteceu ontem a noite (1º. de Maio) no Museo Numismático Nacional na cidade do México e contou com apresentação de James Irvine da Australia e Ana Alicia Herrera do Mexico que eram os outros finalistas do concurso. Van Beek competiu com outros 33 bartenders representando 33 paises. Entre eles Nica do Bar Riviera com seu drink El Imigrante que teve um enorme sucesso de divulgação e compartilhamento, um dos critérios de pontuação.

O drink ganhador se chama Cariño e leva Rum Bacardi Reserva Ocho, Chartreuse Amarela, Iogurte grego, xarope de baunilha e suco de limão. Segundo Alex Kratena, bartender que comandou o bar do Artesian por vários anos e foi jurado do concurso a receita tem ingredientes que todo mundo conhece e que quando combinados traz algo novo e delicioso.

O premio de Van Beeck será o suporte que Bacardi vai dar durante um ano para que seu drink seja reconhecido mundialmente e possa ser servido em todos os bares do mundo.

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Comida di Buteco 2018 – 47 a 57

13 de abril de 2018

Começa na próxima sexta-feria dia 13 de Abril e vai até dia 13 de Maio a 19ª. Edição do Comida di Buteco em 21 cidades simultaneamente. O preço do petisco participante do concurso será mantido em até R$ 25,90, unificado para todo o país, e o tema criativo para o desenvolvimento do petisco é livre. Após a primeira etapa onde serão conhecidos os 21 campeões, será eleito pelo terceiro ano consecutivo, o Melhor Buteco do Brasil.

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O ALEMÃO

Ragú de Pato na Cerveja – Carne de pato, cozida por 2h na cerveja preta com especiarias, servida como ragu, macia e molhada com o caldo de seu cozimento. Acompanha maionese de agrião, geleia cítrica de laranja e pãezinhos.

Endereço: Largo da Matriz de Nossa Senhora do Ó, 134 – Freguesia do Ó
Telefone: (11) 3931-8463 / Escritório 3971-3608
Horário: Segunda a quinta – 12h às 23h/ Sexta e Sábado – 12h a 00h/ Domingo e feriados- 12h às 20h

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PAVIO (BOX 37)

Sonho Meu – Costelinha de porco servida com geleia de pimenta

Endereço: Praça Canárias , S/N (Mercado Municipal) Vila Formosa – Box 37
Telefone: (11)3596-2591
Horário: Terça a sábado 14h às 19h / Domingo 9h às 13h

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PIER 1327

Almongedas do Capitão – Almondegas com um ingrediente mágico … cascas de maltes de cevada.

Endereço: Rua Joaquim Távora, 1327 – Vila Mariana
Telefone: (11)5539-6213
Horário: Segunda a sexta 18h às 0h00 / Sábado 12h às 0h00 / Dom. 12h às 17h

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POMPEU E POMPÉIA

Pompeuzinho – Mini Pastel de Carne Seca com Catupiry Acompanhado de molho de Provolone.

Endereço: Rua Clélia, 233 – Água Branca
Telefone: (11) 3868-2919
Horário: Segunda 18h às 0h / Terça a sábado 18h às 2h / Domingo 18h às 0h.

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PRAINHA PAULISTA

A Coxinha do Freitas – Coxinha de massa de mandioca com provolone e erva doce,recheada de pernil marinado no limão siciliano , vinho branco com ervas e empanado na farinha panko. Servida com geleia de pimenta.

Endereço: Alameda Joaquim Eugênio de Lima, 557 Jd. Paulista
Telefone: (11) 3562-5056
Horário: Segunda a Domingo – 12h00 a 1h

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ROTISSERIE NIPON

Asinha do porco – Costelas suína assadas acompanhadas de molho barbecue, Tulipas de frango temperadas com shoyu e gengibre empanadas e Tulipas de frango também com tempero base de shoyu e gengibre assadas e acompanhas de molhos especiais, mel/mostarda e tonkatsu.

Endereço: Avenida do Café, 600 – Vila Guarani
Telefone: (11)5583-2163
Horário: Terça a sexta de 17h às 22h30/ Sábado de 12h às 19h

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SABOR LATINO

Aquela Famosa Casquinha – Casquinha de sirí especial da casa coberta com queijo parmesão derretido e pimenta ardida

Endereço: Rua Doutor Miranda de Azevedo, 633 – Vila Romana
Telefone: (11) 2645-9052
Horário: terça a sábado – 12h às 23h e domingo 12h às 16h

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SANTA PANELA

Butecando – Cupim recheado de mussarela e cebolas roxas grelhado na chapa , acompanhado de um farto pedaço de Panceta fatiada bem douradinha com um molho suave de pimentas vermelhas e ervas ao vinho , e mais batatas rusticas

Endereço: R. Emília Marengo, 225 – Tatuapé
Telefone: (11) 2671-6835
Horário: Terça a Sexta – 18h às 0h/ sábado – 16h30 às 0h

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TIRO LIRO

Pasteis de Lisboa – Massa de bolinho de bacalháu recheada com queijo tipo cream cheese.

Endereço: Rua Cotoxó, 1185 – vila Pompéia
Telefone: (11) 3868-3551
Horário: Segunda a Sexta – 17h00 à 00h00 / Sábado 11h30 às 18h00

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UNIÃO DE MINAS

Trem Bão – Costelinha de porco a milanesa, torresmo de carne e bolinho de mandioca com carne seca.

Endereço: Rua Amleto Farro, 491 – Santo Amaro
Telefone: (11)2532-7143
Horário: segunda-feira 11h às 16h terça a sábado 11h às 23h domingo e feriado 11h às 17h

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VARANDINHA

Mistura Fina – 2 caldinhos de feijão, 8 mini pasteis de carne, torresminho, bacon e 2 cachacinhas de Piracicaba.

Endereço: Praça Osvaldo Maurício Varella, 04 – Brooklin Novo
Telefone: (11) 5505-7780
Horário: Segunda a sexta das 15h às 23h / Sábado 12h às 17h

Comida di Buteco 2018 – 36 a 46

12 de abril de 2018

Começa na próxima sexta-feria dia 13 de Abril e vai até dia 13 de Maio a 19ª. Edição do Comida di Buteco em 21 cidades simultaneamente. O preço do petisco participante do concurso será mantido em até R$ 25,90, unificado para todo o país, e o tema criativo para o desenvolvimento do petisco é livre. Após a primeira etapa onde serão conhecidos os 21 campeões, será eleito pelo terceiro ano consecutivo, o Melhor Buteco do Brasil.

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GARAGEM DA POMPÉIA

Porchetta do Garagem – Porco recheado italiano acompanhado com vinagrete de chucrute e ketchup de goiabada.

Endereço: R. Dr. Miranda de Azevedo, 585
Telefone: x
Horário: Terça a sexta 18h às 23h30 / sábado 12h às 23h30/ domingo 12h às 17h

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IMAI IZAKAYA

Hotate Haru – Canapé de Vieira

Endereço: Rua Hipócrates , 139- Jardim da Saúde
Telefone: (11) 5077-1629
Horário: terça a sexta 18h30 às 22h30 – Sábado 11h30 às 15h – 18h às 22h30 / Domingo 11h30 às 15h

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LA GORGONA

Frito Pastuso – Carne suína picada e frita com bacon ao fogo baixo, acompanhada de milho branco torrado (tostado), batatas bolita cozidas, picadinho de tomate e ají de maní (pimenta de amendoim).

Endereço: Rua São Miguel, 22 – Bela Vista
Telefone: (11)3256-9215
Horário: Segunda a quarta – 17h30 às 23h30 / Quinta 17h30 às 0h0 / Sexta e sábado – 12h30 às 0h30

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LEPORACE

Encontro a Três – Cubos de Mandioca Cremosa com Carne Seca e Gorgonzola

Endereço: Rua Edson, 1362 – Campo Belo
Telefone: (11) 2386 1439
Horário: Segunda das 16h às 0h/ Terça, quarta e quinta das 16h às 01h / Sexta das 14h às 01h / Sábado das 12h às 01h/ Domingo e feriados das 12h às 0h

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LEWIS BAR

Costelinha Lewis Bastos – Tiras de costela de porco frita, acompanhada de farofa de feijao de corda e molho especial de abacaxi

Endereço: Rua Crasso, 140 – Lapa
Telefone: (11) 3864-3207
Horário: Segunda – 11h às 16h / Terça à Sábado – 11h às 23h/ Domingo – 12h00 às 18h00

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LINS SUSHI BOTECO ORIENTAL

Siripiry com Molho de Limão Rosa – Bolinho de siri com catupiry

Endereço: Praça Olavo Bilac, 99 – Campos Elíseos
Telefone: (11) 2359-5742 – (11) 2359-1061
Horário: Segunda à Sábado 12h00 às 23h00

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MANEQUINHO BUTANTAN

Bambino Nordestino – Uma Bruschetta desmontada, onde vai para mesa 5 torradas, molho de abobora picante e carne seca. Monte e saboreie sua própria bruschetta.

Endereço: Avenida Corifeu de Azevedo Marques, 1790 – Butantã
Telefone: (11)3805-0036
Horário: Diariamente das 11h30 às 22h

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MANZANA BAR

Camarão do Manzana – Porção de Camarão empanado crocante recheado com catupiry servido com molho de maga, gengibre e molho de ervas finas.

Endereço: Avenida Casa Verde, 2800 – Casa Verde
Telefone: (11) 2158-0124
Horário: Segunda a sexta 17h30 às 0h / sábado 12h30 às 0h / domingo 12h30 às 23h

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MARIA FAROFA

Costelinha na Nata – Costela suína marinada e refogada na panela acompanhada com purê de aboborá com nata.

Endereço: Rua Maria Cândida, 641 – Vila Guilherme
Telefone: (11) 2501-2404
Horário: segunda a sábado 12h às 22h / domingo e feriados 12h às 16h.

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MERCEARIA DO CHOPP

LaBoca – Bolinho de linguiça toscana recheado com mandioca, manteiga de garrafa e queijo parmesão

Endereço: Rua José Paulino, 226 BL5 loja 13 – Bom Retiro
Telefone: (11) 3333-3575
Horário: Segunda a sexta 9h às 21h / sábado 9h às 16h

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NAÇÃO NORDESTINA

Lisbela – Coxinha de Mandioca com Cupim e Queijão (Cremoso)

Endereço: Rua Kaneda, 886 – Vila Maria
Telefone: (11) 2989-4129
Horário: De Terça a sábado das 11h30 às 22h Domingos e feriados 11h30 às 16h

Comida di Buteco 2018 – 25 a 35

11 de abril de 2018

Começa na próxima sexta-feria dia 13 de Abril e vai até dia 13 de Maio a 19ª. Edição do Comida di Buteco em 21 cidades simultaneamente. O preço do petisco participante do concurso será mantido em até R$ 25,90, unificado para todo o país, e o tema criativo para o desenvolvimento do petisco é livre. Após a primeira etapa onde serão conhecidos os 21 campeões, será eleito pelo terceiro ano consecutivo, o Melhor Buteco do Brasil.

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CASA DO NORTE LUIZÃO

Feirinha do Luizão – 8 mini pastéis, sendo: 03 pastéis de carne seca – 03 pastéis de queijo coalho – 02 pastéis de banana com rapadura e canela. Acompanhados com geleia de pimenta e melaço de cana.

Endereço: Rua Frederico Abranches, 451 – Santa Cecília
Telefone: (11) 2619-7057
Horário: Diariamente 8h às 23h30

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CASA GALLIANO

Rumo ao Hepta! – 6 mini medalhões de carne moída recheados com queijo cremoso e parmesão, acompanha batata rustical com sal himalaia, alho frito, alecrim e maionese caseira.

Endereço: Av. Jurucê, 803 – Moema
Telefone: (11) 5041-4425
Horário: segunda a sexta 16h às 23h30h / sabado 11h as 18h

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CHOPP DO ALEMÃO

Bacalhau do Malandrão – Lombo de Bacalhau desfiado com batatas esmagadas na manteiga e coberto com molho de queijos.

Endereço: Rua Doutor José Paulo, 103 – Vila Matilde –
Telefone: (11) 2651-2594
Horário: Terça a Sexta – 18h00 as 00h30/ Sábado – 18h00 as 00h30/ Domingo – 16h00 as 23h00

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CLÃ DESTINO

Malandriado – Carne de Sol ClãDestina (feito em casa) refogada no maravilhoso tempero Bela Vista com Mandioca cozida na nata de Leite, manteiga de garrafa e finalizado com crispy de mandioca.

Endereço: Rua Maria José, 423 – Bela Vista
Telefone: (11) 3112-2369
Horário: Segunda a quinta – 17h às 23h/ Sexta – 17h às 23h30 / Sábado – 14h às 23h30

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DI PRIMEIRA

Pelados em Santos – 5 sonhos salgados, recheados com creme de abóbora com carne seca desfiada.

Endereço: R. Carneiro da Cunha, 585 – Saúde
Telefone: (11) 2691-2479
Horário: Segunda 17h às 22h / Terça 17h às 23h/ Quarta a Sexta – 17h às 0h / Sábado – 13h00 às 0h

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DISTINTA FREGUESIA

Sra. Sardinha Distinta Jóia do Mar – Empanado de massa de batata, Frito com delicioso e nutritivo recheio de sardinha, queijo branco e tomate seco. Acompanha molho levemente picante a base de tomate, limão e cerveja preta.

Endereço: Rua Enéias Carrilho, 63 – Freguesia do Ó
Telefone: (11) 3935-1139
Horário: Terça a Quinta das 17h00 as 00h00; Sexta 17h00 a 01h00/ Sábado – 12h00 as 01h00

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ESPAÇO PAU BRASIL

Porko Loko – Suculenta costela de porco marinada por 12 horas, temperada à baiana, pimentões vermelho e verde, desfiada, servida com pão de fermentação contínua, geléia de pimenta e pasta de alho.

Endereço: Rua Pedro Cacunda, 147 – Jd São Paulo
Telefone: (11) 2950 2331
Horário: Quarta e Quinta das 17h as 00h / Sexta e Sábado das 12h as 0h / Domingo das 12h as 20h

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ESQUINA DO FUAD

Biscoitão do Fuad – Biscoito de polvilho salgado recheado com pernil no bafo e vinagrete especial.

Endereço: Rua Martim Francisco, 244 – Santa Cecília
Telefone: (11) 3666-4493
Horário: Diariamente 12h às 0h

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EXCELENTÍSSIMO BOTEQUIM

Franguinho Burguês – Lascas de frango enroladas com cheddar e fritas com um empanado macio e crocante, servidas com molho de churrasco e molho ranch.

Endereço: R. Ramos Batista, 491 – Vila Olímpia
Telefone: (11) 3842 4221
Horário: Segunda a Sexta – 12h às 15h – 17h às 23h30

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FAMOSO BAR DO JUSTO

Cestinha de Tortinha de Salmão – Tortinhas recheada com salmão assado, gratinado com requeijão gergelim branco e parmesão, acompanhado de tabule de salmão.

Endereço: Rua Alferes Magalhães, 25/29 – Santana
Telefone: (11) 2979-7195
Horário: Diariamente – 18h00 às 02h00

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FEIJÃO DO NORTE

Cozidinho de Joelho – Joelho de porco cozido acompanhado de batatas e cebolas douradas.

Endereço: Av. São Luiz, 187 2º sobre loja 35 – República
Telefone: (11) 3129-9000
Horário: Segunda a quinta 12h às 21h / Sexta 12h às 22h / sábado 12h às 17h

 

Comida di Buteco 2018 – 13 a 24

10 de abril de 2018

Começa na próxima sexta-feria dia 13 de Abril e vai até dia 13 de Maio a 19ª. Edição do Comida di Buteco em 21 cidades simultaneamente. O preço do petisco participante do concurso será mantido em até R$ 25,90, unificado para todo o país, e o tema criativo para o desenvolvimento do petisco é livre. Após a primeira etapa onde serão conhecidos os 21 campeões, será eleito pelo terceiro ano consecutivo, o Melhor Buteco do Brasil.

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BAR FLECHAS 400

Escondido no Palito – Escondidinho de Eisbein com Jerimum, puxados na manteiga de garrafa para ser degustado com palitos, acompanhados de chips de batata doce.

Endereço: Rua das Flechas, 400 – Vila Santa Catarina
Telefone: (11) 5566-0400
Horário: Segunda a sexta 17h às 23h30 / sábado, domingo e feriados 12h às 23h30

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BAR ZUR ALTEN MÜHLE

Fleisch Zur – Carne com molho de atum e aliche

Endereço: Rua Princesa Isabel, 102 – Brooklin
Telefone: (11) 5044-4669 (11)2386-6201
Horário: Segunda – 17h às 0h / Terça a Sábado 12h às 0h /Domingo – 12h às 22h30

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BARBIRÔ

Feijukinha – 6 pastelzinhos com recheio de feijoada, acompanha molho de pimenta malagueta.

Endereço: Rua Vergueiro, 2040 – Paraíso
Telefone: (11) 5081-4040
Horário: Segunda a Sábado – 11h às 2h

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BEIJÚ DE TAPIOCA

Oliva Palito – Azeitonas recheadas de carnes mistas, empanadas e fritas, acompanha cubos de queijo coalho a milanesa, molho de mel e molho picante.

Endereço: Rua Coriolano, 1160 – Vila Romana
Telefone: (11) 3862-0383
Horário: Segunda a Sábado das 12h às 22h

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BOTECO DO MURRUGA

Filezinho do Léo (Murruguinha) na Cata Plana – Filet mignon recheado com linguiça especial, coberto com queijo muçarela, acompanhado de brusquetinha a três queijos.

Endereço: Av. Mascote, 57 – Vila Mascote
Telefone: (11) 5563-7161
Horário: Segunda a quinta 18h às 22h/ sexta e sábado 11h às 22h

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BOTIQUINHO COZINHA E BAR

Croquete da Mãe Joana – Porção de 04 unidades (60 grs cada), feitos com miolo de acém moído, especiarias piladas , empanados e fritos.

Endereço: Rua Capitão Otavio Machado – 447 – Chacara Santo Antonio
Telefone: (11) 5183-0281
Horário: Segunda a sexta 18h às 23h30 / Sábado 12h às 17h

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BUTECO DA VILA

Gordasa Matilde – Bife parmegiana a moda de buteco

Endereço: Avenida Melchert, 676 – Chácara Seis de Outubro
Telefone: (11) 2667-3362
Horário: Segunda a sexta 17h às 0h / sábado e domingo 16h às 0h

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CAIUBIER

Futisco – Bolinho de feijoada tipicamente brasileiro e pastel assado com receita tradicional russa, acompanha uma dose de cachaça e uma de vodka.

Endereço: Rua Caiubí, 928 – Perdizes
Telefone: (11) 3873-0455
Horário: Terça a sexta 17h às 0h / Sábado 12h às 0h / Domingo – 12h às 18h

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CALÇADA DA LAPA

Canape de costela com mandioca – Costela bovina desfiada em cima de pedaços cremosos de mandioca

Endereço: Rua Faustolo, 403 – Vila Romana
Telefone: (11) 3672-1606
Horário: Segunda 11h às 16h/ Terça a sexta 11h às 0h/ Sabado e domingo 11h às 18h

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CAMISA 10

Nó nas Tripas – Suculante carne, temperada com mostarda djon, especiarias e flor de sal, envolto com presunto parma e pasta de cogumelos e vinho branco, servidos com palitos de massa folhada. Acompanha torresminho com ervas finas e caldinho de feijão preto

Endereço: Rua Bom Sucesso, 1218 – Tatuapé
Telefone: (11) 95606-5657
Horário: Terça a sexta 16h às 23h / Sábado 12h às 23h

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CASA BOLINHO DE BACALHAU

Patanisca de Bacalhau com Mousse de Maracujá – Lascas de bacalhau com acompanhamento de mousse de maracujá

Endereço: Rua Azevedo Soares, 499 – Tatuapé
Telefone: (11) 2673-3088
Horário: Segunda a Sexta – 16h30 às 23h30 / Sábado e Feriados – 12h30 às 23h30

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CASA DAS OSTRAS

Pastelzinho do Mar – Porção de mini pastéis acompanhado com um delicioso molho picante

Endereço: Rua da Cantareira, 306 – Mercado Municipal – Rua A – Box 33
Telefone: (11) 3313-4824
Horário: Terça a sábado 8h às 17h30 / Domingo e segunda 8h às 15h30

 

Comida di Buteco 2018 – 1 a 12

9 de abril de 2018

Começa na próxima sexta-feria dia 13 de Abril e vai até dia 13 de Maio a 19ª. Edição do Comida di Buteco em 21 cidades simultaneamente. O preço do petisco participante do concurso será mantido em até R$ 25,90, unificado para todo o país, e o tema criativo para o desenvolvimento do petisco é livre. Após a primeira etapa onde serão conhecidos os 21 campeões, será eleito pelo terceiro ano consecutivo, o Melhor Buteco do Brasil.

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ACARAJÉ BOTIQUIM

Acarajé do Val – Acarajé com tempero especial direto da Bahia

Endereço: Avenida Presidente Altino, 199A – Jaguaré
Telefone: (11) 2659-7369
Horário: Terça a sábado 17h30 às 23h

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BAR BAMBU

Nunçei – Paillard de lombo suíno empanado, recheado com costelinha suína, acompanhado de batata rústica e coleslaw.

Endereço: Rua Conselheiro Moreira De Barros, 1084 – Santa Terezinha
Telefone: (11) 2283-4350
Horário: Terça à sexta 17h à 0h / Sábado 13h à 0h / Domingo 13h à 19h.

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BAR DE VIDRO

Lasquei-me – Lingüiça fresca servida com dadinhos de tapioca, acompanhada de anéis de cebola.

Endereço: Av. Álvaro Machado Pedrosa, 476 – Tucuruvi
Telefone: (11) 2981-6114
Horário: Segunda a sábado 16h às 22h

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BAR DO BERINJELA

Berinjelowski – Antepasto de casca de berinjela com cogumelos flambados na Vodka, tomate, azeitona e castanhas servido na taça. Acompanha Batata Chips e pães.

Endereço: Praça 20 de Janeiro, 67 – Tatuapé
Telefone: (11) 2671-2992
Horário: Terça a Sexta 16h às 23h /Sábado 12h às 20h

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BAR DO CELSO

Dona Fritas e Seus 2 Filés – Batata frita ao Molho de Catupiry e Bacon acompanhados de Filé com 2 tipos de molho, um com tomate fresco, mussarela e parmesão e outro gorgonzola.

Endereço: Rua Brejo Alegre, 414 – Brooklin
Telefone: (11) 5506-6418
Horário: Segunda a Sexta 17h às 23h / Sábado 12h às 22h30

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BAR DO DUDA

Cupim Orgânico Recheado – Cupim orgânico recheado com calabresa, alho frito, pimenta de bico, acompanha molho de maionese de alho, vinagrete, geleia de pimenta, Fatias de pão.

Endereço: Rua Cel. Pedro Dias de Campos, 1018 – Chácara Seis de Outubro
Telefone: (11) 3791-8619
Horário: Quarta a sexta 18h às 22h30 / sábado 13h às 21h / domingo 13h às 17h

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BAR DO JÃO

“Entre um queijo e outro,que tal um filezinho ?” – Tiras de filé mignon ao molho de queijos especiais servidos no pão Italiano

Endereço: R. Antônio Lobo, 33 – Penha
Telefone: (11) 2941-8373
Horário: Segunda a Sábado 17h às 23h

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BAR DO MANÉ

Croquete de Carne-Seca – Croquete de carne-seca recheado com mussarela acompanhado de um molho agridoce levemente apimentado.

Endereço: Rua da Cantareira, 306 – Mercado Municipal – Rua E – Box 14
Telefone: (11) 3228-2141
Horário: Segunda a Sábado 4h30 às 17h/ Domingo 6h às 15h

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BAR DO PINU

Sanduiche de Carne Louca – Carne de panela desfiada servida no pão francês.

Endereço: Rua Félix de Sousa, 284 – Vila Congonhas
Telefone: (11) 5542-2017 – (11) 5049-1333
Horário: segunda a sábado 12h às 0h

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BAR DO VARDEMA

Atolando a Mandioca – Carne seca, mandioca, creme de mandioca com queijo, queijo coalho e melaço

Endereço: Rua Guaimbé, 412 – Moca
Telefone: (11) 2605-9061
Horário: Segunda a Sábado 12h às 23h

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BAR DO XANDÃO

Due Carni dos Tramas – Cupim cozido e grelhado, com mini espetos de filé mignon servidos com salada de batata dos Tramas, acompanha farofa de banana, molho de ervas e vinagrete.

Endereço: Rua Gil de Oliveira, 477 – Vila Matilde –
Telefone: (11) 2289-2223
Horário: Terça a sábado 17h30 às 22h30

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BAR E ESPETINHO DO FUNIL

´Pouso Alegre´ – Porção de linguiça caipira, frita ou assada, acompanhada de rolinhos de mandioca, geléia de pimenta e vinagrete do Funil.

Endereço: Rua Capitão Gustavo Lauro Korte, 168 – Vila Nova Mazzei
Telefone: (11) 2157-6583
Horário: Terça a sábado 17h às 0h

 

 

Campari lança o Gin Super Premium O’ndina

6 de abril de 2018

2018-04-06- Campari lança o Gin Super Premium O_ndina

O Grupo Campari acaba de entrar no segmento de Gins super premium com o lançamento do O’ndina feito com 19 botânicos italianos. Produzido na Italia o O’ndina é inspirado no glamour da Riviera Italiana dos anos 1960.

Produzido em pequenas quantidades além dos botânicos tradicionais ele tem manjericão fresco da Liguria,e cítricos do sul da Itália.

O’ndina inicialmente estará a venda no Reino Unido que teve um aumento de 30% nas vendas de Gin em 2017. O preço médio de cada garrafa será de £ 34.00 (U$ 47.78).