Archive for the ‘Destilados’ Category

Hotéis Pullman em São Paulo realizam festival de drinks orgânicos

18 de outubro de 2018
2018-10-18 - Hotéis Pullman em São Paulo realizam festival de drinks orgânicos

FOTO – Divulgação

Preocupação com o meio ambiente, experiências criativas e diversão dos seus hóspedes  a rede de hoteis Pullman Hotels & Resorts  em São Paulo em parceria com a cachaça Yaguara e o gin Vitória Régia, realizam a partir de hoje, 18 de outubro o festival de coquetelaria orgânica, com produtos que têm em o seu processo produtivo diferenciado para originar destilados orgânicos.
O festival conta com quatro opções de drinks orgânicos: o Sour é composto por cachaça Yaguara branca, xarope de cardamomo, limão-taiti e dashes de orange bitter. Já o Yaguara Mate leva cachaça Yaguarax Orgânica, limão-taiti, xarope e chá-verde da casa em sua composição. O Hibiscos Tônica é um drink de Vitória Régia Gin, folhas de hibisco, tônica Wewi e rodelas de limão siciliano. E por fim, Vitória Régia Gin, limão siciliano, mel brasileiro, dashs de Angostura tradicional e Orange Bitter são a base do Bebbo Cocktail.

Os drinks estarão disponíveis até o dia 20 de dezembro nas três unidades dos Hotéis Pullman em São Paulo: Ibirapuera, Vila Olímpia e Guarulhos Airport. O Sour, Yaguara Mate e Hibiscos Tônica serão comercializados no valor de R$ 29,00. Já o Bebbo Cocktail sai a R$ 35,90.

Serviço

Base Bistrô & Bar – Hotel Pullman São Paulo Guarulhos Airport
Rodovia Hélio Smidt, s/n – Aeroporto, Guarulhos – SP
Taste It Food & Lounge – Hotel Pullman São Paulo Ibirapuera
Rua Joinville, 515 – Ibirapuera, São Paulo – SP
Hub Food Art & Lounge – Hotel Pullman São Paulo Vila Olímpia
Rua Olimpíadas, 205 – Vila Olímpia, São Paulo – SP

Anúncios

Gin Beefeater lança sua versão Pink

15 de outubro de 2018
2018-10-16- Gin Beefeater lança sua versão Pink

Foto – Divulgação

Aproveitando o aumento do consumo de Gin no Brasil a empresa Pernod Ricard acaba de trazer para o Brasil a versão Pink do tradicional Beefeater.

A história de Beefeater começa em Londres no ano de 1820, quando o apotecário James Borrough começou a destilar um gin de alta qualidade que incluía nove botânicos em sua receita. De lá para cá, a marca, que ainda é destilada no mesmo local, tornou-se o gin mais premiado do mundo, já tendo sido selecionada como o melhor por bartenders especializados na alquimia da coquetelaria. Desmond Payne, Mestre Destilador à frente da marca hoje, segue essa tradição de excelência da marca e apresenta o que promete ser o gin febre do próximo verão o  Beefeater Pink.

Com um tom rosa o gin recebe uma infusão de morango após o processo de destilação e ganha um leve sabor adocicado e aroma da fruta. As possibilidades de combinação são muitas e a bebida promete agradar paladares diversos.

O público brasileiro tem provado que gosta de degustar gin e o mercado no país tem crescido de forma acelerada. O volume consumido de gin no Brasil em 2017 foi 111% maior se comparado com 2016 entre as marcas nacionais e importadas (relatório International Wine Spirit & Research – IWSR).

A partir desse mês, Beefeater Pink também já está disponível nas principais redes varejistas do país a um preço sugerido de R$ 149,90.  E também pelo e-com da Pernod Ricard https://www.drinksandco.com.br/

 

World’s Best Whisky 2019 by Jim Murray

10 de outubro de 2018
2018-10-10-World_s Best Whisky by Jim Murray

Foto – Montagem – Divulgação

 

Acaba de sair a lista com os melhores whiskys do mundo Segundo o expert Jim Murray que lança todo ano seu livro Whisky Bible. A edição de 2019 tem notas de degustação de 4.600 whiskys e os seguintes ganhadores.

Em primeiro lugar com 97,5 pontos de 100 o Bourbon William Larue Weller produzido pela destilaria Buffalo Trace. Em segundo lugar com 97 pontos de 100 o Single Malt Whisky Glen Grant 18 anos com 43% de teor alcóolico produzido pelo grupo Campari e em terceiro lugar o Thomas H Handy Sazerac Rye com 63,6% de teor alcóolico, destilado em 2011 e também produzido pela Buffalo Ttrace.

Outros whiskys também receberam citações como melhor whisky do ano na categoria regional.

Canadá – Canadian Club Chronicles: Issue No1 Water of Windsor Aged 41 Years

Irlanda – Redbreast 12 Years Cask Strength

Asian– Amrut Greedy Angels 8 Years Old

Japão  – Hakushu Paul Rusch

Macallan The Concept No1

5 de outubro de 2018
2018-10-05- Macallan The Concept

Foto: DIvulgação

A empresa Edrington Group proprietária da destilaria The Macallan acaba de anunciar o lançamento de uma nova linha para a marca de Single Malt Whisky. O The Macallan Concept No. 1  ou Conceito No1 terá um lançamento anual e limitado que gira em torno de quebrar as normas e conceitos com técnicas de produção inovadoras.

Neste caso o diferencial e inverter a ordem de maturação do whisky pós destilação. Normalmente ele passa por barricas que já tiveram ex Bourbon whiskey e depois vai para barris que tiveram vinho de Jerez. .No Concept No. 1 o liquido fica primeiro em barris ex jerez e depois ex bourbon pelo mesmo tempo que não é informado pela empresa.

Para este lançamento foram selecionados 68 barricas que dão um total aproximado de 84.000 garrafas com teor alcoolico de 40% e sem indicação de idade no rótulo.

The Macallan Concept No.1 estará disponível no Duty Free de Dubai a partir de 1º de dezembro, e depois irá para os outros mercados como a partir de janeiro de 2019 com um preço médio de U$ 125.

Dia do Bartender & Inovação 51 Assinatura

4 de outubro de 2018
2018-10-04- Dia do Bartender & Inovação 51 Assinatura

Fotos: Bartenders (Facebook) – Garrafas (Divulgação Cia Muller)

Dia 4 de Outubro é comemorado internacionalmente o dia do Bartender. Este ano gostaria de fazer uma homenagem a três deles, Adriana Pino, Felipe Rara e Marcelo Serrano. Dois anos atrás junto com Ale  Dagostino e Paulo Cesar Corghis eles aceitaram meu desafio e convite para criar uma bebida diferenciada para a Cia Muller de Bebidas que produz a Cachaça 51 e outros produtos.

Os cinco apresentaram três receitas inovadoras cada um e no final três foram selecionadas. Esta semana no Museu de Arte Moderna aqui em São Paulo aconteceu o lançamento destas novas bebidas, a linha 51 Assinatura.

Versáteis, prontas para serem consumidas geladas ou no preparo de drinques, as novas bebidas misturam aromas e sensações em quatro novos sabores: AmaroJambuLicor e Smoked.  Todas com a base da  51, a mais tradicional marca de cachaças do Brasil.

Inspirada em receitas exclusivas da Adriana, Felipe e Marcelo, oferece opções tanto para quem gosta de sabores mais fortes quanto para quem prefere bebidas mais suaves. Disponível em garrafas de 700 ml e com volume alcoólico entre 25% a 40%, as bebidas estarão à venda pelo preço médio/estimado de R$ 35, nos principais pontos de venda do País, a partir deste mês de outubro de 2018.

Com ideia original de Adriana Pino a Jambu tem o efeito inusitado de formigamento da erva, combina com o aroma adocicado do cumaru e com notas de gengibre, canela e mel.

Felipe Rara foi o mentor da Smoked  que tem uma característica esfumaçada pelo uso da turfa (carvão vegetal escocês), em um blend (mistura) do malte whisky com a cachaça.

O Amaro é uma bebida com toque amargo da planta quássia, misturado com a picância e o adocicado da angélica, mais o aroma do cacau e o toque amadeirado da amburana e teve Marcelo Serrano como articulador.

Além destas três receitas uma quarta bebida criada pelo time da Cia Muller entra no portfolio o Licor que une o sabor amadeirado da cachaça envelhecida em barris de carvalho com a doçura, formando uma bebida suave;

 

Hendrick’s inaugura o palácio do gin na Escócia

1 de outubro de 2018
Hendricks-Distillery-Night

Foto – Divulgação

Hoje, 01 de Outubro de 2018,  a Hendrick’s Gin anuncia seu mais significativo empreendimento desde que surgiu, em 1999. A empresa inaugurou uma nova e resplandecente casa destiladora, verdadeiramente adequada a um gin famoso por seu senso de invenção e maravilha: o Palácio Hendrick’s Gin.

O Palácio Hendrick’s Gin e destilaria foram artística e magnificamente ampliados para atender à voraz demanda global pelo Hendrick’s, que é incomumente preparado com essências de pepino e rosas. Como um motor de inovação, o palácio é uma instituição dedicada à exploração e descobertas, onde a mestra destiladora do Hendrick’s, Lesley Gracie, terá a liberdade criativa de experimentar e conceber novas variedades da bebida, além de ser o lar da marca que revolucionou o mundo do gin.

A destilaria dobrou sua capacidade de atender a demanda, e as extraordinárias instalações agora disponíveis para Lesley verdadeiramente vão permitir que a mestra expresse sua inata inclinação para criar.

O Palácio Hendrick’s Gin apresenta um misterioso e encantador jardim murado que leva a um palmário magnífico e imponente, de inspiração vitoriana. Ele é ladeado por duas estufas botânicas, usadas para cultivar uma infinidade de extratos e plantas de todo o mundo. Há o santuário interno, o laboratório de Lesley que apresenta uma curiosa biblioteca de sabores, um auditório para palestras que incentivem estudos acadêmicos e um bar adequadamente elegante.

Hendricks-Lesley-Gracie

Lesley Gracie – Mestra Destiladora de Hendric (divulgação)

Agora são duas novas deslumbrantes destilarias. A família de alambiques do Hendrick’s floresceu e agora se compõe de seis alambiques, quatro alambiques Bennett, inclusive a antiga caldeira original de cobre, de 1860, e três réplicas fiéis. E dois Carter Heads, um original, construído em 1948, e uma reprodução exata. Os novos alambiques já estão ativos há quase um ano, produzindo o mesmo líquido delicioso de sabor idêntico ao do Hendrick’s no dia de seu lançamento.

William Grant & Sons, a empresa familiar independente mundial de destilados, investiu £ 13 milhões na expansão, um reflexo da confiança e do entusiasmo que tem no futuro do Hendrick’s. A inovação sempre esteve no DNA da marca. Ela comandou o boom mundial do gin, criou e continua a liderar a categoria super Premium do gin.

Lesley Gracie, a mestra destiladora da Hendrick’s, disse: “Venho destilando o Hendrick’s já há quase 20 anos e, durante este tempo, eu e minha equipe temos tido a oportunidade de explorar e experimentar numa escala pequena. Entretanto, estou animada e ansiosa para aproveitar todas as vantagens da nossa maravilhosa nova destilaria e começar a trabalhar numa linha de líquidos experimentais, alguns dos quais resultarão em futuros lançamentos e potenciais novas expressões do Hendrick’s”.

 

 

Angostura apresenta Sherry cask-finished rum

28 de setembro de 2018
2018-09-28 - Angostura apresenta Sherry cask-finished rum

Foto – Divulgação

Tradicional por sua marca de bitter, reconhecido e utilizado em todo mundo, o Angostura que é elaborado em Trinidad & Tobago também produz um rum de excelente qualidade. No Brasil é possível encontrar o Angostura White Oak Rum, bebida que depois de envelhecer em barricas de carvalho passa por um processo de filtragem por carvão para tirar sua cor e ficar transparente.

Sua mais recente inovação é Angostura Cask Collection No. 1 Oloroso Serry que passa por barricas novas de Bourbon de 2013 e Carvalho Frances de 2015. Depois de um período de maturação o rum destes barris passa 9 meses em barricas que já tiveram vinho de Jerez Oloroso. O resultado é uma bebida redonda com aromas de coco, melaço, carvalho e ameixas secas e graduação final de 40%.

Angostura Cask Collection No. 1 Oloroso Sherry começa a ser vendido na Austrália, França, Rússia, Reino Unido e outros paises europeus. Serão comercializadas 16,200 garrafas.  Vamos torcer que a Todovino importadora da marca no Brasil consiga algumas garrafas para o nosso mercado.

R$ 12.000 por uma garrafa de Macallan Reflexion

27 de setembro de 2018
2018-09-27- R$ 12.000 por uma garrafa de Macallan Reflexion.jpg

Foto – Divulgação

Para quem curte um bom Single Malt e aprecia os que são produzidos pela destilaria The Macallan uma boa noticia. Chega ao Brasil o The Macallan Reflexion que custa R$ 18.000 a garrafa. Mas tem que correr são apenas 18 unidades que estarão a venda.

Seu exclusivo decanter foi desenhado para que suas facetas pudessem refletir ao máximo a luz e assim intensificar seu vermelho “Mahogany”. Sua coloração é obtida naturalmente do seu envelhecimento em barris.  “hogshead” de 250 litros, elaborados com carvalho espanhol e americano, ambos ex-Jerez e somente de primeiro uso.

Cerveja La Trappe com cachaça do Brasil

25 de setembro de 2018
2018-09-25- Cerveja La Trappe com cachaça do Brasil

Foto: Cesar Adames

Acaba de chegar ao Brasil o lote 30 (batch 30) da Cerveja  La  Trappe Oak  Aged. A La Trappe é uma cerveja trapista é  elaborada desde 1884 na cervejaria da Abadia Cisterciense “Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven” (N. Sra. de Koningshoeven) na Holanda.

Para produção da La Trappe Oak Aged, a cervejaria, normalmente, separa uma pequena parte da produção da La Trappe Quadrupel e acondiciona em barris de madeira que já envelheceram outras bebidas como  whiskey, vinho tinto, vinho branco, rum, conhaque, etc.  (veja a lista completa abaixo).

2018-09-25- Cerveja La Trappe com cachaça do Brasil1

Foto: Cesar Adames

 

No caso da La Trappe Oak Aged Cachaça Barrel, deixaram a La Trappe Quadrupel em barris de cachaça durante 12 meses.

Em junho de 2016, a Bier & Wein, em parceria com a cachaçaria Weber Haus, disponibilizou 50 barris para a produção desta Oak Aged.  Estes barris, de carvalho francês, maturaram cachaça durante 12 anos.  Esta cachaça tem características de café, chocolate, baunilha e amadeirado.

Entre as 11 cervejarias trapistas no mundo, a La Trappe foi a primeira a utilizar barris de cachaça para envelhecer  cerveja. Foram produzidas 600 caixas (3.600 garrafas 375ml) e destas, 115 caixas vieram ao Brasil (690 garrafas) que serão comercializadas a um preço médio de R$ 250. Ela tem 11% de teor alcóolico e seu potencial de guarda é até 2043.

A La Trappe Oak Aged Cachaça Barrel tem um aroma de caramelo, malte e amadeirado.  A cachaça pode ser sentida levemente no aroma e no paladar. Outros sabores que podem ser apreciados são de caramelo, ervas aromáticas e frutas maduras.  Ela é um Blend de 80% de La Trappe Quadrupel  envelhecida em barris de cachaça e 20% em barris novos de carvalho.

 

9 Moons o Gin mais caro do Brasil

24 de setembro de 2018
2018-09-24- 9 Moons o Gin mais caro do Brasil

Foto – Divulgação

A Casa Flora importadora de várias bebidas que já traz o gin Martin Miller’s acaba trazer para o Brasil o o exclusivíssimo 9 Moons, o Gin mais caro já vendido por aqui. Seu diferencial? É um  gin envelhecido em um único barril de carvalho, no oeste da Islândia.

O 9 Moons Gin junta-se aos já premiados Martin Miller’s Original e ao Martin Miller’s Westbourne Strengt. Sua versão envelhecida em barril compartilha o mesmo estilo dos demais gins da marca e percorre o mesmo itinerário de quase 5.000km, que separam a Inglaterra da Islândia, locais onde o gin é primeiramente destilado e, depois, viaja para ser diluído com a água mais pura do mundo.

Nesta nova edição, os sentidos são ampliados por uma complexidade mais profunda, proveniente de uma mistura maravilhosa de doçura de baunilha e notas de cremosidade oriundas do barril carvalho.

O 9 Moons surgiu como resultado de algumas criações experimentais de coquetéis elaborados por um grupo de Bartenders de Nova York. Eles colocaram o Martin Miller’s Gin em mini barris, produzindo resultados impressionantes. Apesar disso, o co-fundador da marca, Andreas Versteegh, estava cético no início, mas com suas papilas gustativas intrigadas, se inspirou. Seu aniversário era iminente e, como um deleite para si mesmo, adquiriu uma seleção de barris de carvalho, que então preencheu com gin e armazenou na Islândia.

O processo de criação de 9 Moons envolveu muitos ajustes e testes em vários tipos de barris em busca do equilíbrio perfeito entre sabor e acabamento. A chave era respeitar o gin original e não, através do entusiasmo e do excesso de envelhecimento, criar o que equivalia a um uísque de qualidade duvidosa. Assim, no envelhecimento de Martin Miller’s, buscou-se melhorias mais sutis que acrescentassem profundidade e enfatizassem os sabores já existentes do gin. Os barris foram monitorados e, depois de precisamente 9 meses, ou nove ciclos lunares (9 Moons), um dos barris virgens de Bourbon mostrou um equilíbrio perfeito, mantendo o sabor gin, mas com um pouco de magia adicional, dotada pelos seus nove meses de descanso no seu leito de carvalho.

Normalmente, quando os destilados envelhecem, a regra geral é: quanto mais tempo, melhor. Neste caso, no entanto, “despertar” o gin relativamente cedo de seu sono, demonstrou que a paciência não é tudo. Às vezes, saber quando parar é mais importante.

Por sorte, o clima frio e surpreendentemente seco da Islândia provou ser o ambiente ideal para o envelhecimento do gin, apresentando muitas vantagens. Estas condições deram a capacidade de retardar significativamente o processo de envelhecimento e permitiram a capacidade de medir com precisão o progresso do complexo e intrigante destilado que foi engarrafado nesta ocasião.

Cerca de 2.000 garrafas, cada uma numerada individualmente, foram retiradas de um único barril e depois misturadas com a água da nascente mais pura do mundo, localizada em Borgarnes, na Islândia, adicionando uma qualidade excepcional e

No Brasil, apenas 10 garrafas de 350ml espalhadas por 5 bares selecionados de São Paulo, estarão à disposição (em doses) dos apreciadores de gin. Estima-se que o valor de cada garrafa gire em torno de R$650,00, o que faz do produto o gin mais caro no mercado brasileiro. A importadora, Casa Flora, ainda não tem estimativa de chegada do novo lote.

Sky Hall apresenta nova carta de drinks

21 de setembro de 2018
2018-09-21- Sky Hall apresenta nova carta de drinks

Barley Highball, petisco Bacon é Vida e drink Caatinga (fotos divulgação)

Em um terraço de mais de mil metros quadrados na esquina das avenidas Faria Lima e Juscelino Kubitschek está o Sky Hall Terrace Bar que agora está com nova carta de drinks..

No comando do bar está uma das figuras mais icónicas da coquetelaria paulista,  Renan Tarantino, que criou novos drinks para o Sky Hall como o  Caatinga (cachaça, cajú, imbiriba, dente de leão, imburana, aroeira, mel Uruçu e licor de pequi), De Boa Na Lagoa (vodka cítrica, capuchinha, wasabi e limão siciliano), All Green Smash (gin, manjericão, limão siciliano, borrifadas de Absinto com especiarias), Kyõrinrin (Shochu, chá verde e shisso), entre outros. Todos a R$ 36. Diariamente, Tarantino apresenta o Cocktail do Dia (R$ 29): em que traz as mais variadas elaborações e sempre em mutação.

Para o público que segue a linha das bebidas mais tradicionais o Sky Hall oferece uma extensa lista de clássicos com sugestões como Cosmopolitan, Pisco Sour, Caipirinhas, Rabo de Galo, Mojito, Aperol Spritz, Old Fashioned e Patrón Margarita, estes a R$33.

Para acompanhar, o bar petiscos compartilháveis Croqueta de Jamón (tradicional croqueta espanhola, com jámon e um toque de limão siciliano (R$42), Beet Gravlax (pão australiano, gravlax (salmão curado com ervas típico e beterraba), sour cream e massago (R$45), Bacon é vida (fatias crocantes de Bacon com massa de pastel, maionese de bacon e ketchup de goiabada) (R$30) e Iscas de Filet Mignon (filet mignon empanado, super crocante com maionese de sriracha) (R$42).

SKY HALL TERRACE BAR – Av. Presidente Juscelino Kubitscheck, 1.327 (sobreloja do edifício International Plaza II). Tel.: (11) 2828-9740.

Destilaria H.Weber relança marca de Cachaça Primavera

20 de setembro de 2018
2018-09-20- Destilaria H.Weber relança marca de Cachaça Primavera

Ilustração: Weber Haus/Divulgação 

A primeira marca comercial da Destilaria H. Weber está de volta ao mercado com a mesma receita original de Hugo Weber, fundador da empresa de Ivoti, na Rota Romântica.  A bebida armazenada em cabriúva foi lançada no ano de 1969 e fez sucesso por cerca de 30 anos. “Seu retorno é um resgate às origens e uma homenagem histórica ao fundador da Weber Haus”, afirma Evandro Weber, diretor da empresa e filho de Hugo.

Com canaviais próprios em Ivoti, interior do Rio Grande do Sul, na chamada Rota Romântica, a empresa está sediada no mesmo lote de terras onde a família de imigrantes alemães alojou-se há quatro gerações, e opera com destilaria desde 1848. A empresa possui uma vasta linha de bebidas orgânicas e também envelhecidas que compõem o seu rol de cachaças Premium e Extra Premium,  uma referência de qualidade no mercado brasileiro, bem como sua linha de licores.

Taverna Medieval comemora aniversário

19 de setembro de 2018

2018-09-19-Taberna Medieval comemora aniversário

Durante todo o mês de setembro a Taverna Medieval, conhecida hamburgueria temática  inspirada na cultura medieval está em festa comemorando mais um ano de vida.

Inaugurada em setembro de 2016,  no bairro da Vila Mariana, a casa recebe público de todas as idades, especialmente os nerds apaixonados por games que frequentam a casa para  curtir RPG e jogos de tabuleiro. O atendimento é diferenciado com garçons e hostess usando roupas típicas e chamando os clientes de milady e milorde além da decoração de cada ambiente, com objetos e móveis especialmente produzidos para vivenciar a idade média.

Recentemente a casa ganhou um novo espaço, a Masmorra da Taverna,  ambiente que remete às prisões localizadas nos subterrâneos dos antigos castelos. O novo espaço tem decoração diferente dos demais pisos da casa e conta com grilhões (antigas algemas medievais) espalhados, grandes portões, passagem secreta, além da pouca de luz que possibilita uma experiência diferenciada.

A programação de aniversário neste mês de setembro terá muitas atrações como a História do Hidromel e o Workshop de Cervejas Alemãs com degustação, comandado pela sommelier de cerveja Patrícia Al-behy

Outra atração é a batalha dos hamburguers, dois hambúrgueres novos criados especialmente em comemoração ao  aniversário da Taverna Medieval. O Burguer mais pedido no mês de setembro entrará para o cardápio principal.  O Mestre Paladino – R$ 36,00 – vem no pão australiano, 180 g de blend bovino, pepperoni, queijo gorgonzola, Rúcula e Catupiry. O outro é o Justiceiro do Fim do Mundo -R$ 36,00 – Com  160g de carne bovina empanada e recheada com queijo cacciocavalo e castanha de caju, com alface chifonet no pão australiano acompanha cebola crispy e maionese de manjericão.

A carta também ganhou dois novos drinques, o Lobotômico (R$ 19), com vodca, suco de laranja, limão tahiti e grenadine, acompanhado de algodão doce, e o Adori Flam (R$ 23), com uísque Fireball, suco de maçã e creme de leite.

Taverna Medieval – Rua Gandavo, 456 – Vila Mariana – São Paulo/SP.

Horário de funcionamento: de terça a quinta-feira das 18h às 23h. Sextas e sábados das 18h às 1h. Domingos das 18h às 23h.

Gin Tanqueray inaugura pop up bar no Itaim

18 de setembro de 2018

2018-09-18 - Gin Tanqueray inaugura pop up bar no Itaim

O gin Tanqueray, líder da categoria no Brasil (segundo dados do IWSR 2017), abre as portas em São Paulo entre os dias 21 de setembro e 7 de outubro de seu primeiro pop ub bar da marca.

O Tanqueray Mixed Gin Bar possui 215 m2 e estará localizado no bairro do Itaim em São Pualo, com funcionamento de quinta a domingo. O conceito foi construído sob a ideia de mistura, trazendo para a vida real o que acontece com a Gin&Tônica, a receita pode ser tomada de diversas formas ao misturar diferentes frutas, botânicos e sementes. A versatilidade, ou “misturabilidade” do drink é explorada na programação do bar; nos três finais de semana diferentes bares e restaurantes renomados estarão no comando do balcão do bar e da cozinha. Além disso, a cada final de semana terá um dj ou banda, com estilos musicais diferentes.

No primeiro final de semana,o SubAstor toma conta do bar e o ICI Brasserie domina a cozinha. O SubAstor, destaque da alta coquetelaria em São Paulo e ícone da Vila Madalena, traz drinks assinados pelo renomado bar manager da casa, Fabio La Pietra, já a ICI Brasserie assina o cardápio com receitas francesas clássicas com olhar moderno.

Na segunda semana quem assume o bar é o Trabuca, e o menu fica por conta do Guarita Burguer. O Trabuca, concorrido bar de longas filas para suas Gin&Tonicas, vai assinar a carta de drinks. E o Guarita Burguer, novo empreendimento de Jean Ponce e Greigor Caisley, do já consolidado Guarita Bar, vai comandar a cozinha com o menu focado em hambúrguer.

Para o encerramento, a Apothek Cocktails & Co entra com os drinks e o Cozinha 212, com a comida. A Apothek, conhecida por ser o menor bar de coquetéis de São Paulo, vai assinar a carta de drinks do último final de semana, com o endosso de Alexandre D’Agostino, que esteve atrás do balcão do Spot por 18 anos e desde 2017 comanda o pequeno bar da Rua Oscar Freire. O comando da cozinha do último final de semana fica por conta do Cozinha 212, conhecido por sua churrasqueira a brasa e receitas sem muitas intervenções aos alimentos.

Tanqueray  Mixed Gin Bar – Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 190 – Itaim Bibi-SP.

Data: 21/09 a 07/10 – de quinta a domingo

Funcionamento: Quintas e sextas-feiras: 17h30 à 0h30, sábados e domingos das 16h a meia noite: Sábado (06/10) 17h às 23h, domingo (07/10) 18h às 22h.

Monkey Truck, o caminhão do Gin

14 de setembro de 2018

2018-09-14- Monkey Truck o caminhão do Gin

Começa hoje, 14 de Setembro o tour do Monkey Truck, caminhão Citroen H Van produzido após a segunda guerra mundial que vai apresentar e servir drinks com o gin alemão Monkey 47.

O primeiro destino do truck é o Pinocchio Cucina, nesta sexta-feira, 14 de setembro. Das 22h às 5h, paulistanos poderão degustar três drinks da marca elaborados com Monkey 47, sendo um G&T com casca de laranja e semente de Pixuri, um G&T com rodela de limão siciliano e um negroni, e ainda um drink exclusivo criado pela casa, batizado como Max GT, que leva Monkey 47, hibisco, capim limão, laranja bahia e tônica, todos vendidos a R$ 35 cada, em frente ao restaurante italiano, instalado na esquina da Rua Augusta com a Alameda Tietê, nos Jardins.

Já no sábado, dia 15, a parada é no bairro de Pinheiros, das 12h às 17h, quando o truck estacionará em frente ao Futuro Refeitório, na Rua Cônego Eugênio Leite, 808. Além dos três drinks da marca, a casa apresenta o Gin Brew, com Monkey 47, Cold Brew e tônica, também por R$ 35 cada.

A rota completa poderá ser conferida pelo público no instagram da marca https://www.instagram.com/monkey47br.

Frank Bar com nova carta de drinks

24 de agosto de 2018
2018-08-24- Frank Bar com nova carta de drinks.jpg

Spencer Amereno e a nova carta de drinks. Foto: Cesar Adames

Um dos melhores bares do Brasil o Frank Bar está de carta nova. São 15 drinks com uma temática japonesa. Spencer Amereno, head bartender da casa buscou referências na tradicional coquetelaria oriental para desenvolver drinks com detalhes diferenciados

Para ele a coquetelaria carrega muitas similaridades com as ciências químicas, e isso é ainda mais perceptível quando falamos dos mestres japoneses. Para eles, um bom drink exige não só o conhecimento profundo dos ingredientes utilizados, mas um fino equilíbrio dos sabores e a aplicação de uma técnica refinada. Os japoneses valorizam todo o processo, desde o corte do gelo límpido, até a escolha dos elementos da apresentação segundo ele.

O Volume IV, já é a 4ª versão desde que o bar abriu, chega mais enxuto, trazendo 15 drinks, sendo sete exclusivos. O cardápio faz alusão a um magazine japonês, justamente para que os apreciadores entrem ainda mais no clima dessa concepção. Para quem quiser levar uma cópia para casa ela sai por R$ 120,00 com direito a um autógrafo do criador. Mas para quem quiser uma versão mais compacta segue aqui, por tempo limitado o cardápio em PDF. É só clicar para baixar e imprimir em casa. Ai você leva no Frank, pede um drink e pode ser que o Spencer autografe sua cópia

.

2018-08-24- Frank Bar com nova carta de drinks1.jpg

Clique no link para baixar sua cópia goo.gl/XsvZhY 

As criações da casa quanto as releituras foram desenvolvidas após uma série de estudos e testes até agradarem o maior crítico de todos: o próprio Spencer Amereno. As exclusividades ficam por conta de A Dog Named Daiquiri, Rum Havana Club 7, geleia de umbu, limão galego e sponge cake de abacaxi; Brace, Chivas 12, Tokaji Dry, maçã verde, avelã e limão tahiti; Seso Cobbler, Real Tesoro Fino, amêndoas, manteiga de caju e kincan; e Tutua, Tequila Blanco, fassionola, Frank’s spices, limão tahiti e laranja bahia. O destaque das novas composições vai para as decorações inusitadas, desde sponge cake até vidro comestível e cone doce de bagaços.

Dentro das 8 releituras temos o Orgeat Punch, inspirado no Bon-Vivant´s Companion (Jerry Thomas/1862), que é servido numa xícara punch. Completam a lista de inspirações o Algonquin Cocktail, lançado em 1930 pelo hotel Algonquin (New York, EUA), feito com Bourbon, Dolin de Chambery Dry Vermouth, xarope de casca de abacaxi e Green Carthusian Bitters; o Bloodhound, de autoria disputada, já que há alguns registros, mas aqui os créditos ficam para William Bothby e seu livro “World Drinks” de 1907; Hannibal Hamlin, resgatado da publicação “The Flowing Bowl: How and What to Drink” de William Schmidt, que ficou conhecido como o primeiro Bar Chef a inventar seus próprios drinks; e o Golden Heat, extraído do International Guide to Drinks by United Kingdon Bartenders Guide.

Os mais pedidos e conhecidos do público retornam no cardápio de 2018: Dead Habit, Mamie Taylor, Hawaiian Room, Improved Whiskey Cocktail, Maverick Negroni e Ataraxia. Além das comidinhas, que são um atrativo à parte. No cardápio há opções para todos os paladares: burgers, sandwiches, hot dogs, porções, sopas, tábuas de frios, especiais gourmet e sobremesas deliciosas.

 

Frank Bar –lobby do Maksoud Plaza Hotel =  Rua São Carlos do Pinhal, 424

Funcionamento: Segundas, terças e quartas: 18h à 1h; quintas, sextas e sábados: 18h às 2h (com direito a jazz ao vivo); feriados: 18h à meia-noite; não abre aos domingos.

Drinks: a partir de R$ 36,00

 

Entrevista com Tom Vernon – Embaixador global de Woodford Reserve

23 de agosto de 2018

2018-08-23-Entrevista com Tom Vernon - Embaixador global de Woodford Reserve.jpg

O segmento super premium é o que mais cresce dentre a categoria de whiskey Bourbon, consolidada nos últimos anos, quando a produção do destilado no Kentucky (território de onde vem 95% da bebida) aumentou mais de 150%.

boom chegou ao Brasil junto à ascensão da coquetelaria em todo o mundo. Woodford Reserve é um de seus representantes e possui um dos mais tradicionais processos de produção, com uma história marcada também pela inovação que mantém a destilaria no topo do segmento.

Para reforçar suas credenciais ao mercado brasileiro, o embaixador global da marca, Tom Vernon veio ao Brasil em agosto para uma série de atividades, entre elas degustações com a imprensa e o trade.

Tive a oportunidade de conversar com ele antes do inicio de uma destas atividades e fiz algumas perguntas sobre a bebida e o mercado.

– Qual é o seu trabalho como Brand Ambassador?

Basicamente é a de promover a marca e educar o consumidor no sentido de explicar o que é o whiskey americano como categoria de bebida.

– Quantas marcas de Bourbon existem hoje em dia no mercado?

Hoje em dia devemos ter em torno de 400 marcas. Temos mais barris de whiskey maturando a bebida do que pessoas no estado do Kentucky.

– Woodford Reserve é considerado um Bourbon Super Premium, o que faz ele ser diferente de outras marcas que são vendidas em grandes quantidades?

São vários pontos, qualidade dos grãos utilizados na sua produção, pequenos alambiques que fazem a destilação e a qualidade de nossos barris onde o liquido irá ficar por um tempo maturando.

– Para você qual é a melhor forma de consumo, puro ou como coquetel?

Para mim o mais importante é a bebida estar no copo para eu beber. Gosto das duas formas,  para celebrar, um coquetel vai muito bem, quando chego em casa depois do trabalho gosto de beber puro, com ginger ale ou com soda. Depende de cada ocasião.

– Na sua opinião qual é o coquetel que mais representa o Bourbon como bebida?

Para mim são dois, Old Fashioned um clássico que você encontra em qualquer bar do mundo e o Mint Julep, um drink muito ligado as corridas de cavalo do Kentucky que é muito refrescante.

Belvedere Bespoke – Uma vodka para chamar de sua

22 de agosto de 2018
2018-08-22- Belvedere Bespoke - Uma vodka para chamar de sua

Foto: Divulgação

A Belvedere, marca de vodka de luxo polonesa, lança no Brasil a primeira garrafa customizável do mundo: a Belvedere Bespoke. Uma enorme garrafa prateada, de 1,75L feita sob medida e personalizada com a mensagem que você quiser. Além disso, ela possui luz LED, que ao ser acionada, ilumina toda a garrafa.  Esse serviço de customização, privilégio que antes era reservado somente para celebridades internacionais, agora chega ao país.

O processo para adquirir uma Belvedere Bespoke é bem rápido e simples: basta acessar o site www.belvederebespoke.com.br, fazer o pedido, incluir as informações necessárias para a customização e o site já te mostra como ficará a mensagem na garrafa. O produto será entregue para você, em qualquer região do Brasil. O prazo de entrega é de até sete dias úteis para São Paulo. O preço da Belvedere Bespoke (garrafa personalizada 1,75L) é de R$ 649,00 + frete. Compras exclusivamente pelo site: www.belvederebespoke.com.br

Cachaça, História, Gastronoia e Turismo

21 de agosto de 2018
2018-08-21- Cachaça, História, Gastronoia e Turismo

Foto – Divulgação

Sempre que me perguntam qual é o melhor livro sobre alguma bebida eu respondo: “Não existe”. Por que? Porque  até agora não vi nenhum livro conseguir abranger TODOS os aspectos da bebida de forma técnica, correta e com uma linguagem fácil de se entender.  Temos muitos livros que são excelentes em uma abordagem única como produção, markentig ou sensorial, outros tratam do assunto como um todo mas de forma generalista.

Não é o caso deste Cachaça – História, Gastronomia e Turismo, novo livro de Jairo Martins da Silva, especialista no assunto em seu segundo livro que chega ao mercado pela Editora Senac São Paulo. Nesta obra ele amplia o trabalho feito anteriormente de uma forma mais detalhada resultado de intensa pesquisa realizada desde o fim dos anos 90.

O livro traz o conteúdo muito bem apresentado de forma lógica para quem deseja aprender mais sobre a bebida, para quem deseja montar um alambique e iniciar sua produção ou para quem se interessa em conhecer as principais regiões produtoras do destilado no país. Neste ponto o livro traz uma inovação pela primeira vez em um livro dá para ter uma relação das marcas que possuem visitação. São 37 alambiques listados com detalhes da história da marca, visitação e linha de produtos.

Martins tambem faz uma análise das regiões produtoras dando detalhes de clima e solo que fazem o diferencial no produto final. Traz uma abordagem sobre os mais de 30 tipos de madeiras que transferem aromas, cores e sabores para a bebida e diferenciam a cachaça de outros destilados. Para quem quer fazer uma análise técnica da bebida o livro ainda tem uma ficha de degustação bem detalhada.

 

Cachaça – História, Gastronomia e Turismo –

Autor: Jairo Martins da Silva

Editora: Editora Senac São Paulo

Preço: R$ 61

Número de páginas: 322

 

 

Divulgada a data de premiação do 50th Best Bars 2018

16 de agosto de 2018

2018-08-16- Divulgada a data de premiação do 50th Best Bars 2018

A 10ª edição dos 50 melhores bares do mundo vai acontecer na quarta-feira, 3 de outubro de 2018, no Roundhouse, em Londres, Reino Unido. O evento seguirá sua rotina tradicional com  uma contagem regressiva ao vivo da lista que revelará o vencedor deste ano, votado por mais de 500 especialistas do setor em todo o mundo, na qual com muita honra faço parte.

Outras categorias de premiação que serão anunciadas irão incluir a de Icone da Indústria, o Bartenders ‘Bartender, que é votado pelos bartenders dos 50 Melhores Bares do Mundo. Ainda teremos premiação do One To Watch Award, para o bar que ganhou destaque e a do Legend of the List, que é o bar com mais frequência nas últimas premições.

Este ano também pela primeira vez teremos o Sustainable Bar Award, que será concedido ao bar da lista com a mais alta classificação global de sustentabilidade, conforme auditado pela Sustainable Restaurant Association. O Continental Awards também honrará o melhor bar em cada região – América do Norte, América do Sul, Europa, Oriente Médio e África, Ásia e Australásia.

Uma lista dos bares entre 51 e 100 no mundo, conforme votado pela academia global, será revelada duas semanas antes do evento de premiação no dia 19 de setembro.

Viagem com o Barman

13 de agosto de 2018

2018-08-13 – Viagem com o Barman.jpg

Que tal degustar cinco drinques por R$ 80,00  e escutar as histórias contadas direto por seu criador? Esta é a proposta do Gabriel Santana, responsável pela carta de drinks do bar Benzina e condutor deste projeto que acontece somente as terças feiras para oito clientes.

Os drinks variam de tempos em tempos e você pode acompanhar de perto seu preparo, ouvir um pouco das inspirações e do processo de criação de cada um e tirar eventuais dúvidas.

Entre os drinks que já foram servidos criações como o Samba Punch, que leva Gin Hendrick’s, suco de limão, água de coco, xarope de flor de sabugueiro, suco de maçã, licor de maraschino, spray Rose e sorbet de limão, o At Home, uma combinação de bourbon Bulleit, melancia e suco limão siciliano, servido com melancia grelhada, e o My Garden 23,com rum, cordial de açaí, bitter de vanilla, espuma de água de coco e alecrim, servido com coco desidratado defumado no alecrim, entre outras combinações inéditas.

Para participar tem que reservar com antecedência.

Benzina – Rua Girassol, 396Telefone: 3031-2008 / 3034-1991

Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 18h às 02h

 

Você conhece o Sylvester?

10 de agosto de 2018
2018-08-10- Você conhece o Sylvester.jpg

Foto – Cesar Adames

Para quem é fã de desenho animado (sem entregar a idade) Sylvester and Tweety conhecidos aqui no Brasil como Frajola e Piu-Piu sempre fizeram a alegria da criançada nas manhãs e tardes antes de ir ou voltar da escola.

Para os maiores de idade que já podem beber, um outro Frajola vem fazendo a alegria etílica dos apreciadores de bons drinks a um bom tempo.  Rogério “Frajola” Souza é uma referência na execução de drinks clássicos e atendimento com elegância. Foram 16 anos de balcão de bares como Sub Astor e Astor e quem gosta de bons drinks com certeza já foi atendido por ele.

Agora  em um casa para chamar de sua o Sylvester que abriu recentemente em Pinheiros ele apresenta um menu de drinks clássicos e autorais  todos por menos de R$ 30,00. Os clássicos, no total de 24, são o old fashioned, boulevardier, fitzgerald, sidecar, martinez, sazerac, hanky panky entre outros e saem por R$ 25,90.

Você conhece o Sylvester1

Montagem e fotos – Cesar Adames

Entre os 8 drinks autorais não deixe de experimentar o Twity que leva vodka, purê de cenoura, xarope de mel, suco de limão e folhas de hortelã e o Sylvester com Rum, limão taiti e siciliano, xarope de castanha com bitter de chocolate e espuma de gengibre com jasmim, os dois por R$ 26,90.

Na parte dos comes pratos clássicos como Filé Oswaldo Aranha, Steak au Poivre Vert e Picadinho La Bohem. Para petiscar Coxinha Paramount, Dadinho de tapioca com queijo coalho e mini pasteis.

Sylvester Bar  – Rua Maria Carolina, 745, Pinheiros, tel.: (11) 3034-1268. 
Segunda a sexta, 17h/0h;  Sábado, 12h/0h;   Fecha aos domingos.

Glenfiddich Fire & Cane

7 de agosto de 2018

2018-08-07-Glenfiddich Fire & Cane

A linha Experimental Series do Single Malt Whisky Glenfiddich acaba de ganhar mais um rótulo, o Glenfiddich Fire & Cane. A linha já tinha os rótulos Glenfiddich IPA e Glenfiddich Project XX lançados em 2016 e o Glenfiddich Winter Storm lançado em 2017.

O Fire & Cane é um Single Malt defumado sem idade declarada que passa primeiro por barricas de ex-Bourbon whiskey para depois passar por barricas que já tiveram Rum produzido na América Central . Com teor alcóolico de 43% a garrafa com 700 ml já está disponível no mercado norte-americano por US$ 50 e chega ao Reino Unido em Outubro.

Evento Vinho na Vila

31 de julho de 2018

2018-07-31- Evento Vinho na Vila

A edição comemorativa do Vinho na Vila, acontece durante os dias 4 e 5 de agosto de 2018, no Museu da Casa Brasileira (MCB), o evento agrega aos já usuais produtores de vinhos e espumantes de pequenas e médias vinícolas nacionais, expositores de diversos segmentos com o objetivo de entreter os visitantes. Estão confirmadas as participações de 18 vinícolas, 15 produtores de gastronomia artesanal, 4 de bebidas e 4 food trucks.

O evento que nasceu há dois anos para impulsionar o mercado produtor brasileiro de vinhos, cresceu, ganhou reconhecimento, elevou o status do produto nacional.

Para a diversão dos participantes, a organização preparou a “Pisa na Uva”, experiência que revive a técnica artesanal europeia de produção de vinhos. Intervenções artísticas, oficina para crianças, aulas de drinks com gin, a feira enocriativa que reúne cerca de 24 expositores de design, moda, arte e gastronomia. Além da oportunidade de comprar produtos direto dos produtores com preços especiais.

As marcas de Gin que estarão no evento são a Beg for Gin, de Campinas (SP) e o Gin Amázzoni, do Rio de Janeiro (RJ), esta última será apresentada pela Apothek Drinks. Ambas as marcas ensinarão drinks para os visitantes. As vinícolas da edição são de Minas Gerais, Paraná, Serra Gaúcha, São Paulo e Santa Catariana e a taça especial que está inclusiva no valor do ingresso é de cristal da marca Bohemia, uma das maiores fabricantes de taças do mundo.

Vinho na Vila – Dias 4 e 5 de agosto – Sábado e domingo, das 10h00 às 20h00

Entrada Gratuita

Museu da Casa Brasileira – Av. Faria Lima, 2705 – Tel.: (11) 3032-3727

Ingresso degustação: R$ 50,00 – primeiro lote – http://bit.ly/VinhoNaVilaNoMCB  – Degustação de vinhos com direito a taça de cristal do evento, que dará acesso a todos os rótulos.

Bar Indigo by Martell em Cognac

27 de julho de 2018

2018-07-27-Bar Indigo by Martell em Cognac

O Indigo by Martell fica no coração do ponto histórico de Cognac, a 24 m de altura, no topo da Torre Gâtebourse, onde fica a Fondation d’entreprise Martell, oferecendo vistas espetaculares das coberturas de Cognac, do centro histórico da cidade e das margens do rio Charente.

O amplo e aberto bar na cobertura foi concebido como o local perfeito para encontrar pessoas. O ambiente social é propício para beber  ou relaxar com a família e os amigos. O Indigo by Martell é uma oportunidade para a população de Cognac ver sua própria cidade a partir de nova perspectiva, e para os visitantes de todo o mundo descobrirem a cidade de forma totalmente original. Estará aberto de 13 de julho a 30 de setembro, permitindo que os visitantes desfrutem desse lugar das 17h30m à 1h e, aos domingos, do meio-dia às 22h.

Indigo by Martell recebe os clientes com a generosidade e autenticidade que caracterizaram a House of Martell desde que foi fundada. O barman chefe, Maxime Le Gal, e sua equipe criaram um menu de coquetéis inspirados e criativos, que naturalmente inclui os clássicos da mixologia, como Highballs e Collins, Juleps e smashes (bebidas à base de gelo, álcool e fruta), Sours e Crustas, ao lado de receitas criativamente revisitadas, como a bebida característica do bar, o coquetel Indigo Collins: Martell Blue Swift, com xarope de trigo sarraceno, amora e limão siciliano.

Os clientes podem experimentar todos os conhaques excepcionais de Martell, alguns dos quais não podem ser encontrados em nenhum outro lugar da França, começando com o Martell Blue Swift, o primeiro Martell VSOP envelhecido em barris de bourbon. Para combinar com o ambiente, o Indigo by Martell também oferece uma linha completa de batidas, criadas por Maxime Le Gal, desde receitas clássicas, com rum, até opções mais originais, com gin ou conhaque. Deliciosas opções de refeições rápidas, feitas com produtos locais, acompanham o menu de coquetéis.

Rum Cubay Extra Añejo Remedios 500

26 de julho de 2018
Rum Cubay Extra Añejo Remedios 500

Foto/Fernando Medina – Excelencias Gourmet

Maior produtora de Rum Cubano a Corporacion Cuba Ron acaba de lançar durante o Festival Internacional Varadero Gourmet com uma apresentação especial do Maestro Ronero César Augusto Marti Marcelo mais um produto especial,  o Rum Cubay Extra Añejo Remedios 500.

Produzido na parte central da ilha de Cuba este Rum foi idealizado para celebrar os 500 anos da vila de San Juan de Los Remedios e foi produzido com runs de mais de 28 anos de envelhecimento.

O Cubay Extra Añejo Remedios 500 tem 40% de teor alcoólico e cor dourado intenso, aroma complexo com um leve toque defumado que combina muito bem com um Habano.

Livro Bebidas  Alcoólicas Ciência e Tecnologia

25 de julho de 2018

2018-07-25-Livro Bebidas Alcóolicas Ciência e Tecnologia

Para quem gosta e quer conhecer ainda mais o universo das bebidas sugiro a leitura do livro Bebidas Alcoólicas Ciência e Tecnologia de Waldemar Gastoni Venturini Filho da editora Blucher.  Este livro faz parte da Série Bebidas (Volume 1 – Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 2 – Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 3 – Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção), que foi escrita por 147 autores brasileiros e estrangeiros. Além dos autores brasileiros, participaram desta série especialistas da Costa Rica, Cuba, México, Peru, Uruguai, Irlanda, Portugal e República Tcheca.

O Volume 1, com 575 páginas tem 28 capítulos sobre bebidas alcoólicas e foi dividido em quatro partes: I) Bebidas fermentadas; II) Bebidas destiladas; III) Bebidas retificadas; IV) Bebidas obtidas por misturas. Neste volume, o leitor encontrará três capítulos sobre cachaça, três sobre cerveja, cinco sobre vinho e três sobre bebidas alcoólicas indígenas, entre outros. Dez de seus capítulos são dedicados às bebidas alcoólicas derivadas da uva.

Pela abrangência dos conteúdos e pela qualidade dos capítulos redigidos por especialistas de cada área, o leitor tem em suas mãos o que de melhor há no mercado editorial brasileiro na área da ciência e tecnologia de bebidas.

Buchanan’s lança seu primeiro blended malt whisky

24 de julho de 2018

2018-07-24-Buchanan_s lança seu primeiro blended malt whisky

A multinacional do segmento de bebidas Diageo proprietária da marca de Blended Whisky Buchanan’s acaba de entrar no segmento de blended malt whisky nesta marca com o lançamento do Buchanan’s Select 15 anos.

O novo whisky é um blend de vários single malts e tem 40% de teor alcóolico e preço médio de US$49.99 pela garrafa de 750 ml no mercado norte-americano onde começou a comercialização.

Novo Ilha das Flores

20 de julho de 2018

2018-07-20-Novo Ilha das Flores

Sucesso na cidade desde 1991, o icônico bar Ilha das Flores acaba de reabrir com ambiente totalmente repaginado. Após passar por uma extensa reforma, a casa reaparece inspirada na original Ilha das Flores localizada no arquipélago dos Açores. Com predomínio das cores azul e branco, o espaço é dividido entre salão, varanda e calçada.

O cardápio ganhou novidades do chef Francisco Pinheiro, que já trabalhou ao lado de grandes nomes como Alex Atala e Laurent Suaudeau, além de ter sido chef de cozinha do restaurante Attimo – que ganhou 1 estrela Michelin sob sua gestão. Recentemente, ficou conhecido por sua participação no programa MasterChef da Band.

As receitas aparecem valorizando os ingredientes, prezando pelo frescor e origem dos alimentos. Para começar, Coxinha de frango artesanal e Polenta cremosa na pedra com ragu de linguiça artesanal além de muitas outras porções para compartilhar.

A carta de drinks foi elaborada pelo premiado Henrique Medeiros, que já comandou o bar de casas como D.O.M e Kinoshita. Vale provar o De Cresci Martini com gin Tanquerey e abacaxi flambado e o Dual Drink – Ketel One Vodka, Cointreau e suco de maçã.

ILHA DAS FLORES – Rua dos Curumins, nº 5. – Tel: 3031-5644.

www.ilhadasflores.com.br

Vermute com cascas de café

19 de julho de 2018

2018-07-19- Vermute com cascas de café

Depois da água o Café é a segunda bebida mais consumida no planeta. Por conta disso a cada ano bilhões de toneladas de cascas do café são descartadas, enviados para aterros ou usados como fertilizantes.

Mas para o time de brand ambassadors da William Grant & Sons foi o inicio de uma idéia. Dois anos atrás um barista amigo de Joe Petch embaixador da marca de whisky Monkey Shoulder deu para ele uma quantidade de Cascara  a casca do grão do café. Foi a partir disso que ele começou a fazer experimentos com vermutes.

Joe descobriu que a cascara é complexa, rica e frutada em sabores que fez ótima parceria com vermute doce e o tornou bastante versátil na mixologia.

O novo produto obtido desta combinação recebeu o nome de Discarded e está sendo lançado inicialmente em grandes bares no Reino Unido como The American Bar, The Beaufort, Duck and Wafle,  The Connaught, Scarfes Bar, Bourne & Hollingsworth, Scout, Oblix, The Blue Bar at The Berkeley e The Lanesborough.

Seguindo a linha do reaproveitamento os produtores esperam que as garrafas virem vasos, porta velas e até pré-mixer para coquetéis.