Archive for the ‘Destilados’ Category

Divulgada a data de premiação do 50th Best Bars 2018

16 de agosto de 2018

2018-08-16- Divulgada a data de premiação do 50th Best Bars 2018

A 10ª edição dos 50 melhores bares do mundo vai acontecer na quarta-feira, 3 de outubro de 2018, no Roundhouse, em Londres, Reino Unido. O evento seguirá sua rotina tradicional com  uma contagem regressiva ao vivo da lista que revelará o vencedor deste ano, votado por mais de 500 especialistas do setor em todo o mundo, na qual com muita honra faço parte.

Outras categorias de premiação que serão anunciadas irão incluir a de Icone da Indústria, o Bartenders ‘Bartender, que é votado pelos bartenders dos 50 Melhores Bares do Mundo. Ainda teremos premiação do One To Watch Award, para o bar que ganhou destaque e a do Legend of the List, que é o bar com mais frequência nas últimas premições.

Este ano também pela primeira vez teremos o Sustainable Bar Award, que será concedido ao bar da lista com a mais alta classificação global de sustentabilidade, conforme auditado pela Sustainable Restaurant Association. O Continental Awards também honrará o melhor bar em cada região – América do Norte, América do Sul, Europa, Oriente Médio e África, Ásia e Australásia.

Uma lista dos bares entre 51 e 100 no mundo, conforme votado pela academia global, será revelada duas semanas antes do evento de premiação no dia 19 de setembro.

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Viagem com o Barman

13 de agosto de 2018

2018-08-13 – Viagem com o Barman.jpg

Que tal degustar cinco drinques por R$ 80,00  e escutar as histórias contadas direto por seu criador? Esta é a proposta do Gabriel Santana, responsável pela carta de drinks do bar Benzina e condutor deste projeto que acontece somente as terças feiras para oito clientes.

Os drinks variam de tempos em tempos e você pode acompanhar de perto seu preparo, ouvir um pouco das inspirações e do processo de criação de cada um e tirar eventuais dúvidas.

Entre os drinks que já foram servidos criações como o Samba Punch, que leva Gin Hendrick’s, suco de limão, água de coco, xarope de flor de sabugueiro, suco de maçã, licor de maraschino, spray Rose e sorbet de limão, o At Home, uma combinação de bourbon Bulleit, melancia e suco limão siciliano, servido com melancia grelhada, e o My Garden 23,com rum, cordial de açaí, bitter de vanilla, espuma de água de coco e alecrim, servido com coco desidratado defumado no alecrim, entre outras combinações inéditas.

Para participar tem que reservar com antecedência.

Benzina – Rua Girassol, 396Telefone: 3031-2008 / 3034-1991

Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 18h às 02h

 

Você conhece o Sylvester?

10 de agosto de 2018
2018-08-10- Você conhece o Sylvester.jpg

Foto – Cesar Adames

Para quem é fã de desenho animado (sem entregar a idade) Sylvester and Tweety conhecidos aqui no Brasil como Frajola e Piu-Piu sempre fizeram a alegria da criançada nas manhãs e tardes antes de ir ou voltar da escola.

Para os maiores de idade que já podem beber, um outro Frajola vem fazendo a alegria etílica dos apreciadores de bons drinks a um bom tempo.  Rogério “Frajola” Souza é uma referência na execução de drinks clássicos e atendimento com elegância. Foram 16 anos de balcão de bares como Sub Astor e Astor e quem gosta de bons drinks com certeza já foi atendido por ele.

Agora  em um casa para chamar de sua o Sylvester que abriu recentemente em Pinheiros ele apresenta um menu de drinks clássicos e autorais  todos por menos de R$ 30,00. Os clássicos, no total de 24, são o old fashioned, boulevardier, fitzgerald, sidecar, martinez, sazerac, hanky panky entre outros e saem por R$ 25,90.

Você conhece o Sylvester1

Montagem e fotos – Cesar Adames

Entre os 8 drinks autorais não deixe de experimentar o Twity que leva vodka, purê de cenoura, xarope de mel, suco de limão e folhas de hortelã e o Sylvester com Rum, limão taiti e siciliano, xarope de castanha com bitter de chocolate e espuma de gengibre com jasmim, os dois por R$ 26,90.

Na parte dos comes pratos clássicos como Filé Oswaldo Aranha, Steak au Poivre Vert e Picadinho La Bohem. Para petiscar Coxinha Paramount, Dadinho de tapioca com queijo coalho e mini pasteis.

Sylvester Bar  – Rua Maria Carolina, 745, Pinheiros, tel.: (11) 3034-1268. 
Segunda a sexta, 17h/0h;  Sábado, 12h/0h;   Fecha aos domingos.

Glenfiddich Fire & Cane

7 de agosto de 2018

2018-08-07-Glenfiddich Fire & Cane

A linha Experimental Series do Single Malt Whisky Glenfiddich acaba de ganhar mais um rótulo, o Glenfiddich Fire & Cane. A linha já tinha os rótulos Glenfiddich IPA e Glenfiddich Project XX lançados em 2016 e o Glenfiddich Winter Storm lançado em 2017.

O Fire & Cane é um Single Malt defumado sem idade declarada que passa primeiro por barricas de ex-Bourbon whiskey para depois passar por barricas que já tiveram Rum produzido na América Central . Com teor alcóolico de 43% a garrafa com 700 ml já está disponível no mercado norte-americano por US$ 50 e chega ao Reino Unido em Outubro.

Evento Vinho na Vila

31 de julho de 2018

2018-07-31- Evento Vinho na Vila

A edição comemorativa do Vinho na Vila, acontece durante os dias 4 e 5 de agosto de 2018, no Museu da Casa Brasileira (MCB), o evento agrega aos já usuais produtores de vinhos e espumantes de pequenas e médias vinícolas nacionais, expositores de diversos segmentos com o objetivo de entreter os visitantes. Estão confirmadas as participações de 18 vinícolas, 15 produtores de gastronomia artesanal, 4 de bebidas e 4 food trucks.

O evento que nasceu há dois anos para impulsionar o mercado produtor brasileiro de vinhos, cresceu, ganhou reconhecimento, elevou o status do produto nacional.

Para a diversão dos participantes, a organização preparou a “Pisa na Uva”, experiência que revive a técnica artesanal europeia de produção de vinhos. Intervenções artísticas, oficina para crianças, aulas de drinks com gin, a feira enocriativa que reúne cerca de 24 expositores de design, moda, arte e gastronomia. Além da oportunidade de comprar produtos direto dos produtores com preços especiais.

As marcas de Gin que estarão no evento são a Beg for Gin, de Campinas (SP) e o Gin Amázzoni, do Rio de Janeiro (RJ), esta última será apresentada pela Apothek Drinks. Ambas as marcas ensinarão drinks para os visitantes. As vinícolas da edição são de Minas Gerais, Paraná, Serra Gaúcha, São Paulo e Santa Catariana e a taça especial que está inclusiva no valor do ingresso é de cristal da marca Bohemia, uma das maiores fabricantes de taças do mundo.

Vinho na Vila – Dias 4 e 5 de agosto – Sábado e domingo, das 10h00 às 20h00

Entrada Gratuita

Museu da Casa Brasileira – Av. Faria Lima, 2705 – Tel.: (11) 3032-3727

Ingresso degustação: R$ 50,00 – primeiro lote – http://bit.ly/VinhoNaVilaNoMCB  – Degustação de vinhos com direito a taça de cristal do evento, que dará acesso a todos os rótulos.

Bar Indigo by Martell em Cognac

27 de julho de 2018

2018-07-27-Bar Indigo by Martell em Cognac

O Indigo by Martell fica no coração do ponto histórico de Cognac, a 24 m de altura, no topo da Torre Gâtebourse, onde fica a Fondation d’entreprise Martell, oferecendo vistas espetaculares das coberturas de Cognac, do centro histórico da cidade e das margens do rio Charente.

O amplo e aberto bar na cobertura foi concebido como o local perfeito para encontrar pessoas. O ambiente social é propício para beber  ou relaxar com a família e os amigos. O Indigo by Martell é uma oportunidade para a população de Cognac ver sua própria cidade a partir de nova perspectiva, e para os visitantes de todo o mundo descobrirem a cidade de forma totalmente original. Estará aberto de 13 de julho a 30 de setembro, permitindo que os visitantes desfrutem desse lugar das 17h30m à 1h e, aos domingos, do meio-dia às 22h.

Indigo by Martell recebe os clientes com a generosidade e autenticidade que caracterizaram a House of Martell desde que foi fundada. O barman chefe, Maxime Le Gal, e sua equipe criaram um menu de coquetéis inspirados e criativos, que naturalmente inclui os clássicos da mixologia, como Highballs e Collins, Juleps e smashes (bebidas à base de gelo, álcool e fruta), Sours e Crustas, ao lado de receitas criativamente revisitadas, como a bebida característica do bar, o coquetel Indigo Collins: Martell Blue Swift, com xarope de trigo sarraceno, amora e limão siciliano.

Os clientes podem experimentar todos os conhaques excepcionais de Martell, alguns dos quais não podem ser encontrados em nenhum outro lugar da França, começando com o Martell Blue Swift, o primeiro Martell VSOP envelhecido em barris de bourbon. Para combinar com o ambiente, o Indigo by Martell também oferece uma linha completa de batidas, criadas por Maxime Le Gal, desde receitas clássicas, com rum, até opções mais originais, com gin ou conhaque. Deliciosas opções de refeições rápidas, feitas com produtos locais, acompanham o menu de coquetéis.

Rum Cubay Extra Añejo Remedios 500

26 de julho de 2018
Rum Cubay Extra Añejo Remedios 500

Foto/Fernando Medina – Excelencias Gourmet

Maior produtora de Rum Cubano a Corporacion Cuba Ron acaba de lançar durante o Festival Internacional Varadero Gourmet com uma apresentação especial do Maestro Ronero César Augusto Marti Marcelo mais um produto especial,  o Rum Cubay Extra Añejo Remedios 500.

Produzido na parte central da ilha de Cuba este Rum foi idealizado para celebrar os 500 anos da vila de San Juan de Los Remedios e foi produzido com runs de mais de 28 anos de envelhecimento.

O Cubay Extra Añejo Remedios 500 tem 40% de teor alcoólico e cor dourado intenso, aroma complexo com um leve toque defumado que combina muito bem com um Habano.

Livro Bebidas  Alcoólicas Ciência e Tecnologia

25 de julho de 2018

2018-07-25-Livro Bebidas Alcóolicas Ciência e Tecnologia

Para quem gosta e quer conhecer ainda mais o universo das bebidas sugiro a leitura do livro Bebidas Alcoólicas Ciência e Tecnologia de Waldemar Gastoni Venturini Filho da editora Blucher.  Este livro faz parte da Série Bebidas (Volume 1 – Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 2 – Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 3 – Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção), que foi escrita por 147 autores brasileiros e estrangeiros. Além dos autores brasileiros, participaram desta série especialistas da Costa Rica, Cuba, México, Peru, Uruguai, Irlanda, Portugal e República Tcheca.

O Volume 1, com 575 páginas tem 28 capítulos sobre bebidas alcoólicas e foi dividido em quatro partes: I) Bebidas fermentadas; II) Bebidas destiladas; III) Bebidas retificadas; IV) Bebidas obtidas por misturas. Neste volume, o leitor encontrará três capítulos sobre cachaça, três sobre cerveja, cinco sobre vinho e três sobre bebidas alcoólicas indígenas, entre outros. Dez de seus capítulos são dedicados às bebidas alcoólicas derivadas da uva.

Pela abrangência dos conteúdos e pela qualidade dos capítulos redigidos por especialistas de cada área, o leitor tem em suas mãos o que de melhor há no mercado editorial brasileiro na área da ciência e tecnologia de bebidas.

Buchanan’s lança seu primeiro blended malt whisky

24 de julho de 2018

2018-07-24-Buchanan_s lança seu primeiro blended malt whisky

A multinacional do segmento de bebidas Diageo proprietária da marca de Blended Whisky Buchanan’s acaba de entrar no segmento de blended malt whisky nesta marca com o lançamento do Buchanan’s Select 15 anos.

O novo whisky é um blend de vários single malts e tem 40% de teor alcóolico e preço médio de US$49.99 pela garrafa de 750 ml no mercado norte-americano onde começou a comercialização.

Novo Ilha das Flores

20 de julho de 2018

2018-07-20-Novo Ilha das Flores

Sucesso na cidade desde 1991, o icônico bar Ilha das Flores acaba de reabrir com ambiente totalmente repaginado. Após passar por uma extensa reforma, a casa reaparece inspirada na original Ilha das Flores localizada no arquipélago dos Açores. Com predomínio das cores azul e branco, o espaço é dividido entre salão, varanda e calçada.

O cardápio ganhou novidades do chef Francisco Pinheiro, que já trabalhou ao lado de grandes nomes como Alex Atala e Laurent Suaudeau, além de ter sido chef de cozinha do restaurante Attimo – que ganhou 1 estrela Michelin sob sua gestão. Recentemente, ficou conhecido por sua participação no programa MasterChef da Band.

As receitas aparecem valorizando os ingredientes, prezando pelo frescor e origem dos alimentos. Para começar, Coxinha de frango artesanal e Polenta cremosa na pedra com ragu de linguiça artesanal além de muitas outras porções para compartilhar.

A carta de drinks foi elaborada pelo premiado Henrique Medeiros, que já comandou o bar de casas como D.O.M e Kinoshita. Vale provar o De Cresci Martini com gin Tanquerey e abacaxi flambado e o Dual Drink – Ketel One Vodka, Cointreau e suco de maçã.

ILHA DAS FLORES – Rua dos Curumins, nº 5. – Tel: 3031-5644.

www.ilhadasflores.com.br

Vermute com cascas de café

19 de julho de 2018

2018-07-19- Vermute com cascas de café

Depois da água o Café é a segunda bebida mais consumida no planeta. Por conta disso a cada ano bilhões de toneladas de cascas do café são descartadas, enviados para aterros ou usados como fertilizantes.

Mas para o time de brand ambassadors da William Grant & Sons foi o inicio de uma idéia. Dois anos atrás um barista amigo de Joe Petch embaixador da marca de whisky Monkey Shoulder deu para ele uma quantidade de Cascara  a casca do grão do café. Foi a partir disso que ele começou a fazer experimentos com vermutes.

Joe descobriu que a cascara é complexa, rica e frutada em sabores que fez ótima parceria com vermute doce e o tornou bastante versátil na mixologia.

O novo produto obtido desta combinação recebeu o nome de Discarded e está sendo lançado inicialmente em grandes bares no Reino Unido como The American Bar, The Beaufort, Duck and Wafle,  The Connaught, Scarfes Bar, Bourne & Hollingsworth, Scout, Oblix, The Blue Bar at The Berkeley e The Lanesborough.

Seguindo a linha do reaproveitamento os produtores esperam que as garrafas virem vasos, porta velas e até pré-mixer para coquetéis.

Tem cachaça nova no Cateto

13 de julho de 2018

2018-07-13-Tem cachaça nova no Cateto

O Cateto Pinheiros aqui em São Paulo é uma excelente opção para quem gosta de queijos e embutidos produzidos por pequenos produtores. De quebra eles ainda tem uma carta de cerveja para ninguém botar defeito. E pra completar o quadro no segundo andar tem o OAK um bar que tem uma carta com 20 drinks super bem elaborados pelo competente Paulo Cesar Corghis.

Agora o Cateto também tem uma Cachaça para chamar de sua. A Sugar Cane Soul foi desenvolvida em parceria com a Cacharia Quinta das Castanheiras e Cachaças  Pardim que desenvolveram em conjunto com o Cateto um blend de quatro madeiras, Carvalho Americano, Balsamo, Castanheira e Amburana. Foram produzidas 150 garrafas e na noite de lançamento 50 já foram vendidas. Cada garrafa custa R$ 100,00 mas você pode experimentar uma dose ou até um drink com ela já que o cardápio recebeu oito drinks em que ela é a estrela ou faz participação especial.

Cateto Pinheiros – Rua Francisco Leitão, 272 – Pinheiros – SP – Tel – 3063-5220

 

Jim Roof Club na Faria Lima

10 de julho de 2018

2018-07-10- Jim Roof Club na Faria Lima

O grupo de sócios do  Indústria de Entretenimeno (Rey Castro, The Sailor Pub e Vista Restaurante e Café) acaba de inaugurar mais um empreendimento. O Jim Roof Club, espaço noturno com referências contemporâneas e clima intimista onde a multiplicidade de opções, pode criar diferentes tipos de festas incluindo drinks e petiscos. O espaço fica no último andar de um prédio na Avenida Faria Lima em São Paulo com uma vista privilegiada da avenida e tem espaço para 220 pessoas.

Uma das apostas do grupo é a coquetelaria de assinatura, parte dos drinks foi criada pelo bartender Jairo Gama que atende as outras casas em conjunto com  Ernesto “Nica” Lara, vencedor da etapa brasileira do Baccardi Legacy.

Vale a pena experimentar o drink AL CAPONE (gin infusionado com flor de jambú, Bourbon, Luxardo, defumação de canela e pau brasil) R$ 32 e o GIN DE LA CREME (gin Plymounth, Campbell´s tomato, redução de balsâmico com molho inglês e gel de trufa negra, suco de limão, guarnecido com azeitona verde e temperos com crosta de gergelim R$ 34.

Para petiscar o chefe Felipe Bellim, famoso por seus burgers e finger foods, assina oito opções de appetizers. Não deixe de provar o  Bolinho Thai (bolinho de arroz com curry recheado de caldeirada de camarão) e a Polentinha (crostines de polenta grelhada com creme de gorgonzola e pimenta biquinho).

JIM ROOF CLUB – Av. Brig. Faria Lima, 2776 – Jardim Paulistano – Tel: 11 3044-4032

Chivas XV somente para Duty Free

9 de julho de 2018

2018-07-09- Chivas XV somente para Duty Free

A marca Chivas Reagal que pertence ao grupo Pernod Ricard aumentou sua linha de produtos com o lançamento do Chivas XV. Este novo blended whisky tem 15 anos e passa por uma maturação em um segundo barril de Grande Champagne Cognac . Grand Champagne é uma das regiões que produzem as melhores variedades de uvas para a produção de Cognac e normalmente é utilizado na elaboração dos melhores Cognacs de cada produtor na França.

Chivas XV tem 40% de teor alcóolico e foi desenvolvido para ser bebido puro ou utilizado em coquetéis.  No nariz apresenta notas doces de maçã vermelha, geleia de laranja, mel e canela. Em boca é frutado com sabor de peras, caramelo e biscoito amanteigado.

Ele só vai ser vendido nos Duty Free até Outubro deste ano com um preço médio de U$ 69 em garrafa de 1 litro. São duas apresentações um na garrafa tradicional como na foto acima e outra toda dourada feita para comemorar momentos de celebração segundo a empresa.

Água Tônica Botânica

6 de julho de 2018

2018-07-06-Água Tônica Botânica

Com o crescimento do mercado de Gins no  Brasil as tônicas vem crescendo na mesma velocidade. Semanas atrás quando estive no Rio de Janeiro descobri a Botânica produzida em Leme, interior de SP mas comercializada por uma empresa do Rio de Janeiro.

Eles produzem três estilos de Tõnica, a BotânIca Indian é 100% natural, sem conservantes, não contém glúten, zero sódio, light com 30% menos açúcar e quinino da República do Congo.

A Botânica Lemon Dry é infusionada com alecrim e limão Tahiti. Funciona muito bem pura ou com Gins mais aromáticos.  A Botânica Spicy é infusionada com uma pimenta super-rara e especial que vem do Timur (Nepal). Ela concentra sabores cítricos, aromáticos, e é ao mesmo tempo suave, fresco e naturalmente adocicado. Todas garrafas vem com 275 mil e tem preço médio de R$ 7,70.

Onde comprar: www.tonicabotanica.com.br

Whisky Grant’s muda sua linha de produtos

4 de julho de 2018

2018-07-04- Whisky Grant_s muda sua linha de produtos

Uma das marcas de blended whisky mais conhecida no mundo acaba de reestruturar sua linha de produtos. A William Grant & Sons que produz o a marca Grant’s passa a ter agora somente quatro rótulos,  Grant’s Triple Wood, Grant’s Triple Wood Smoky, Grant’s Rum Cask Finish e Grant’s 8 Year Old Sherry Cask Finish. Sai de linha o Grant’s Signature, Grant’s Cask Ale Finish e Grant’s Sherry Cask Finish. Segundo o master blender da marca Brian Kinsman não adianta ter 20 diferentes whiskys em seu portfolio. Isso não funciona segundo ele.

O carro chefe da marca Grant’s Family Reserve ganhou o nome de Grant’s Triple Wood. A idéia e mostrar que o liquido da garrafa passou por três tipos de barricas, Virgin oak, American oak e ex Bourbon Cask.

Os quatro novos rótulos serão distribuídos em todos países onde a empresa já opera e  terão teor alcóolico de 40%. Grant’s Triple Wood sera lançado em Agosto e terá um preço médio de  £15 (US$19) garrafa de 700ml e £19.50 (US$£26) garrafa de um litro. Grant’s Triple Wood Smoky sera lançado em setembrou ou outubro deste ano com um custo médio de £19 (US$25). Grant’s Rum Cask Finish já está disponível na rede de supermercados  Sainsbury’s no Reino Unido com preço de £19 (US$25). Para finalizar o Grant’s 8 Year Old Sherry Cask Finish também chega as prateleiras em setembro ou outubro com preço de  £21 (US$27).

Izakaya Toki

2 de julho de 2018

2018-07-02-Izakaya Toki

Semana passada fui conhecer o Izakaya Toki em Pinheiros. Izakaya é um bar de clima informal onde os japoneses se encontram para petiscar, tomar uma boa bebida e conversar e o nome Toki significa “tempo” em japonês.

Para começar pedi o Kombucha Spritz (Kombucha, aperol, campari e espumante (R$31) e para acompanhar uma entrada o bun, pão chinês no vapor, porção individual, que ganha recheio de Barriga de porco, tarê, pepino e sriracha mayo (R$15).

Outro drink que vale a pena experimentar é o Yuzu Highball (Bourbon, xarope de yuzu e club soda (R$27) que foi muito bem com o karaague, sobrecoxa de frango empanada, tempero asiático e sriracha mayo (R$ 19).

O Toki tem ambiente moderno com bar, cozinha aberta para o salão principal e um grande balcão onde dá para tomar drinques e solicitar uma refeição.

O cardápio apresenta receitas tradicionais japonesas inspirados em pratos do dia a dia descobertos pelos sócios Arthur Seitsugo e Renato Issatugo nos períodos em que moraram no Japão.

Há também uma carta elaborada pela sommelière de saquês Sônia Yamane, vendidos em dose ou garrafas. Na seção de cervejas, duas japonesas: Kirin Ichiban  ou Orion.

Izakaya Toki – Rua Artur de Azevedo, 986, Pinheiros, São Paulo – Telefone: 3061-2349

Gin Nordés chega ao Brasil

25 de junho de 2018

2018-06-25- Gin Nordés chega ao Brasil

Acaba de chegar ao Brasil, Nordés, gin original da Galícia, na Espanha. Com características únicas de um destilado a partir de uvas Alvarinho, típicas da região da Galícia e norte de Portugal, a bebida traz suavidade e sabor que o diferenciam das marcas premium mais tradicionais no mercado.

Produzido em uma pequena destilaria em Vedra, perto de Santiago de Compostela, o gin é elaborado pela maceração de 11 ingredientes botânicos, galegos e de outras regiões da Europa, entre eles zimbro, sálvia, louro, menta, eucalipto, hibisco, cardamomo, gengibre, chá, verbena de limão e salicórnia. O resultado desse processo respeitoso é uma bebida super premium intensamente aromático, sugestivo na boca e no nariz, de sabor fresco e frutado e aroma equilibrado.

A marca no segmento super premium é a que mais cresceu nos últimos dois anos no mercado espanhol e traz ainda diferenciação na graduação alcoólica de 40%, o que o torna mais suave que a maioria dos gins tradicionais.

Carregando no nome os bons ventos vindos do Oceano Atlântico – Nordés remete ao “vento do Nordeste”, sinalizador da chegada de bom tempo na Galícia.

O gin Nordés chega ao Brasil pelas mãos do grupo Natique Osborne. Conhecida pelas marcas de cachaça Santo Grau, Espírito de Minas e Saliníssima, entre outros destilados, e associada ao Grupo Osborne.

Dia mundial do pepino

14 de junho de 2018

2018-06-14-Dia mundial do pepino

Hoje é dia de pedir um drink com o gin Hendricks e ganhar o segundo. O Dia Mundial do Pepino é uma criação da marca de gin Hendricks, um gin super premium  elaborado a partir de uma inusitada combinação de pepinos, pétalas de rosas Búlgaras e outros 11 botânicos que lhe conferem leveza, refrescância e um delicado aroma florarl. Ele é destilado na Escócia em pequenos lotes de 500 litros pela empresa William Grant and Sons, uma das últimas empresas familiares neste segmento que em 1999 com o lançamento de Hendricks criou esta categoria de gins super premium que hoje só vem crescendo.

São 27 casas em SP e RJ que estão participando do Circuito Hendricks de drinks que começou dia 1º. de Junho e vai até o dia 30. Todos os drinks estão sendo servidos até o final do circuito mas hoje como é o dia Mundial do Pepino é uma excelente oportunidade de você pedir um e ganhar outro. Que tal levar um amigo para um tour nos bares.  Dá pra provar dois drinks diferentes pelo preço de um.

A lista de bares participantes do Circuito Hendricks de drinks você encontra neste site

http://diamundialdopepino.com.br/category/guia-de-bares-brasil-2018/

Vai assistir a abertura da copa aonde? Que tal ir no Desenbargador?

13 de junho de 2018

2018-06-13-Vai assistir a abertura da copa aonde Que tal ir no Desenbargador1

Há nove anos na esquina entre as ruas Desembargador do Vale e Tucuna, no bairro da Pompéia, está o Bar Desembargador, um ambiente simples, com comida caprichada, chope de qualidade e drinques e caipirinhas  feitos a quatro mãos pelo consultor bartender Marcelo Serrano e pelo bartender da casa Clayton.

Para a Copa, o bar receberá seus clientes com um telão na rua, tv´s espalhadas em todo o salão e, para homenagear a equipe da casa e a do país que recebe o evento, Serrano sugere novos drinks, para a torcida ser mais quente:

O cardápio de petiscos  tem comidinhas clássicas de boteco e também criações especiais. Para regar o clima de botequim, o Desembargador oferece chope, cervejas long neck de diversas marcas e uma carta de bebidas e de  cachaças especiais.

2018-06-13-Vai assistir a abertura da copa aonde Que tal ir no Desenbargador2

Marcelo e Clayton prepararam três drinks especiais para a copa. Amanhã dá pra provar o  Rússia Spring Punch – Vodka Stoli – xarope de açúcar – limão siciliano – Licor de Cassis no fundo do copo (um clássico da Rússia). No domingo, dia de estreia do Brasil vamos de É do Brasil: Cachaça –  Frangélico –  Xarope de jatobá –cajuína e limão siciliano. E antes de qualquer jogo tem o Esquenta – Jack Daniels, Reserva 51, Angustura,suco de laranja, suco de limão e xarope de gengibre.

Entre os novos petiscos, não deixe de pedir os carros chefes:  Bolinho de Picanha com linguiça, Beiju de Tapioca com salmão defumado e os Pastéis de shitake, carne e queijo.

Bar Desembargador – Rua Desembargador do Vale, 253 – São Paulo – Tel: (11) 3672-3676

A marca Ciroc lança um Brandy V.S.

12 de junho de 2018

2018-06-12- A marca Ciroc lança um Brandy V.S.

A marca de Vodka Ciroc ganhou notoriedade por ter como material base para sua produção a uva e por ser produzida na região de Cognac na França. Por conta disso foi acusada por muitos de produzir grappa ou brandy ao invés de vodka.

Agora fica claro para todos que com o lançamento da Ciroc VS a empresa está entrando no segmento de Brandy. Produzida pelo master disitller Jean-Sébastien Robicquet ela passa pelos processos tradicionais de destilação em alambique de cobre e maturação em barris de carvalho francês. O resultado final apresenta notas de frutas frescas, baunilha e carvalho.

Prevista para ser lançada no próximo dia 18 de Junho em Nova Iorque ela estará a venda por US$35.99 em lojas especializadas de Nova Iorque, Los Angeles, Washington, Houston, Miami, Atlanta, Detroit e Las Vegas.

Nova destilaria Macallan

11 de junho de 2018

Aberta ao público oficialmente no ultimo dia 2 de Junho a nova destilaria do Single Malt The Macallan custou £ 140m e tem um projeto futurista que ficou espetacular.

A destilaria já está operando desde dezembro de 2017 e o projeto foi assinado pela mesma companhia que projetou o Terminal 5 de Heathrow em Londres. A destilaria pertence ao grupo Edrington que planeja investir £ 500m na marca.

Restaurante Ritz renova sua carta de drinks

11 de maio de 2018

2018-05-11- Restaurante Ritz renova sua carta de drinks

O restaurante Ritz, um dos clássicos e mais tradicionais de São Paulo, está com uma nova carta de drinks em suas três unidades, Al. Franca, Itaim Bibi e Shopping Iguatemi. São mais de 15 sugestões, entre bebidas que acabam de entrar no menu e clássicos da coquetelaria, que tiveram as apresentações renovadas.

Entre os novos drinks, estão quatro à base de gin: o Clover Leaf, com gin, framboesa, clara pasteurizada, cítricos, vermute branco seco (R$ 30), o Amarena Fizz, com gin, limão siciliano, Club Soda e Amarena (R$ 30), o Fitzgerald, com gin, limão siciliano e Angostura (R$ 30), e o Martinez, com gin, vermute tinto, licor de maraschino e Angostura (R$ 30).

A tradicional Margarita, feita com tequila, limão tahiti e Cointreau (R$ 29), também tem uma versão frozen, que leva tequila e mix cítrico e é servida somente no restaurante da Al. Franca (R$ 24) que tem um balcão de bar muito legal para provar os drinks e bater papo com o bartender da casa.

Para acompanhar os drinks não deixe de provar a Bruschetta de Aspargos, com presunto cru e queijo de cabra (R$ 36) e o Tartar de Atum com quinoa, maça verde, coalhada seca e chips de mandioca (R$ 42)

2018-05-11- Restaurante Ritz renova sua carta de drinks2

ENDEREÇOS:

Al. Franca, 1088, Jardins | Tels. (11) 3062-5830 e 3088-6808

Jerônimo da Veiga, 141, Itaim Bibi| Tels. (11) 3079-2725

Shopping Iguatemi – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 Tel. (11) 2769-6752

Venha fazer a sua cachaça

10 de maio de 2018

2018-05-10-Venha fazer a sua cachaça

Essa é a proposta de Milton Lima e Cintra Paron, o primeiro é um dos maiores especialistas em cachaças do Brasil com diversas cartas elaboradas para restaurantes, o segundo já produziu e dá consultoria para algumas das melhores marcas de cachaças do Brasil.

Em um final de semana, na Cachaçaria Macaúva em Analândia, interior de São Paulo os dois recebem os apreciadores para o projeto Escola de Bar. Três dias, onde você terá a oportunidade de vivenciar todo o processo produtivo da cachaça de forma lúdica e totalmente interativa. Uma imersão no universo da cachaça onde você vai cortar e moer a cana, fermentar e destilar a sua própria cachaça, sob a supervisão dos dois. Ao final, você terá uma cachaça rotulada com o seu nome e um certificado de Participação.

O local do curso, a Cachaçaria Macaúva é cercada de verde por todos os lados, com uma arquitetura rústica e sustentável, aproveitando materiais reciclados, objetos e peças de restauração. A Casa transmite todo o clima e originalidade dos botecos interioranos, sem abrir mão do conforto e porque não da sofisticação na elaboração dos pratos e escolha das bebidas.

O curso vai acontecer mais quatro vezes este ano e tem  vagas limitadas e super concorridas, anote ai as próximas datas,

18/05 a 20/05

29/06 a 01/07

31/08 a 02/09

23/11 a 25/11

O valor é de R$ 670 e além do curso e da cachaça produzida  inclui almoço e jantar no sábado, na Cachaçaria Macaúva  (não incluso hospedagem). Para inscrição e mais informações é só mandar um email para diretoria@escoladebar.com.br .

Edição Especial Ghost and Rare de Johnnie Walker Blue Label

10 de maio de 2018

2018-05-10- Edição Especial Ghost and Rare de Johnnie Walker Blue Label

Acaba de chegar ao Brasil uma edição especial da família Johnnie  Walker, o Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare, feita com whiskies raros de destilarias fantasmas, fechadas há muito tempo, além de outros líquidos também raros.

Cada uma destas edições especiais vai focar em um whisky notavelmente raro de uma destilaria que atende aos sabores distintos de Johnnie Walker Blue Label. Como destilado principal desta primeira edição está o precioso whisky da famosa destilaria de Brora, que fechou suas portas em 1983.

O Ghost and Rare é uma mistura rica e aveludada de oito whiskies escoceses, incluindo três fantasmas das já silenciosas destilarias de Cambus, Pittyvaich e Brora, que trazem uma textura levemente delicada e uma doçura sutilmente sofisticada. Também estão incluídos cinco maltes especiais de destilarias em funcionamento Royal Lochnagar, Clynelish, Glenkinchie, Glenlossie e Cameronbridge.

A combinação destes maltes tem um toque suave, com doçura frutada de abacaxi, notas ricas de avelã e chocolate preto e um acabamento defumado bem sutil.

Jim Beveridge Master Blender de Johnnie Walker vem trabalhando a muito tempo com a biblioteca de barris que a Diageo, proprietária da marca possui. São estoques de mais de 30 destilarias de todas as regiões da Escócia para escolher os barris perfeitos para fazer cada um dos whiskies produzidos. Isso nos dá uma riqueza de caráter e sabor. e a idade que nenhum outro whisky pode igualar segundo ele.

Cada garrafa numerada de Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare tem 46% de volume alcoólico e está a venda por um preço sugerido de R$ .1700.

Uma breve história da bebedeira

10 de maio de 2018

2018-05-10-Uma breve história da bebedeira

A embriaguez é praticamente universal. Quase todas culturas no mundo tem uma bebida alcoólica para contar algo.

Nos livros de história sempre encontramos relatos contando que o personagem xis ou celebridade tal bebiam, mas não explicam as minúcias da bebedeira. Como aconteciam? Com quem? A que hora do dia? Beber sempre envolveu uma série de regras, raramente escritas.

É sobre isso que o  livro Uma Breve História da Bebedeira trata. Não do álcool em si, mas da embriaguez: suas armadilhas e seus deuses. De Ninkasi, a deusa suméria da cerveja, aos quatrocentos coelhinhos bêbados do México.

O livro de autoria do inglês Mark Forsyth é um lançamento da Companhia de Mesa, editora que pertence ao grupo Companhia das Letras. Ele tem 224 páginas e o preço de R$ 49,90 na versão tradicional e R$ 34,90 em E-book.

 

Destilaria lança Clube Weber Haus

9 de maio de 2018

2018-05-09-Destilaria H. Weber lança Clube Weber Haus

 

Imagine ter um barril só seu com cachaça de uma empresa que é referência nacional e internacional na elaboração de destilados. Essa é a proposta da Destilaria H. Weber, de Ivoti (RS), com a criação do Clube Weber Haus. A iniciativa pioneira no País marca as comemorações dos 70 anos do mais tradicional e premiado alambique artesanal gaúcho.

O cliente terá a oportunidade de escolher quanto tempo sua cachaça orgânica Prata ficará armazenada. São duas possibilidades: a Premium, com até dois anos de envelhecimento; e a Extra Premium, com até cinco anos de envelhecimento. O líquido ficará armazenado em barris de carvalho americano de 200 litros, que no final do processo é de propriedade do cliente. Uma placa personalizada identificará cada um dos barris.

O barril será selado com cera de abelha e o lacre só poderá ser rompido na presença do cliente, ou com um familiar ou amigo, mediante procuração.  Além de ter a sua cachaça com a qualidade Weber Haus, o cliente poderá personalizar o seu produto, escolhendo a garrafa e também o rótulo, mediante um pagamento extra. Se preferir, pode levar o barril com a cachaça para casa

O projeto é o primeiro deste tipo feito em uma cachaçaria brasileira. Inicialmente apenas 12 barris serão colocados à disposição dos clientes. O primeiro será de propriedade da família Weber. Dele será elaborado um novo produto único, com edição limitada, a semelhança da cachaça Lote 48 – Extra Premium 12 anos, hoje produto ícone da Weber Haus, lançada durante as comemorações dos 65 anos do alambique.

Os interessados em participar do clube podem entrar em contato diretamente com a Weber Haus através do telefone (51) 3563-4800 ou pelo e-mail comercial@weberhaus.com.br.

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Degustação de Whiskys de Islay

7 de maio de 2018

2018-05-07-Degustação de Whiskys de Islay

Você gosta whiskys defumados? Então não dá para perder a degustação de cinco rótulos produzidos na ilha de Islay conhecida por seus Single Malts com toques salinos e defumados.

Quem vai conduzir a degustação é Alexandre Campos, colecionador de whisky com cursos em diversas destilarias e formação avançada em destilados pela Wine and Spirits Education Trust (WSET).

Para esta degustação ele selecionou cinco rótulos especiais, alguns deles de sua coleção que não são vendidos no Brasil. Destaque para o Bunnahabhain 25 anos, eleito melhor Single Malt de Islay de 2018 pela revista Whisky Magazine.

  • Ardbeg 10
  • Bowmore 9 Feis Ile Festival 2009 (Edição limitada de 900 garrafas)
  • Bruichladdich Port Charlotte
  • Bunnahabhain 25
  • Laphroaig Select

A degustação acontece no próximo dia 20 de maio na Enoteca Saint VinSaint aqui em São Paulo.

Data: 20 de maio (Domingo)
Local: Rua Prof. Atílio Innocenti, 811 – Vila Nova Conceição, São Paulo
Horário: 15h30 às 18h
Informações: https://www.lojadewhisky.com.br/prod,idloja,24143,idproduto,4106777

Vem ai o Jack Daniel’s Bottled In Bond

23 de abril de 2018

2018-04-23- Vem ai o Jack Daniel_s Bottled In Bond

A Brown Forman produtora do Whiskey Jack Daniel’s vai apresentar  mês que vem seu mais novo produto o Jack Daniel’s Bottled in Bond durante o evento TFWA Exhibition & Conference que atende o Mercado de Duty Free Shop. O lançamento acontece no aniversário de 120 anos da aprovação da Lei Bottled In Bond  em 1897 pelo Congresso dos Estados Unidos.

O Jack Daniel’s Bottled In Bond e uma extensão de linha permanente da família  Jack Daniel’s e  estará disponível nos principais aeroportos em todo o mundo na metade deste ano. No rótulo ele traz a inscrição 100 Proof que significa que ele tem 50% de teor alcóolico.

Segundo Jeff Arnett, mestre destilador de Jack Daniel’s o lançamento é uma homenagem a transformação da produção de whiskey nos anos 1890. Naqueles tempos a produção não tinha controle nenhum dando oportunidade a falsificações e a produtos que até podiam cegar. Com a lei Bottled in Bond promulgada pelo Congresso um alto nível de segurança e consistência passou a ser exigido dos produtores.

A lei determinava que o whiskey deveria ter pelo menos quatro anos de envelhecimento, ser engarrafado com no mínimo 50% de teor alcóolico e ser produzido em uma única destilaria.

Royal Salute Wedding Edition e convite para evento real em Londres

17 de abril de 2018

2018-04-17- Royal Salute Wedding Edition e convite para evento real em Londres

A Royal Salute tem o prazer de anunciar o lançamento de um whisky e de uma  experiência única para celebrar o casamento do Príncipe Henry  e Meghan Markle que acontece dia 19 de Maio.

Apenas 70 garrafas em edição especial foram confeccionadas para comemorar o casamento real. O liquido vem um decanter de cristal produzido pela tradicional casa Dartington e traz o rotulo gravado no vidro com numeração de cada garrafa acondicionada em uma caixa de madeira feita com carvalho americano.

O blend deste whisky foi, pela primeira vez na historia de Royal Salute, maturado 100% em barricas de carvalho norte-americano para prestar um tributo a noiva e usa origem. O valor de cada garrafa é U$ 10.000 e a venda será feita através dos distribuidores Pernod Ricard de cada país.

Quem quiser vivenciar uma experiência completa poderá participar ainda da Royal Experience em  Londres que acontece de 25 a 27 de Julho de 2018. A programação do evento é esta.

Quarta dia 25 de Julho

No final da tarde os convidados chegam ao Claridge’s Hotel onde receberão sua garrafa de Royal Salute Wedding Edition.

19h – Jantar oficial Royal Salute com degustação e a presença do Duke de Argyll.

Quinta dia 26 de Julho

12h – 13h30 – Experiência no Olfactory Studio com Barnabé Fillion e degustação durante o almoço no Claridge’s Hotel.

16h – Sentebale Polo Cup no Royal County of Berkshire Polo Club e jantar especial com a presence do principe Henry.

Sexta dia 27 de Julho

Café da manhã no hotel e transfer para o aeroporto.

O valor deste pacote é de U$ 15.000 e inclui a garrafa do whiksy, todas refeições, hotel, experiências e transfers. Não cobre a parte aérea e extras.