Archive for the ‘Drinks’ Category

Divulgada a data de premiação do 50th Best Bars 2018

16 de agosto de 2018

2018-08-16- Divulgada a data de premiação do 50th Best Bars 2018

A 10ª edição dos 50 melhores bares do mundo vai acontecer na quarta-feira, 3 de outubro de 2018, no Roundhouse, em Londres, Reino Unido. O evento seguirá sua rotina tradicional com  uma contagem regressiva ao vivo da lista que revelará o vencedor deste ano, votado por mais de 500 especialistas do setor em todo o mundo, na qual com muita honra faço parte.

Outras categorias de premiação que serão anunciadas irão incluir a de Icone da Indústria, o Bartenders ‘Bartender, que é votado pelos bartenders dos 50 Melhores Bares do Mundo. Ainda teremos premiação do One To Watch Award, para o bar que ganhou destaque e a do Legend of the List, que é o bar com mais frequência nas últimas premições.

Este ano também pela primeira vez teremos o Sustainable Bar Award, que será concedido ao bar da lista com a mais alta classificação global de sustentabilidade, conforme auditado pela Sustainable Restaurant Association. O Continental Awards também honrará o melhor bar em cada região – América do Norte, América do Sul, Europa, Oriente Médio e África, Ásia e Australásia.

Uma lista dos bares entre 51 e 100 no mundo, conforme votado pela academia global, será revelada duas semanas antes do evento de premiação no dia 19 de setembro.

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Viagem com o Barman

13 de agosto de 2018

2018-08-13 – Viagem com o Barman.jpg

Que tal degustar cinco drinques por R$ 80,00  e escutar as histórias contadas direto por seu criador? Esta é a proposta do Gabriel Santana, responsável pela carta de drinks do bar Benzina e condutor deste projeto que acontece somente as terças feiras para oito clientes.

Os drinks variam de tempos em tempos e você pode acompanhar de perto seu preparo, ouvir um pouco das inspirações e do processo de criação de cada um e tirar eventuais dúvidas.

Entre os drinks que já foram servidos criações como o Samba Punch, que leva Gin Hendrick’s, suco de limão, água de coco, xarope de flor de sabugueiro, suco de maçã, licor de maraschino, spray Rose e sorbet de limão, o At Home, uma combinação de bourbon Bulleit, melancia e suco limão siciliano, servido com melancia grelhada, e o My Garden 23,com rum, cordial de açaí, bitter de vanilla, espuma de água de coco e alecrim, servido com coco desidratado defumado no alecrim, entre outras combinações inéditas.

Para participar tem que reservar com antecedência.

Benzina – Rua Girassol, 396Telefone: 3031-2008 / 3034-1991

Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 18h às 02h

 

Você conhece o Sylvester?

10 de agosto de 2018
2018-08-10- Você conhece o Sylvester.jpg

Foto – Cesar Adames

Para quem é fã de desenho animado (sem entregar a idade) Sylvester and Tweety conhecidos aqui no Brasil como Frajola e Piu-Piu sempre fizeram a alegria da criançada nas manhãs e tardes antes de ir ou voltar da escola.

Para os maiores de idade que já podem beber, um outro Frajola vem fazendo a alegria etílica dos apreciadores de bons drinks a um bom tempo.  Rogério “Frajola” Souza é uma referência na execução de drinks clássicos e atendimento com elegância. Foram 16 anos de balcão de bares como Sub Astor e Astor e quem gosta de bons drinks com certeza já foi atendido por ele.

Agora  em um casa para chamar de sua o Sylvester que abriu recentemente em Pinheiros ele apresenta um menu de drinks clássicos e autorais  todos por menos de R$ 30,00. Os clássicos, no total de 24, são o old fashioned, boulevardier, fitzgerald, sidecar, martinez, sazerac, hanky panky entre outros e saem por R$ 25,90.

Você conhece o Sylvester1

Montagem e fotos – Cesar Adames

Entre os 8 drinks autorais não deixe de experimentar o Twity que leva vodka, purê de cenoura, xarope de mel, suco de limão e folhas de hortelã e o Sylvester com Rum, limão taiti e siciliano, xarope de castanha com bitter de chocolate e espuma de gengibre com jasmim, os dois por R$ 26,90.

Na parte dos comes pratos clássicos como Filé Oswaldo Aranha, Steak au Poivre Vert e Picadinho La Bohem. Para petiscar Coxinha Paramount, Dadinho de tapioca com queijo coalho e mini pasteis.

Sylvester Bar  – Rua Maria Carolina, 745, Pinheiros, tel.: (11) 3034-1268. 
Segunda a sexta, 17h/0h;  Sábado, 12h/0h;   Fecha aos domingos.

Smirnoff Moscow Mule

3 de agosto de 2018

2018-08-03-Smirnoff Moscow Mule

Disponivel apenas nos Estados Unidos até setembro de 2018 a marca de vodka Smirnoff acaba de lançar a versão engarrafada do drink Moscow Mule.  A receita criada entre 1941 e 1946 e sua origem e criação é disputada até hoje leva vodka, ginger beer, limão espremido e gelo servido tradicionalmente em uma caneca de cobre.

Por conta disso a cor da garrafa lembra a cor da caneca onde é servida. A idéia do lançamento é oferecer ao público mais uma opção ready to drink que já conta com as versões Smirnoff Peppermint Twist e Smirnoff Red, White & Berry.

Com teor alcóolico de 30% e apresentada em garrafas de 50ml e 750 ml (US$14.99) ela pode ser encontrada em algumas lojas selecionadas dos Estados Unidos.

 

Bar Indigo by Martell em Cognac

27 de julho de 2018

2018-07-27-Bar Indigo by Martell em Cognac

O Indigo by Martell fica no coração do ponto histórico de Cognac, a 24 m de altura, no topo da Torre Gâtebourse, onde fica a Fondation d’entreprise Martell, oferecendo vistas espetaculares das coberturas de Cognac, do centro histórico da cidade e das margens do rio Charente.

O amplo e aberto bar na cobertura foi concebido como o local perfeito para encontrar pessoas. O ambiente social é propício para beber  ou relaxar com a família e os amigos. O Indigo by Martell é uma oportunidade para a população de Cognac ver sua própria cidade a partir de nova perspectiva, e para os visitantes de todo o mundo descobrirem a cidade de forma totalmente original. Estará aberto de 13 de julho a 30 de setembro, permitindo que os visitantes desfrutem desse lugar das 17h30m à 1h e, aos domingos, do meio-dia às 22h.

Indigo by Martell recebe os clientes com a generosidade e autenticidade que caracterizaram a House of Martell desde que foi fundada. O barman chefe, Maxime Le Gal, e sua equipe criaram um menu de coquetéis inspirados e criativos, que naturalmente inclui os clássicos da mixologia, como Highballs e Collins, Juleps e smashes (bebidas à base de gelo, álcool e fruta), Sours e Crustas, ao lado de receitas criativamente revisitadas, como a bebida característica do bar, o coquetel Indigo Collins: Martell Blue Swift, com xarope de trigo sarraceno, amora e limão siciliano.

Os clientes podem experimentar todos os conhaques excepcionais de Martell, alguns dos quais não podem ser encontrados em nenhum outro lugar da França, começando com o Martell Blue Swift, o primeiro Martell VSOP envelhecido em barris de bourbon. Para combinar com o ambiente, o Indigo by Martell também oferece uma linha completa de batidas, criadas por Maxime Le Gal, desde receitas clássicas, com rum, até opções mais originais, com gin ou conhaque. Deliciosas opções de refeições rápidas, feitas com produtos locais, acompanham o menu de coquetéis.

Rum Cubay Extra Añejo Remedios 500

26 de julho de 2018
Rum Cubay Extra Añejo Remedios 500

Foto/Fernando Medina – Excelencias Gourmet

Maior produtora de Rum Cubano a Corporacion Cuba Ron acaba de lançar durante o Festival Internacional Varadero Gourmet com uma apresentação especial do Maestro Ronero César Augusto Marti Marcelo mais um produto especial,  o Rum Cubay Extra Añejo Remedios 500.

Produzido na parte central da ilha de Cuba este Rum foi idealizado para celebrar os 500 anos da vila de San Juan de Los Remedios e foi produzido com runs de mais de 28 anos de envelhecimento.

O Cubay Extra Añejo Remedios 500 tem 40% de teor alcoólico e cor dourado intenso, aroma complexo com um leve toque defumado que combina muito bem com um Habano.

Buchanan’s lança seu primeiro blended malt whisky

24 de julho de 2018

2018-07-24-Buchanan_s lança seu primeiro blended malt whisky

A multinacional do segmento de bebidas Diageo proprietária da marca de Blended Whisky Buchanan’s acaba de entrar no segmento de blended malt whisky nesta marca com o lançamento do Buchanan’s Select 15 anos.

O novo whisky é um blend de vários single malts e tem 40% de teor alcóolico e preço médio de US$49.99 pela garrafa de 750 ml no mercado norte-americano onde começou a comercialização.

Novo Ilha das Flores

20 de julho de 2018

2018-07-20-Novo Ilha das Flores

Sucesso na cidade desde 1991, o icônico bar Ilha das Flores acaba de reabrir com ambiente totalmente repaginado. Após passar por uma extensa reforma, a casa reaparece inspirada na original Ilha das Flores localizada no arquipélago dos Açores. Com predomínio das cores azul e branco, o espaço é dividido entre salão, varanda e calçada.

O cardápio ganhou novidades do chef Francisco Pinheiro, que já trabalhou ao lado de grandes nomes como Alex Atala e Laurent Suaudeau, além de ter sido chef de cozinha do restaurante Attimo – que ganhou 1 estrela Michelin sob sua gestão. Recentemente, ficou conhecido por sua participação no programa MasterChef da Band.

As receitas aparecem valorizando os ingredientes, prezando pelo frescor e origem dos alimentos. Para começar, Coxinha de frango artesanal e Polenta cremosa na pedra com ragu de linguiça artesanal além de muitas outras porções para compartilhar.

A carta de drinks foi elaborada pelo premiado Henrique Medeiros, que já comandou o bar de casas como D.O.M e Kinoshita. Vale provar o De Cresci Martini com gin Tanquerey e abacaxi flambado e o Dual Drink – Ketel One Vodka, Cointreau e suco de maçã.

ILHA DAS FLORES – Rua dos Curumins, nº 5. – Tel: 3031-5644.

www.ilhadasflores.com.br

Vermute com cascas de café

19 de julho de 2018

2018-07-19- Vermute com cascas de café

Depois da água o Café é a segunda bebida mais consumida no planeta. Por conta disso a cada ano bilhões de toneladas de cascas do café são descartadas, enviados para aterros ou usados como fertilizantes.

Mas para o time de brand ambassadors da William Grant & Sons foi o inicio de uma idéia. Dois anos atrás um barista amigo de Joe Petch embaixador da marca de whisky Monkey Shoulder deu para ele uma quantidade de Cascara  a casca do grão do café. Foi a partir disso que ele começou a fazer experimentos com vermutes.

Joe descobriu que a cascara é complexa, rica e frutada em sabores que fez ótima parceria com vermute doce e o tornou bastante versátil na mixologia.

O novo produto obtido desta combinação recebeu o nome de Discarded e está sendo lançado inicialmente em grandes bares no Reino Unido como The American Bar, The Beaufort, Duck and Wafle,  The Connaught, Scarfes Bar, Bourne & Hollingsworth, Scout, Oblix, The Blue Bar at The Berkeley e The Lanesborough.

Seguindo a linha do reaproveitamento os produtores esperam que as garrafas virem vasos, porta velas e até pré-mixer para coquetéis.

Tem cachaça nova no Cateto

13 de julho de 2018

2018-07-13-Tem cachaça nova no Cateto

O Cateto Pinheiros aqui em São Paulo é uma excelente opção para quem gosta de queijos e embutidos produzidos por pequenos produtores. De quebra eles ainda tem uma carta de cerveja para ninguém botar defeito. E pra completar o quadro no segundo andar tem o OAK um bar que tem uma carta com 20 drinks super bem elaborados pelo competente Paulo Cesar Corghis.

Agora o Cateto também tem uma Cachaça para chamar de sua. A Sugar Cane Soul foi desenvolvida em parceria com a Cacharia Quinta das Castanheiras e Cachaças  Pardim que desenvolveram em conjunto com o Cateto um blend de quatro madeiras, Carvalho Americano, Balsamo, Castanheira e Amburana. Foram produzidas 150 garrafas e na noite de lançamento 50 já foram vendidas. Cada garrafa custa R$ 100,00 mas você pode experimentar uma dose ou até um drink com ela já que o cardápio recebeu oito drinks em que ela é a estrela ou faz participação especial.

Cateto Pinheiros – Rua Francisco Leitão, 272 – Pinheiros – SP – Tel – 3063-5220

 

Jim Roof Club na Faria Lima

10 de julho de 2018

2018-07-10- Jim Roof Club na Faria Lima

O grupo de sócios do  Indústria de Entretenimeno (Rey Castro, The Sailor Pub e Vista Restaurante e Café) acaba de inaugurar mais um empreendimento. O Jim Roof Club, espaço noturno com referências contemporâneas e clima intimista onde a multiplicidade de opções, pode criar diferentes tipos de festas incluindo drinks e petiscos. O espaço fica no último andar de um prédio na Avenida Faria Lima em São Paulo com uma vista privilegiada da avenida e tem espaço para 220 pessoas.

Uma das apostas do grupo é a coquetelaria de assinatura, parte dos drinks foi criada pelo bartender Jairo Gama que atende as outras casas em conjunto com  Ernesto “Nica” Lara, vencedor da etapa brasileira do Baccardi Legacy.

Vale a pena experimentar o drink AL CAPONE (gin infusionado com flor de jambú, Bourbon, Luxardo, defumação de canela e pau brasil) R$ 32 e o GIN DE LA CREME (gin Plymounth, Campbell´s tomato, redução de balsâmico com molho inglês e gel de trufa negra, suco de limão, guarnecido com azeitona verde e temperos com crosta de gergelim R$ 34.

Para petiscar o chefe Felipe Bellim, famoso por seus burgers e finger foods, assina oito opções de appetizers. Não deixe de provar o  Bolinho Thai (bolinho de arroz com curry recheado de caldeirada de camarão) e a Polentinha (crostines de polenta grelhada com creme de gorgonzola e pimenta biquinho).

JIM ROOF CLUB – Av. Brig. Faria Lima, 2776 – Jardim Paulistano – Tel: 11 3044-4032

Chivas XV somente para Duty Free

9 de julho de 2018

2018-07-09- Chivas XV somente para Duty Free

A marca Chivas Reagal que pertence ao grupo Pernod Ricard aumentou sua linha de produtos com o lançamento do Chivas XV. Este novo blended whisky tem 15 anos e passa por uma maturação em um segundo barril de Grande Champagne Cognac . Grand Champagne é uma das regiões que produzem as melhores variedades de uvas para a produção de Cognac e normalmente é utilizado na elaboração dos melhores Cognacs de cada produtor na França.

Chivas XV tem 40% de teor alcóolico e foi desenvolvido para ser bebido puro ou utilizado em coquetéis.  No nariz apresenta notas doces de maçã vermelha, geleia de laranja, mel e canela. Em boca é frutado com sabor de peras, caramelo e biscoito amanteigado.

Ele só vai ser vendido nos Duty Free até Outubro deste ano com um preço médio de U$ 69 em garrafa de 1 litro. São duas apresentações um na garrafa tradicional como na foto acima e outra toda dourada feita para comemorar momentos de celebração segundo a empresa.

Água Tônica Botânica

6 de julho de 2018

2018-07-06-Água Tônica Botânica

Com o crescimento do mercado de Gins no  Brasil as tônicas vem crescendo na mesma velocidade. Semanas atrás quando estive no Rio de Janeiro descobri a Botânica produzida em Leme, interior de SP mas comercializada por uma empresa do Rio de Janeiro.

Eles produzem três estilos de Tõnica, a BotânIca Indian é 100% natural, sem conservantes, não contém glúten, zero sódio, light com 30% menos açúcar e quinino da República do Congo.

A Botânica Lemon Dry é infusionada com alecrim e limão Tahiti. Funciona muito bem pura ou com Gins mais aromáticos.  A Botânica Spicy é infusionada com uma pimenta super-rara e especial que vem do Timur (Nepal). Ela concentra sabores cítricos, aromáticos, e é ao mesmo tempo suave, fresco e naturalmente adocicado. Todas garrafas vem com 275 mil e tem preço médio de R$ 7,70.

Onde comprar: www.tonicabotanica.com.br

Whisky Grant’s muda sua linha de produtos

4 de julho de 2018

2018-07-04- Whisky Grant_s muda sua linha de produtos

Uma das marcas de blended whisky mais conhecida no mundo acaba de reestruturar sua linha de produtos. A William Grant & Sons que produz o a marca Grant’s passa a ter agora somente quatro rótulos,  Grant’s Triple Wood, Grant’s Triple Wood Smoky, Grant’s Rum Cask Finish e Grant’s 8 Year Old Sherry Cask Finish. Sai de linha o Grant’s Signature, Grant’s Cask Ale Finish e Grant’s Sherry Cask Finish. Segundo o master blender da marca Brian Kinsman não adianta ter 20 diferentes whiskys em seu portfolio. Isso não funciona segundo ele.

O carro chefe da marca Grant’s Family Reserve ganhou o nome de Grant’s Triple Wood. A idéia e mostrar que o liquido da garrafa passou por três tipos de barricas, Virgin oak, American oak e ex Bourbon Cask.

Os quatro novos rótulos serão distribuídos em todos países onde a empresa já opera e  terão teor alcóolico de 40%. Grant’s Triple Wood sera lançado em Agosto e terá um preço médio de  £15 (US$19) garrafa de 700ml e £19.50 (US$£26) garrafa de um litro. Grant’s Triple Wood Smoky sera lançado em setembrou ou outubro deste ano com um custo médio de £19 (US$25). Grant’s Rum Cask Finish já está disponível na rede de supermercados  Sainsbury’s no Reino Unido com preço de £19 (US$25). Para finalizar o Grant’s 8 Year Old Sherry Cask Finish também chega as prateleiras em setembro ou outubro com preço de  £21 (US$27).

Izakaya Toki

2 de julho de 2018

2018-07-02-Izakaya Toki

Semana passada fui conhecer o Izakaya Toki em Pinheiros. Izakaya é um bar de clima informal onde os japoneses se encontram para petiscar, tomar uma boa bebida e conversar e o nome Toki significa “tempo” em japonês.

Para começar pedi o Kombucha Spritz (Kombucha, aperol, campari e espumante (R$31) e para acompanhar uma entrada o bun, pão chinês no vapor, porção individual, que ganha recheio de Barriga de porco, tarê, pepino e sriracha mayo (R$15).

Outro drink que vale a pena experimentar é o Yuzu Highball (Bourbon, xarope de yuzu e club soda (R$27) que foi muito bem com o karaague, sobrecoxa de frango empanada, tempero asiático e sriracha mayo (R$ 19).

O Toki tem ambiente moderno com bar, cozinha aberta para o salão principal e um grande balcão onde dá para tomar drinques e solicitar uma refeição.

O cardápio apresenta receitas tradicionais japonesas inspirados em pratos do dia a dia descobertos pelos sócios Arthur Seitsugo e Renato Issatugo nos períodos em que moraram no Japão.

Há também uma carta elaborada pela sommelière de saquês Sônia Yamane, vendidos em dose ou garrafas. Na seção de cervejas, duas japonesas: Kirin Ichiban  ou Orion.

Izakaya Toki – Rua Artur de Azevedo, 986, Pinheiros, São Paulo – Telefone: 3061-2349

Gin Nordés chega ao Brasil

25 de junho de 2018

2018-06-25- Gin Nordés chega ao Brasil

Acaba de chegar ao Brasil, Nordés, gin original da Galícia, na Espanha. Com características únicas de um destilado a partir de uvas Alvarinho, típicas da região da Galícia e norte de Portugal, a bebida traz suavidade e sabor que o diferenciam das marcas premium mais tradicionais no mercado.

Produzido em uma pequena destilaria em Vedra, perto de Santiago de Compostela, o gin é elaborado pela maceração de 11 ingredientes botânicos, galegos e de outras regiões da Europa, entre eles zimbro, sálvia, louro, menta, eucalipto, hibisco, cardamomo, gengibre, chá, verbena de limão e salicórnia. O resultado desse processo respeitoso é uma bebida super premium intensamente aromático, sugestivo na boca e no nariz, de sabor fresco e frutado e aroma equilibrado.

A marca no segmento super premium é a que mais cresceu nos últimos dois anos no mercado espanhol e traz ainda diferenciação na graduação alcoólica de 40%, o que o torna mais suave que a maioria dos gins tradicionais.

Carregando no nome os bons ventos vindos do Oceano Atlântico – Nordés remete ao “vento do Nordeste”, sinalizador da chegada de bom tempo na Galícia.

O gin Nordés chega ao Brasil pelas mãos do grupo Natique Osborne. Conhecida pelas marcas de cachaça Santo Grau, Espírito de Minas e Saliníssima, entre outros destilados, e associada ao Grupo Osborne.

Dia mundial do pepino

14 de junho de 2018

2018-06-14-Dia mundial do pepino

Hoje é dia de pedir um drink com o gin Hendricks e ganhar o segundo. O Dia Mundial do Pepino é uma criação da marca de gin Hendricks, um gin super premium  elaborado a partir de uma inusitada combinação de pepinos, pétalas de rosas Búlgaras e outros 11 botânicos que lhe conferem leveza, refrescância e um delicado aroma florarl. Ele é destilado na Escócia em pequenos lotes de 500 litros pela empresa William Grant and Sons, uma das últimas empresas familiares neste segmento que em 1999 com o lançamento de Hendricks criou esta categoria de gins super premium que hoje só vem crescendo.

São 27 casas em SP e RJ que estão participando do Circuito Hendricks de drinks que começou dia 1º. de Junho e vai até o dia 30. Todos os drinks estão sendo servidos até o final do circuito mas hoje como é o dia Mundial do Pepino é uma excelente oportunidade de você pedir um e ganhar outro. Que tal levar um amigo para um tour nos bares.  Dá pra provar dois drinks diferentes pelo preço de um.

A lista de bares participantes do Circuito Hendricks de drinks você encontra neste site

http://diamundialdopepino.com.br/category/guia-de-bares-brasil-2018/

Vai assistir a abertura da copa aonde? Que tal ir no Desenbargador?

13 de junho de 2018

2018-06-13-Vai assistir a abertura da copa aonde Que tal ir no Desenbargador1

Há nove anos na esquina entre as ruas Desembargador do Vale e Tucuna, no bairro da Pompéia, está o Bar Desembargador, um ambiente simples, com comida caprichada, chope de qualidade e drinques e caipirinhas  feitos a quatro mãos pelo consultor bartender Marcelo Serrano e pelo bartender da casa Clayton.

Para a Copa, o bar receberá seus clientes com um telão na rua, tv´s espalhadas em todo o salão e, para homenagear a equipe da casa e a do país que recebe o evento, Serrano sugere novos drinks, para a torcida ser mais quente:

O cardápio de petiscos  tem comidinhas clássicas de boteco e também criações especiais. Para regar o clima de botequim, o Desembargador oferece chope, cervejas long neck de diversas marcas e uma carta de bebidas e de  cachaças especiais.

2018-06-13-Vai assistir a abertura da copa aonde Que tal ir no Desenbargador2

Marcelo e Clayton prepararam três drinks especiais para a copa. Amanhã dá pra provar o  Rússia Spring Punch – Vodka Stoli – xarope de açúcar – limão siciliano – Licor de Cassis no fundo do copo (um clássico da Rússia). No domingo, dia de estreia do Brasil vamos de É do Brasil: Cachaça –  Frangélico –  Xarope de jatobá –cajuína e limão siciliano. E antes de qualquer jogo tem o Esquenta – Jack Daniels, Reserva 51, Angustura,suco de laranja, suco de limão e xarope de gengibre.

Entre os novos petiscos, não deixe de pedir os carros chefes:  Bolinho de Picanha com linguiça, Beiju de Tapioca com salmão defumado e os Pastéis de shitake, carne e queijo.

Bar Desembargador – Rua Desembargador do Vale, 253 – São Paulo – Tel: (11) 3672-3676

A marca Ciroc lança um Brandy V.S.

12 de junho de 2018

2018-06-12- A marca Ciroc lança um Brandy V.S.

A marca de Vodka Ciroc ganhou notoriedade por ter como material base para sua produção a uva e por ser produzida na região de Cognac na França. Por conta disso foi acusada por muitos de produzir grappa ou brandy ao invés de vodka.

Agora fica claro para todos que com o lançamento da Ciroc VS a empresa está entrando no segmento de Brandy. Produzida pelo master disitller Jean-Sébastien Robicquet ela passa pelos processos tradicionais de destilação em alambique de cobre e maturação em barris de carvalho francês. O resultado final apresenta notas de frutas frescas, baunilha e carvalho.

Prevista para ser lançada no próximo dia 18 de Junho em Nova Iorque ela estará a venda por US$35.99 em lojas especializadas de Nova Iorque, Los Angeles, Washington, Houston, Miami, Atlanta, Detroit e Las Vegas.

Restaurante Ritz renova sua carta de drinks

11 de maio de 2018

2018-05-11- Restaurante Ritz renova sua carta de drinks

O restaurante Ritz, um dos clássicos e mais tradicionais de São Paulo, está com uma nova carta de drinks em suas três unidades, Al. Franca, Itaim Bibi e Shopping Iguatemi. São mais de 15 sugestões, entre bebidas que acabam de entrar no menu e clássicos da coquetelaria, que tiveram as apresentações renovadas.

Entre os novos drinks, estão quatro à base de gin: o Clover Leaf, com gin, framboesa, clara pasteurizada, cítricos, vermute branco seco (R$ 30), o Amarena Fizz, com gin, limão siciliano, Club Soda e Amarena (R$ 30), o Fitzgerald, com gin, limão siciliano e Angostura (R$ 30), e o Martinez, com gin, vermute tinto, licor de maraschino e Angostura (R$ 30).

A tradicional Margarita, feita com tequila, limão tahiti e Cointreau (R$ 29), também tem uma versão frozen, que leva tequila e mix cítrico e é servida somente no restaurante da Al. Franca (R$ 24) que tem um balcão de bar muito legal para provar os drinks e bater papo com o bartender da casa.

Para acompanhar os drinks não deixe de provar a Bruschetta de Aspargos, com presunto cru e queijo de cabra (R$ 36) e o Tartar de Atum com quinoa, maça verde, coalhada seca e chips de mandioca (R$ 42)

2018-05-11- Restaurante Ritz renova sua carta de drinks2

ENDEREÇOS:

Al. Franca, 1088, Jardins | Tels. (11) 3062-5830 e 3088-6808

Jerônimo da Veiga, 141, Itaim Bibi| Tels. (11) 3079-2725

Shopping Iguatemi – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 Tel. (11) 2769-6752

Venha fazer a sua cachaça

10 de maio de 2018

2018-05-10-Venha fazer a sua cachaça

Essa é a proposta de Milton Lima e Cintra Paron, o primeiro é um dos maiores especialistas em cachaças do Brasil com diversas cartas elaboradas para restaurantes, o segundo já produziu e dá consultoria para algumas das melhores marcas de cachaças do Brasil.

Em um final de semana, na Cachaçaria Macaúva em Analândia, interior de São Paulo os dois recebem os apreciadores para o projeto Escola de Bar. Três dias, onde você terá a oportunidade de vivenciar todo o processo produtivo da cachaça de forma lúdica e totalmente interativa. Uma imersão no universo da cachaça onde você vai cortar e moer a cana, fermentar e destilar a sua própria cachaça, sob a supervisão dos dois. Ao final, você terá uma cachaça rotulada com o seu nome e um certificado de Participação.

O local do curso, a Cachaçaria Macaúva é cercada de verde por todos os lados, com uma arquitetura rústica e sustentável, aproveitando materiais reciclados, objetos e peças de restauração. A Casa transmite todo o clima e originalidade dos botecos interioranos, sem abrir mão do conforto e porque não da sofisticação na elaboração dos pratos e escolha das bebidas.

O curso vai acontecer mais quatro vezes este ano e tem  vagas limitadas e super concorridas, anote ai as próximas datas,

18/05 a 20/05

29/06 a 01/07

31/08 a 02/09

23/11 a 25/11

O valor é de R$ 670 e além do curso e da cachaça produzida  inclui almoço e jantar no sábado, na Cachaçaria Macaúva  (não incluso hospedagem). Para inscrição e mais informações é só mandar um email para diretoria@escoladebar.com.br .

Uma breve história da bebedeira

10 de maio de 2018

2018-05-10-Uma breve história da bebedeira

A embriaguez é praticamente universal. Quase todas culturas no mundo tem uma bebida alcoólica para contar algo.

Nos livros de história sempre encontramos relatos contando que o personagem xis ou celebridade tal bebiam, mas não explicam as minúcias da bebedeira. Como aconteciam? Com quem? A que hora do dia? Beber sempre envolveu uma série de regras, raramente escritas.

É sobre isso que o  livro Uma Breve História da Bebedeira trata. Não do álcool em si, mas da embriaguez: suas armadilhas e seus deuses. De Ninkasi, a deusa suméria da cerveja, aos quatrocentos coelhinhos bêbados do México.

O livro de autoria do inglês Mark Forsyth é um lançamento da Companhia de Mesa, editora que pertence ao grupo Companhia das Letras. Ele tem 224 páginas e o preço de R$ 49,90 na versão tradicional e R$ 34,90 em E-book.

 

Eric Van Beek é o ganhador do Bacardí Legacy 2018

2 de maio de 2018

2018-05-02-Eric Van Beek é o ganhador do Bacardí Legacy 2018a

Com apenas dois anos e meio de balcão de bar o holandês Eric Van Beek foi o ganhador do Bacardí Legacy Cocktail Competition2018.  A grande final do concurso aconteceu ontem a noite (1º. de Maio) no Museo Numismático Nacional na cidade do México e contou com apresentação de James Irvine da Australia e Ana Alicia Herrera do Mexico que eram os outros finalistas do concurso. Van Beek competiu com outros 33 bartenders representando 33 paises. Entre eles Nica do Bar Riviera com seu drink El Imigrante que teve um enorme sucesso de divulgação e compartilhamento, um dos critérios de pontuação.

O drink ganhador se chama Cariño e leva Rum Bacardi Reserva Ocho, Chartreuse Amarela, Iogurte grego, xarope de baunilha e suco de limão. Segundo Alex Kratena, bartender que comandou o bar do Artesian por vários anos e foi jurado do concurso a receita tem ingredientes que todo mundo conhece e que quando combinados traz algo novo e delicioso.

O premio de Van Beeck será o suporte que Bacardi vai dar durante um ano para que seu drink seja reconhecido mundialmente e possa ser servido em todos os bares do mundo.

2018-05-02-Eric Van Beek é o ganhador do Bacardí Legacy 2018

Vem ai o Jack Daniel’s Bottled In Bond

23 de abril de 2018

2018-04-23- Vem ai o Jack Daniel_s Bottled In Bond

A Brown Forman produtora do Whiskey Jack Daniel’s vai apresentar  mês que vem seu mais novo produto o Jack Daniel’s Bottled in Bond durante o evento TFWA Exhibition & Conference que atende o Mercado de Duty Free Shop. O lançamento acontece no aniversário de 120 anos da aprovação da Lei Bottled In Bond  em 1897 pelo Congresso dos Estados Unidos.

O Jack Daniel’s Bottled In Bond e uma extensão de linha permanente da família  Jack Daniel’s e  estará disponível nos principais aeroportos em todo o mundo na metade deste ano. No rótulo ele traz a inscrição 100 Proof que significa que ele tem 50% de teor alcóolico.

Segundo Jeff Arnett, mestre destilador de Jack Daniel’s o lançamento é uma homenagem a transformação da produção de whiskey nos anos 1890. Naqueles tempos a produção não tinha controle nenhum dando oportunidade a falsificações e a produtos que até podiam cegar. Com a lei Bottled in Bond promulgada pelo Congresso um alto nível de segurança e consistência passou a ser exigido dos produtores.

A lei determinava que o whiskey deveria ter pelo menos quatro anos de envelhecimento, ser engarrafado com no mínimo 50% de teor alcóolico e ser produzido em uma única destilaria.

Campari lança o Gin Super Premium O’ndina

6 de abril de 2018

2018-04-06- Campari lança o Gin Super Premium O_ndina

O Grupo Campari acaba de entrar no segmento de Gins super premium com o lançamento do O’ndina feito com 19 botânicos italianos. Produzido na Italia o O’ndina é inspirado no glamour da Riviera Italiana dos anos 1960.

Produzido em pequenas quantidades além dos botânicos tradicionais ele tem manjericão fresco da Liguria,e cítricos do sul da Itália.

O’ndina inicialmente estará a venda no Reino Unido que teve um aumento de 30% nas vendas de Gin em 2017. O preço médio de cada garrafa será de £ 34.00 (U$ 47.78).

Riverside Original Tonic Water

3 de abril de 2018

2018-04-04- Riverside Original Tonic Water

Chega ao mercado a Riverside,  água tônica premium produzida com quinino natural da Amazônia e laranja californiana, com alta carbonatação e baixa caloria. A marca foi criada pelos mesmos sócios da Single Brands – responsáveis por fundar importantes marcas como Cerveja Proibida, Santa Dose, Carvalheira e mais recentemente a Santropa Rosé Spirit.

Com produção realizada inteiramente no Brasil, a Tônica chega em uma garrafa de 200ml, sem edulcorantes e conservantes artificiais, com alta carbonatação, que consiste em um perlage de pequenas bolhas que destaca a complexidade dos ingredientes

Outros sabores, Ultra Light e Ginger Beer, estarão no mercado até junho deste ano e um portfólio completo e variado já está sendo montado, focado em criar mixers naturais de qualidade para o preparo de drinks com excelência ou para se beber puro.

 A Riverside poderá ser encontrada nos principais pontos de venda, restaurantes e bares de São Paulo e também em seu e-commerce www.riversidemixers.com pelo valor de R$ 7,50.

Cabana Burger lança MilkShakes alcoólicos

21 de março de 2018

2018-03-21-Cabana Burger lança MilkShakes alcoólicos

O Cabana Burger, rede de hamburguerias com sede em São Paulo traz novidades no seu cardápio. A partir desta quarta-feira (21 de março de 2018) as unidades de São Paulo terão quatro diferentes sabores de Milkshake alcoólicos.

Os Milkshakes são feitos com o Frozen Custard, típico sorvete americano mais denso e cremoso. O gelado é produzido artesanalmente no Cabana e serve de base para os shakes da casa. Entram em cena, os sabores Wild Shake (R$ 31) – Wild Turkey Bourbon, xarope de amarena e custard de baunilha; Cabana Mint Irish Cream (R$ 31) – Irish Cream, Mint, Oreo e custard de baunilha; Haja Bacon (R$ 31) – Sky vodka, Frangelico, bacon e custard de baunilha e Amarula Shake (R$31) – Amarula, licor de café e custard de baunilha.

E tambem agora, além das opções exclusivas de hambúrguer feitas com carne fresca Angus certificada, sem conservantes e 100% natural, e do hambúrguer de cogumelo recheado com cheddar, o Cabana Burger lança seu lanche de frango, o Cabana Chicken (R$ 24).  Com peito de frango crocante temperado com especiarias, maionese especial, alface americana e picles servido no pão da casa, o lanche promete ser o próximo sucesso da casa.

Cabana Burguerhttp://cabanaburger.com.br/

Rossopomodoro e o L´Aperitivo Italiano

19 de março de 2018

2018-03-19- Rossopomodoro e o L´Apertivo Italiano

Prática habitual em cidades como Turim, Gênova, Florença, Veneza, Roma, Nápoles e até Milão, quando cai à noite, os italianos vãos aos bares para um “fare l´aperitivo”.  Ali, open food à vontade, pagando apenas o valor do(s) drinque(s) consumido(s).  Pensando nisso, o Maestro Pizzaiolo Rosário Minucci que está a frente do Rossopomodoro Cucina e Pizzeria Napoletana, lançou o “L´Aperitivo – O Happy Hour Italiano”.

A ação, tem como objetivo proporcionar a todos um momento único, onde o cliente degusta bons drinques, petisca quitutes, coloca a conversa em dia, tudo isso regado à boa musica e entretenimento.

As próximas duas datas do evento são dias 22 e 29 de março das 19h as 21h na Pedroso Alvarenga aqui em São Paulo.

Rossomopomodoro Cucina e Pizzeria Napoletana – Rua: Pedroso Alvarenga, 909 – Itaim – São Paulo.

The Jane Walker Edition

8 de março de 2018

2018-03-08-The Jane Walker Edition

Johnnie Walker Black Label The Jane Walker Edition é o mais recente lançamento da Diageo nos Estados Unidos para celebrar o dia internacional da mulher. A empresa irá doar US$1 por garrafa vendida para organizações que apoiem causas femininas e espera arrecadar US$ 250,000 com esta ação.

Diageo  lembrou que as mulheres tem um papel muito importante na historia de Johnnie Walker começando em 1893 quando John Walker & Sons comprou a destilaria de Single Malt Cardhu, parte importante do blend da marca de Elizabeth Cumming. Alem disso, a mulher de John Walker, Elizabeth Walker, trabalhou por muito tempo com seu marido e filho  Alexander, no pequeno armazém que a família tinha.

A garrafa de The Jane Walker Edition contem o mesmo liquido do Johnnie Walker Black Label  e tem preço médio de  US$ 34 somente nos Estados Unidos..

Chega ao mercado YVY Mar o primeiro Gin Brasileiro de 2018

19 de fevereiro de 2018

2018-02-19-Gin YVy Mar

Acaba de chegar ao mercado o primeiro gin produzido pela Yvy Destilaria de Belo Horizonte. 0 Yvy Mar é um gin inspirado no estilo London dry clássico mas, intitulado de brazilian dry gin, com 46% de teor alcoólico que além de zimbro e coentro, leva mais dez botânicos em sua destilação.

A frente do projeto está o empresário mineiro André Sá Fortes, empreendedor no ramo de bares e entusiasta das bebidas destiladas, começou estudando a produção da cachaça até chegar no gin.

Para desenvolver o projeto, buscou parceria de duas referências no mercado internacional: Darren Rook, fundador da London Distillery, a destilaria mais conceituada de Londres; e Ryan Chetiyawardana, conhecido como Mr. Lyan, uma das figuras mais influentes da mixologia global. Para completar o time ele chamou Marco de la Roche, um dos principais expoentes da coquetelaria nacional que será o embaixador da marca.

O nome da destilaria pronuncia-se “ivi”, significa “o chão que pisamos” ou “território” em tupi-guarani. Yvy foi pensado para reverenciar a cultura dos brasileiros, nesse sentido, Yvy Mar seria um oceano de descobertas dos ingredientes mais interessantes trazidos por imigrantes. São doze botânicos presentes na receita, entre eles cardamomo, amêndoas, kombu (alga japonesa), alcaçuz e raiz de íris.

Além do Yvy Mar, os sócios da destilaria trabalham para criar a triologia completa com outros gins, o Yvy Terra e Yvy Ar que serão produzidos até o final do ano. O lançamento é vendido pelo site yvydestilaria.com.br por R$ 95.