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Cerveja Paulistânia Viaduto do Chá com Erva Mate

11 de maio de 2018

2018-05-11- Cerveja Paulistânia Viaduto do Chá com Erva Mate

A Cerveja Artesanal Paulistânia acaba de lançar a Viaduto do Chá, uma cerveja do estilo Hop Lager, elaborada para acompanhar carnes e churrascos, que leva Erva Mate em sua elaboração  e tem teor alcóolico de 5%, em garrafas de 500 ml e chope. O dry hopping ressalta a presença dos lúpulos, e a adição de erva mate dá um toque especial, remetendo às tradições gaúchas.

O Viaduto do Chá, localizado no Vale do Anhangabaú, foi o primeiro viaduto da cidade de São Paulo. Projetado pelo francês Jules Martin com armações metálicas vindas da Alemanha, foi inaugurado em 1892. Tinha como finalidade ligar a Rua Direita ao Morro do Chá, que ganhou esse nome por causa das plantações de chá-da-Índia que havia na área. Em 1938, o velho viaduto foi demolido, dando lugar a outro de concreto armado com o dobro da largura, permitindo a passagem de carros e do crescente fluxo de pessoas.

Para comemorar este lançamento eles vão fazer um grande evento amanhã no Eataly Brasil. Sábado dia 12/05, um dos principais centros gastronômicos de São Paulo vai receber esta novidade além  das Carnes Wessel preparadas pelo chef Bruno Wolf, participante do programa BBQ Brasil e head chef da empresa The Cocking Wolves. A trilha sonora da festa será o tradicional Chorinho e Jazz Foxtrot .

Entrada: gratuita
Valores:
– Chope Paulistânia (300 ml): R$ 10,00
– Porção de linguiça: R$ 20,00
– Porção de bife ancho: R$ 25,00
– Porção de picanha: R$ 30,00
Obs: Todas as porções acompanham salada campestre com erva mate e batata com salsa.

Saiba mais sobre a cerveja em www.paulistania.com.br e www.bierwein.com.br

Eataly Brasil – Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 1489

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Degustação de Whiskys de Islay

7 de maio de 2018

2018-05-07-Degustação de Whiskys de Islay

Você gosta whiskys defumados? Então não dá para perder a degustação de cinco rótulos produzidos na ilha de Islay conhecida por seus Single Malts com toques salinos e defumados.

Quem vai conduzir a degustação é Alexandre Campos, colecionador de whisky com cursos em diversas destilarias e formação avançada em destilados pela Wine and Spirits Education Trust (WSET).

Para esta degustação ele selecionou cinco rótulos especiais, alguns deles de sua coleção que não são vendidos no Brasil. Destaque para o Bunnahabhain 25 anos, eleito melhor Single Malt de Islay de 2018 pela revista Whisky Magazine.

  • Ardbeg 10
  • Bowmore 9 Feis Ile Festival 2009 (Edição limitada de 900 garrafas)
  • Bruichladdich Port Charlotte
  • Bunnahabhain 25
  • Laphroaig Select

A degustação acontece no próximo dia 20 de maio na Enoteca Saint VinSaint aqui em São Paulo.

Data: 20 de maio (Domingo)
Local: Rua Prof. Atílio Innocenti, 811 – Vila Nova Conceição, São Paulo
Horário: 15h30 às 18h
Informações: https://www.lojadewhisky.com.br/prod,idloja,24143,idproduto,4106777

Vinil e Vinho – Vinilico 2018

23 de abril de 2018

2018-04-23 – Vinil e Vinho – Vinilico 2018

No próximo dia 5 de maio (sábado), das 15 às 19 horas, acontece em São Paulo, a 2ª edição do Vinílico, evento que combina vinho e música. O evento organizado pelo meu amigo Mauricio Tagliari, idealizador do evento e curador das atrações musicais reúne duas de suas paixões.

Rótulos nacionais e importados vão dividir espaço com os clássicos discos de vinil e uma seleção de pocket shows de artistas da cena autoral na capital paulista. O evento acontece no pátio da Unibes Cultural (ao lado do Metrô Sumaré), das 15 às 19 horas.

Alguns dos vinhos que serão apresentados são importados pela Cantu Importadora, pela vinícola Quinta da Companhia, pelas lojas Santé Vinhos, Bendito Vinho e Wine Lovers, que vão levar ao Vinílico rótulos selecionados e exclusivos. Além de degustar a ampla oferta de vinhos, será possível adquirir produtos a preços especiais contando, ainda, com R$ 10 do valor do ingresso como crédito na compra de vinhos.

Ao palco vão subir os músicos e compositores Maria Ó, Lulina, Lara Aufranc, Igor Caracas, Danilo Penteado e Guilherme Kafé. Entre os expositores de vinil, estão confirmados a Animal Discos, Mafer Records e Marafo Records, que levam suas coleções para troca ou venda.

O ingresso para o Vinílico custa R$ 60 e dá direito a degustação de vinhos + shows + R$ 10 para compra de vinhos.

Festival Vinílico – Dia 5 de maio, sábado, das 15 às 19 horas

Unibes Cultural – Rua Oscar Freire, 2.500

Ingressos: R$ 60,00 (R$ 10,00 podem ser usados para comprar vinhos)

Malbec Day 2018

13 de abril de 2018

2018-04-16-Malbec Day

O Malbec Day é um evento que acontece em diversos países, onde a Wofa –  WINES OF ARGENTINA www.winesofargentina.org promove o Dia Mundial do Malbec. Neste ano a data escolhida é o dia 19 de abril (próxima quinta-feira).

Durante o evento que acontece em São Paulo serão servidos vários estilos Malbec além de música, food trucks, e diferentes comidas para harmonizar com os diversos estilos de vinho que cada vinícola oferecerá para degustação.

O evento será na Casa Traffo, que está localizado na Vila Olímpia, na Rua Gomes de Carvalho, 560. Os ingressos serão vendidos via Foodpass www.foodpass.com.br a R$ 50 .  E o horário do evento é das 18:30h às 22h.

Comida di Buteco 2018 – 47 a 57

13 de abril de 2018

Começa na próxima sexta-feria dia 13 de Abril e vai até dia 13 de Maio a 19ª. Edição do Comida di Buteco em 21 cidades simultaneamente. O preço do petisco participante do concurso será mantido em até R$ 25,90, unificado para todo o país, e o tema criativo para o desenvolvimento do petisco é livre. Após a primeira etapa onde serão conhecidos os 21 campeões, será eleito pelo terceiro ano consecutivo, o Melhor Buteco do Brasil.

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O ALEMÃO

Ragú de Pato na Cerveja – Carne de pato, cozida por 2h na cerveja preta com especiarias, servida como ragu, macia e molhada com o caldo de seu cozimento. Acompanha maionese de agrião, geleia cítrica de laranja e pãezinhos.

Endereço: Largo da Matriz de Nossa Senhora do Ó, 134 – Freguesia do Ó
Telefone: (11) 3931-8463 / Escritório 3971-3608
Horário: Segunda a quinta – 12h às 23h/ Sexta e Sábado – 12h a 00h/ Domingo e feriados- 12h às 20h

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PAVIO (BOX 37)

Sonho Meu – Costelinha de porco servida com geleia de pimenta

Endereço: Praça Canárias , S/N (Mercado Municipal) Vila Formosa – Box 37
Telefone: (11)3596-2591
Horário: Terça a sábado 14h às 19h / Domingo 9h às 13h

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PIER 1327

Almongedas do Capitão – Almondegas com um ingrediente mágico … cascas de maltes de cevada.

Endereço: Rua Joaquim Távora, 1327 – Vila Mariana
Telefone: (11)5539-6213
Horário: Segunda a sexta 18h às 0h00 / Sábado 12h às 0h00 / Dom. 12h às 17h

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POMPEU E POMPÉIA

Pompeuzinho – Mini Pastel de Carne Seca com Catupiry Acompanhado de molho de Provolone.

Endereço: Rua Clélia, 233 – Água Branca
Telefone: (11) 3868-2919
Horário: Segunda 18h às 0h / Terça a sábado 18h às 2h / Domingo 18h às 0h.

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PRAINHA PAULISTA

A Coxinha do Freitas – Coxinha de massa de mandioca com provolone e erva doce,recheada de pernil marinado no limão siciliano , vinho branco com ervas e empanado na farinha panko. Servida com geleia de pimenta.

Endereço: Alameda Joaquim Eugênio de Lima, 557 Jd. Paulista
Telefone: (11) 3562-5056
Horário: Segunda a Domingo – 12h00 a 1h

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ROTISSERIE NIPON

Asinha do porco – Costelas suína assadas acompanhadas de molho barbecue, Tulipas de frango temperadas com shoyu e gengibre empanadas e Tulipas de frango também com tempero base de shoyu e gengibre assadas e acompanhas de molhos especiais, mel/mostarda e tonkatsu.

Endereço: Avenida do Café, 600 – Vila Guarani
Telefone: (11)5583-2163
Horário: Terça a sexta de 17h às 22h30/ Sábado de 12h às 19h

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SABOR LATINO

Aquela Famosa Casquinha – Casquinha de sirí especial da casa coberta com queijo parmesão derretido e pimenta ardida

Endereço: Rua Doutor Miranda de Azevedo, 633 – Vila Romana
Telefone: (11) 2645-9052
Horário: terça a sábado – 12h às 23h e domingo 12h às 16h

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SANTA PANELA

Butecando – Cupim recheado de mussarela e cebolas roxas grelhado na chapa , acompanhado de um farto pedaço de Panceta fatiada bem douradinha com um molho suave de pimentas vermelhas e ervas ao vinho , e mais batatas rusticas

Endereço: R. Emília Marengo, 225 – Tatuapé
Telefone: (11) 2671-6835
Horário: Terça a Sexta – 18h às 0h/ sábado – 16h30 às 0h

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TIRO LIRO

Pasteis de Lisboa – Massa de bolinho de bacalháu recheada com queijo tipo cream cheese.

Endereço: Rua Cotoxó, 1185 – vila Pompéia
Telefone: (11) 3868-3551
Horário: Segunda a Sexta – 17h00 à 00h00 / Sábado 11h30 às 18h00

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UNIÃO DE MINAS

Trem Bão – Costelinha de porco a milanesa, torresmo de carne e bolinho de mandioca com carne seca.

Endereço: Rua Amleto Farro, 491 – Santo Amaro
Telefone: (11)2532-7143
Horário: segunda-feira 11h às 16h terça a sábado 11h às 23h domingo e feriado 11h às 17h

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VARANDINHA

Mistura Fina – 2 caldinhos de feijão, 8 mini pasteis de carne, torresminho, bacon e 2 cachacinhas de Piracicaba.

Endereço: Praça Osvaldo Maurício Varella, 04 – Brooklin Novo
Telefone: (11) 5505-7780
Horário: Segunda a sexta das 15h às 23h / Sábado 12h às 17h

Comida di Buteco 2018 – 36 a 46

12 de abril de 2018

Começa na próxima sexta-feria dia 13 de Abril e vai até dia 13 de Maio a 19ª. Edição do Comida di Buteco em 21 cidades simultaneamente. O preço do petisco participante do concurso será mantido em até R$ 25,90, unificado para todo o país, e o tema criativo para o desenvolvimento do petisco é livre. Após a primeira etapa onde serão conhecidos os 21 campeões, será eleito pelo terceiro ano consecutivo, o Melhor Buteco do Brasil.

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GARAGEM DA POMPÉIA

Porchetta do Garagem – Porco recheado italiano acompanhado com vinagrete de chucrute e ketchup de goiabada.

Endereço: R. Dr. Miranda de Azevedo, 585
Telefone: x
Horário: Terça a sexta 18h às 23h30 / sábado 12h às 23h30/ domingo 12h às 17h

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IMAI IZAKAYA

Hotate Haru – Canapé de Vieira

Endereço: Rua Hipócrates , 139- Jardim da Saúde
Telefone: (11) 5077-1629
Horário: terça a sexta 18h30 às 22h30 – Sábado 11h30 às 15h – 18h às 22h30 / Domingo 11h30 às 15h

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LA GORGONA

Frito Pastuso – Carne suína picada e frita com bacon ao fogo baixo, acompanhada de milho branco torrado (tostado), batatas bolita cozidas, picadinho de tomate e ají de maní (pimenta de amendoim).

Endereço: Rua São Miguel, 22 – Bela Vista
Telefone: (11)3256-9215
Horário: Segunda a quarta – 17h30 às 23h30 / Quinta 17h30 às 0h0 / Sexta e sábado – 12h30 às 0h30

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LEPORACE

Encontro a Três – Cubos de Mandioca Cremosa com Carne Seca e Gorgonzola

Endereço: Rua Edson, 1362 – Campo Belo
Telefone: (11) 2386 1439
Horário: Segunda das 16h às 0h/ Terça, quarta e quinta das 16h às 01h / Sexta das 14h às 01h / Sábado das 12h às 01h/ Domingo e feriados das 12h às 0h

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LEWIS BAR

Costelinha Lewis Bastos – Tiras de costela de porco frita, acompanhada de farofa de feijao de corda e molho especial de abacaxi

Endereço: Rua Crasso, 140 – Lapa
Telefone: (11) 3864-3207
Horário: Segunda – 11h às 16h / Terça à Sábado – 11h às 23h/ Domingo – 12h00 às 18h00

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LINS SUSHI BOTECO ORIENTAL

Siripiry com Molho de Limão Rosa – Bolinho de siri com catupiry

Endereço: Praça Olavo Bilac, 99 – Campos Elíseos
Telefone: (11) 2359-5742 – (11) 2359-1061
Horário: Segunda à Sábado 12h00 às 23h00

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MANEQUINHO BUTANTAN

Bambino Nordestino – Uma Bruschetta desmontada, onde vai para mesa 5 torradas, molho de abobora picante e carne seca. Monte e saboreie sua própria bruschetta.

Endereço: Avenida Corifeu de Azevedo Marques, 1790 – Butantã
Telefone: (11)3805-0036
Horário: Diariamente das 11h30 às 22h

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MANZANA BAR

Camarão do Manzana – Porção de Camarão empanado crocante recheado com catupiry servido com molho de maga, gengibre e molho de ervas finas.

Endereço: Avenida Casa Verde, 2800 – Casa Verde
Telefone: (11) 2158-0124
Horário: Segunda a sexta 17h30 às 0h / sábado 12h30 às 0h / domingo 12h30 às 23h

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MARIA FAROFA

Costelinha na Nata – Costela suína marinada e refogada na panela acompanhada com purê de aboborá com nata.

Endereço: Rua Maria Cândida, 641 – Vila Guilherme
Telefone: (11) 2501-2404
Horário: segunda a sábado 12h às 22h / domingo e feriados 12h às 16h.

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MERCEARIA DO CHOPP

LaBoca – Bolinho de linguiça toscana recheado com mandioca, manteiga de garrafa e queijo parmesão

Endereço: Rua José Paulino, 226 BL5 loja 13 – Bom Retiro
Telefone: (11) 3333-3575
Horário: Segunda a sexta 9h às 21h / sábado 9h às 16h

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NAÇÃO NORDESTINA

Lisbela – Coxinha de Mandioca com Cupim e Queijão (Cremoso)

Endereço: Rua Kaneda, 886 – Vila Maria
Telefone: (11) 2989-4129
Horário: De Terça a sábado das 11h30 às 22h Domingos e feriados 11h30 às 16h

Comida di Buteco 2018 – 25 a 35

11 de abril de 2018

Começa na próxima sexta-feria dia 13 de Abril e vai até dia 13 de Maio a 19ª. Edição do Comida di Buteco em 21 cidades simultaneamente. O preço do petisco participante do concurso será mantido em até R$ 25,90, unificado para todo o país, e o tema criativo para o desenvolvimento do petisco é livre. Após a primeira etapa onde serão conhecidos os 21 campeões, será eleito pelo terceiro ano consecutivo, o Melhor Buteco do Brasil.

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CASA DO NORTE LUIZÃO

Feirinha do Luizão – 8 mini pastéis, sendo: 03 pastéis de carne seca – 03 pastéis de queijo coalho – 02 pastéis de banana com rapadura e canela. Acompanhados com geleia de pimenta e melaço de cana.

Endereço: Rua Frederico Abranches, 451 – Santa Cecília
Telefone: (11) 2619-7057
Horário: Diariamente 8h às 23h30

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CASA GALLIANO

Rumo ao Hepta! – 6 mini medalhões de carne moída recheados com queijo cremoso e parmesão, acompanha batata rustical com sal himalaia, alho frito, alecrim e maionese caseira.

Endereço: Av. Jurucê, 803 – Moema
Telefone: (11) 5041-4425
Horário: segunda a sexta 16h às 23h30h / sabado 11h as 18h

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CHOPP DO ALEMÃO

Bacalhau do Malandrão – Lombo de Bacalhau desfiado com batatas esmagadas na manteiga e coberto com molho de queijos.

Endereço: Rua Doutor José Paulo, 103 – Vila Matilde –
Telefone: (11) 2651-2594
Horário: Terça a Sexta – 18h00 as 00h30/ Sábado – 18h00 as 00h30/ Domingo – 16h00 as 23h00

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CLÃ DESTINO

Malandriado – Carne de Sol ClãDestina (feito em casa) refogada no maravilhoso tempero Bela Vista com Mandioca cozida na nata de Leite, manteiga de garrafa e finalizado com crispy de mandioca.

Endereço: Rua Maria José, 423 – Bela Vista
Telefone: (11) 3112-2369
Horário: Segunda a quinta – 17h às 23h/ Sexta – 17h às 23h30 / Sábado – 14h às 23h30

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DI PRIMEIRA

Pelados em Santos – 5 sonhos salgados, recheados com creme de abóbora com carne seca desfiada.

Endereço: R. Carneiro da Cunha, 585 – Saúde
Telefone: (11) 2691-2479
Horário: Segunda 17h às 22h / Terça 17h às 23h/ Quarta a Sexta – 17h às 0h / Sábado – 13h00 às 0h

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DISTINTA FREGUESIA

Sra. Sardinha Distinta Jóia do Mar – Empanado de massa de batata, Frito com delicioso e nutritivo recheio de sardinha, queijo branco e tomate seco. Acompanha molho levemente picante a base de tomate, limão e cerveja preta.

Endereço: Rua Enéias Carrilho, 63 – Freguesia do Ó
Telefone: (11) 3935-1139
Horário: Terça a Quinta das 17h00 as 00h00; Sexta 17h00 a 01h00/ Sábado – 12h00 as 01h00

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ESPAÇO PAU BRASIL

Porko Loko – Suculenta costela de porco marinada por 12 horas, temperada à baiana, pimentões vermelho e verde, desfiada, servida com pão de fermentação contínua, geléia de pimenta e pasta de alho.

Endereço: Rua Pedro Cacunda, 147 – Jd São Paulo
Telefone: (11) 2950 2331
Horário: Quarta e Quinta das 17h as 00h / Sexta e Sábado das 12h as 0h / Domingo das 12h as 20h

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ESQUINA DO FUAD

Biscoitão do Fuad – Biscoito de polvilho salgado recheado com pernil no bafo e vinagrete especial.

Endereço: Rua Martim Francisco, 244 – Santa Cecília
Telefone: (11) 3666-4493
Horário: Diariamente 12h às 0h

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EXCELENTÍSSIMO BOTEQUIM

Franguinho Burguês – Lascas de frango enroladas com cheddar e fritas com um empanado macio e crocante, servidas com molho de churrasco e molho ranch.

Endereço: R. Ramos Batista, 491 – Vila Olímpia
Telefone: (11) 3842 4221
Horário: Segunda a Sexta – 12h às 15h – 17h às 23h30

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FAMOSO BAR DO JUSTO

Cestinha de Tortinha de Salmão – Tortinhas recheada com salmão assado, gratinado com requeijão gergelim branco e parmesão, acompanhado de tabule de salmão.

Endereço: Rua Alferes Magalhães, 25/29 – Santana
Telefone: (11) 2979-7195
Horário: Diariamente – 18h00 às 02h00

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FEIJÃO DO NORTE

Cozidinho de Joelho – Joelho de porco cozido acompanhado de batatas e cebolas douradas.

Endereço: Av. São Luiz, 187 2º sobre loja 35 – República
Telefone: (11) 3129-9000
Horário: Segunda a quinta 12h às 21h / Sexta 12h às 22h / sábado 12h às 17h

 

Comida di Buteco 2018 – 13 a 24

10 de abril de 2018

Começa na próxima sexta-feria dia 13 de Abril e vai até dia 13 de Maio a 19ª. Edição do Comida di Buteco em 21 cidades simultaneamente. O preço do petisco participante do concurso será mantido em até R$ 25,90, unificado para todo o país, e o tema criativo para o desenvolvimento do petisco é livre. Após a primeira etapa onde serão conhecidos os 21 campeões, será eleito pelo terceiro ano consecutivo, o Melhor Buteco do Brasil.

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BAR FLECHAS 400

Escondido no Palito – Escondidinho de Eisbein com Jerimum, puxados na manteiga de garrafa para ser degustado com palitos, acompanhados de chips de batata doce.

Endereço: Rua das Flechas, 400 – Vila Santa Catarina
Telefone: (11) 5566-0400
Horário: Segunda a sexta 17h às 23h30 / sábado, domingo e feriados 12h às 23h30

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BAR ZUR ALTEN MÜHLE

Fleisch Zur – Carne com molho de atum e aliche

Endereço: Rua Princesa Isabel, 102 – Brooklin
Telefone: (11) 5044-4669 (11)2386-6201
Horário: Segunda – 17h às 0h / Terça a Sábado 12h às 0h /Domingo – 12h às 22h30

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BARBIRÔ

Feijukinha – 6 pastelzinhos com recheio de feijoada, acompanha molho de pimenta malagueta.

Endereço: Rua Vergueiro, 2040 – Paraíso
Telefone: (11) 5081-4040
Horário: Segunda a Sábado – 11h às 2h

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BEIJÚ DE TAPIOCA

Oliva Palito – Azeitonas recheadas de carnes mistas, empanadas e fritas, acompanha cubos de queijo coalho a milanesa, molho de mel e molho picante.

Endereço: Rua Coriolano, 1160 – Vila Romana
Telefone: (11) 3862-0383
Horário: Segunda a Sábado das 12h às 22h

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BOTECO DO MURRUGA

Filezinho do Léo (Murruguinha) na Cata Plana – Filet mignon recheado com linguiça especial, coberto com queijo muçarela, acompanhado de brusquetinha a três queijos.

Endereço: Av. Mascote, 57 – Vila Mascote
Telefone: (11) 5563-7161
Horário: Segunda a quinta 18h às 22h/ sexta e sábado 11h às 22h

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BOTIQUINHO COZINHA E BAR

Croquete da Mãe Joana – Porção de 04 unidades (60 grs cada), feitos com miolo de acém moído, especiarias piladas , empanados e fritos.

Endereço: Rua Capitão Otavio Machado – 447 – Chacara Santo Antonio
Telefone: (11) 5183-0281
Horário: Segunda a sexta 18h às 23h30 / Sábado 12h às 17h

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BUTECO DA VILA

Gordasa Matilde – Bife parmegiana a moda de buteco

Endereço: Avenida Melchert, 676 – Chácara Seis de Outubro
Telefone: (11) 2667-3362
Horário: Segunda a sexta 17h às 0h / sábado e domingo 16h às 0h

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CAIUBIER

Futisco – Bolinho de feijoada tipicamente brasileiro e pastel assado com receita tradicional russa, acompanha uma dose de cachaça e uma de vodka.

Endereço: Rua Caiubí, 928 – Perdizes
Telefone: (11) 3873-0455
Horário: Terça a sexta 17h às 0h / Sábado 12h às 0h / Domingo – 12h às 18h

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CALÇADA DA LAPA

Canape de costela com mandioca – Costela bovina desfiada em cima de pedaços cremosos de mandioca

Endereço: Rua Faustolo, 403 – Vila Romana
Telefone: (11) 3672-1606
Horário: Segunda 11h às 16h/ Terça a sexta 11h às 0h/ Sabado e domingo 11h às 18h

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CAMISA 10

Nó nas Tripas – Suculante carne, temperada com mostarda djon, especiarias e flor de sal, envolto com presunto parma e pasta de cogumelos e vinho branco, servidos com palitos de massa folhada. Acompanha torresminho com ervas finas e caldinho de feijão preto

Endereço: Rua Bom Sucesso, 1218 – Tatuapé
Telefone: (11) 95606-5657
Horário: Terça a sexta 16h às 23h / Sábado 12h às 23h

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CASA BOLINHO DE BACALHAU

Patanisca de Bacalhau com Mousse de Maracujá – Lascas de bacalhau com acompanhamento de mousse de maracujá

Endereço: Rua Azevedo Soares, 499 – Tatuapé
Telefone: (11) 2673-3088
Horário: Segunda a Sexta – 16h30 às 23h30 / Sábado e Feriados – 12h30 às 23h30

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CASA DAS OSTRAS

Pastelzinho do Mar – Porção de mini pastéis acompanhado com um delicioso molho picante

Endereço: Rua da Cantareira, 306 – Mercado Municipal – Rua A – Box 33
Telefone: (11) 3313-4824
Horário: Terça a sábado 8h às 17h30 / Domingo e segunda 8h às 15h30

 

Comida di Buteco 2018 – 1 a 12

9 de abril de 2018

Começa na próxima sexta-feria dia 13 de Abril e vai até dia 13 de Maio a 19ª. Edição do Comida di Buteco em 21 cidades simultaneamente. O preço do petisco participante do concurso será mantido em até R$ 25,90, unificado para todo o país, e o tema criativo para o desenvolvimento do petisco é livre. Após a primeira etapa onde serão conhecidos os 21 campeões, será eleito pelo terceiro ano consecutivo, o Melhor Buteco do Brasil.

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ACARAJÉ BOTIQUIM

Acarajé do Val – Acarajé com tempero especial direto da Bahia

Endereço: Avenida Presidente Altino, 199A – Jaguaré
Telefone: (11) 2659-7369
Horário: Terça a sábado 17h30 às 23h

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BAR BAMBU

Nunçei – Paillard de lombo suíno empanado, recheado com costelinha suína, acompanhado de batata rústica e coleslaw.

Endereço: Rua Conselheiro Moreira De Barros, 1084 – Santa Terezinha
Telefone: (11) 2283-4350
Horário: Terça à sexta 17h à 0h / Sábado 13h à 0h / Domingo 13h à 19h.

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BAR DE VIDRO

Lasquei-me – Lingüiça fresca servida com dadinhos de tapioca, acompanhada de anéis de cebola.

Endereço: Av. Álvaro Machado Pedrosa, 476 – Tucuruvi
Telefone: (11) 2981-6114
Horário: Segunda a sábado 16h às 22h

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BAR DO BERINJELA

Berinjelowski – Antepasto de casca de berinjela com cogumelos flambados na Vodka, tomate, azeitona e castanhas servido na taça. Acompanha Batata Chips e pães.

Endereço: Praça 20 de Janeiro, 67 – Tatuapé
Telefone: (11) 2671-2992
Horário: Terça a Sexta 16h às 23h /Sábado 12h às 20h

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BAR DO CELSO

Dona Fritas e Seus 2 Filés – Batata frita ao Molho de Catupiry e Bacon acompanhados de Filé com 2 tipos de molho, um com tomate fresco, mussarela e parmesão e outro gorgonzola.

Endereço: Rua Brejo Alegre, 414 – Brooklin
Telefone: (11) 5506-6418
Horário: Segunda a Sexta 17h às 23h / Sábado 12h às 22h30

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BAR DO DUDA

Cupim Orgânico Recheado – Cupim orgânico recheado com calabresa, alho frito, pimenta de bico, acompanha molho de maionese de alho, vinagrete, geleia de pimenta, Fatias de pão.

Endereço: Rua Cel. Pedro Dias de Campos, 1018 – Chácara Seis de Outubro
Telefone: (11) 3791-8619
Horário: Quarta a sexta 18h às 22h30 / sábado 13h às 21h / domingo 13h às 17h

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BAR DO JÃO

“Entre um queijo e outro,que tal um filezinho ?” – Tiras de filé mignon ao molho de queijos especiais servidos no pão Italiano

Endereço: R. Antônio Lobo, 33 – Penha
Telefone: (11) 2941-8373
Horário: Segunda a Sábado 17h às 23h

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BAR DO MANÉ

Croquete de Carne-Seca – Croquete de carne-seca recheado com mussarela acompanhado de um molho agridoce levemente apimentado.

Endereço: Rua da Cantareira, 306 – Mercado Municipal – Rua E – Box 14
Telefone: (11) 3228-2141
Horário: Segunda a Sábado 4h30 às 17h/ Domingo 6h às 15h

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BAR DO PINU

Sanduiche de Carne Louca – Carne de panela desfiada servida no pão francês.

Endereço: Rua Félix de Sousa, 284 – Vila Congonhas
Telefone: (11) 5542-2017 – (11) 5049-1333
Horário: segunda a sábado 12h às 0h

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BAR DO VARDEMA

Atolando a Mandioca – Carne seca, mandioca, creme de mandioca com queijo, queijo coalho e melaço

Endereço: Rua Guaimbé, 412 – Moca
Telefone: (11) 2605-9061
Horário: Segunda a Sábado 12h às 23h

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BAR DO XANDÃO

Due Carni dos Tramas – Cupim cozido e grelhado, com mini espetos de filé mignon servidos com salada de batata dos Tramas, acompanha farofa de banana, molho de ervas e vinagrete.

Endereço: Rua Gil de Oliveira, 477 – Vila Matilde –
Telefone: (11) 2289-2223
Horário: Terça a sábado 17h30 às 22h30

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BAR E ESPETINHO DO FUNIL

´Pouso Alegre´ – Porção de linguiça caipira, frita ou assada, acompanhada de rolinhos de mandioca, geléia de pimenta e vinagrete do Funil.

Endereço: Rua Capitão Gustavo Lauro Korte, 168 – Vila Nova Mazzei
Telefone: (11) 2157-6583
Horário: Terça a sábado 17h às 0h

 

 

Festival da Sardinha no Rancho Português

20 de março de 2018

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Tradicional petisco de botequim a Sardinha é uma das estrelas do Restaurante Rancho Português que realiza o 16º Festival da Sardinha na Brasa nos dias 23 e 24 de março (sexta-feira e sábado), a partir do meio dia, na Vila Olímpia. O evento vai celebrar uma das mais gostosas tradições da culinária lusitana.

As sardinhas serão grelhadas na calçada com bastante sal grosso e servidas à vontade com batatas ao murro e broa de milho, pelo valor de R$89 por pessoa. O preço inclui meia garrafa de vinho português da casa tinto ou branco (375 ml).

Rancho Português – Avenida Dos Bandeirantes, 1051, Vila Olímpia. Tel: 2639-2077.

Bar do Ano 2017 – Seen no Hotel Tivoli Mofarrej

27 de dezembro de 2017

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Atualmente é o bar mais alto de São Paulo, fica no último andar do Hotel Tivoli Mofarrej na Alameda Santos. O bar e restaurante Seen tem tudo que um bar gostaria, um dos maiores balcões para receber seus clientes, um bartender e equipe antenadas, seleção de bebidas de primeira e uma das vistas mais incríveis da cidade. Conheça um pouco mais do bar neste artigo goo.gl/LnoxFt

Cerveja – Slow Brew Brasil em São Paulo

17 de novembro de 2017

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Amanhã (18 de Novembro) a cidade de São Paulo recebe pela primeira vez o evento Slow Brew Brasil. O termo Slow Brew busca sua inspiração no estilo de vida Slow Movement,  Slow Life, Slow Food que é difundido na Europa desde a década de 80. São movimentos para se viver calmamente, valorizando a experiência e todos os momentos da vida.  O Slow Brew Brasil é um produto da Empresarial Marketing, empresa de consultoria empresarial que atua desde 2000 no mercado.

Maurício Leandro Fernandes, apreciador de cervejas artesanais e Kátia Pereira curadora do evento, sempre desejaram um festival de cervejas perto de onde moravam. Com muito planejamento, criaram em 2014 o Slow Brew Brasil realizado em Ribeirão Preto (SP).  Em 2016 o festival levou 3.200 apaixonados por cerveja artesanal para a cidade de Campos do Jordão (SP) e agora o evento chega a São Paulo.

O evento vai acontecer no no espaço Pro Magno, em São Paulo. Serão 8 horas de festa com mais de 60 cervejarias nacionais e internacionais que vão oferecer mais de 200 rótulos diferentes em sistema open bar.  Entre cervejas envelhecidas em barris, New England IPAs, Saisons, Sours, e outros estilos, rótulos inéditos também serão lançados durante o dia no festival em primeira mão para o público presente.

SERVIÇO
Slow Brew Brasil 2017 – São Paulo
Local: Centro de Eventos Pro Magno (a 300m da marginal Tiete, sentido Casa Verde).
Endereço: Rua Samaritá, 230 – Casa Verde – São Paulo/SP
Data: 18/11/2017 (sábado)
Horário: 11h:30 Beer Parade: (Desfile das cervejarias participantes dando início a cerimônia de abertura oficial do festival).
Abertura dos portões: 12h
Término: 20h
Site: www.slowbrewbrasil.com.br

Ingressos: https://www.slowbrewbrasil.com.br/festival/ingressos-categoria.html

Começa hoje a 2ª edição do World Class Drink Festival

14 de novembro de 2017

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Começa hoje (14 de Novembro) e vai até 26 de novembro a 2ª edição do World Class Drink Festival, o maior festival de drinks do Brasil. Depois do grande sucesso do ano passado, o projeto traz novamente mais de 150 bares e restaurantes de São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília com diferentes receitas, todas com preço fixo de R$ 25.

Inspirado nas questões ambientais e climáticas, o tema para criação dos drinks em 2017 é sustentabilidade. A iniciativa promove a compreensão de como os bartenders podem se tornar mais sustentáveis no seu trabalho e os bares podem se tornar mais eficientes com a consciencia sustentavel nos drinks,  não só evitando o desperdicio de insumos, priorizando a utilização de 100% dos ingredientes em cada receita, mas também de energia, água, tempo e espaço.

O projeto traz experiências como aulas de drinks e experiências de harmonização com gastronomia. Nessas aulas, os interessados aprendem os segredos do preparo de drinks clássicos.

Em São Paulo, são 119 bares e restaurantes, em todo o Estado. Entre os destaques, o Bar., com o drink Free Your Bulleit (Bourbon bulleit, suco de tangerina , suco de limao siciliano e Tonica), o Mez, com o Passion Pop (Tanqueray, Capim Santo, Maracuja e Simple Syrup), e o Trabuca, com o Pandora e a Caixa (Cachaça Ypioca 5 chaves, tintura de guarana, licor Fireball, limão siciliano, abacaxi grelhado e mel de orquídeas).

No Rio de Janeiro são 36 casas como o  Astor em Ipanema, o Vizinho e o Meza. Em  Brasília 29 casas participantes, entre elas o Universal, o Oliver, e o Taj.

O festival, parte da plataforma World Class, maior competição de coquetelaria do mundo, e tem como objetivo desenvolver a coquetelaria no Brasil, que vem crescendo anualmente.

Cultura de Boteco & Vinhos do Alentejo

20 de setembro de 2017

2017-09-20-Cultura de Boteco - Vinhos do Alentejo

O Brasil recebe novamente os Vinhos do Alentejo. Durante o mês de setembro, acontecem grandes degustações dirigidas a formadores de opinião, profissionais da hotelaria e restauração e wine lovers em. Recife, Rio de Janeiro, Curitiba e São Paulo.

O evento de São Paulo acontece amanhã dia 21 de Setembro e irá contar com uma novidade para os consumidores, a Happy Hour Enogastronômica. Das 17h30 às 22h, os wine lovers poderão participar de um evento gastronómico, com vinho para venda a copo ou garrafas a preços especiais, petiscos em botecos e muita animação. A entrada tem o valor de R$30,00, com oferta de taça para degustação, e pagamento dos consumos efetuados no local.

Adega de Borba, Adega de Redondo, Cartuxa – Fundação Eugénio de Almeida, Esporão, Herdade da Malhadinha Nova, Herdade do Mouchão, J Portugal Ramos Vinhos, Monte dos Cabaços e Sogrape são alguns do produtores presentes. Na parte dos petiscos vão estar presentes o bar Veloso, Academia da Gula, Pira Grill, Linguiçaria Real Bragança, Rota do Acarajé e Jiló do Periquito.

O ingresso pode ser comprado pelo site goo.gl/3KeMYo

Local do evento – Unibes Cultural (Rua Oscar Freire, 2500, Sumaré – próximo ao Metrô Sumaré).

Visita a Busca Vida

18 de setembro de 2017

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Recentemente fui convidado pelo pessoal da Interfood, uma das grandes importadoras e distribuidoras de bebidas do Brasil para conhecer o Galpão Busca Vida e o local onde se produz a a famosa Busca Vida.

O galpão tem 20 anos de história, a bebida 19 e ambas foram criação do Carlão, dono da marca e um cara com muuuita história pra contar que resolveu juntar cachaça artesanal com limão e um toque de mel.

A ideia dele era criar um drink a base de cachaça que fosse fácil de beber e atingisse todos os públicos. Busca Vida acabou lançando então uma nova categoria de bebidas no país que hoje tem mais 21 produtores. Para o Carlão isso é bom por que o publico passa a saber que este estilo de bebida existe mas também pode inibir o consumo caso a marca escolhida não tiver uma qualidade muito boa.

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O Galpão Busca Vida que fica em Bragança Paulista interior de São Paulo é outra história a parte. Ele foi criado para reunir os amigos, compartilhar bons momentos e tomar cachaça. Com o passar do tempo o espaço foi aumentando, shows foram chegando e a receita da bebida se aprimorando. Hoje em dia fica muito difícil imaginar o Galpão sem a bebida e vice versa.

Em 2002 o Galpão Busca Vida ganhou ainda mais reconhecimento com a participação na realização do Festival de Arte Serrinha. O evento acontece todos os anos durante três semanas do mês de julho no bairro da Serrinha (Bragança Paulista – SP) e tem por objetivo criar um momento de imersão artística na natureza em oficinas, vivências, residências, shows, performances, palestras, teatro, cinema e exposições de arte.

O festival é quase um laboratório a céu aberto onde seus criadores se preocupam com a região da Serrinha e compartilham o sonho de relações mais humanas entre pessoas, cultura e paisagens.

O Galpão tem shows todos os finais de semana com estilos diversos, para ver a programação é só entrar no site http://galpaobuscavida.com.br/ . Enquanto assiste aos shows dá pra beber Busca Vida a vontade sem ter que voltar pra casa dirigindo. É que o Carlão usando coisas de demolição transformou o velho sitio em uma aconchegante pousada com quatro quartos: a Hospedaria Rural.

No dia seguinte, antes de voltar pra casa ainda dá pra curtir a Cá De MezzAmig que em dialeto romagnolo e quer dizer “Casa dos meus amigos”. Este restaurante foi criado seguindo o estilo da gastronomia da região da Emilia Romagna na Itália.

Ca de Mezamgi

Para começar tem a Piadina um pão tipo azzimo, parecido com dos antigos romanos, que por muito tempo foi a base da comida dos romagnolos. Com o passar dos tempos, sua receita foi enriquecida com outros ingredientes. Como prato principal as massas tradicionais como o famoso macarrão a bolonhesa além de taglitelle, strozzapreti, cappelletti, tortellini, lasagna entre outros.

Se tiver a oportunidade de bater um papo com o Carlão a viagem estará completa pois são poucas as bebidas no mundo que te oferecem um cardápio tão completo de atividades como a Busca Vida.

Cachaça em Dose Dupla

4 de setembro de 2017

2017-09-04-Cachaça em dose dupla

Os apreciadores de cachaça podem ir preparando a agenda para dois eventos que prometem  agitar o mercado desta bebida. De 20 a 21 de Setembro acontece em São Paulo a Cachaça Trade Fair e dias 22 e 23 do mesmo mês  o Simposio da Cachaça em Piracicaba.

A Cachaça Trade Fair é um evento dedicado exclusivamente aos negócios da segunda bebida alcoólica destilada mais consumida no Brasil. A feira vai reunir produtores e distribuidores nacionais em um espaço que pretende incentivar o desenvolvimento do setor.

Organizada em parceria com o Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC), representante formal de empresas que detêm 80% da produção de cachaças vendidas no Brasil, a Cachaça Trade Fair contará com uma intensa programação de degustações guiadas, palestras e workshops voltados à formação dos profissionais que buscam estratégias mercadológicas inovadoras e eficientes para potencializar o segmento.

A Cachaça Trade Fair é exclusiva para profissionais do setor portadores de CNPJ (proprietários de bares, restaurantes, gestores de alimentos e bebidas de supermercados, hotéis, lojas de bebidas, grandes atacadistas, importadores internacionais, jornalistas especializados e demais categorias relacionadas ao segmento).

O cadastro de profissionais para recebimento de convites e crachás do evento deve ser realizado na área ‘Como Visitar’ no site da feira: www.cachacatradefair.com.br.

Nos dias 22 e 23 de Setembro acontece em Piracicaba o primeiro Simpósio da Cachaça. O evento irá tratar de temas como as tendências deste mercado, como melhorar a produção e como se posicionar no mercado.  Durante dois dias, diversos profissionais irão abordar este e outros temas.

SERVIÇO

Cachaça Trade Fair – 20 e 21 de setembro | Das 14 às 22 horas

Pavilhão de Exposições do Anhembi – Av. Olavo Fontoura, nº 1209, Santana / São Paulo

Para inscrições: www.cachaçatradefair.com.br

 

1º.  Simpósio da Cachaça – 22 e 23 de setembro

Rua Cezira Giovanoni Moretti – Santa Rosa, Piracicaba – SP (em frente à Raìzen)
Para inscrições: https://simposiocachaca.vpeventos.com/

 

Drinks – Bebendo bem no Bere Bene

1 de setembro de 2017

2017-09-01-Drink Bebendo bem no Bere Bene

Bere Bene ou bebendo bem em italiano é o novo espaço para degustar drinks clássicos e aperitivos italianos. Instalada na Alameda Lorena no bairro do Jardins em São Paulo a casa vai funcionar de 01/09 e 29/09. Ao longo do mês, o espaço vai oferecer um menu inspirado nas quatro regiões da Itália que deram origem ao portfólio do Gruppo Campari: Piemonte (Cinzano e Frangelico), Lombardia (Campari), Veneto (Aperol e Cynar) e Sicília (Averna). Em Bere Bene os drinques custam R$ 32, valor que inclui ainda comidinhas que remetam à localidade de cada bebida.

No total serão 11 drinks, alguns clássicos como o Negroni mas o bar também vai oferecer inovações e coquetéis menos conhecidos pelos brasileiros. Um exemplo é o Americano Trufado, uma releitura do clássico drinque Americano, com um toque da iguaria característica da região de Piemonte, a trufa.

Aproveitando o lançamento do Averna, um amaro da Campari que chega ao Brasil durante Bere Bene serão servidos dois drinks o Averna Expresso que leva uma dose de café espresso e será harmonizado de pancetta e bruschettas de caponata de berinjela e de tomates frescos temperados com alho. Outra forma de serviço da bebida é pura, com gelo e ervas aromáticas, acompanhado de azeitonas verdes, espetinhos de tomate cereja, alcachofra, alcaparra e manjericão, e molho gremolata para acompanhar, elementos frescos típicos da Sicília, local de origem de Averna.

Outra coisa muito interessante é a questão do consumo responsável. Garrafas de água estarão à disposição nas mesas dos clientes gratuitamente, uma prática que faz parte do código da empresa. Para evitar que o público vá dirigindo, uma ação com o Cabify será realizada, a fim de oferecer descontos nas corridas até a Alameda Lorena e também de lá para outras localidades.

A casa estará aberta ao público às quintas e sextas-feiras, das 18h à 1h e aos domingos, das 16h às 22h, além de contar com ativações especiais para o público durante as semanas. O local tem capacidade limitada e o acesso obedece a regra de ordem de chegada. O bar também vai vender itens de preparo dos drinques em packs especiais e garrafas.

BERE BENE – Alameda Lorena, 1879 – Jardins
http://www.berebene.com.br/

World Class 2017 – Girl Power

25 de agosto de 2017

+44 (0)7721646833

Acabou ontem na Cidade do México mais um concurso World Class, maior campeonato de coquetelaria do mundo promovido pela gigante dos destilados DIAGEO. Mais de 10.000 bartenders de 57 paises entraram na competição durante o ano, mas apenas 55 chegaram a cidade para competir pelo grande título.

Pelo segundo ano seguido a ganhadora foi uma mulher. A canadense Kaitlyn Stewart, do bar Royal Dinette, em Vancouver, foi eleita a melhor bartender do mundo de 2017. O Brasil esteve representado por Diogo Sevilio, bartender  do Cozinha 212 (SP).

Stewart agora ira viajar pelo mundo como embaixadora do portfolio de luxe da empresa a linha Reserve e se torna o nono membro do World Class Hall of Fame que já tinha a francesa Jennifer Le Nechet do Café Moderne de Paris, ganhadora do concurso no ano passado.

Evento – 1º. Concurso Nacional de Rabo de Galo

23 de agosto de 2017

2017-08-23-1o. Concurso Nacional de Rabo de Galo1

Nos dias 21 e 22 de Agosto de 2017 aconteceu no Clube Atlético São Paulo o 1º. Concurso Nacional de Rabo de Galo.  O evento foi criado e organizado pelo Mestre Derivan um dos ícones da coquetelaria nacional e contou com o patrocínio das cachaças 51, Leblon, Tiê, Paulista, Yaguara, Princesa Isabel, Brasilberg, Stock Licores e Bartender Store, alem do apoio do IBRAC – Instituto Brasileiro da Cachaça, Cúpula da Cachaça, Confraria Paulista da Cachaça, Escola da Cachaça e Pró Drinks – Escola de Bartenders.

Participaram do concurso 29 bartenders de todo Brasil que tiveram o desafio de fazer uma releitura do clássico rabo de galo que leva cachaça e vermute. Eles poderiam escolher entre cachaças brancas e envelhecidas que comporiam 70% da receita e os outros 30% até cinco ingredientes de livre escolha.

O concurso teve duas etapas, no primeiro dia foram selecionados 10 bartenders que competiram na grande final de terça. O grande campeão foi o capixaba   Rafael Welbert bartender do esquina Mocotó.

A idéia do concurso é criar um caminho para que o Rabo de Galo seja mais uma  receita brasileira a entrar na lista de Cocktails  Internacionais da IBA-Internacional Bartender Association , junto com a Caipirinha e promova  ainda mais os profissionais brasileiros.

2017-08-23-1o. Concurso Nacional de Rabo de Galo2

Evento – Cateto Barrel & Beer Day

18 de agosto de 2017

Gosta de cervejas envelhecidas em madeira? Ainda dá tempo e tem vaga para o 3º. Barrel & Beer Day promovido pelo Cateto Pinheiros. Para a terceira edição do evento foram convocadas três cervejarias internacionais: De Molen (Holanda), Omnipollo (Suécia) e Founders Brewing (EUA). Ao todo serão nove torneiras servindo os participantes.

2017-08-18 – Evento – Cateto Barrel & Beer Day1

Só para quem comprar o ingresso

Omnipollo Hypnopompa Rum BA – Imperial Stout que traz doses cavalares de marshmallow e baunilha (tahitian vanilla beans). Esta versão passa por envelhecimento em barril de RUM.

De Molen Bommen & Granaten Rioja – Barley Wine da cervejaria holandesa De Molen, com 11,9% de teor alcóolico, produzida com os lúpulos Columbus e Saaz. Essa versão da Bommen & Granaten foi envelhecida em barricas que antes continham vinho Rioja.

De Molen Haken & Ogen Bourbon BA – Imperial Stout envelhecida em barricas de carvalho americano, onde antes passou whisky bourbon. A cerveja tem 10,7% de teor alcóolico.

De Molen Verdeel & Heers Brett BA – Imperial Stouts da cervejaria holandesa De Molen. Essa leva Brettanomyces e também passa por envelhecimento em barril tem 9,8% de teor alcóolico.

2017-08-18 – Evento – Cateto Barrel & Beer Day2

Para quem tiver o ingresso ou quiser aparecer e provar cervejas a vontade

Founders Frootwood – É uma fruit beer, que faz parte da Founders Barrel Aged Series, que passam por maturação em barris de carvalho por onde antes repousou Bourbon, com 8% de teor alcoólico.

Founders Curmudgeon –  Uma homenagem a velhos pescadores, dos portos marítimos que apreciam sua bebida em antigos pubs. Essa old ale envelhecida em carvalho leva adição de melaço de cana, e com potentes 9,8%

Founders Lizard of Koz –   Imperial Stout com 10,5% ABV, envelhecida em barris de Bourbon. Leva mirtilos frescos de Michigan, chocolate e baunilha. Os aromas e sabores apresentam caráter mais adocicado.

Founders Backwoods – Essa Scotch Ale tem fortes aroma de single malt, Bourbon, defumado, caramelo e maltes torrados. Tudo isso junto com notas terrosas e frutas escuras. Ela tem 11,2% de teor alcóolico.

Founders KBS –   A Founders KBS é uma Imperial Stout produzida com grandes quantidades de chocolate e café, que depois é envelhecida por 1 ano em barris de Bourbon. A ceveja vem com 12.4% ABV e 70 IBUs.

 

Você pode escolher entre duas opções de lotes. O primeiro, R$ 220, dá direito à degustação das nove cervejas e uma taça personalizada do evento. Tem também o  especial que sai por R$ 250 dá direito as nove cervejas, ao copo e a duas garrafas da Founders KBS. Os ingressos estão disponíveis para compra online no site da https://www.sympla.com.br/cateto-barrel–beer-day-3—foreign-winter-edition__167983

 

E para quem quiser comer algo diferente o Cateto junto com o açougue DeBetti Dry Aged criou este menu especial.

NY Strip | Dry Aged 30 dias | 500gr – Peça inteira de NY Strip grelhado na parrillera apenas com sal, pimenta e manteiga, servido acompanhado de couve de bruxelas grelhado e gratinado com lardo. – R$120,00

Denver Beef Carne Cruda | maturação 15 dias | – Peça marmorizada do dianteiro picada em cubos a moda italiana como carne cruda, acompanhada de lascas de queijo canastra real 120 dias de maturação, aliche e azeite defumado. – R$ 40,00

Flat Iron | maturação 15 dias | – Selado na chapa de ferro fundido (só há um ponto: o mal passado), servido com batatinhas aos murros, azeitonas negras e avelãs torradas na manteiga. – R$ 50,00

Ribeye | Dry Aged 30 dias | 500gr – Peça inteira feira na parrillera com capa de pimentas acompanha molho roti de queijo azul de vaca, biskuits (tipos de broas de milho americanas) e maple syroup. – R$ 110,00

Brisket | maturação 15 dias | 350gr – Peito bovino assado slow and low com dry rub de esperiarias e pimentas, servido em fatias com chimichurri da casa e pimentões tostados no dirty (dentro das cinzas da churrasqueira). – R$ 35,00

Veggie – Abobóra cabochã e beterraba feitos no durty (dentro das cinzas da churrasqueira) servido com molho de tomates frescos,picante, e sour cream de dill.
R$ 25,00

Aniversário Napoli Centrale

11 de agosto de 2017

2017-08-11-Aniversário Napoli Centrale

Um dos lugares mais legais do Mercado Público de Pinheiros completa 1 ano de vida. A Pizzaria  Napoli Centrale chegou em Agosto de 2016 e foi a pioneira em colocar uma pizzaria dentro de um mercado municipal que estava sendo revitalizado. O cardápio é nota 10 e uma das minhas favoritas é o Calzone de Calabresa com Cachaça. Para acompanhar as cervejas da casa a Porco Loco Pink Weiss, Vienna Rost ou Oink IPA.

A casa tem no comando o chef gaúcho Marcos Livi e o premiado pizzaiolo de Brasília, Gil Guimarães. Para comemorar o aniversário eles chamaram os vizinhos de box do mercado. Alex Atala, Rodrigo Oliveira e Checho Gonzales que a partir de setembro, vão preparar pizzas com coberturas inéditas que entrará em cartaz por um mês a R$ 33.

A pizza do Alex Atala começa a ser servida a partir do dia 15 de Agosto. Ela  leva queijos artesanais serrano e colonial, folhas de mostarda e de espinafre, tomate, pinhão e mostarda de butiá (coquinho tipicamente gaúcho).

Rodrigo Oliveira é o próximo e começa a servir sua pizza no dia 21 de Setembro. A redonda leva carne seca na nata, a abóbora cabotiá, pesto de coentro com beldroega e pimenta biquinho. Para finalizar, no dia 23 de Outubro é a vez do chefe boliviano Checho Gonzales do Comedoria Gonzeles, na pizza que tem  queijo meia cura, lâminas de batatas, favas, milho verde e salsa llawja (à base de tomate, hortelã e pimenta).

Napoli Centrale – Rua Pedro Cristi, 89, boxes 83 e 84 – Pinheiros, Tel.: (11) 3031-1689

 

Vinho – Wine Day na Casa da Travessa

4 de agosto de 2017

Tem programa para o próximo sábado? Que tal experimentar bons vinhos?

2017-08-04-Wine day Casa da Travessa

Evento – Brasii Fried Chicken

4 de agosto de 2017

 

2017-08-04-Evento - Cerveja & Frango Frito

Criada em parceria com a cervejaria americana Against The Grain, com ingredientes que harmonizam com a famosa receita de frango frito do Kentucky, essa amber ale é a terceira produção da Brasii, projeto idealizado pelo chef e cervejeiro Allan Cunha, de Curitiba.

Ingredientes como tomilho, limão e pimenta caiena estão na composição da cerveja. A ideia do projeto é proporcionar ao público uma grande experiência gastronômica, harmonizando pratos populares da culinária brasileira e mundial com cervejas cujos ingredientes foram escolhidos e combinados especialmente para tornar a refeição inesquecível. A primeira cerveja do Projeto Brasii foi a Moqueca, que chegou ao mercado nacional em novembro de 2016. A segunda foi a Brasii Rollmops, lançada no começo de 2017.

Os rótulos sempre levam a receita do prato e da cerveja para estimular as pessoas a preparar os pratos e as cervejas, exercitando as harmonizações, já que o projeto tem também caráter educacional. A produção se divide entre cervejas engarrafadas e barris de chope.

O lançamento da Fried Chicken acontece no EAP a partir das 12h do próximo domingo dia 6 de  Agosto. Cada garrafa de 650 ml custará R$ 96, enquanto o chope de 400 ml fica em R$ 34 e o de 150 ml, R$ 14. O frango assado e frito acompanhado de batatas vai custar R$ 37 ou R$ 60 acompanhado do chope grande.

Empório Alto dos Pinheiros – Rua Vupabussu, 305, Pinheiros

Cerveja – Eisenbahn comemora 15 anos e lança cerveja

31 de julho de 2017

2017-07-31-Cerveja-Eisenbahn lança cerveja

Nos mês de Junho de 2017 a Cervejaria Eisenbahn completou 15 anos. Sua história começou em Blumenau, Santa Catarina com a família Mendes, que depois de alguns anos vendeu a cervejaria para o grupo Schincariol, que o vendeu para a japonesa Brasil Kirin que foi comprada pela holandesa Heineken.

Atualmente a cervejaria tem em seu portfólio 18 rótulos que contemplam uma cuidadosa seleção dos melhores tipos  e estilos de cerveja, desenvolvidos para satisfazer os mais exigentes apreciadores da bebida. Suas cervejas podem ser encontradas em bares e restaurantes além de estar presente também nas principais redes de supermercados do país. Atualmente, a Eisenbahn conta mais de 90 prêmios de reconhecimento internacional das suas receitas.

Para celebrar a data de aniversário no último dia 29 de Julho, a marca preparou uma grande homenagem aos catarinenses com o lançamento da German Pilsener. A cerveja é uma edição limitada, vendida exclusivamente em Blumenau, e os blumenauenses puderam prová-la durante uma grande festa que aconteceu no bar da fábrica.

A Eisenbahn German Pilsener tem malte fornecido por produtores locais e apresenta aroma e sabor de lúpulos alemães. Sua coloração é dourada clara, com espuma branca e cremosa, que mantém perfeito equilíbrio com o amargor nobre e marcante.

Evento – 4ª edição da International Wine Show

27 de julho de 2017

2017-07-27-Vinho Intenational Wine Show

A quarta edição da International Wine Show,  evento de degustação de vinhos do mundo, acontece no dia 29 de julho (sábado), das 16 às 21 horas, no 4º Piso do Centro de Convenções Frei Caneca, na capital paulista. O evento acontece no formato Walk Around Tasting, com 45 stands nos quais os convidados podem degustar cerca de 270 rótulos de vinhos de mais de 120 vinícolas, diversos deles premiados pelos melhores guias de vinhos do mundo. Realizado pelo Shopping Frei Caneca, o evento conta com o apoio do Empório Frei Caneca, Centro de Convenções Frei Caneca, Café Brasileiro, Grupo Fasano, Lindt e Riedel.

A expectativa dos organizadores é receber cerca de 1.000 convidados e participam da 4ª International Wine Show as importadoras e vinícolas Adega Alentejana, Barrinhas, Bodega, Bruck, Calix, Cantu, Casa Flora, Casa Perini, Casa Valduga, Caves Santa Cruz, Chandon, Decanter, Devinum, Don Bonifacio, Epice, Galeria dos Vinhos, Inovini, Interfood, Italia Mais, KMM, La Charbonnade, La Pastina, Lidio Carraro, Lusovini, Miolo, Mistral, Mr. T, Obra Prima, Orion, Portus, Premium Drink, Qualimpor, RGB Importadora, Santar, Sogrape, Terra Vinis, TW Vinhos, VCT, Vinci, Vinícola Aurora, Winebrands, Worldwine, Zahil e Vina Carmen, entre outras. Diversos expositores irão apresentar lançamentos no evento.

O evento ainda vai ter um buffet de aperitivos, grande variedade de queijos e antepastos especiais para harmonizar com as bebidas, que estará à disposição dos convidados. Todos os vinhos estarão à venda com preços especiais durante o evento, com descontos que chegam a 30% do valor inicial.

A International Wine Show é aberta ao público maior de 18 anos e a entrada custa R$ 99,00. Os convites devem ser comprados antecipadamente pelo Ingresso Rápido ou no ponto de vendas instalado no Empório Frei Caneca, no 3º Andar do Shopping Frei Caneca. Cada ingresso comprado dá ao participante direito a uma taça de cristal exclusiva do evento e a um Guia, organizado por Importadora/Vinícola, com a relação dos vinhos, seus preços e a bandeira de seu país de origem. Os vinhos oferecidos estarão em uma faixa de preço que varia de R$ 45,00 a R$ 300,00, com sabores e preços para todos os gostos.

International Wine Show 2017

Data: 29 de julho de 2017 (sábado)

Horário: das 16 às 21 horas

Valor do Convite: R$ 99,00

Compras pelo Ingresso Rápido ou no Empório Frei Caneca

Local: Centro de Convenções Frei Caneca – 4º Andar

Rua Frei Caneca, 569 – Consolação – São Paulo SP

 

Evento – Harmonização Cervejas e Comida Japonesa

26 de julho de 2017

2017-07-26-Evento - Jantar Harmonizado Get Cervejas

No próximo dia 01 de Agosto acontece o Jantar Harmonizado da GET – Cervehas Especiais realizado este ano, em parceria com o Tata Sushi & Noodle Bar. O menu harmonizado  elaborado pelo sommelier de cervejas Riccelli Adriel  vai apresentar as  cervejas inglesas da Adnams e as americanas da Shipyard e Sea Dog Brewing.

As harmonizações propostas são:

Carpaccio Salmão Selvagem com abacate – Adnams Dry Hopped Lager ( Australian Pilsner)

Tuna Shissô Tartar – Atum levemente picante com ovas de massagô sobre tempurá shissô – Adnams Crystal Rye IPA ( Rye IPA)

Spicy Lamen Tatá – Vieira, camarão e lula com caldo picante – Shipyard Export ( English Blond Ale)

Yellow Tail Jalapeños  – Ao molho yuzu shoyu – Adnams Ghost Ship (Pale Ale)

Merluza Negra – Servida na folha, ao molho missô com gergelim – Shipyard Island Time ( Session IPA)

Sorvete de Wasabi com calda de Blueberry  – Sea Dog Wild Blueberry ( American Wheat com bluberry)

São apenas 30 vagas e o valor do jantar é de R$120,00. Horario de inicio 19h30.

Tata Sushi & Noodle Bar – R. João Cachoeira, 278 – Itaim Bibi, São Paulo

 

Cerveja – Degusta Beer & Food reúne os apreciadores da cerveja

25 de julho de 2017

2017-07-25- Cerveja - Degusta Beer & Food

Começa amanhã um dos eventos mais esperados pelos apreciadores de cervejas o Degusta Beer & Food 2017. O evento acontece paralelamente à Brasil Brau que é a Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja de 26 a 29 julho e traz estandes de importadoras, cervejarias artesanais e cerca de 600 rótulos nacionais e internacionais, como Barco Brewers, Madalena, Noi Cervejaria Artesanal, Mohave e Meara. Os participantes poderão ainda conferir palestras, debates e workshops.

Novidade nesta edição, a Sala de Brassagem apresenta equipamentos e insumos dos expositores da Brasil Brau de forma dinâmica e ao vivo aos participantes da feira. Quem circular pelo evento poderá conferir o preparo em tempo real de cervejas, que serão produzidas por parceiros exclusivamente para o encontro.

Na parte de palestras o Auditório Degusta reúne especialistas que apresentarão temas do setor para iniciantes e iniciados. Nessa edição, os 10 primeiros colocados do Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas compartilham seus conhecimentos com o público nas palestras, e se preparam para o Campeonato Mundial de Sommeliers que acontecerá na Alemanha. Para completar a experiência, o evento reúne uma seleção de foodtrucks e programação de shows.

Para os visitantes que quiserem ir ao evento de metrô, será oferecido um transporte gratuito de ida e volta da Estação Jabaquara (Rua Nelson Fernandes, 400)  até o Centro de Convenções Imigrantes, todos os dias, de 15h às 23h15.

Brasil Brau – XIV Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja

Data: 26 a 28 de julho

Local: São Paulo Expo Exhibition&Convention Center – Rodovia dos Imigrantes, Km 1,5 – São Paulo – SP – Brasil

Ingressos: Degusta Beer & Food – R$ 25, por dia os outros valores vocês podem encontrar nos sites www.brasilbrau.com.br e www.degustabeerandfood.com.br

 

 

Destilado – Dia internacional do Tequila

21 de julho de 2017

2017-07-21-Destilado-Tequila Week

Segunda dia 24 de Julho é o Dia Internacional do Tequila. A Casa Flora, importadora da marca Patrón criou a Tequila Patrón Week evento que durante os dias 25 a 30 vai destinar 5% do valor dos drinks vendidos para o instituto de caridade Rede PROFIS (www.redeprofis.com.br).

Em cada uma das casas participantes será possível encontrar uma releitura de um destes clássicos da coquetelaria.

Patron Bloody Mariachi – Tequila Patrón Silver, Suco de Tomate Temperado, Suco de Limão e Pimenta.

Perfect Paloma – Tequila Patrón Silver, Suco de Grapefruit e Soda.

Patrón Perfect Margarita – Tequila Patrón Silver, Licor de Laranja e Suco de Limão.

 

Destilados- LVMH compra a Woodinville Whiskey Company nos Estados Unidos

20 de julho de 2017

2017-07-20-Whiskey-Lvmh compra WWC dos EUA

A gigante de luxo LVMH – Louis Vuitton Moet Hennessy acaba de comprar a maior micro destilaria de Whiskey de Washington – EUA a Woodinville Whiskey Company, WWC fundada em 2010 pelos amigos Orlin Sorensen e Brett Carlile que vão continuar supervisionando as operações após a aquisição ter sido completada.

Segundo o presidente e CEO  da Moet Hennessy, Christophe Navarre a empresa se encaixa muito bem no portfolio de marcas da empresa. Na sua opinião os dois fundadores fizeram um ótimo trabalho transformando a marca em um ícone local e prepararam o terreno para a expansão da marca para outros estados dos Estados Unidos.

A empresa já tem duas marcas famosas de Single Malt, Glenmorangie e Ardbeg, Vodka Belvedere e Cognac Hennessy  e acredita que a aquisição desta empresa é uma ótima oportunidade para conhecer e entrar no mercado de whiskey.

A micro destilaria produz o Woodinville Straight Bourbon Whisky e Woodinville Straight Rye Whisky maturados por cinco anos em barris de carvalho  como produtos mais conhecidos. Os grãos utilizados na fermentação e destilação vem da fazenda da família Omlin que fica em Quincy, Washington.

Não existe nenhuma previsão de exportação destes produtos para outros países até o momento.

Cerveja – Novas cervejas Odonata

17 de julho de 2017

2017-07-17-Cerveja-Novas Cervejas Onodata

Uma Russian Imperial Stout escura é a base das três novas versões da cerveja sazonal Dádiva Odonata, que contou, neste ano, com a participação de especialistas no segmento de destilados para uma produção limitada e numerada de 1.000 garrafas.

Cada uma das três versões de Odonata foi elaborada pelos especialistas convidados da Dádiva para proporcionar novas experiências sensoriais aos apreciadores de cervejas artesanais e destilados.

Rolhadas em garrafas de 375 ml, cada cerveja tem em seu rótulo a assinatura de seus coautores. A versão #4 traz a expertise de Cesar Adames, autor deste blog. Essa versão da cerveja, envelhecida em barricas de carvalho americano com rum, foi blendada com malte defumado em folha de tabaco cubano de Pinar del Río.

Maurício Porto, apreciador e colecionador de uísque  e autor do blog “O Cão Engarrafado” assina o rótulo #5 da série Odonata, envelhecida em barricas de Single Malte Scotch. Essa versão une o sabor adocicado da baunilha e da madeira provenientes das barricas, com notas de chocolate e café da própria cerveja.

Dinah Paula, médica nutróloga por formação, mas uma apaixonada declarada pela Cachaça, comanda a Cachaçaria Quinta das Castanheiras, de Camanducaia, em Minas Gerais, e assina o rótulo #6 da Odonata. Essa versão foi envelhecida em barricas de carvalho francês por 3 meses, utilizados anteriormente pela cachaçaria, o que imprimiu sabores e aromas únicos na produção.

A nova série Dádiva Odonata 2017 tem 12% de teor alcóolico  e 60 IBU. As três versões ganharão 4 eventos oficias de lançamento, sendo o primeiro deles destinado especialmente ao público cervejeiro, no dia 17/07, no Empório Alto dos Pinheiros. No dia 18/07, o evento aos apreciadores de charuto e destilados acontece no Oak, bar localizado dentro do Cateto Pinheiros. No dia 19/07, a versão #5 acontece no bar  Admirals Place, local ideal para se degustar um bom uísque ou uma cerveja envelhecida com Single Malte. O último evento será realizado no dia 20/07, celebrando a boa e velha comida baiana com a versão #6 da Odonata, no restaurante Rota do Acarajé. Haverá nesta data, uma harmonização especial da cerveja com cachaça Quinta das Castanheiras e quitutes elaborados especialmente para a ocasião. Todos os eventos serão abertos ao público e terão início às 19h.

Além dos locais de lançamento, a nova série Odonata estará à venda a partir do dia 18/07 em pontos selecionados de São Paulo, Belo Horizonte e Curitiba, com preço sugerido de R$39,00.