Tem cerveja na minha pizza

Foto montagem –  Cesar Adames

Única no Brasil e talvez no mundo a Marias e Clarices – BeerPizza, nova pizzaria de Ivo Herzog e Henrique Berlinck d’Utra Vaz abriu suas portas na semana passada no final da rua Mourato Coelho. O seu grande diferencial é o uso de cerveja artesanal na massa, o que confere diferentes sabores e aromas, e imprime à cada pizza uma personalidade única, sem perder as características da receita tradicional.

Ivo é um grande fã de pizza e tem feito e aprimorado suas receitas nos últimos 30 anos.Nos anos em que trabalhou na Ambev, adquiriu a expertise de fazer cerveja, e agora usa os conhecimentos para criar suas redondas juntando trigo e cevada em um processo químico de fermentação singular.

A ideia é brincar com o imaginário das pessoas. Elas poderão escolher o sabor da massa a partir de três tipos de cerveja, IPA, Stout e Ale. Dependendo da cerveja utilizada, os tons da massa poderão ser claros, escuros ou avermelhados, cada qual com seu aroma, sutileza e alma.   

O cardápio inclui 13 tipos de coberturas, entre clássicas e tradicionais, com preços entre R$ 38 e R$ 58. A que leva o nome da casa é um dos carros-chefe, com figo, brie, pancetta e mel de laranjeira. Duas outras apostas incluem a Bisa feita com abobrinha refogada e queijo parmesão e a Aliche.

A receita do molho de tomate, guardada a sete chaves e de autoria do próprio Ivo, confere frescor e leveza únicos. Mas a experiência completa, ainda inclui o pão de linguiça que pode ser pedido como entrada e levado para casa.

O nome da nova casa  “Marias e Clarices” é uma homenagem ao protagonismo feminino pouco reconhecido, começando com Clarice Herzog, mãe de Ivo. A referência da casa às mulheres tambem está presente nos desenhos de Lyllen Vaz aplicados no forno que assa as pizzas, na elaboração dos drinks e das redondas com duas bartenders, e duas pizzaiolas.

Marias e Clarices – BeerPizza – Rua Mourato Coelho, 1.447 – Vila Madalena – SP

Telefone: 11 3819-3310

 

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Fuller’s Vintage Ale chega pela primeira vez em barril ao país

Foto – Divulgação

A importadora Boxer do Brasil traz ao país a nova edição de um dos rótulos mais esperados pelos colecionadores de cerveja: Fuller’s Vintage Ale 2018. Esta cerveja que é  sazonal vem pela primeira vez ao Brasil também na versão barril, e estará engatada em alguns dos melhores pontos de venda da cidade e disponível também em garrafa.

A Vintage Ale é uma receita anual da famosa cervejaria inglesa Fuller’s. A tradição começou em 1997 e se tornou tão popular que é mantida até os dias hoje. Suas garrafas são limitadas, numeradas e embaladas a mão, individualmente. A cada ano é produzida com os melhores ingredientes disponíveis, sendo sempre complexa e potente. Entre os seus atributos, a Fuller’s Vintage Ale é refermentada na garrafa e se destaca por conta da sua relação com o tempo: é um exemplar de guarda, tendo seus sabores e características aperfeiçoados com o passar do tempo.

A edição 2018 é uma celebração aos temas como “home-grown” e ‘”Best of British”, um brinde à relação e parceria de seus cervejeiros com os colegas da indústria e fornecedores. A cerveja, que propõe explorar o que há de melhor no ano, buscou ingredientes que nunca tinha usado antes, como a nova variedade de lúpulo britânico Olicana, sem deixar de lado os já queridinhos, como o malte Maris Otter. Ou seja, o resultado é uma cerveja complexa, com um toque ousado e novo, sem deixar a sensação de familiaridade para trás.

Uma cerveja de coloração dourada profunda, com sutil acobreado e espuma cremosa, a Vintage 2018 tem perfil frutado e tropical, com aroma que remete à frutas cítricas, com um toque de ervas e especiarias. Se envelhecida, a Fuller’s Vintage Ale 2018 também pode desenvolver notas vínicas, de frutas vermelhas e Jerez, por exemplo.

Fante lança seu Gin Rocks na versão Strawberry

Foto – Divulgação

Seguindo o boom do mercado de Gin que tomou o Brasil no último ano a Fante Bebidas de Flores da Cunha – RS acaba de lançar a versão rosé do seu tradicional Gin Rock’s para incrementar sua participação no mercado nacional.

Com uma expertise de 50 anos no mercado de destilados, a Fante aposta no seu Gin Rock’s Strawberry para abocanhar um público diferenciado. Além das matérias-primas utilizadas no Gin Rock’s tradicional, o novo destilado contém em sua composição extrato natural de menta, proporcionando um leve frescor, além de extrato natural de morango, conferindo à bebida uma cor levemente rosé e contribuindo para a complexidade aromática do produto. O Gin Rock’s Strawberry já está disponível em todo o País ao preço de R$ 40,00.

Maria Guerrero um Habano de 44 anos de idade

Tudo começou a quatro ou cinco anos atrás quando ganhei um Tubo de Aluminio do charuto Hoyo de Monterey Coronation de um amigo colecionador de puros em Havana, Cuba. Achei interessante,  pois era um charuto que  já não era mais produzido só que ele pediu para abrir e ver o conteúdo. Para minha surpresa em seu interior tinha um charuto com 12,5 cm de comprimento e cepo 40 envolto em uma folha de cedro. O charuto era um Maria Guerrero Favoritas em Cedro.

Logo me dei conta que estava com um charuto muito antigo e quis saber mais. Ele me contou que a marca foi criada em 1905 por José Rodriguez Fernández conhecido como Don Pepin e proprietário da fábrica de charutos Romeo y Julieta para homenagear a famosa (na época) cantora Maria Guerrero.

A marca sempre foi considerada irmã da Romeo y Julieta e até a Revolução Cubana tinha 25 formatos distintos, bem diferente da Romeo y Julieta que tinha 132 (hoje são 23 formatos). Depois da revolução a produção da marca caiu drasticamente sem uma explicação. Em 1968 dois modelos feitos a máquina foram lançados Bouquets e Favoritas em Cedro que deixariam de ser produzidos em 1980.  Em 1970 um formato feito a mão, o Grandes de España foi lançado  e era o único produzido até que em 1985 a marca deixou de existir.

Guardei este charuto sempre esperando uma boa ocasião para degusta-lo. Com  meu instagram chegando a 10.000 fotos fiquei pensando qual seria uma boa foto para comemorar isso. Ai veio a idéia, por que não o Maria Guerrero?

Resolvi degustar logo cedo, pela manhã, quando o paladar ainda não estava comprometido.  As primeiras baforadas demonstraram que o tabaco ainda tinha vida. Se ele começou a ser produzido em 1968 ele poderia ter 50 anos, como parou de ser produzido em 1980 poderia ter 38 anos de vida. Para ser justo resolvi fazer a média que dá 44 anos.

É muito tempo, mas o tabaco se comportou muito bem, ótimo fluxo, cinza perfeita e um gosto um pouco apagado de seu antigo sabor mas ainda presente, não era simplesmente mato seco, tinha algo ali difícil de descrever.

Meu primeiro charuto foi em 1992 quando comecei a trabalhar com Habanos. De lá para cá fumei muitos charutos e algumas dezenas de charutos com mais de 10 anos mas nunca um com tanto tempo. Com certeza Maria Guerrero ficará para sempre na minha memória.

Copa do Mundo do Café acontece até domingo, 21, em Guaxupé/MG

Foto – Divulgação

Acontece nesta semana a etapa internacional do Cup of Excellence – Brazil 2018, principal concurso internacional de avaliação de cafés especiais. O evento acontece em Guaxupé/MG até domingo, dia 21. Considerado a Copa do Mundo do Café Especial, o concurso conta com a presença de 29 juízes de dez países, que já começaram a provar 77 amostras de café arábica classificadas durante a etapa nacional, realizada em Varginha/MG.

A Cooxupé e a SMC Specialty Coffees são as anfitriãs do evento que é realizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) e a Alliance for Coffee Excellence (ACE).

O júri é composto por profissionais dos Estados Unidos, Japão, China, Cingapura, Bulgária, Rússia, Inglaterra, Austrália, Índia e Alemanha. Os juízes vão degustar, avaliar e atribuir nota para cada uma das amostras de café das duas categorias que concorrem no concurso: 37 do tipo cereja descascado/despolpado (preparados pelo sistema em via úmida) e 40 do natural (grãos colhidos e secos com casca). No dia 21 de outubro, os produtores dos cafés com melhores pontuações serão apresentados e premiados durante uma solenidade.

Participam desta edição produtores da variedade arábica da safra 2018 de diferentes regiões do Brasil. A BSCA recebeu, para o Cup of Excellence – Brazil 2018, cerca de mil amostras. Além de jornalistas brasileiros, profissionais da imprensa de diferentes países também vão acompanhar as atividades do principal concurso de qualidade para cafés especiais durante a semana.

A missão do Cup of Excellence é garimpar os cafés nacionais mais diferentes e que apresentem um nível de excelência, que sejam diferenciados. Apresentamos durante o Cup a nossa variedade e a qualidade do café brasileiro.

Os cafés vencedores vão participar de leilões organizados pela ACE com apoio da BSCA, garantindo valores diferenciados pelas sacas.

Colorado lança uma Session Fest Bier com castanha do caju

Foto – Divulgação

Outubro é o mês mais festejado entre os amantes da cerveja por conta da Oktoberfest e a Cervejaria Colorado criou uma nova cerveja para marcar a celebração, a a Öktö.

Dessa vez, Colorado resolveu acrescentar a brasileiríssima castanha de caju na receita de uma Session Fest Bier, um ingrediente tipicamente brasileiro nesse tradicional estilo alemão. A cerveja conta com 5% de teor alcoólico, 18 IBU e terá sua venda   em chope até o dia 31 de outubro na Toca do Urso, em Ribeirão Preto, e nos bares do Urso, em São Paulo. Além disso, o site do Empório da Cerveja (www.emporio.com) venderá a cerveja em garrafa por R$ 19.

Charuto Monte Pascoal Reserva da Familia

Não é todo dia que a indústria brasileira de charutos tem algo novo para contar.  Ainda mais quando este algo novo tem 10 anos de envelhecimento e maturação.  Com fluxo diferenciado, saboroso, redondo e equilibrado o único double figurado nacional em Edição Limitada de 400 caixas de cedro com 7 charutos cada chega ao mercado.

O Monte  Pascoal Reserva da Familia ficou envelhecendo e descansando em sala de cedro climatizada por exatos 10 anos. Destinados exclusivamente ao consumo de seu fundador, amigos e familiares, recentemente foi oferecida a um grupo de charuteiros em uma visita a fábrica na Bahia e desde então, inúmeros pedidos chegaram as mãos de Lorenzo Orsi, que decidiu compartilhar este lote com os Amigos da marca Monte Pascoal.

Manufaturados exclusivamente com tabacos mata fina e mata norte, cada caixa contém 7 charutos em formato diferenciado, conhecido tecnicamente como “Perfecto” (anel 58 / 2,3cm x comprimento 149mm), esta bitola proporciona maior complexidade de queima, sabor mais pronunciado e delicada riqueza de aromas. Devido ao seu formato “double figurado”, sua combustão começa mais lenta e o fluxo um pouco mais apertado do que o tradicional. Esta batalha inicial é vencida após os primeiros 3 cm de queima, então o fluxo se abre com uma rica explosão de sabores e a recompensa é um charuto que evolui saborosamente a cada baforada.

Sua degustação é uma grata surpresa e o sabor final é redondo e delicado.  Os 10 anos de envelhecimento proporcionam um charuto mais saboroso, equilibrado e sua fumaça tem perfume mais suave, menos áspera e o paladar final é tostado, saboroso e bem arredondado.  Indicado aos apreciadores que buscam uma degustação diferenciada, desafiadora, com maior complexidade de queima e certamente a recompensa será um charuto único e especial. O preço médio pela caixa com 7 charutos será de R$ 390,00.

Bold Brewing, cervejaria de Fortaleza invade o Sudeste

Rodrigo Campos, nome conhecido no meio cervejeiro nacional por conquistar diversas medalhas em concursos caseiros e também de comandar a Acerva Cearense por três anos, lança sua cervejaria cigana no mercado, a Bold Brewing, que tem como objetivo apresentar ao público receitas criativas e ousadas. Para o início dos trabalhos da cervejaria que nasceu em Fortaleza – Ceará, dois rótulos muito premiados foram escolhidos, a Psychedelic Weisse (Berliner Weisse) e a Vermont Juicy IPA (New England IPA).

As novidades foram produzidos na cervejaria Dádiva e o lançamento oficial acontece hoje, dia 10 de maio em todo Brasil. No estado de São Paulo a distribuição será feita pela Hey Hops Beer.

A Bold Psychedelic Weise foi a cerveja  caseira mais premiada do Brasil em 2017. É uma Berliner Weisse com adição de goiaba e pitaya vermelha. De cor rosada vibrante tem, aroma e sabor intenso de goiaba, sabor sutil de pitaya, aliados com uma alta carbonatação e uma acidez refrescante. Tem 3,6% de teor alcoolico.

No estio New England IPA a Bold Vermont Juicy IPA tem a união dos  lúpulos  Citra,  Mosaic  e Simcoe e produz aromas e sabores  marcantes de frutas tropicais. Tem aparência turva e  amargor moderado e equilibrado.  Ela tem 6,7% de teor alcóolico. As duas receitas vem em lata de 473 ml e chope.

Vinil e Vinho – Vinilico 2018

No próximo dia 5 de maio (sábado), das 15 às 19 horas, acontece em São Paulo, a 2ª edição do Vinílico, evento que combina vinho e música. O evento organizado pelo meu amigo Mauricio Tagliari, idealizador do evento e curador das atrações musicais reúne duas de suas paixões.

Rótulos nacionais e importados vão dividir espaço com os clássicos discos de vinil e uma seleção de pocket shows de artistas da cena autoral na capital paulista. O evento acontece no pátio da Unibes Cultural (ao lado do Metrô Sumaré), das 15 às 19 horas.

Alguns dos vinhos que serão apresentados são importados pela Cantu Importadora, pela vinícola Quinta da Companhia, pelas lojas Santé Vinhos, Bendito Vinho e Wine Lovers, que vão levar ao Vinílico rótulos selecionados e exclusivos. Além de degustar a ampla oferta de vinhos, será possível adquirir produtos a preços especiais contando, ainda, com R$ 10 do valor do ingresso como crédito na compra de vinhos.

Ao palco vão subir os músicos e compositores Maria Ó, Lulina, Lara Aufranc, Igor Caracas, Danilo Penteado e Guilherme Kafé. Entre os expositores de vinil, estão confirmados a Animal Discos, Mafer Records e Marafo Records, que levam suas coleções para troca ou venda.

O ingresso para o Vinílico custa R$ 60 e dá direito a degustação de vinhos + shows + R$ 10 para compra de vinhos.

Festival Vinílico – Dia 5 de maio, sábado, das 15 às 19 horas

Unibes Cultural – Rua Oscar Freire, 2.500

Ingressos: R$ 60,00 (R$ 10,00 podem ser usados para comprar vinhos)

Ugly Duck, o patinho feio das cervejas volta ao Brasil

A importadora Get Trade que é a empresa por trás da distribuidora Get – Cervejas Especiais, acaba de trazer de volta para o Brasil após quase 3 anos a micro cervejaria dinamarquesa “Ugly Duck Brewing” do grupo Indslev Bryggeri, que retorna com oito rótulos sendo seis inéditos.

A cervejaria começou sua produção em 2012  e só produzia cervejas de trigo. Por conta disso passou a ser reconhecida como o “patinho feio” de um mercado tão criativo como á Dinamarca. Hoje a cervejaria se destaca como uma das mais criativas, inovadoras e ousadas de todo o país, levando diversos prêmios alem de ter produzido cervejas colaborativas com grandes nomes como Mikkeller, De Molen e Amager.

Todos os rótulos que chegam vem em garrafas de 330 ml e tem preços entre R$ 31 e R$ 46.

Ugly Duck Juicy Pony – Estilo: Juicy Sour Ipa – 6% ABV

Ugly Duck Obama – Estilo Oat American Pale Ale – 4.8% ABV

Ugly Duck Imperial Pumpking Ale – Estilo: Imperial Brett Pumpkin Ale – 9.7% ABV

Ugly Duck Double Retro IPA – Estilo: Imperial Ipa – 9.0% ABV

Ugly Duck Follow the White Rabbit – Estilo: White Brett IPA – 7.0¨% ABV

Ugly Duck Texas Kinky Cowboy – Estilo: New England IPA –  6.5% ABV

Ugly Duck Miami Vice – Estilo: American Pale Ale – 4,7% ABV

Ugly Duck Putin – Estilo: Imperial Wheat Stout – 8,9% ABV

Cerveja-Festa della Birra no Eataly

Nos próximos dias 24, 25 e 26 de Novembro a partir do meio dia, o Eataly celebra a cerveja A festa acontece na calçada do Eataly com barraquinhas e conta com a participação de mais de 10 produtores, como a Paulistânia, Da Mata, Smart Hops, Krug, Jeffrey, Madalena, Dadiva, Sumeria, entre outros.

Para combinar com as cervejas que tal um hambúrguer? A hamburgueria Le Burger traz suas combinações à calçada do Eataly São cinco opções como o Fellini (Burger com polenta frita e parmesão derretido), Mastroianni (Burger com mozzarella, manjericão e tomates batidos), Bertolucci (Burger com pancetta e crocante de cebola roxa) e Stallone (Burger duplo, mozzarella grelhada e perto), além de uma opção vegana.

Durante a festa, os chopes serão comercializados pelo valor de R$10 (300ml) cada. Para aqueles que não querem perder a oportunidade de experimentar todas as opções, o Eataly terá um pacote cervejeiro no valor de R$ 35 que dá direto a degustar 8 opções de cerveja (150 ml). Já os combos de Burger com fritas serão vendidos com preços de variam entre R$ 20 e R$ 30.

Eataly – Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 1.489 –  Telefone: (11) 3279-3300

Evento – Campari Red Experience

O Theatro Municipal de São Paulo sempre teve histórias interessantes, verdadeiras ou não, o Salão dos Arcos, que fica escondido no subsolo do prédio passou muitos anos oculto e agora abre as portas ao público com um mês de experiências sensoriais e imersivas.

O espaço acaba de receber o Campari Red Experience, uma plataforma criada pela bebida italiana no Brasil que reúne criações de artistas que despertam todos os sentidos dos visitantes. A abertura foi realizada para convidados, mas o público poderá participar de seis eventos durante o mês de maio se inscrevendo na Fanpage da marca. A exposição, com entrada gratuita, também ficará aberta ao público durante todo o período da ocupação.

Em parceria com o Grupo Vegas, de Facundo Guerra, que também assina a direção curatorial junto com a Storymakers, foram convidados para co-criar no espaço os artistas do projeto Iscream e o renomado fotógrafo Sérgio Coimbra.

Sérgio é um dos principais fotógrafos de gastronomia do mundo, criou uma série de fotografias a partir das criações, histórias e receitas de 12 mixologistas brasileiros, inspirado no Calendário Campari de 2017, o Red Diares, no qual bartenders de todo o mundo contam a história de seus drinques representando os meses do ano em livro e vídeo.

O visitante do Campari Red Experience vai conferir 12 ampliações com os registros inéditos de drinques assinados por nomes de peso da coquetelaria nacional: Adriana Pino, Alexandre D’Agostino, Dantley de Souza, Diógenes Ferreira, Diogo Sevilio, Ed Carneiro, Fernando Spolaor, Heitor Marin, Jean Ponce, Jessica Sanchez, José Ronaldo, Jota Lago, Laércio Zulu, Márcio Silva, Rafael Welbert, Ricardo Basseto, Rodrigo Mello,Talita Simões e Tarantino.

Em todas as oito datas em que a ocupação abre no período da noite, além das instalações dos artistas que permanecem no local, haverá performances, apresentações musicais surpresa e bares servindo drinques clássicos, contemporâneos e receitas completamente novas, entre outras experiências para surpreender os visitantes.

Endereço: Salão dos Arcos, Praça Ramos de Azevedo, s/n – Centro

Datas abertas ao público mediante cadastro na fanpage da marca –  www.campari.com/redexperience ou mandar um e-mail para redexperience@campari.com. (ingressos limitados)

Exposição Sergio Coimbra – visitas guiadas do Theatro Municipal: 

Aberto entre os dias 3 e 26 de maio

Terça-feira, quarta-feira e sexta-feira: às 11h, 15h e 17h

Feriados: às 11h, 12h, 14h e 15h.

Entrada: gratuita.

*Visitação para público espontâneo (capacidade para 50 pessoas, com o limite de 10 pessoas por grupo). Inscrições no local, a partir das 10h, por ordem de chegada, para todos os horários do dia.

 

Drinks – Angostura Olympic Tour

Aproveitando o clima olímpico a Interfood empresa de importação que traz para o Brasil o Rum e o Bitter Angostura produzido em Trinidad & Tobago resolveu criar o Angostura Olympic Tour que acontece em São Paulo durante a Olimpíada 2016 do Rio de Janeiro.

Eles selecionaram três bares na cidade de São Paulo e desafiaram bartenders e chefes a criaram receitas exclusivas de drinks e petiscos com o Rum e o Bitter. Os bares que estão participando do evento na cidade são o Cão  Veio com o drink Chihuahua criado pelos bartenders Rodrigo Trindade e Yasmin Speransa. O Tanit com o drink Black Ship criado por Caique Soares e no Le Bilboquet tem o drink Hasely  Crawford, nome do primeiro campeão olímpico de Trinidad & Tobago, criado pelo bartender Felipe Rara.

A marca de bebidas Angostura é conhecida mundialmente pelo seu Bitter tradicional que é utilizado para finalizar vários coquetéis. Alem da versão tradicional existe uma versão aromatizada com laranja e também uma linha de Rum, bebida tradicional do caribe.

Cão Veio – R. João Moura, 871 – Pinheiros, São Paulo – Telefone -(11) 4371-7433

Tanit – Rua Oscar Freire, 145 – Jardins, São Paulo – Telefone: (11) 3062-6385

Le Bilboquet – R. Vitório Fasano, 49 – Cerqueira César  – Telefone: (11) 2615-1509

Cerveja – Wals & Inhotim

 

O Instituto Inhotim é a sede de um dos mais importantes acervos de arte moderna e contemporânea do Brasil e um dos maiores centros  de arte ao ar livre da América Latina. Ele fica em Brumadinho-MG a 60 km de Belo Horizonte e em 2014 foi considerado um dos 25 museus mais bem avaliados do mundo pelos usuários do site Trip Advisor.

Ele começou a ser montado em 2004 mas só abriu as portas ao público em 2006 e para comemorar estes 10 anos a cervejaria Wals de Belo Horizonte resolveu prestar uma homenagem com o lançamento de três cervejas comemorativas.

A Wäls Impetus com 5,7% de teor alcoolico faz referência à obra Beam Drop, de Chris Burden, e traduz a vontade e a habilidade humana de se expressar. É uma American IPA forte e encorpada com um leve sabor e aroma defumado.

A Wäls Walkeriana com 6,4% de teor alcoolico é uma Farmhouse Ale com toque de baunilha e sabor frutado e perfumado. É uma cerveja que faz homenagem às 17 mil orquídeas Walkerianas que habitam o Jardim Botânico do Inhotim.

A Wäls Reticulata com 5,7% de teor alcoolico é uma Witbier com aroma cítrico, leve e refrescante com toques cítricos que representa a geografia da região e o cultivo da tangerina típica de Brumadinho.

A linha de cervejas Wäls Inhotim 10 anos vai ser comercializada em garrafas com rolha de 375 ml pelo preço médio de R$ 19,90 com exclusividade no site Empório da Cerveja (www.emporiodacerveja.com.br) e em breve, nos principais pontos de vendas do País.

Bares – Comida di Buteco começa dia 15 – Zona Leste

Pela quinta vez, de 15 de abril a 15 de maio acontece em São Paulo o tradicional concurso Comida di Buteco 2016. São 49 estabelecimentos de todas as regiões da cidade disputando o título de Melhor Boteco de São Paulo.

O concurso reúne no total cerca de 500 botecos que competem em 20 cidades do Brasil. A grande novidade neste ano é a edição pela primeira vez do Melhor Boteco do Brasil. Em junho, finalizadas todas as premiações regionais, um comitê de jurados vai conhecer os vencedores de cada uma das 20 cidades e dará suas notas para eleger o melhor boteco do país.

Para que a competição tenha um equilíbrio ficou acertado que os petiscos terão que ter preços de no máximo de até R$ 25,90 nas 20 cidades onde é realizado.

Durante esta semana vou publicar todos os locais que concorrem em São Paulo. Hoje vamos conhecer os butecos da Zona Leste.

Bar do Berinjela

Kiberinjela – Kibe de Berinjela, com recheio de mussarela e orégano. Acompanha molho de ervas. Porção com  6 unidades. R$ 24,00

Endereço: Praça 20 de Janeiro, 67 – Tatuapé

Fone (11) 2671-2992

Horário – Terça a Sexta: 16h às 23h
Sábado: 11h às 20h

Bar do Jão

Bolinho de arroz da Padroeira – Bolinho de arroz recheado com carne seca. R$ 19,90

Endereço: R. Antônio Lobo, 33 – Penha

Fone (11) 2941-8373

Horário – Segunda a Sábado: 16h à 00h

Bar do Vardema

Bolinho da Vovó – Bolinho de tutu de feijão com carne seca.. R$ 25

Endereço: Rua Guaimbé, 412 – Mooca

Fone  (11) 2605-9061

Horário – Segunda a Sábado: 12h às 23h

Bar do Vito

Blinai – Panqueca de batata recheada.. R$ 22

Endereço: Av. Zelina, 851 – Vila Zelina

Fone   (11) 2341-6994

Horário – Terça a Sexta: 16h às 23h
Sábados, Domingos e Feriados: 12h às 18h

Bar do Xandão

Siciliano Grill Xandão – Dois tipos de carne moída (bovina e suína) temperadas e moldadas em palitos de churrasco. Acompanha farofa, molho de ervas, molho vinagrete de cebola e salsa e tomate recheado com maionese. R$ 22

Endereço: Rua Gil de Oliveira, 477 – Vila Matilde

Fone   (11) 2653-2078

Horário – Terça a Sexta: 17h30 ás 22h30
Sábado: 13h às 19h

Casa Bolinho de Bacalhau

Ouriço de Bacalhau – Bolinho de molho bechamel com bacalhau. R$ 24,90

Endereço: Rua Azevedo Soares, 499   – Tatuapé

Fone    (11) 2673-3088

Horário  – Segunda a Sexta: 16h30 às 23h30
Sábado e Feriados: 12h30 às 23h30

Chopp do Alemão

Esconde-Esconde – Creme de abóbora Cabotiá com boi ralado e parmesão. R$ 17,00

Endereço: Rua Doutor José Paulo, 103 – Vila Matilde

Fone     (11) 2651-2594

Horário  – Segunda a Sexta: 17h à 00h30
Sábado: 15h à 00h30
Domingo: 16h ás 23h

Flamingo Bar

Enroladinho de File mignon – File Mignon a Milanesa Recheado c/ Catupiry, mussarela, tomate e orégano.. R$ 25,90

Endereço: Rua Guaimbé, 205 – Mooca

Fone      (11) 2604-6808

Horário  – Segunda a Sábado: 12h à 00h
Domingo e Feriado: 11h às 16h

Santa Panela

Frigideira ao Mar do Santa – Deliciosos espetinhos do mar grelhados e acompanhados de batatas cozidas e abobrinhas quadradinhas em ervas finas e uma saborosa farofa de Vongoli. R$ 25,90

Endereço: R. Emília Marengo, 225 – Tatuapé

Fone       (11) 2671-6835

Horário  – Terça a Sábado: 18h à 00h
Domingo: 13h às 17h

 

Bares – Sailor Burguers & Beers

Se este bar fosse uma serie de TV ele poderia ser considerado um spin-off que é uma obra derivada de uma ou mais obras já existentes. O Sailor Burguers & Beers é filho do The Sailor Legendary Pub, bar temático que homenageia  pin-ups, oldies tattoos, o universo navy e tem uma carta de drinks autorais alem dos tradicionais burguers.

Tendo o tema central centrado nos hamburguers e na cerveja o pessoal do grupo Indústria de Entretenimento que tem ainda as casas Rey Castro e Jet Lag Pub resolveu abrir o Sailor Burguers & Beers na Rua Vupabussú. A localização escolhida não podia ser melhor, fica em uma esquina ao lado de outras grandes casas que tem cerveja como tema principal no Baixo Pinheiros.

No cardápio, os hits do pub original virão acompanhados de versões criadas especialmente para a nova casa. Além das versões clássicas do sanduíche, haverá opções com salmão, cordeiro, blend de carne Angus e vegetariano.

Provei a aprovei o Seven Seas (hambúrguer de Salmão picado na faca, sour cream de limão siciliano com wasabi e crispy de alho poró, em cama de purê de mandioquinha no pão australiano, R$ 35,00). Outras duas opções muito legais são o St. Patrick´s Burger (hambúrguer de cordeiro, queijo de cabra cremoso e cebola roxa, puxada no azeite de hortelã, R$ 35,00) e o B&B Burger (hambúrguer de Angus com 180g, queijo minas da Serra da Canastra, rúcula, tomate confit, crocante de presunto parma e aioli de pimenta biquinho, R$ 32,00).

Para acompanhar mais de 50 rótulos de cervejas artesanais e de pequenos produtores com destaque para a The Sailor Beer uma Blond Ale que vem na versão long neck por R$ 14,00.

Sailor Burguers & Beers – Rua Vupabussú, 309 – Pinheiros  – Tel: 11 3031-1267

Drinks – Os drinks de 007

Você sabe quais são os drinks preferidos do 007 alem do tradicional Vodka Martini? Veja neste vídeo quais são suas opções.

Cerveja – Jantar de Thanksgiving no Rubayat

Ainda dá tempo de participar do jantar de celebração do Thanksgiving dia de Ação de Graças no Rubaiyat Faria Lima amanhã a noite. A tradicional festa norte-americana, realizada sempre na última quinta-feira do mês de novembro, reúne familiares e amigos ao redor de uma mesa farta para agradecer tudo de bom que receberam ou realizaram durante o ano.

Com uma degustação de cervejas americanas conduzida pelo sommelier Riccelli Adriel, da Get – Cervejas Especiais, e um menu com clássicos da culinária americana elaborado por Carlos Valenti, chef executivo do Grupo Rubaiyat, este jantar harmonizado pode ser uma boa opção para provar estes sabores diferenciados.

O cardápio do jantar é:

Couvert – Chips de batata doce e Salada de ervilhas frescas

Cerveja – Shipyard American Pale Ale

 Primeiro prato – Creme de milho com baunilha

Cerveja – Sea Dog Hazelnut Porter

Prato principal – Peru acompanhado de milho assado, compota de frutas amarelas, ameixas amarelas, purê de batata e maça assada.

Cerveja – Sea Dog Apricot

Sobremesa – Torta de abóbora e canela

Cerveja – Shipyard Blue Fin Stout e Shipyard Pumpkinhead

O preço é R$ 145,00 por pessoa (serviço não está incluído ), e o telefone para reservas é 3170-5136.

Baby Beef Rubaiyat – Av. Faria Lima, 2954

 

Destilados – Gin Rock’s

Aproveitando o aumento do consumo de Gin no Brasil a Fante Bebidas dobrou a produção do seu Gin Rock’s para conquistar novos adeptos no mercado nacional e internacional. Elaborado há mais de 30 anos pela empresa, teve sua comercialização incrementada nos últimos tempos e segundo Júlio Fante, diretor da empresa a expectativa de crescimento é de 30% para o próximo ano.

Localizada em Flores da Cunha (RS), a Fante Bebidas fez 45 anos em 2015 e além do Gin Rock’s, é responsável pela elaboração da Vodka Rajska (tradicional e saborizadas), do malt whisky Black Stone e do vinho Quinta do Morgado, além dos vinhos finos da marca Cordelier. O Gin Rock’s tem 38,5% de teor alcoólico e a garrafa com 995 ml tem preço médio de R$ 18 a R$ 25.

Mais informações – www.fante.com.br.

Bares – Petiscos e caipirinhas retrô

O prato forte do lugar é o Picadinho daí o nome Rei do Picadinho casa que fica na Rua Iguatemi, 488 onde por muitos anos funcionou o salão/barbearia do Jassa que é o cabelereiro de Silvio Santos um dos grandes ícones da TV Brasileira.

Como não existem coincidências na vida a temática da decoração do Rei do Picadinho é exatamente as brincadeiras com ícones da década de 70  e 80. A maioria dos petiscos tem nomes ligados a novelas, séries e personagens da TV.

Entre os destaques vale a pena experimentar a Coxinha Marilu (coxinha de massa de batata com recheio de frango com catupiry), Feijão Maravilha (bolinho de feijão preto com recheio de linguiça e couve), Sandra Rosa Madalena (croquete de linguiça) e Zé das Medalhas (caldinho de feijão).

Para quem gosta de emoções fortes o A Luz de Tieta (pimenta jalapeño recheada com pernil) e o Zeca Diabo (bolovo de carne recheado com ovo de codorna) são boas opções.

Na carta assinada pelo bartender Eduardo Renna, há sete opções de caipirinhas para todos os gostos, como as cítricas Não Se Reprima, com limão cravo, gengibre, maracujá e pimenta dedo-de-moça, Não Se Vá, de limão cravo, tangerina, salsão e melado de cana, e Três Marias, que leva limão tahiti, limão siciliano e limão cravo. Quem gosta de drinques doces pode apostar na Como Vai Você, preparada com morango, xarope de especiarias, abacaxi, água de coco e limão siciliano, ou na Jorge Tadeu, de lichia, morango, hortelã e xarope de especiarias, servida com uma flor comestível..

Rei do Picadinho – Endereço: R. Iguatemi, 488  – Telefone: 3881-3777

Cerveja – Goose Island Sofie

Acaba de chegar ao mercado o terceiro lançamento da Goose Island no Brasil nos últimos quatro meses. Depois das premiadas  Goose Island IPA e Honkers Ale agora é a vez da Sofie uma Belgian Farmhouse Ale produzida em Chicago, Estados Unidos.

Sofie tem 80% de cerveja fresca e 20% de cerveja envelhecida em barris de vinho com raspas de laranja que lhe confere agradáveis notas cítricas, perceptíveis no primeiro gole. Também traz notas picantes de pimenta branca, que faz uma harmonia com a casca da laranja, e tem um acabamento seco, levemente ácido e que remete à baunilha.

O nome Sofie é uma homenagem para a primeira neta do seu fundador da cervejaria, John Hall e pode ser um a escolha interessante para quem aprecia um espumante ou um vinho por conta de sua sua complexidade.  Sofie será vendida em embalagens de 765 ml no Empório da Cerveja (www.emporiodacerveja.com.br) por R$ 40 e com exclusividade na ICI Brasserie por R$ 70

Destilados – Vodca Ciroc Pineapple chega ao Brasil

 

Acaba de chegar ao mercado mais um sabor da linha de vodca Ciroc a Ciroc Pineapple. A Ciroc é feita a partir de uvas finas selecionadas, o líquido é destilado cinco vezes e também passa por uma infusão 100% natural de abacaxi maduro e fresco. Após esse processo, a última destilação é feita em alambique de cobre, processo artesanal que resulta no sabor da vodca. A Ciroc Pineapple é ideal para ser consumida gelada e em drinks tropicais, acompanhada de gelo e ingredientes que ressaltem o sabor suave e aveludado, como água de coco ou refrigerante de limão.

Além da versão regular e do lançamento Ciroc Pineapple, a marca possui no Brasil outras três variantes, Red Berry, Coconut e Peach, todas produzidas a partir de infusão de aromas 100% naturais de frutas. A garrafa de 1 litro vai custar R$ 140,00.

SAC: 0800-704-7200/ sac.brasil@diageo.com

Cerveja – Direto de Atibaia, cerveja Pedra Grande

Já provou as cervejas de Atibaia, interior de São Paulo? Fundada em abril de 2012 a Tibaya é a 1ª Cervejaria Artesanal da cidade.  O nome da empresa vem do nome dado ao local onde hoje fica o município de Atibaia. Além disso, o nome Pedra Grande é uma homenagem ao principal ponto turístico da cidade. Ponto mais alto do município, a Pedra Grande atrai turistas por causa do seu visual e também para a prática de esportes como o vôo livre.

Atualmente a cervejaria produz cinco rótulos a Pedra Grande Pilsen com 4,8% de teor alcoólico, a Weiss com 5,2%, Stout com 4,1%, Pale Ale com 5,2% e a sazonal Bock com 6,9% de teor alcoólico.

Serviço: www.tibayacervejaria.com.br

Cerveja – Baden Baden lança sua IPA

Demorou mas finalmente a Baden Baden lançou sua versão de American IPA (India Pale Ale). O destaque é o aroma intenso de maracujá proveniente dos lúpulos e do suco da fruta ali adicionado. O processo de elaboração envolve o Dip Hopping que possibilita uma melhor definição e personalização dos aromas varietais de cada lúpulo, sem interferência na qualidade do amargor. O Dip Hopping foi desenvolvido pela Kirin no Japão empresa proprietária da Baden Baden e por isso pode ser aplicada na Baden Baden IPA. A nova cerveja chega ao mercado agora em Maio em garrafas de 600 ml e terá custo médio de R$ 14,90.

Os números de 2014

Os duendes de estatísticas do WordPress.com prepararam um relatório para o ano de 2014 deste blog.

Aqui está um resumo:

O Museu do Louvre, em Paris, é visitado todos os anos por 8.5 milhões de pessoas. Este blog foi visitado cerca de 100.000 vezes em 2014. Se fosse o Louvre, eram precisos 4 dias para todas essas pessoas o visitarem.

Clique aqui para ver o relatório completo

Vinho – Chandon Wish List

E já começaram os preparativos para a chegada de 2015. A Chandon, marca do grupo francês LVMH já se antecipou e coloca no mercado na primeira semana de novembro a Chandon Wish List.  A ideia consiste em uma caixa com quatro garrafas de Baby Chandon Resérve Brut (187 ml) e uma caneta para personalizar os exclusivos rótulos adesivos com mensagens especiais para a pessoa que será presenteada.

A Chandon lança também o hotsite Chandon Wish List (www.chandonwishlist.com.br), para que todos possam eternizar e compartilhar seus melhores momentos. Nele você faz o upload de fotos com pessoas especiais, escreve uma mensagem personalizada e pode compartilhar nas suas redes sociais. O Chandon Wish List vai estar a venda em  delicatessens, empórios e supermercados de todo o Brasil, no valor de R$100,00 cada.

Chandon Wish list: SAC Chandon – (11)3062-8388

Destilados – Chivas Regal e Kopenhagen juntos num ovo de Páscoa

 

A marca de whisky Chivas Regal, em parceria com a Kopenhagen, apresenta o melhor dos universos de destilados e chocolates de luxo em uma exclusiva combinação para a Páscoa. Com toda sofisticação, tradição e qualidade características das marcas, chega ao mercado em edição limitada, o ovo Chivas Regal.

Com 450g, o ovo Chivas Regal é formulado com chocolate amargo e recheado com ganache desenvolvido com o legítimo escocês  Chivas 12 anos, que dá notas do destilado ao paladar. Também acompanham seis trufas de chocolate amargo delicadamente decoradas com chocolate branco e recheio trufado desenvolvido com o whisky.

A edição limitada já está disponível nas lojas da Kopenhagen pelo preço de R$ 99,90. Mais informações podem ser encontradas no site da Kopenhagen (www.kopenhagen.com.br) e SAC 0800 100 678; na fanpage de Chivas Regal no facebook (www.facebook.com/ChivasRegalBrasil), e no SAC da Pernod Ricard: 0800-0142011.

Funcionário do Ano 2013 – MEU FÍGADO

Com as mudanças do blog Bares, Drinks e Destilados e a criação de editorias como Destilados, Vinhos, Cervejas, Drinks e Bares ele meu acompanhou sem me deixar na mão. Sem ele tudo isso que publiquei durante 2013 não teria acontecido.

Cerveja – Hertog Jan Tripel

Importada pela Ambev do grupo Anheuser Busch – InBev acabei de provar a Hertog Jan Tripel que chega ao mercado com um preço médio de R$ 30,00. Produzida na Holanda ela chega para complementar o portfólio de 15 marcas importadas pela empresa como as belgas Leffe e Hoegaarden, a alemã Franziskaner, a argentina Quilmes, a uruguaia Norteña entre outras.

A história da Hertog Jan começou há mais de 100 anos, na aldeia de Arcen, no sul da Holanda, onde quatro amigos cervejeiros decidiram criar uma cervejaria. O local foi escolhido por causa da água extremamente clara, que vem de suas nascentes. O nome Hertorg significa duque em holandês, uma homenagem ao Duque D. João I de Brabante, considerado o Rei da Cerveja.

A Hertog Jan Tripel diferencia-se pelo teor de álcool. De cor dourada escura, é uma cerveja maltada com sabor delicado e picante, com notas de coentro e gengibre. Encorpada, tem final suave que surpreende pelo amargor não persistente. Ela tem 8,5% de teor alcoólico, vem em uma garrafa de porcelana com rolha e tem preço médio de R$ 30,00.

Alem da Tripel é possível encontrar a versão Dubbel e Grand Prestige, a primeira com 7,3% de teor alcóolico e sabor levemente adocicado e segunda com 10% com aroma frutado e coloração escura todas com preço médio de R$ 30,00.

Serviço – http://emporio.submarino.com.br/search/busca?q=hertog

 

Cerveja – 3ª. Edição do Beer Experience na Bienal do Ibirapuera

O Beer Experience, evento pioneiro que surgiu em sinergia com o mercado cervejeiro nacional, chega à sua terceira edição em “casa nova” entre os dias 27 e 29 de setembro de 2013. O local escolhido é o Pavilhão da Bienal do Parque do Ibirapuera.

A mudança de endereço se justifica pelo aumento do consumo das cervejas premium no Brasil. Dados da Nielsen indicam que, de 2009 a 2013, houve um crescimento de 3,5% neste setor, com volume de mercado subindo de 7% para 10,5%, movimentando cerca de R$ 1,4 bilhões/ano apenas no Brasil com um consumo per capita de cerveja no país, estimado em 64,4 litros/ano.

A expectativa do Beer Experience é receber nesta edição aproximadamente 20 mil visitantes durante os três dias de festival que poderão degustar mais de 500 rótulos gourmet e artesanais de todo o mundo e conhecer o trabalho de 50 expositores de cervejarias nacionais e importadas (americanas, belgas, alemãs, escocesas, japonesa), além de outros serviços oferecidos pelo evento que ocuparão os 6000m² – térreo e mezanino – da Bienal.

Para este ano, o evento contará com as principais marcas de cervejarias nacionais e estrangeiras: as brasileiras Backer, Bamberg, Blondine, Colorado, Coruja, Dama Bier, Diabólica, Dona Mathilde, Dortmund, Invicta, Júpiter, Karavelle, Labareda, Lund, Matanza, Província, Raimundos, Ravache, Saint Beer, Sepultura, Wäls, Way, Urbana, Velhas Virgens, e as importadas Affligen, Brooklyn,  Damm,  Duvel, Ebly, Epic, Estrela, Fantome, Harviestoun, Hitachino, Houblon, Meantime, Magners, Sixpoint, Waldhaus entre outras. Todos os visitantes ganham um chopp da cervejaria norte-americana Brooklyn Brewery. O copo da cerveja será comercializados a partir de R$ 4,00.

Serviço

Beer Experience 2013

Onde: Pavilhão Bienal do Ibirapuera – Avenida Pedro Álvares Cabral, acesso Portão 3, Ibirapuera, São Paulo (SP).

Quando e horários:

27 de setembro (sexta-feira), das 18h à 1h;

28 de setembro (sábado), das 14h às 2 horas;

29 de setembro (domingo), das 12h às 20 horas.

Cervejas: a partir de R$ 4,00 (copo) até R$ 200,00

Formas de pagamento: Somente cartão débito (Todos) e dinheiro para compra de cervejas.

Ingressos para entrada no evento: confira os preços e datas

 

Dia 27/09 (sexta-feira)

R$ 50,00 até o dia 20/9 – Depois e Bilheteria no evento: R$ 60,00

Dia 28/09 (sábado)

Antecipado e Bilheteria do evento: R$ 90,00

Dia 29/09 (domingo)

R$ 50,00 até o dia 20/9 – Depois e Bilheteria do evento: R$ 60,00

Todos os visitantes ganharão um copo + um chopp da cerveja norte-americana Brooklyn Brewery.

Pontos de Venda:

Ingresso Rápido (www.ingressorapido.com.br) ou nos pontos credenciados (ver no site do Beer Experience) e nos dias do evento, na bilheteria do Beer Experience

Mais informações: www.beerexperience.com.br