Archive for the ‘whisky’ Category

Portal Difford’s Guide

15 de março de 2017

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Simon Difford, um dos mais renomados e respeitados especialistas em coquetelaria no mundo, está no Brasil para lançar sua plataforma internacional sobre o universo de cocktails o Difford’s Guide.  O projeto que já possui sites nas línguas inglesa e grega, agora terá um domínio em português e contará com textos traduzidos e conteúdos exclusivos produzidos por profissionais do Brasil.

A proposta do site, que já ganhou o prêmio de melhor publicação sobre coquetelaria no Tales of Cocktails, é oferecer aos consumidores mais exigentes informações detalhadas para ajuda-los a ter as melhores experiências que envolvam o universo da coquetelaria, por meio de produção de conteúdo (artigos, guias, eventos, promoções), e experiências offline (degustações, harmonizações, visitas guiadas, clube de fidelidade e outros). Algo inédito no Brasil.

A idéia é oferecer ao Brasil uma plataforma de experiências exclusivas que fomente a coquetelaria no país. O site brasileiro lançado em março, já oferece mais de duas mil receitas traduzidas, incluindo criações do próprio Simon, além de histórias de coquetéis, entrevistas com bartenders e grandes personalidades. Confira o conteúdo em: www.diffordsguide.com

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Whisky-Johnnie Walker inaugura pop-up store exclusiva para o natal

25 de novembro de 2016

 

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Buscando atender as vendas de natal, Johnnie Walker, marca número um de whisky da Diageo no Brasil e no mundo inaugurou uma pop-up store no shopping Cidade Jardim. Até dia 25 de dezembro o shopping recebe um espaço ambientado especialmente para a marca, que irá proporcionar experiências únicas de compra e apresentar sugestão de itens exclusivos a partir de R$ 200 reais para presentear nas festas de fim de ano.

A loja traz packs e edições especiais como Johnnie Walker Blue Label Bossa in Blue, John Walker & Sons King George V, JW&SONS Private Collection 2016, além de benefícios exclusivos como o engraving no qual o consumidor pode gravar sua garrafa de Johnnie Walker Blue Label com uma mensagem customizada além do Studio Label com impressão personalizada no rótulo da garrafa de Johnnie Walker Gold Label Reserve.

Quem visitar a pop-up store, além das opções de presentes e alternativas de personalização do produto, terão acesso também a consultores da marca, com conhecimento dos produtos, podendo ajudar com informações e características de cada blend e sugerir opções de aromas e sabores de acordo com o perfil dos presenteados.

Destilados – Wild Turkey RYE chega ao Brasil

19 de abril de 2016

 

Destilados - Wild Turkey Rye

Demorou, muito, mas finalmente chegou. O Gruppo Campari fez ontem o lançamento oficial da chegada do Wild Turkey 101 Rye, um dos poucos whiskies do tipo Rye genuínos produzidos atualmente.

Adorado por mixologistas, devido a sua capacidade de brilhar em um coquetel, o 101 Rye segue todas as determinações da legislação americana, que exige que o líquido seja elaborado a partir de pelo menos 51% de centeio e envelhecido em barris de carvalho queimado. Sua diferença para o Bourbon é que ele utiliza o centeio no lugar do milho (um bourbon comum, segundo a lei, deve ter 51% de destilado de milho).

Envelhecido por no mínimo quatro anos, a bebida chama a atenção pela sua cor castanho com reflexos dourados. Em boca é potente lembrando pimenta-preta com um leve sabor terroso, além de aroma de baunilha e especiarias.

Nesta primeira etapa da importação as garrafas que chegaram serão destinadas somente aos bares onde os bartenders poderão finalmente criar receitas que sempre pediram Rye Whisky. É uma ótima oportunidade do consumidor conhecer um pouco mais de suas variáveis em drinks tão distintos. A segunda importação que já está vindo para o Brasil será destinada a lojas especializadas em bebidas para venda ao consumidor final.

Destilados – Jameson Crested

29 de março de 2016

Destilados - Jameson Crested

A Pernod Ricard acaba de anunciar o lançamento do Irish Whiskey  Jameson Crested com tripla destialção e maturação em barris de Jerez e de Bourbon. O lançamento internacional do Jameson Crested foi feito para celebrar a historia do primeiro whisky Jameson engarrafado na Bow Street Distillery em Dublin.

O Jameson Crested é engarrafado com 40% de teor alcoolico e vai estar disponível para venda em todo o mundo a partir de Abril de 2016.  O preço médio em Libras em Londres será de £ 29,99 pela garrafa de 700ml.

Charutos – O mapa da harmonização de charutos e bebidas

11 de setembro de 2015

Mapa da Harmonização Charutos e Bebidas

Muitas vezes sou questionado sobre as bebidas que harmonizam melhor com o charuto. Qual é a bebida ideal? Ela não existe, cada combinação é única e diferenciada. Mas para ajudar um pouco  resolvi escrever este texto usando como base a classificação da WSET – Wine Spirits Education Trust de Londres, maior escola de vinhos e destilados do mundo  para entender o universo das bebidas com álcool.

FERMENTADOS

– Vinhos – Nesta categoria temos espumantes, brancos, roses, tintos e de sobremesa. O charuto vai bem com alguns tipos de espumantes, principalmente os que tem acidez elevada como o champagne. Brancos, Roses e Tintos são mais difíceis de harmonizar pois tem mais complexidade e podem ser ofuscados pelo charuto. Na categoria de sobremesa temos os de colheita tardia e os fortificados como Porto, Madeira e Jerez. Todos eles vão muito bem.

– Cervejas – Podemos dividir as cervejas em duas grandes famílias, as Lagers que são cervejas de baixa fermentação e as Ales que são de alta fermentação. Normalmente por sua complexidade as Ales vão melhor com charutos. Procure cervejas com um teor alcoólico mais elevado e não deixe de provar as Rauchbier e cervejas que passam por barris.

– Saque e Cidra – São duas bebidas que não se tem muitas informações sobre harmonização.

DESTILADOS

– Gin e Vodka – Por serem destilados brancos e saborizado no caso do Gin fica difícil o charuto não sobressair.

– Cachaça, Rum e Tequila – São destilados que tem duas versões, branca e envelhecida.  A versão envelhecida destas três bebidas vai muito bem com os charutos.

– Brandy – É uma categoria muito grande que inclui Cognac, Armagnac, Brandy de Jerez, Aguardente Vinica, Pisco, Grappa, Bagaceira. São várias possibilidade de combinação

– Whisky – Outra categoria que possibilita muitas opções. Temos o Blended Whisky, o Single Malt o Tennessee Whiskey e o Bourbon.

BEBIDAS COMPOSTAS

– Licores – Desde o licor da vovó até o mais elaborado podem combinar muito bem. Tome cuidado com a quantidade de açúcar que pode superar o charuto.

– Amaros – Nesta categoria temos Bitters e Vermutes. Os dois são produzidos com cascas, ervas e sementes. Nos Bitters a base é álcool neutro e nos Vermutes o Vinho. Pelo seu margor pode também ser uma boa opção.

Fora das bebidas alcoólicas, fermentados, destilados e bebidas compostas outras duas boas opções são os chás e cafés. Mas isso é assunto para um próximo artigo. Aproveite suas harmonizações.

Destilados – Whisky Chivas Extra

1 de junho de 2015

Destilados - Chivas Extra

Chega este mês ao mercado brasileiro o Chivas Regal Extra, ele vem para completar a coleção de premium blended whiskies que já contava com o 12, 18 e 25 anos. O Chivas Regal Extra é uma seleção especial de whiskies maturados em cascos de xerez Oloroso, um casco único utilizado para envelhecer vinhos na região sul da Espanha, juntamente com os mais raros e finos maltes de Strathisla, criando um blend diferenciado para aqueles que procuram novidades neste segmento de bebidas.

A criação do Chivas Regal Extra coube a Colin Scott, Master Blender da marca. Na sua elaboração ele utiliza whisky Strathisla, o DNA em termos de sabor do portfólio de Chivas, associado a uma seleção de alguns maltes raros de destilarias que estão temporariamente fora de operação na Escócia. Strathisla é a destilaria mais antiga da Escócia e onde são produzidos todos os produtos da família Chivas.

O nome Extra vem dessa combinação, proporcionando uma experiência única de consumo em um scotch de sabor mais completo com características marcantes, aroma de nozes, notas de chocolate ao leite, canela e toque de gengibre e um paladar caramelizado. Ele não tem idade declarada mas seu posicionamento como produto fica entre o 12 e o 18 anos. O seu preço médio é de R$ 150,00.