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Bares – Comida di Buteco começa hoje – Zona Sul

15 de abril de 2016

Pela quinta vez, de 15 de abril a 15 de maio acontece em São Paulo o tradicional concurso Comida di Buteco 2016. São 49 estabelecimentos de todas as regiões da cidade disputando o título de Melhor Boteco de São Paulo.

O concurso reúne no total cerca de 500 botecos que competem em 20 cidades do Brasil. A grande novidade neste ano é a edição pela primeira vez do Melhor Boteco do Brasil. Em junho, finalizadas todas as premiações regionais, um comitê de jurados vai conhecer os vencedores de cada uma das 20 cidades e dará suas notas para eleger o melhor boteco do país.

Para que a competição tenha um equilíbrio ficou acertado que os petiscos terão que ter preços de no máximo de até R$ 25,90 nas 20 cidades onde é realizado.

O evento começa hoje e durante esta semana publiquei todos os petiscos que estão participando. Hoje vamos conhecer os butecos da Zona Sul.

Bar do Celso_Quem e do mar não enjoa_Sao Paulo_2016.jpg

Bar do Celso

Quem é do mar não enjoa Iscas de Filé de Abadejo passada no creme de leite c/ especiarias e empanada na bolacha cream craker, acompanhada de molho especial da casa. R$ 25,90

Endereço: Rua Brejo Alegre, 414 – Brooklin

Fone    (11) 5506-6418

Horário – Segunda a Sexta: 12h às 15h e 17h às 23h
Sábado: 12h às 22h30

Bar do Pinu_Carpaccio di Leucosia_Sao Paulo 2016.jpg

Bar do Pinu

Carpaccio di Leucosia Finas fatias de lagarto com brotos de rúcula, molho de alcaparra e parmesão ralado.. R$ 25

Endereço: Rua Félix de Sousa, 284 – Vila Congonhas

Fone     (11) 5542-2017 / (11) 5049-1333

Horário – Segunda a Sexta: 17h à 01h
Sábado: 13h à 01h

Bar Zur Alten Mühle_BOLINHO DA OMA (DA VOVO)_Sao Paulo 2016.jpg

Bar Zur Alten Mühle

Bolinho da Oma (da Vovó) Bolinho de carne bovina com linguiça toscana recheado de queijos gorgonzola e mussarela temperados com orégano. Acompanha molhos: Mostarda, Pimenta e Barbecue.. R$ 25,80

Endereço: Rua Princesa Isabel, 102 – Brooklin

Fone      (11) 5044-4669

Horário – Segunda: 17h à 00h
Terça a Sábado: 12h à 00h
Domingo: 12h ás 22h

Boteco do Murruga_Mignonzinho 10 do Murruga_Sao Paulo 2016.jpg 

Boteco do Murruga

Mignonzinho 10 do Murruga Porção de 10 Mini Medalhões de Filet Mignon enrolados no bacon a Milanesa. Acompanhado com molho vermelho de ervas finas e com pão Ciabata com patê de berinjela.. R$ 25,80

Endereço: Av. Mascote, 57 – Vila Mascote

Fone       (11) 5563-7161

Horário – Segunda a Sexta: 11h às 22h
Sábado: 11h às 18h

Boxixo Carioca_Croquete do Boxixo_Sao Paulo_2016.jpg

Boxixo Carioca

Croquete do Boxixo Porção de croquete de polenta recheado com costela bovina assada por 4 horas.  R$ 25,90

Endereço: Rua Inhambu, 800 – Moema

Fone        (11) 5041 9494

Horário – Diariamente: 12h à 00h

Casa Galliano_ Bruschetta do Chef_Sao Paulo 2016.jpg

Casa Galliano

Bruschetta do Chef Fatias de pão Italiano cobertas com queijo cremoso, Jamon, Brie, Damasco, Alecrim e Azeite.  R$ 18

Endereço: Av. Jurucê, 803 – Moema

Fone         (11) 5041-4425

Horário – Segunda a Sexta: 16h às 23h30
Sábado: 11h às 19h

Cineasta Bar_Pastel do Elvis_Sao Paulo 2016.jpg

Cineasta Bar

Pastel do Elvis Pastelzinho de costela de ripa no bafo com mandioca cozida. Acompanha molho vinagrete e a maionese da casa. (8 un).  R$ 22,80

Endereço: R. Fernandes Moreira, 591 – Chácara Santo Antônio

Fone          (11) 2893-2712

Horário – Segunda: 12h à 00h
Terça a Sábado: 12h à 01h
Domingo: 12h às 18h

Confraria Vila Mariana_Filet a Moda do Naldo_Sao Paulo 2016.jpg

Confraria Vila Mariana

Filet à Moda do Naldo Tiras de Filet Mignon flambadas no conhaque e com molho especial do chefe.  R$ 25,90

Endereço: Rua Luis Goes, 985 – Mirandópolis

Fone           (11) 2129 8950

Horário – Segunda a Sexta: 17h à 00h30
Sábado e Domingo: 12h às 00h30

Di Primeira_Churros Salgados da Dona Florinda_Sao Paulo 2016.jpg

Di Primeira

Churros Salgados da Dona Florinda Seis churros salgados, recheados com purê de mandioquinha com provolone e cobertos com carne desfiada.   R$ 22,90

Endereço: R. Carneiro da Cunha, 585 – Saúde

Fone           (11) 2691-2479

Horário – Segunda e Terça: 16h30 às 22h
Quarta a Sexta: 16h30 à 00h
Sábado: 13h à 00h

Leporace Grill e Bar_Tirinha Suina com Legumes Grelhados_Sao Paulo 2016.jpg

Leporace Grill e Bar

Tirinha Suína com Legumes Grelhados Assado de tira suíno grelhado, servido com berinjela, abobrinha, e tiras de pimentão grelhado. Acompanha geléia de gengibre..   R$ 25,00

Endereço: Rua Edison, 1362 –  Campo Belo

Fone            (11) 5044-0948 / 2386 1439

Horário – Segunda: 16h às 22h
Terça a Sexta: 16h à 00h
Sábado: 12h à 00h
Domingo: 12h às 22h

Oscar Grill_Bolinho de Picanha_Sao Paulo 2016.jpg

Oscar Grill

Bolinho de Picanha Croquete de picanha desfiada com Catupiry   R$ 23,00

Endereço: Avenida Antônio Barbosa Da Silva Sandoval, 65 – Interlagos

Fone             (11) 5669-3983

Horário – Terça a Sexta: 17h à 01h
Sábado: 12h à 01h
Domingo: 12h às 22h

Bares – Comida di Buteco começa dia 15 – Zona Norte

13 de abril de 2016

Pela quinta vez, de 15 de abril a 15 de maio acontece em São Paulo o tradicional concurso Comida di Buteco 2016. São 49 estabelecimentos de todas as regiões da cidade disputando o título de Melhor Boteco de São Paulo.

O concurso reúne no total cerca de 500 botecos que competem em 20 cidades do Brasil. A grande novidade neste ano é a edição pela primeira vez do Melhor Boteco do Brasil. Em junho, finalizadas todas as premiações regionais, um comitê de jurados vai conhecer os vencedores de cada uma das 20 cidades e dará suas notas para eleger o melhor boteco do país.

Para que a competição tenha um equilíbrio ficou acertado que os petiscos terão que ter preços de no máximo de até R$ 25,90 nas 20 cidades onde é realizado.

Durante esta semana vou publicar todos os locais que concorrem em São Paulo. Hoje vamos conhecer os butecos da Zona Norte

Bar Bambu_O Quinto_Sao Paulo_2016

Bar Bambu

O Quinto – Bolinho de rabada envolto em uma massa de arroz crocante servido em uma cama de chucrute, acompanhado de um shot com caldo da rabada.. R$ 14,50

Endereço: Rua Conselheiro Moreira De Barros, 1084 – Santa Terezinha

Fone  (11) 2283-4350

Horário – Terça a Sexta: 17h à 00h
Sábado: 13h à 00h
Domingo: 13h às 19h

Bar de Vidro_... CADE ... DE Q_Sao Paulo_2016

Bar de Vidro

… Cade… De Q ? Escondidinho feito com receita caseira de purê de mandioquinha recheado com camarão e moranga, coberto com catupiry.. R$ 25,90

Endereço: Av. Álvaro Machado Pedrosa, 476 – Tucuruvi

Fone   (11) 2981-6114

Horário – Segunda a Quinta e Sábado: 12h ás 22h
Sexta: 12h às 23h

Bodega Rock Bar_Faroeste Caboclo_Sao Paulo 2016

Bodega Rock Bar

Faroeste Caboclo Croquete de arroz com mortadela. R$ 24,90

Endereço: Av. Leôncio Magalhães, 84 – Jd São Paulo

Fone    (11) 2281-6193

Horário – Terça a Quinta e Domingo: 17h às 23h
Sexta e Sábado: 17h á 01h

Distinta Freguesia_No Tabuleiro da Baiana Tem…_Sao Paulo 2016

Distinta Freguesia

No Tabuleiro da Baiana Tem… Canudo recheado com creme de camarão. R$ 25

Endereço: Rua Enéias Carrilho, 63 – Freguesia do Ó

Fone     (11) 3935-1139

Horário – Terça a Quinta: 17h à 00h
Sexta: 17h à 01h
Sábado: 12h à 01h

Famoso Bar do Justo_Kit Devaneio_Sao Paulo 2016

Famoso Bar do Justo

Kit Devaneio Porção com duas coxinhas de peito bovino desfiado envolto por massa de mandioca e batata baroa, acompanhado de morango com molho agridoce e maionese de alho.. R$ 25,90

Endereço: Rua Alferes Magalhães, 25/29 – Santana

Fone      (11) 2979-7195

Horário – Diariamente: 18h às 02h

Luar do Sertao_Lagarto ao molho madeira_Sao Paulo 2016

Luar do Sertão

Lagarto ao molho madeira Largarto ao molho madeira recheado com lingüiça e com um tempero especial. R$ 25.

Endereço: Av. Jardim Japão, 604/606 – Jd. Brasil

Fone       (11) 2939-1949 / (11) 9-4972-9068

Horário – Diariamente: 12h à 00h

Mercearia ZN_Tri Delícias ZN_Sao Paulo 2016

Mercearia ZN

Tri Delícias ZN Porção de três bolinhos: Bolinho de arroz com recheio de mussarela de búfala; Bolinho de carne com recheio de milho verde; e Bolinho de aipim com recheio de carne seca e queijo coalho. R$ 15.

Endereço: Rua Casa Forte, 438 – Jd. França

Fone        (11) 2996-8060

Horário – Terça a Sexta: 17h à 01h
Sábado: 12h à 01h
Domingo: 12h à 00h

Nacao Nordestina_Asa Branca_Sao Paulo 2016

Nação Nordestina

Asa Branca Mini Pasteis de Carne de Sol, com Queijo de Manteiga e Maionese Verde. R$ 25,90.

Endereço: Rua Kaneda, 886 – Vila Maria

Fone         (11) 2989-4129

Horário – Terça a Sábado: 11h30 às 22h
Domingo: 11h30 às 16h

O Alemao_Biricutico_Sao Paulo 2016

O Alemão Bar

Biricutico Bolinho de batata com queijo parmesão recheado com salame e pinga. R$ 25.

Endereço: Avenida Engenheiro Caetano Álvares, 5131 – Imirim –

Fone          (11) 2239-6173

Horário – Terça a Sexta: 16h à 01h
Sábado: 13h à 01h
Domingo: 13h às 22h

Espaco Pau Brasil_Galetinho Primo Canto_Sao Paulo 2016

Espaço Pau Brasil

Galetinho Primo Canto Galeto desossado, recheado com brócolis, calabresa, mussarela, provolone e queijo prato.  R$ 18,90

Endereço: Rua Pedro Cacunda, 147 – Jd São Paulo

Fone           (11) 2950-2331

Horário – Quarta e Quinta: 17h à 00h
Sexta e Sábado: 12h á 00h
Domingo: 12h às 20h

Bares – Comida di Buteco começa dia 15 de Abril

11 de abril de 2016

 

Pela quinta vez, de 15 de abril a 15 de maio acontece em São Paulo o tradicional concurso Comida di Buteco 2016. São 49 estabelecimentos de todas as regiões da cidade disputando o título de Melhor Boteco de São Paulo.

O concurso reúne no total cerca de 500 botecos que competem em 20 cidades do Brasil. A grande novidade neste ano é a edição pela primeira vez do Melhor Boteco do Brasil. Em junho, finalizadas todas as premiações regionais, um comitê de jurados vai conhecer os vencedores de cada uma das 20 cidades e dará suas notas para eleger o melhor boteco do país.

Para que a competição tenha um equilíbrio ficou acertado que os petiscos terão que ter preços de no máximo de até R$ 25,90 nas 20 cidades onde é realizado.

Durante esta semana vou publicar todos os locais que concorrem em São Paulo. Hoje iniciamos nosso tour pela região Central.

Bar Amigo Giannotti_Bolinnotti_Sao Paulo_2016.jpg

Bar Amigo Giannotti

Bolinnotti – Bolinho de calabresa curada com ricota seca,ricota fresca tudo moído. empanado no macarrão cabelo de anjo.Acompanha molho de alho poro. R$ 25,90

Endereço: Rua Santo Antônio, 1106 – Bela Vista

Fone (11) 3211-3256 / (11) 9-4780-9426

Horário – Quarta, Quinta e Domingo: 19h à 00h

Sexta e Sábado: 19h às 02h

Bar do Mane_Ricotinha_Sao Paulo 2016.jpg

Bar do Mané

Ricotinha – Porção de bolinhos de peito de frango com ricota e provolone  Com um delicioso molho de laranja levemente apimentado R$ 10

Endereço: Rua da Cantareira, 306 – Mercado Municipal – Rua E – Box

Fone (11) 3228-2141

Horário – Segunda a Sábado: 04h30 às 17h

Domingo: 06h às 15h

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Bar do Tripinha

Coxinhas do Tripinha – Porção de Coxinha de Frango com catupiry (6 un) – R$ 25

Endereço: Av. 09 de julho, 1971 – Bela Vista

Fone (11) 2892-1546

Horário – Terça a Sábado: 17h à 01h00

Boteco Sao Joaquim_Bolinho de Batata Louca_Sao Paulo 2016.jpg

Boteco São Joaquim

Bolinho de Batata Louca – Bolinho de Batata Doce, recheado com Carne Louca. Acompanhado de Molho Chimichurri Cremoso (10un) –  R$ 20

Endereço: Rua Taguá, 16 – Liberdade

Fone (11) 3208-2329

Horário – Segunda a Sexta: 11h às 23h

Sábado: 15h às 23h

Casa do Norte Luizao_Carne seca baguncada do Parana_Sao Paulo 2016.jpg

Casa do Norte Luizão

Carne Seca Bagunçada do Paraná – Porção de carne seca desfiada, puxada na manteiga de garrafa e servida com mandioca frita.-  R$ 25,90.

Endereço: Rua Frederico Abranches, 451 – Santa Cecília

Fone (11) 3333-0228

Horário – Diariamente: 08h às 23h30

Chopperia DelMar_Charutinho do Mar_Sao Paulo 2016.jpg

Chopperia Del Mar

Charutinho do Mar – Charutinho de couve recheado de linguado e farofa de camarão, acompanhado de molho de hortelã. R$ 18,90

Endereço: Rua dos Andradas, 157 – Santa Efigênia

Fone (11) 3222-8600

Horário – Segunda a Sexta: 12h às 22h

Sábado: 12h às 17h

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Lins Sushi

Bolinho de Frutos do mar – Porção de bolinho recheado com carne de siri, vongole, lula, peixe branco, kani e camarão, servido com molho especial de limão. R$ 25,90.

Endereço: Praça Olavo Bilac, 99 – Campos Elisios

Fone (11) 2359-5742 / (11) 2359-1061

Horário – Segunda a Sábado: 12h às 23h

Parada do Gouveia_Marisco Lambe Lambe_Sao Paulo 2016.jpg

Parada do Gouveia

Marisco Lambe Lambe – Marisco na concha ao molho de Tomate e tempero da casa. R$ 25,90.

Endereço: Rua Júlio de Castilhos, 1.110 – Belenzinho

Fone (11) 2081-0102

Horário – Segunda e Sábado: 11h30 às 15h e 16h30 às 21h

Terça a Quinta: 11h30 às 15h e 16h30 às 22h

Sexta: 11h30 às 15h e 16h30 à 00h

Picanharia do Barao_Tuback do Barao_Sao Paulo 2016.jpg

Picanharia do Barão

Tuback do Barão – Kafta libanesa assada na brasa dentro de pão sírio com pétalas de batata, parmesão ralado gratinado. R$ 25,00

Endereço: Rua Barão de Ladário, 1001 – Brás

Fone (11) 2305-9733

Horário – Segunda a Quinta: 17h às 22h

Sexta e Sábado: 17h á 00h

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Rancho Nordestino

Bolinho de Siri – Bolinho de siri com cream cheese e pimenta biquinho. R$ 20,90

Endereço: Rua Manoel Dutra, 498 – Bela Vista

Fone (11) 3106-7257

Horário – Domingo a Quinta: 12h à 01h

Sexta e Sábado: 12h às 03h

 

 

Seleção – Dons of Tequila

13 de abril de 2015

Concurso - Jose Cuervo

A Jose Cuervo, marca ícone quando se fala em Tequila criou um grande desafio para quem curte bons coquetéis. Ela está na busca do novo Don Of Tequila, titulo dado as pessoas que fizeram algo de relevante para a bebida.

Para participar é só criar um drink que transforme o universo da mixologia. A clássica margarita, criada pelo Don Carlos Herrera, em 1938, é um destes exemplos e para participar deste desafio que ocorre simultaneamente em 17 países basta criar um jeito inovador de beber tequila, usando a Jose Cuervo Silver, para receitas de drink, ou a Jose Cuervo Gold, para coquetéis de shot.

A primeira etapa da seleção vai eleger um nome para representar o Brasil no México, em uma viagem com tudo pago para disputar o título de Don Of Tequila. Além de ter seu talento reconhecido mundialmente, esse representante estará a um passo de poder cultivar seu próprio agave, criar um blend exclusivo e receber 500 garrafas dessa produção particular, com direito a rótulo personalizado.

Para participar é só entrar no site www.donsoftequila.com até dia 13 de Maio.

Que tal uma volta ao mundo em 1 ano?

16 de janeiro de 2013

Havana Club Ano Sabático

Olá a todos leitores do Blog e um ótimo 2013. Depois do período de festas e de férias merecidas voltamos a todo vapor com as novidades do mundo dos bares, drinks e destilados.

Para começar bem o ano que tal ganhar uma viagem de um ano ao redor do mundo com tudo pago? É essa a proposta do concurso Havana Club Ano Sabático. São 12 meses, 12 países e 12 experiências inesquecíveis.

Veja a programação abaixo:

LA HABANA – JULHO 2013

Na primeira parada o ganhador vai conhecer a terra do rum Havana Club. Vai desenvolver as habilidades de bartender em dois dos bares mais famosos do mundo o La Floridita e o La Bodeguita del Medio. Alem disso ainda vai participar do carnaval de Santiago de Cuba no final de julho.

LONDRES – AGOSTO 2013

Em Agosto o ganhador aterriza em Londres e vai ficar hospedado na zona leste da cidade, centro criativo da musica e vida noturna da cidade. Alem de Londres ira visitar Manchester e Brighton.

BARCELONA – SETEMBRo 2013

Na cidade vai participar das festas de la Merced que incluem desfiles, procissões com tamobres, diabos, demônios e gigantes.

BERLIN – OUTUBRO 2013

Em Berlin a ideia é uma imersão no meio artístico local. Vai viver em um bairro de artistas e desenvolvera projetos ao redor da cidade. Vai participar também do Art Forum Berlin que atrai apreciadores de arte do mundo inteiro.

TORONTO – NOVEMBRO 2013

No Canadá o ganhador vai acompanhar um grupo de jazz por uma turnê que inclui Toronto, Vancouver e as Cataratas do Niágara.

TOKIO – DEZEMBRO 2013

Durante o mês de dezembro vai visitar as discotecas mais populares enquanto aprende com os melhores DJs locais como conduzir um grande evento.

MELBOURNE – JANEIRO 2014

Temporada em Sidney e Melbourne conhecendo um pouco mais da gastronomia local comendo nos melhores restaurantes e bares da moda.

RIO DE JANEIRO – FEVEREIRO 2014

Vai experimentar o verdadeiro carnaval vivendo e trabalhando com as famílias em comunidades que tem escolas de samba.

VALPARAISO – MARÇO 2014

No Chile vai virar membro do bar Piedra Feliz na cidade de Valparaiso, famosa por sua arte e grafite.

BUENOS AIRES – ABRIL 2014

Vai explorar Buenos Aires e capturar o espírito da cidade através das lentes de uma câmera fotográfica acompanhado de um fotografo local.

PARIS – MAIO 2014

Primavera em Paris. O ganhador vai passar o mês explorando a cidade e aprendendo francês enquanto trabalha na tradicional livraria Shakespeare and Company fundada em 1964 que reúne as mentes criativas da cidade.

TRANSIBERIANO – JUNHO 2014

Pasa o mês de junho viajando a bordo do legendário trem Transiberiano acompanhado de um escritor de viagens pela Rusia, planícies da Mongólia e China. Parando em diferentes países e familiarizando-se com distintas culturas.

Para participar é só entrar na comunidade Havana Club no Facebook e postar um vídeo de 60 segundos contando três coisas que deixaria em casa durante a viagem e três coisas que levaria para esta viagem maravilhosa. Eu já estou montando o meu.

Bacardi elege o melhor drinque nacional

14 de dezembro de 2011

Hoje a tarde tive o prazer de fazer parte da final do concurso Bacardi  Legacy  Cocktail  2011. Os três concorrentes foram os bartenders Paulo Freitas, Rogério Barroso, e Talita Simões que criaram receitas que concorreram para entrar no clube de coquetéis mais famosos, ao lado de clássicos como Daiquiri  e  Mojito.

O ganhador foi Rogério Barroso com o drinque The Brazilian Soul of Bacardi. Ele irá representar o país na final  global,  que  acontece  no  dia  4  de fevereiro de 2012, durante as comemorações de 150 anos da marca de bebidas, em Porto Rico.

Antes  da final global, o vencedor nacional participa, ao lado dos finalistas de mais de  35  países, de uma semana de treinamentos, palestras  e  workshops  com profissionais  influentes do mundo da mixologia. Entre eles, David Córdoba, o  argentino  que  há  dez  anos  deixou uma carreira de sucesso no mercado publicitário  para  trabalhar  como  barman,  e  hoje percorre o mundo para ensinar sobre a arte da coquetelaria.

O  concurso promovido pela Bacardi desafia os bartenders do mundo inteiro a criar  uma  receita inovadora e que tenha como base o rum Bacardi Superior. Vence quem apresentar um coquetel de maior apelo visual e mais fácil de ser reproduzido.  A receita da melhor criação mundial será publicada na quarta edição do livro  Legacy  Cocktail.  O vencedor  recebe  ainda uma edição limitada  de uma coqueteleira em estilo art déco, artesanalmente produzida.

Acompanhe abaixo as três receitas apresentadas:

1o. Lugar

Competidor Rogério Coelho Barroso

Coquetel – The Brazilian Soul of Bacardi

2o. Lugar

Competidor Talita Simões

Coquetel – Tease Martini

3o. Lugar

Competidor Paulo Sergio Lopes Freitas

Coquetel – Thyme for a Drink

Bacardi promove concurso de bartender para criação de novo coquetel

11 de agosto de 2011

Criar um coquetel que tenha como base o rum Bacardi Superior e que entre para o clube dos coquetéis mais famosos do mundo, ao lado de clássicos como Daiquiri e Mojito. Esse é o desafio proposto aos bartenders de todo mundo no Concurso Bacardi Legacy Cockatail 2011. As inscrições para a competição, que é dividida em seis etapas, encerram na próxima segunda-feira, dia 15 de agosto, e podem ser feitas pelo site www.trueoriginals.com.

Para participar é preciso ser maior de 18 anos e enviar a receita, inspiração e a fotografia da nova criação. Todos os coquetéis devem usar ingredientes fáceis de serem encontrados, e não poderão conter mais de três unidades de álcool. A receita pode ser tanto para coquetéis longos quanto para curtos. Os mais promissores serão aqueles de maior apelo visual e mais fáceis de serem reproduzidos.

Encerradas as inscrições, serão selecionadas 30 receitas, que serão julgadas na etapa Eliminatórias Regionais. Os criadores enfrentarão a comissão julgadora, que definirá 10 vencedores para um evento denominado Seletiva Regional, que acontece em
setembro, em São Paulo. Os três melhores recebem R$ 1 mil, e o comprometimento da Bacardi em ajudar esses finalistas a divulgar o coquetel durante três meses. Dentre eles será escolhido o vencedor, que juntamente com os finalistas de outros países participa de uma semana de treinamentos, palestras e workshops com profissionais influentes do mundo da mixologia, entre eles David Córdoba, o argentino que dez anos atrás deixou uma carreira de sucesso no mercado publicitário para trabalhar como barman, e hoje percorre o mundo para ensinar sobre a arte da coquetelaria. A final global está marcada para o dia 4 de
fevereiro de 2012, durante as comemorações de 150 anos da Bacardi, em Porto Rico.

A receita da melhor criação será publicada na quarta edição do livro Legacy Cocktail. O vencedor recebe ainda, uma edição limitada de uma coqueteleira em estilo art déco, artesanalmente produzida, e uma grande viagem para promover o seu coquetel nos Estados Unidos.

Como se faz um campeão

2 de agosto de 2011

Após uma semana intensa de desafios, Manabe Ohtake, do bar Bellovisto Tower, em Tóquio, recebeu o título do Melhor
Bartender do Mundo 2011, eleito pelo Diageo World Class deste ano, que aconteceu entre os dias 11 e 14 de julho, em Nova Delhi, na Índia. Na ocasião, Ohtake competiu com outros 33 top bartenders vindos dos cinco continentes.

 

O mais interessante é saber como foram as provas que deram a Manabe o título mundial.

O Diageo World Class 2011, terceira edição do concurso, foi dividido em seis desafios, pensados especialmente para a competição na Índia.

No Asian Spice Market, os competidores visitaram um mercado de especiarias local para comprar ingredientes e preparar criações originais. Os coquetéis foram julgados por um dos juízes do concurso, Salvatore Calabrese, uma das personalidades mais respeitadas da coquetelaria mundial.

Já no desafio Asian Food Pairing, julgado pelo maior bartender da Argentina, Daniel Estremadoyro, os bartenders tiveram que
harmonizar drinques com pratos típicos da culinária asiática.

Dale DeGroff, guru da coquetelaria mundial, comandou a sala do Cocktails Against The Clock. Na ocasião, os competidores tiveram seis minutos para prepararem de duas a cinco receitas. A velocidade, performance e criatividade dos bartenders foram avaliadas.

A prova Classic & Vintage Drinks with a Twist testou a originalidade dos participantes ao criarem um coquetel clássico, um vintage e um twist dessas criações. Ueno Hidetsugu, o embaixador da coquetelaria japonesa, foi o encarregado de avaliar os bartenders.

Cocktail Theatre & Stars foi a prova em que os competidores tiveram que criar drinques inspirados em personagens de cinema. Peter Dorelli, um dos mais influentes bartenders do mundo, estava encarregado de avaliar o resultado.

Gary Regan comandou a sala do desafio Gentleman Drinks and Fancy Tipples. Nesse desafio, os bartenders tiveram que preparar um drinque com inspiração clássica e outro com inspiração vinda de contos de fada.

As provas da competição envolveram todas as bebidas de luxo da DIAGEO que compõem a divisão RESERVE: a vodca KETEL ONE, a vodca CÎROC, o gim TANQUERAY. TEN, a tequila DON JULIO, o rum ZACAPA, e o uísque JOHNNIE WALKER BLUE LABEL.