Posts Tagged ‘Destilados’

Destilado – Dia internacional do Tequila

21 de julho de 2017

2017-07-21-Destilado-Tequila Week

Segunda dia 24 de Julho é o Dia Internacional do Tequila. A Casa Flora, importadora da marca Patrón criou a Tequila Patrón Week evento que durante os dias 25 a 30 vai destinar 5% do valor dos drinks vendidos para o instituto de caridade Rede PROFIS (www.redeprofis.com.br).

Em cada uma das casas participantes será possível encontrar uma releitura de um destes clássicos da coquetelaria.

Patron Bloody Mariachi – Tequila Patrón Silver, Suco de Tomate Temperado, Suco de Limão e Pimenta.

Perfect Paloma – Tequila Patrón Silver, Suco de Grapefruit e Soda.

Patrón Perfect Margarita – Tequila Patrón Silver, Licor de Laranja e Suco de Limão.

 

Destilados- LVMH compra a Woodinville Whiskey Company nos Estados Unidos

20 de julho de 2017

2017-07-20-Whiskey-Lvmh compra WWC dos EUA

A gigante de luxo LVMH – Louis Vuitton Moet Hennessy acaba de comprar a maior micro destilaria de Whiskey de Washington – EUA a Woodinville Whiskey Company, WWC fundada em 2010 pelos amigos Orlin Sorensen e Brett Carlile que vão continuar supervisionando as operações após a aquisição ter sido completada.

Segundo o presidente e CEO  da Moet Hennessy, Christophe Navarre a empresa se encaixa muito bem no portfolio de marcas da empresa. Na sua opinião os dois fundadores fizeram um ótimo trabalho transformando a marca em um ícone local e prepararam o terreno para a expansão da marca para outros estados dos Estados Unidos.

A empresa já tem duas marcas famosas de Single Malt, Glenmorangie e Ardbeg, Vodka Belvedere e Cognac Hennessy  e acredita que a aquisição desta empresa é uma ótima oportunidade para conhecer e entrar no mercado de whiskey.

A micro destilaria produz o Woodinville Straight Bourbon Whisky e Woodinville Straight Rye Whisky maturados por cinco anos em barris de carvalho  como produtos mais conhecidos. Os grãos utilizados na fermentação e destilação vem da fazenda da família Omlin que fica em Quincy, Washington.

Não existe nenhuma previsão de exportação destes produtos para outros países até o momento.

Gin – Batalha do Gin Tônica desafio dos gins brasileiros

6 de julho de 2017

2017-07-06-Gin - Batalha do Gin Tonica

Na próxima segunda dia 10 de Julho vai acontecer a Batalha do Gin Tônica, desafio dos gins brasileiros promovido pelo SubAstor em parceria com o Difford’s Guide, maior plataforma de coquetelaria e bebidas do mundo. O evento começa a partir das 19h30, no próprio bar, e tem convites sendo vendidos pelo Foodpass  a R$ 80, com direito a dois G&T.

Durante a batalha, o Gin & Tônica em sua versão clássica, feita com Tanqueray London Dry Gin, será comparado com variações criadas a partir de gins nacionais artesanais. Os participantes são Amázzoni, Arapuru, Vitória Regia e Virga, cujos representantes serão desafiados a preparar o coquetel com Fever Tree, famosa marca Premium de água tônica.

Para decidir qual é o melhor drinque da noite, haverá um time de experts em bebidas composto por um representante do Difford’s Guide, um bartender e um convidado. Os jurados seguirão três critérios de avaliação: apresentação do G&T, paladar e originalidade.

Bar SubAstor – Rua Delfina, 163, São Paulo, SP

Dia 10/07, a partir das 19h30.

Convite e preço: Foodpass, R$ 80

Drinks – Final World Class Brasil no Eataly

5 de julho de 2017

2017-07-05-Drinks - World Class no Eataly

Acontece amanhã (06 de Julho)  a nona edição do World Class Competition, maior campeonato de coquetelaria do mundo promovido pela Diageo, líder mundial na produção de bebidas alcóolicas destiladas. Para este ano a grande novidade é que a competição será realizada em um evento aberto ao público no Eataly Brasil, maior mercado de gastronomia e produtos artesanais italianos do mundo, em São Paulo.

No total são 16 bartenders competidores, nove representando o Brasil e sete, vindos do Paraguai e Uruguai. Os três vencedores de cada país garantirão o título de melhor bartender e uma das 55 vagas na etapa mundial, que acontecerá na Cidade do México, de 20 a 25 de agosto.

Entre os finalistas do Brasil, Jéssica Sanchez, do Vizinho, do Rio de Janeiro, Luciano Guimarães, do Pina&Co. do Recife. De Brasília, Gustavo Guedes, do Nakombi, e de  Curitiba Vinicius Kodama. A seleção inclui ainda cinco bartenders de São Paulo: Diogo Sevilio (Cozinha 212), Jairo Gama (The Sailor), Puma Ricardo, Renan Tarantino e Ricardo Basseto (Sheraton WTC).

Os ingressos para participação no evento poderão ser adquiridos por meio do site Foodpass (foodpass.com.br) ao preço único de R$190. Além de acompanhar um dos desafios da competição, Against the clock, em que os bartenders terão oito minutos para apresentar oito receitas livres, o público terá acesso a uma série de experiências únicas e imperdíveis, como interação com os maiores nomes da coquetelaria, aulas sobre o universo dos drinks, atrações artísticas, menu especial do Eataly, atrações musicais e uma festa de encerramento.

 

Confira a programação:

19h:00 Abertura World Class

19:00 – 21:30 – Masterclasses Tanqueray&Tônica e Blood Mary by Ketel One

19:00 – 21:00 – Experiência whiskies Johnnie Walker

19:00 – 21:30 – Experiência Ypióca 5 chaves

19:00 – 21:30 – Atração artística Sax on the Beats

19:30 – 21:00 – Challenge “Against the clock (8×8)”

21:00 – Abertura oficial do “Bar dos CampeõeS”

21:30 – Premiação

22:00 – 01:00 – Festa de encerramento com participação das djs Marina Diniz e Paty de Jesus

 

SERVIÇO

World Class Competition

Data: 06 de julho

Horário: das 19h às 01h30

Valor: R$190 – Menu de finger food Eataly , soft drinks, 1 signature drink  WorldClass, open bar gin Tanqueray&Tonic, vodka Ketel One Bloody Mary e whisky Bulleit Bourbon com cerveja artesanal.

 

Destilados- ADNAMS – Destilados & Cervejas

12 de junho de 2017

WINE BLOG HUNTER 2017-Lista de Vinhos-Brancos e Tintos2017-06-12-Destilados e Cervejas Adnams

 Esta ficando cada vez mais fácil encontrar cervejarias que estão produzindo destilados. É o caso da cervejaria inglesa Adnams que apesar do pouco tempo de atividade (desde 2008) já conquistou diversos prêmios de referência deste mercado.

A importadora Get Trade que é a empresa por trás da distribuidora Get – Cervejas Especiais acaba de trazer de volta para o Brasil mais novidades da cervejaria inglesa de Southwold,

A grande novidade são os 3 novos destilados da linha “Copper House” destilaria super premiada da Adnams, que chegam em garrafas limitadas.

Adnams Cooper House Dry Gin – Com 40% de teor alcoolico foi eleito o melhor Gin do Mundo no Wine & Spirits Competition Internacional em 2013. Feito com seis ingredientes botânicos cuidadosamente selecionados. Feito com Bagas de Zimbro, Semente de Coentro, Raíz de Lírio, Cascas de Laranja e Flor de Hibiscus que confere o grande diferencial no final longo desta maravilhosa bebida.

First Rate Gin – Com 48% de teor alcoolico é elaborado através do malte de centeio, cevada e aveia com adição de zimbro. Os 13 botânicos na composição enaltecem a complexividade e a potência floral em seu aroma.

Rising Sun Dry Gin – Com 42% de teor alcoolico tem como diferencial a adição do chá japonês Matcha e capim-limão além do malte de centeio, cevada e aveia, com adição de zimbro.

Adnams Pomme Pom – Destilado alcóolico obtido da cidra de maçã e envelhecido em barrica de carvalho francês durante 3 anos. Tem 40% de teor alcoolico.

Já nas cervejas, chega ao país agora no formato lata de 500ml, a cerveja Southwold Bitter, uma Ordinary Bitter . Também volta ao brasil a cerveja de maior sucesso da Adnams Ease Up em garrafas de 500ml

Get – Cervejas Especiais – (11) 3087-6570   –  www.gettrade.com.br

Destilados – 2ª Edição do World Gin Day em São Paulo

6 de junho de 2017

2017-06-06-World Gin Day sp

Apostando no crescimento do mercado de Gin no Brasil vem ai a segunda edição do World Gin Day – SP. Inspirado nos festivais que acontecem durante o segundo sábado de junho mundo afora, o World Gin Day promove uma série de experiências em torno da cultura do gin, estimulando o público a experimentar drinks autorais e descobrir a história de cada marca, desde as mais conhecidas até as que estão chegando agora ao mercado brasileiro.

Com a mixologia em alta, só no último ano mais de 15 marcas de gin surgiram nos bares e prateleiras: marcas internacionais como Bobby’s, Boompjes, Monkey 47 e Plymouth se juntam às novidades nacionais. No dia 10 de junho, o World Gin Day São Paulo reunirá as melhores marcas e bartenders consagrados para conversar com o público. Considerado um evento de experiências e descobertas, oferecerá sessões de degustações e workshops, e abrirá espaço para a figura do bartender. A cada hora, os principais nomes da cena da coquetelaria nacional apresentarão suas criações no bar principal do evento, formando um line-up voltado para a mixologia.

Em 2016, a primeira edição do evento reuniu 3 mil convidados em torno de 13 marcas de gin e seus embaixadores. A 2ª edição evolui seu conceito e acontece em um dos espaços de eventos mais sofisticados de São Paulo, na Casa Bossa, no Shopping Cidade Jardim. A expectativa deste ano é de superar o número de marcas do segmento e atrair outras que também fazem parte do estilo de vida dos bebedores de gin.

SERVIÇO:

WORLD GIN DAY SP

Data: sábado, 10 de junho. Das 14h às 00h.

Local: Casa Bossa – Av. Magalhães de Castro, 12.000 / Shopping Cidade Jardim

Ingressos: R$ 60 antecipado e R$ 80 no local – com direito a um drink no bar principal

Onde comprar: http://www.worldginday.com.br

 

Drinks – Drinks no Centro – coquetéis e petiscos vietnamitas

5 de junho de 2017

2017-06-05-Drinks-Drinks no Centro

Que tal uma tarde com bons drinks harmonizados com deliciosos petiscos vietnamitas e uma linda vista do Centro. Essa é a proposta do Drinks no Centro, evento irmão do Jantar no Centro  que há um ano recebe convidados para jantares vietnamitas em um apartamento no Centro de São Paulo.

Para o Drinks no Centro, Dani Borges, responsável pelo cardápio dos jantares e pelos petiscos, recebe Rafael Mariachi, mixologista da Pernod Ricard, que preparou uma carta de bebidas especiais para o evento e receberá os convidados. O  Drinks no Centro acontece no dia 17 de junho, em dois horários, das 14h30 às 18h30 e das 16h30 às 21h30. A carta de drinks para o evento se divide em duas partes: a primeira com drinks mais leves, florais e frutados, e uma segunda com coquetéis mais alcoólicos.

Na primeira parte, entram drinks como Jameson Spring Punch, preparado com whiskey Jameson, o bitter Brasilberg, amoras e especiarias, tônica e guarnecido com laranja seca e capim santo. Na mesma linha, o Emanuelle, com Gin Beefeater, tangerina, Poire Willians e camomila traz o frescor tropical para a tarde de drinks. O Ha Long Bay Tea, com Gin Beefeater, limão siciliano, eucalipto, quinino, clara de ovo e bitter floral é leve e refrescante.

Entre os mais alcoólicos estão o Tikicongs (Havana Club 7 anos, xarope de castanha, licor de baunilha e especiarias, além de banana prata e laranja Bahia; o The Right Hand (Havana Club 7, vermute tinto, Campari e bitter de chocolate); e o Dark & Stormy (Havana Club 3, ginger ale, suco de limão e demerara). Completa a carta o clássico Gim Tônica, guarnecido de especiarias.

Para fazer a companhia aos drinks, serão servidos petiscos vietnamitas. Entre as opções do dia estão a Barriga de Porco caramelizada, feita com suculentos cubos de barriga de porco temperados com especiarias e caramelizadas com açúcar mascavo; Asinhas de Frango com especiarias, assadas com molho de peixe e um toque mais acentuado de anis estrelado; Caldinho de caranguejo, leve e aromático, com toques de especiarias; e os Rolinhos Vietnamitas, que são as opções veganas do cardápio: mix de ervas aromáticas e verduras, envolvidos em papel de arroz e servidos com molho picante e doce.

Os convites para o evento podem ser adquiridos no FoodPass (www.foodpass.com.br) e custam R$ 110 por pessoa e podem ser adquiridos para dois horários: o primeiro, com início às 14h30 e, um segundo, com início às 16h30. Os convites, adquiridos com antecedência, incluem um shot de boas-vindas, dois drinks (à escolha do convidado) e um petisco (também à escolha). Outras bebidas drinks (R$ 18), cerveja (R$ 7) e petiscos (R$ 16) também estarão disponíveis para compra no local.

Destilados – Whisky da Africa do Sul em barris de Pinotage

3 de outubro de 2016

pinotage

Feito pelo mestre destilador Andy Watts a destilaria Three Ships, a mais antiga da Africa do Sul acaba de criar um Whisky 15 anos que passa por barris de vinho Pinotage, a variedade emblemática do país.

Para elaborar esta receita grãos e maltes foram fermentados e destilados separadamente e depois foram descansar em barris que já tiveram whiskey norte-americano em seu interior. Só nos últimos anos é que o liquido passou para os barris que já tiveram vinho em seu interior.

O resultado é um whisky suave com toques de cerejas, ameixas, frutas tropicais e notas terrosas tipicas da variedade de vinho Pinotage.

Foram produzidas apenas 4.000 garrafas, 500 delas serão vendidas pelo site http://themasterscollection.co.za/age no proximo dia 5 de outubro, as outras 3.500 garrafas serão vendidas depois, em diversos pontos de venda. O preço de comercialização deverá ser de 1.500 Rands que corresponde a R$  350.

Destilados – Vodka Vorus

6 de maio de 2016

Destilados - Vodka Vorus

Foi lançada durante esta semana na APAS 2016, maior feira supermercadista do Brasil a Vodka Vorus. Idealizada e produzida pela Vinícola Salton, uma das principais do Brasil, referência na elaboração de espumantes e frisantes no mercado nacional e responsável por alguns dos vinhos mais premiados do País a vodka está sendo produzida na unidade localizada em Jarinu, interior de São Paulo.

Com nome e símbolo que remetem à cultura nórdica a vodka Vorus representa mais um passo da Salton em buscar novos nichos e oportunidades de negócios na área de destilados. A vodka está sendo produzida em duas versões a tradicional e a Vorus Red Berries, com infusão de frutas vermelhas, como morango, framboesa, mirtilo e amora.

A palavra Vorus é uma variação de vörös, que vêm do termo véres, que significa sangue. O conceito do produto é a representação da essência das tradições e histórias da região da Escandinávia grande consumidora do protudo. As garrafas de 1 litro foram feitas com exclusividade para este lançamento pela vidraria Verallia, e a tampa possui tecnologia de ponta e permite que, uma vez aberta, seja facilmente percebida, inibindo a violação do produto.

A Vorus tradicional tem 37% de teor alcoolico e a Red Berries tem 35%. O preço médio ao consumidor final deverá ser de R$ 25,00.

Destilados – TITO’S Vodka de Milho

4 de maio de 2016

Destilados - Vodka Tito

Não lembro de ter visto nenhuma vodka produzida com milho e que seja importada dos Estados Unidos no mercado. Portanto dá pra dizer que esta é a primeira a chegar por aqui. A Tito’s é uma vodka produzida artesanalmente na cidade de Austin, no Texas, e destilada em antigos alambiques de cobre. A vodka leva o nome do seu do proprietário e Master Destiller Bert Beveridge  mais conhecido como “Tito”. Ele começou a produção no final dos anos 90 presenteando seus amigos com a sua própria vodka artesanal na época de Natal. A demanda começou a crescer fazendo com que ele mudasse de profissão.

Ele deixou o mercado imobiliário para se dedicar exclusivamente à produção da bebida.  A matéria prima utilizada para a destilação é o milho e segundo o produtor ela é destilada 6 vezes. Alem de diversos prêmios que a vodka já ganhou ela passou em 2013 a ser servida pela companhia aérea United Airlines em todos os vôos realizados.

A TITO’S é importada pela Interfood e a garrafa com 750  ml tem um preço médio de R$ 217,00

Destilados – Johnnie Walker Green Label returns

11 de abril de 2016

Destilados - Green Label Returns

Ele vai voltar. Para a alegria dos apreciadores de Single Malt o Johnnie Walker Green Label volta em breve a uma prateleira de uma loja de bebidas perto de você.

O produto que é um Blended Malt Whisky elaborado com quatro Single Malts; Talisker, Caol Ila, Cragganmore e Linkwood tinha sido tirado de linha de todos mercados menos Taiwan em 2012.

Depois de ouvir os consumidores e atendendo a uma demanda popular a DIAGEO que é a proprietária da marca resolveu reintegrar o produto a linha Johnnie Walker.

Johnnie Walker Green Label 15 anos tem 43% de teor alcoolico e ficará posicionado entre o Johnnie Walker Double Black e o  Johnnie Walker Gold Label Reserve. O preço recomendado para venda é de  £ 40.39 para garrafa de 700  ml e de  £ 44.99 para garrafas de 1 litro nos duty free dos principais aeroportos da Europa. Ainda não existe previsão de chegada ao Brasil.

Destilados – Rum Havana Club 7 anos de cara nova

10 de abril de 2016

Destilados - Rum Havana Club 7 anos

Uma das garrafas de Rum mais conhecida no mundo mudou de garrafa. O Havana Club Añejo 7 Anos ganhou garrafa nova com mais curvas e vem com mais histórias.

A idéia da empresa Havana Club, uma sociedade do governo cubano com a francesa Pernod Ricard é promover um pouco mais a história e o criador deste Rum. Em cada garrafa uma tag  indica que Jose Navarro criou este Rum. Na parte de trás da garrafa uma foto indica que foi ele o criador deste 7 anos.

O preço deve continuar o mesmo em cada mercado onde ele é vendido e a chegada das novas garrafas começa em Maio deste ano.

Destilados – Jameson Crested

29 de março de 2016

Destilados - Jameson Crested

A Pernod Ricard acaba de anunciar o lançamento do Irish Whiskey  Jameson Crested com tripla destialção e maturação em barris de Jerez e de Bourbon. O lançamento internacional do Jameson Crested foi feito para celebrar a historia do primeiro whisky Jameson engarrafado na Bow Street Distillery em Dublin.

O Jameson Crested é engarrafado com 40% de teor alcoolico e vai estar disponível para venda em todo o mundo a partir de Abril de 2016.  O preço médio em Libras em Londres será de £ 29,99 pela garrafa de 700ml.

Destilados – Cinco bebidas que gostaria de provar em 2016

4 de fevereiro de 2016

Neste ano gostaria de provar várias bebidas novas mas estas cinco são as que mais tenho curiosidade.

Single Malt Whisky Bowmore Mizunara

Bowmore é um grande produtor de Single Malt na ilha de Islay, recentemente lançou o Bowmore Mizunara que é finalizado em barris de carvalho japonês Mizunara após já ter passado por barris que tiveram vinho de Jerez. O Carvalho Mizunara é muito raro pois leva cerca de 300 anos para crescer.

Probabilidade de chegar ao Brasil – Muito pequena, a Bowmore pertence ao grupo japonês Bean Suntury e não tem previsão de lançar nenhum novo produto no Brasil.

Tang

Lançado em março de 2015 pelo grupo Bacardi o Tang é o primeiro destilado obtido das folhas de Chá. Criado com exclusividade para o mercado chinês a bebida foi o resultado de várias pesquisas e testes para conseguir extrair açúcar das folhas de chá, necessário para a fermentação e depois destilação.

Probabilidade de chegar ao Brasil – De 0 a 10. Talvez 5 pois a Bacardi Brasil vem desenvolvendo um grande trabalho com suas marcas e talvez possa tentar importar algumas garrafas para teste.

Glenmorangie Tùsail

A marca de Single Malt Glenmorangie já está no Brasil a um bom tempo importada pela LVMH. O Glenmorangie Tùsail foi lançado ano passado e faz parte da Coleção Privada da marca pois é elaborado com um tipo de Centeio muito raro quase extinto nos anos 1980.

Probabilidade de chegar ao Brasil – De 0 a 10. Grau 7 a 8 pois o pessoal do marketing da empresa tem feito um excelente trabalho com a marca mas tudo vai depender de como vai ficar a situação cambial.

Puni Nova e Puni Alba

São os dois primeiros Single Malt Whisky produzidos na Itália. Criados pela Destilaria Puni que fica no Tirol nos Alpes Italianos utiliza grãos locais, água dos Alpes e destilação em alambique de cobre.

Puni Nova é envelhecido por três anos em barris que já tiveram whisky de Bourbon para depois passar por barris de Carvalho Europeu. Puni Alba segue o mesmo caminho e alem dos três anos iniciais passa mais dois anos em barris que tiveram anteriormente vinho de sobremesa Marsala.

Probabilidade de chegar ao Brasil – Nenhuma, a não ser que algum importador resolva fazer uma importação.

George Washington Distillers Reserve e George Washington Limited Edition

A Destilaria que George Washington tinha foi reconstruída próximo a cidade de Washington DC e vem sendo utilizada como museu e tem produção pequena para mostrar o processo colonial da época. Até tempos atrás os whiskys ali produzidos não eram comercializados.

A diferença entre os dois whiskys é que o George Washington Distillers Reserve é destilado apenas uma vez enquanto o Limited Edition é destilado duas.

Probabilidade de chegar ao Brasil – Nenhuma, a não ser que algum importador resolva fazer uma importação.

Destilados – Homenagem a Frank Sinatra

11 de dezembro de 2015

Destilados - Jack Daniels frank_century.png

Amanhã, 12 de Dezembro de 2015 o velho Blue Eyes Frank Sinatra iria comemorar 100 anos. Para homenagear a data a Jack Daniels selecionou 100 barris para dar origem a uma edição super limitada o Jack Daniels Sinatra Century. A garrafa tem 100 Proof (50% de teor alcoólico) e vem em um kit com um CD com um CD com gravações inéditas do show Sinatra Live at the Sands in 1966. O preço médio da garrafa é de US$ 500 e alem dos Estados Unidos ela pode se encontrada nos Duty Free dos aeroportos abaixo.

Brisbane, Australia – (BNE) Brisbane Airport

Cairns, Australia – (CNS) Cairns Airport

Darwin, Australia – (DRW) Darwin International Airport

Perth, Australia – (PER) Perth Airport

Sydney, Australia – (SYD) Sydney Airport

London, England – (LHR) Heathrow Airport

Frankfurt, Germany – (FRA) Frankfurt Airport

Schiphol, Netherlands – (AMS) Amsterdam Airport Schiphol

Christchurch, New Zealand – (CHC) Christchurch International

Wellington, New Zealand – (WLG) Wellington International Airport

Moscow, Russia – (DME) Domodevdovo International Airport

Moscow, Russia – (SVO) Sheremetyevo International Airport

Istanbul, Turkey – (IST) Istanbul Ataturk Airport

Crawley, United Kingdom – (LGW) Gatwick Airport

Destilados – Gin Rock’s

25 de novembro de 2015

Destilados - Gin Rocks

Aproveitando o aumento do consumo de Gin no Brasil a Fante Bebidas dobrou a produção do seu Gin Rock’s para conquistar novos adeptos no mercado nacional e internacional. Elaborado há mais de 30 anos pela empresa, teve sua comercialização incrementada nos últimos tempos e segundo Júlio Fante, diretor da empresa a expectativa de crescimento é de 30% para o próximo ano.

Localizada em Flores da Cunha (RS), a Fante Bebidas fez 45 anos em 2015 e além do Gin Rock’s, é responsável pela elaboração da Vodka Rajska (tradicional e saborizadas), do malt whisky Black Stone e do vinho Quinta do Morgado, além dos vinhos finos da marca Cordelier. O Gin Rock’s tem 38,5% de teor alcoólico e a garrafa com 995 ml tem preço médio de R$ 18 a R$ 25.

Mais informações – www.fante.com.br.

Charutos – O mapa da harmonização de charutos e bebidas

11 de setembro de 2015

Mapa da Harmonização Charutos e Bebidas

Muitas vezes sou questionado sobre as bebidas que harmonizam melhor com o charuto. Qual é a bebida ideal? Ela não existe, cada combinação é única e diferenciada. Mas para ajudar um pouco  resolvi escrever este texto usando como base a classificação da WSET – Wine Spirits Education Trust de Londres, maior escola de vinhos e destilados do mundo  para entender o universo das bebidas com álcool.

FERMENTADOS

– Vinhos – Nesta categoria temos espumantes, brancos, roses, tintos e de sobremesa. O charuto vai bem com alguns tipos de espumantes, principalmente os que tem acidez elevada como o champagne. Brancos, Roses e Tintos são mais difíceis de harmonizar pois tem mais complexidade e podem ser ofuscados pelo charuto. Na categoria de sobremesa temos os de colheita tardia e os fortificados como Porto, Madeira e Jerez. Todos eles vão muito bem.

– Cervejas – Podemos dividir as cervejas em duas grandes famílias, as Lagers que são cervejas de baixa fermentação e as Ales que são de alta fermentação. Normalmente por sua complexidade as Ales vão melhor com charutos. Procure cervejas com um teor alcoólico mais elevado e não deixe de provar as Rauchbier e cervejas que passam por barris.

– Saque e Cidra – São duas bebidas que não se tem muitas informações sobre harmonização.

DESTILADOS

– Gin e Vodka – Por serem destilados brancos e saborizado no caso do Gin fica difícil o charuto não sobressair.

– Cachaça, Rum e Tequila – São destilados que tem duas versões, branca e envelhecida.  A versão envelhecida destas três bebidas vai muito bem com os charutos.

– Brandy – É uma categoria muito grande que inclui Cognac, Armagnac, Brandy de Jerez, Aguardente Vinica, Pisco, Grappa, Bagaceira. São várias possibilidade de combinação

– Whisky – Outra categoria que possibilita muitas opções. Temos o Blended Whisky, o Single Malt o Tennessee Whiskey e o Bourbon.

BEBIDAS COMPOSTAS

– Licores – Desde o licor da vovó até o mais elaborado podem combinar muito bem. Tome cuidado com a quantidade de açúcar que pode superar o charuto.

– Amaros – Nesta categoria temos Bitters e Vermutes. Os dois são produzidos com cascas, ervas e sementes. Nos Bitters a base é álcool neutro e nos Vermutes o Vinho. Pelo seu margor pode também ser uma boa opção.

Fora das bebidas alcoólicas, fermentados, destilados e bebidas compostas outras duas boas opções são os chás e cafés. Mas isso é assunto para um próximo artigo. Aproveite suas harmonizações.

Destilados – Playboy lança cachaça elaborada pela Weber Haus

8 de julho de 2015

Destilados - Cachaça Playboy

Mais uma grande ação de marketing acontece para divulgar a cachaça no mercado exterior. A Playboy Enterprises fechou parceria com a cachaçaria gaúcha Weber Haus para a elaboração de uma cachaça com objetivo de conquistar os mercados nacional e internacional.

A Weber Haus de Ivoti interior do Rio Grande do Sul, está localizada no mesmo lote de terras onde a família de imigrantes alemães alojou-se há quatro gerações, e produz destilados desde 1848. Além do mercado nacional, hoje seus produtos são encontrados nos Estados Unidos, Itália, Alemanha, China, Irlanda, Canadá, Ilhas Bermudas, França, Japão, Suécia e Holanda.

O lançamento oficial no Brasil acontece neste mês e nos Estados Unidos em agosto e setembro. Segundo Dilson Santos diretor geral da Playboy Enterprises a empresa queria associar a marca Playboy a um produto tipicamente brasileiro.

Nesta primeira fase do projeto são duas cachaças a Silver e a Premium. A primeira é uma cachaça branca armazenada nove meses em tanques de inox e terá preço médio de R$ 100. A Premium foi envelhecida por dois anos e seis meses em barris de carvalho americano e terá preço médio de R$ 120. As duas virão em garrafas de 750ml, e com um rótulo diferenciado, pintada em serigrafia, já com a tradicional marca Playboy, o coelho Head.

A escolha da Weber Haus para a produção da bebida e sua comercialização junto ao mercado nacional se deu através de uma ampla pesquisa de mercado pela marca Playboy. Para Evandro Weber diretor da cachaçaria é um grande orgulho trabalhar com eles e mais um caminho para tornar a cachaça e a marca Weber Haus conhecida mundialmente.

E mesmo antes do lançamento oficial, a sua qualidade já foi comprovada no mais influente e respeitado concurso internacional de bebidas espirituosas da América: o San Francisco Spirits World Competition 2015, realizado em março. A Silver recebeu a Best in Show Double Gold, sendo considerada a melhor cachaça na sua categoria. Já a Premium foi condecorada com a Gold Medal. Ao todo, foram 1.580 bebidas inscritas vindas de mais de 60 países.

Serviço: www.weberhaus.com.br

Destilados – Quer comprar a Diageo? É só conseguir US$ 73 bi

9 de junho de 2015

Destilados - Compra Diageo

Para quem gosta de bebidas e destilados em geral com certeza já deve ter ouvido falar da Diageo, maior empresa  de destilados do mundo. É a DIAGEO que produz e comercializa marcas como a linha de whiskys  Johnnie Walker, Swing, White Horse, Buchanan’s, Old Par, vodcas como Smirnoff, Ciroc e Ketel One, Rum Zacapa, Cerveja Guiness, Licor Baileys entre outras.

Na sexta-feira passada foi noticiado que a empresa de private equity  3G Capital do bilionário brasileiro Jorge Paulo Lemann está considerando uma potencial oferta para a compra da DIAGEO.  Lemann, Marcel Telles e Beto Sicupura estariam nos estágios iniciais de estudar uma oferta pela empresa. Analistas de mercado estimam que o grupo necessitaria de um valor de US$  73 bilhões de dólares para adquirir a empresa.

Por enquanto não se tem um pronunciamento oficial da 3G sobre o assunto mas é bom lembrar que o grupo  já adquiriu empresas como o Burguer King em 2010, a Heinz em 2013 e detêm parte da Ab-Inbev.

Destilados – Água que Arcanjo bebe

25 de maio de 2015

Cachaça - Agua de Arcanjo

De tanto ouvir o termo ”água que passarinho não bebe”, um dos nomes dado a cachaça e esta “é  a parte dos anjos” que é a evaporação da bebida dentro do barril foi criada a cachaça Água de Arcanjo que levou 11 anos entre estudo e projeto e somente no ano passado, depois de qualificações e aprovações no Brasil e na Itália, foi lançada no mercado.

A cachaça é produzida no litoral gaúcho em Maquiné, em alambique, sem o uso de agrotóxicos e com graduação alcóolica de 40% GL.  Ela é produzida em duas versões, branca e envelhecida em barris de carvalho. O mais interessante é que a as garrafas quando colocadas juntas imitam as assas de um anjo.

Desde o seu lançamento, a marca promove degustações em eventos e bares, sugerindo drinks harmonizados com petiscos de  chefes de cozinha parceiros, para que o público confira o sabor da cachaça, de qualidade premium. Agora finalmente em São Paulo ela pode ser encontrada nos bares Quintana e Verissimo do chef Marcos Livi que criaram drinks com a novidade. No Quintana o Drink Miguel Arcanjo leva Cachaça Arcanjo, chá de canela, açúcar mascavo e limão siciliano (R$ 20,00) e o Dry Arcanjo com Cachaça Arcanjo, suco de maracujá,  vermute tinto,  xarope de açúcar e  páprica doce na borda (R$ 27,00) é servido no Verissimo.

QUINTANA BAR – Rua Olavo Bilac, 57 – Vila Sofia – São Paulo – Tel. (11) 2129-6570.

VERÍSSIMO BAR – Rua Florida, 1488 Brooklin – São Paulo – Tel (11) 5506-6748.

Destilados – Jim Beam Apple

27 de abril de 2015

Destilados - Jim Beam

Depois de ter lançado os sabores Black Cherry, Cinnamon e Honey agora a Maçã é a bola da vez para os produtores de Jim Beam. Não se trata do tradicional Bourbon que tem leis especificas de produção.  É uma bebida composta com 35% de teor alcoólico que será lançada em Julho nos Estados Unidos. Por enquanto só é possível encontrar estas garrafas no Reino Unido e Alemanha por 19.70 Libras.

Destilados – O que vem/pode vir para o Brasil em 2015

2 de fevereiro de 2015

Ola a todos. Estamos de volta com o Blog depois de merecidas férias. Para começar o ano e a semana o tema são os destilados que vem ou podem vir para o mercado brasileiro em 2015.

Como todo final de ano sempre temos astrólogos, tarólogos, videntes etc fazendo suas previsões  para o ano seguinte resolvi entrar no jogo e fazer minhas apostas. São dez previsões que espero ver nas prateleiras do mercado brasileiro em 2015. No final do ano vamos ver quantas acertei.

Slide1

Grey Goose VX

Conhecida como um produto supre premium a vodca francesa Grey Goose lançou esta versão blended que tem vodca e Cognac em Julho passado. Grey Goose VX foi lançada a um preço de £89 (R$ 360) em Londres e tem sua garrafa inspirada nos Cognacs de estilo XO.

Slide2

Jack Daniel’s No.27 Gold

Lançado no Duty Free de vários países (incluíndo o Brasil) o Jack Daniels No. 27 Gold é filtrado duas vezes no carvão de maple e depois extra maturado em barris de maple. O maple é a arvore que se faz o mapple syrup e tem sua folha na bandeira do Canadá.

Slide3

 Amaro di Angostura

Conhecida mundialmente pelos seus Bitters a Angostura produz ótimos Runs e agora lançou um Amaro di Angostura que utiliza o Bitter, especiarias e álcool neutro para produzir este licor que tem notas de chocolate escuro, canela e liquorice. Os produtos da marca são importados para o Brasil pela Interfood e a probabilidade de chegar em 2015 é muito grande.

Slide4

Gin Bombay Amber

Lançado em Abril do ano passado pela Bacardi o Bombay Amber é um dos poucos gins que passa por Madeira. A base é o tradicional Bombay Sapphire que descansa alguns meses em barris que já receberam vermute francês.

Slide5

J&B Urban Honey

A sub categoria de whiskys saborizados vem crescendo em ritmo rápido. Com uma garrafa de rotulo diferenciado chegou a vez do Blended Whisky J&B lançar sua versão com mel. A ideia do produto e atingir o publico jovem e as mulheres.

 Slide6

Havana Club Essence of Cuba

Produzida em Cuba e comercializado pela francesa Pernod Ricard a marca de Rum  Havana Club criou uma linha de bitters que usa como base alcoolica o Rum Havana Club Añejo 7 Años. O Essence of Cuba tem quatro sabores Island Fruit, Aromatic Leaf, Coffee e Honey.

 Slide7

Woodford Reserve Sonoma Cutrer Pinot Noir

Em novembro passado a Brown-Forman, empresa proprietária do Bourbon Woodford Reserve aumentou sua Master’s Collection com o lançamento do Sonoma-Cutrer Pinot Noir. É a mesma receita do tradicional Woodford Reserve só que maturado em barris de Pinot Noir da Sonoma-Cutrer Winery da California.

Slide8

Bacardi Gran Reserva Maestro de Ron

A Bacardi é um dos maiores produtores de Rum branco no mundo e agora entrou no segmento super premium com este Gran Reserva Maestro de Ron em maio de 2014. O grande diferencial deste Rum é que ele é envelhecido por até três anos e depois filtrado em carvão de cascas de coco para ficar transparente novamente. O acabamento da garrafa é com cera e tampa de madeira que dá um aspecto de luxo ao produto.

Slide9

Haig Club

A categoria de whisky Single Grain não é nova no mundo dos Whiskys mas ganhou destaque com o a entrada da gigante Diageo no mercado com seu Haig Club. A empresa surpreendeu o mercado em Abril passado com este lançamento que tem como garotos propaganda o jogador David Beckham e Simon Fuller.

Este whisky utiliza três tipos de barris na sua maturação, barris novos, barris já usados e barris de Bourbon. Com uma garrafa que foge do padrão tradicional e cor azul a ideia é buscar o mercado jovem.

Slide10

Nomad

Este whisky surge de uma parceria de dois grandes produtores de bebidas da Espanha e Escócia. González Byass se juntou a The Dalmore para lançar o Nomad. Produzido na Escócia utilizando whiskys da região de Speyside o liquido é armazenado em barris que já tiveram em seu interior o vinho Jerez  Pedro Ximénez produzido pela  González Byass na Espanha.

Destilados – Tequila Espolòn Reposado chega ao Brasil

15 de dezembro de 2014

Destilado - Tequila Espolon

O Tequila Espolón Blanco acaba de ganhar companhia, recém chegado do México seu irmão o Tequila Espolón Reposado vai se juntar a ele nas principais prateleiras de lojas e bares por todo Brasil. A diferença entre eles é que enquanto o Espolòn Blanco é uma versão pura do agave destilado o Reposado é envelhecido em barris novos de carvalho branco americano por 6 meses.

Produzida com 100% de Agave Azul, planta nativa do México é ele que deixa a bebida mais saborosa e ao mesmo tempo mais suave, Espolòn é fabricada em uma das mais conhecidas destilarias do México, a San Nicolas em Arandas e pertence ao grupo Campari que vem cada vez mais investindo na compra de bebidas diferenciadas para ampliar seu porfolio.

Criada em 1993, a marca é criativa e irreverente, com um produto premium, de alta qualidade, envasada em uma garrafa de formato arredondado único. Outro ponto interessante são seus rótulos feitos a partir de ilustrações personalizadas, inspiradas na arte mexicana do século XIX. Os desenhos representam momentos importantes da história do país, como a independência, no rótulo de Espolòn Blanco, e a fundação da Cidade do México, em Espolòn Reposado. Os personagens que ilustram as duas cenas, o galo Ramón, Guadalupe e Rosarita  são representados por esqueletos, símbolos do folclore mexicano. As duas garrafas com 750 ml tem preço médio de R$ 69.

Treinamento – Baman School promove palestras online

11 de dezembro de 2014

Evento - Open Bar RJ

A Barman School do Rio de Janeiro dos mixologistas Lelo Forte e Alex Miranda promovem na quarta e quinta que vem diversas palestras sobre coquetelaria. O evento é gratuito e vai ser transmitido online para que fizer a inscrição no link. http://barmanschool.com.br/curso-de-barman-e-cocktails/ mas tem que correr pois as inscrições encerram no domingo. A programação completa está no site mas sugiro não deixar de assistir estas aqui.

17/12/2014

19:20 –  JAMES GUIMARÃES – Mixologista da Multinacional Pernod Ricard

TEMA DA PALESTRA: Como montar um bar em casa. Dicas para tornar suas confraternizações e seus eventos memoráveis. Link direto de São Paulo-SP.

19:50 –  ALEX MIRANDA – Mixologista e Empresário

TEMA DA PALESTRA: Atendimento de Luxo. Como proporcionar um atendimento exclusivo para clientes diferenciados. Link direto do Rio de Janeiro-RJ.

 18/12/2014

19:20 –  IGOR BISPO– Bartender e Empresário Atualmente está à frente do Tiger Cocktails, bar que fica anexo ao Lagundri, um conceituado restaurante de Curitiba-PR.

TEMA DA PALESTRA: Elegância na profissão de Bartender. Como conquistar clientes sendo elegante. Link direto de Curitiba-PR.

Destilados – Vodka Rajska Pineapple Mint

8 de dezembro de 2014

Você já ouviu falar da vodka Rajska? Ainda não? Ela é uma das bebidas mais badaladas do Sul do Brasil. É uma das marcas líderes de vendas no Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. A  primeira vodka saborizada, a Lemon, foi lançada há cinco anos e, atualmente, ocupa o primeiro lugar na preferência dos catarinenses. Já a Apple tem a liderança em Manaus.

Aproveitando a chegada do verão a Fante Bebidas de Flores da Cunha acaba de lançar a Vodka Rajska sabor Pineapple Mint com um toque tropical de abacaxi combinado à refrescância da menta (hortelã). Com o novo sabor, a empresa pretende conquistar especialmente os mercados do Sudeste e do Nordeste e ainda reforçar a presença no Sul do país.

Destilados – Glenfiddich 21 anos chega ao Brasil

27 de outubro de 2014

Destilados - Glenfiddich 21 anos

Esta é para quem gosta de whisky Single Malt. A Casa Flora, atual importador dos produtos da William Grant & Sons, Ltd acaba de receber o Glenfiddich 21 anos. Com método de elaboração inovador, este whisky escocês passa por uma etapa de seu envelhecimento em barris de rum cubano e apresenta o caráter original desta madeira tanto no aroma como no paladar. Com sabor excepcional, o Glenfiddich 21 anos surpreende, pois possui notas delicadas de baunilha e caramelo e ao mesmo tempo de couro, especiarias, gengibre e banana. Para o Brasil vieram apenas 100 garrafas e ele terá um preço médio de R$ 1.000,00.

Destilados – Pisco Kappa

20 de outubro de 2014

Destilados - Pisco Kappa

Depois de ter o reconhecimento dos apreciadores de vinhos em todo mundo com seus vinhos Lapostolle produzidos no Chile a família francesa Marnier Lapostolle trouxe para o hemisfério sul seu know how na produção de destilados já que produz o famoso licor Grand Marnier.

O Kappa, nome que vem da constelação Kappa Crucis descoberta pelo astrônomo francês Nicolas Louis de Lacaille em 1751, é um pisco ultra Premium com produção limitada a 5 mil caixas ano. Ele é destilado duas vezes e começou a ser comercializado no Brasil recentemente pela importadora Mistral e tem preço médio de R$ 200.

Evento – Uma vertical de Glenlivet em São Paulo

16 de outubro de 2014

Curso- Degustacao_Glenlivet_SP1

Meu amigo Alexandre Campos, um dos maiores especialistas em Whisky do Brasil volta a São Paulo para mais uma de suas excelentes degustações. Desta vez ele vai conduzir uma degustação vertical com o Single Malt Glenlivet, uma das principais destilarias de Speyside no dia 1 de novembro.

Os whiskys escolhidos por ele para a prova vão ser o Glenlivet 12, Glenlivet 15, Glenlivet 18, Glenlivet 12 (década de 80) e Glenlivet XXV.

O evento vai acontecer na Enoteca Saint VinSaint, Rua Prof. Atílio Innocenti, 811 na Vila Nova Conceição no sábado dia 1º. de novembro das 16h30 às 19h e tem o valor de R$ 220.

Inscrições  e inscrições pelo site da Single Malt Brasil mas tem que correr pois são poucas as vagas restantes.

http://www.lojadewhisky.com.br/ListaProdutos.asp?IDLoja=24143&IDProduto=4647350

Destilados – Gin Principe de Los Apostoles

6 de outubro de 2014

Destilados - Gin Principe de los Apostoles

A importadora Mr. Man amplia sua linha de produtos com a importação de mais um gin. Agora quem chega é o Principe de los Apostoles criado por Tato Giovannoni, um dos melhores bartenders da Argentina e proprietário do Floreria Atlântico considerado um dos melhores bares de Buenos Aires.

Principe de Los Apostoles é um Gin que leva erva mate, pomelo rosa, hortelã e eucalipto na sua preparação. Chega a lembrar o tererê, bebida típica da America do Sul feita com infusão de erva-mate e água fria. O nome vem de um povoado fundado por jesuítas que cultivavam erva-mate de ótima qualidade e onde surgiu a primeira plantação formal.

Primeiro Gin premium da América Latina, o Principe de los Apostoles é destilado em Mendoza, em alambiques de cobre de 200 litros e foi criado para resgatar as raízes argentinas e tradições indígenas de consumir erva-mate. A produção é artesanal pois a maceração dos ingredientes ocorre individualmente, alem disso cada garrafa é numerada. A garrafa pode ser encontrada pelo preço médio de R$ 160.

Mr. Man -www.mrman.com.br

Viagem – Cinco motivos para ir a Londres na semana que vem

2 de outubro de 2014

Viagem - Top 5 WEEK London

Semana que vem vou estar em Londres para uma semana repleta de atividades que envolvem destilados e drinks.

Na segunda-feira tem o último dia do The Whisky Exchange (TWE) Show na  Vinopolis, No.1 Bank End das 12 as 17h30. Este evento acontece todos os anos e tem a apresentação e degustação dos melhores whiskys do mundo.

Uma pequena historia dos Long Drinks – Este seminário foi criado para fazer parte do projeto London Cocktail Week’s Bartenders’ Centre. Em um teatro são oferecidos vários seminaries ao preço de £10 cada com a renda revertida para a The Bartender’s Best Scholarship Trust. Esta palestra irá ocorrer na terça, dia 7 no Bartenders’ Centre, Tristan Bate’s Theatre, 1A Tower Street das 16:30 as 17:30.

Como lançar uma marca de bebida em 365 passos – Conduzida por Alex Kammerling fundador da Kamm & Sons o seminário vai explorar aspectos como o desenvolvimento do líquido, nome, marca, plano de negócios, marketing, mídia social, estratégia, relações públicas e como trazer o produto para o mercado. A apresentação acontece na quarta dia 8  no Tristan Bate’s Theatre, 1A Tower Street e custa 10 Libras.

Maior degustação de Rum do mundo – Durante o UK Rum Festival Ian Burrell vai promover uma degustação de rum com objetivo de quebrar o recorde mundial e entrar no Guinness World Record. O evento irá acontecer na quinta dia 9 no London’s Hotel ILEC e custa 10 Libras.

The Famous Grouse whisky blending masterclassDurante a apresentação do master blender Gordon Motion bartenders poderão entender todo processo de elaboração de um blended whisky. As masterclasses irão acontecer dias 6,7, 8 e 9 de outubro  das 16h as 18h e das 17h as 19h no The Famous Grouse Blending Bar, 15-16 Thomas Neal Centre. Entrada sem custo