Posts Tagged ‘Drinks’

Divulgada a data de premiação do 50th Best Bars 2018

16 de agosto de 2018

2018-08-16- Divulgada a data de premiação do 50th Best Bars 2018

A 10ª edição dos 50 melhores bares do mundo vai acontecer na quarta-feira, 3 de outubro de 2018, no Roundhouse, em Londres, Reino Unido. O evento seguirá sua rotina tradicional com  uma contagem regressiva ao vivo da lista que revelará o vencedor deste ano, votado por mais de 500 especialistas do setor em todo o mundo, na qual com muita honra faço parte.

Outras categorias de premiação que serão anunciadas irão incluir a de Icone da Indústria, o Bartenders ‘Bartender, que é votado pelos bartenders dos 50 Melhores Bares do Mundo. Ainda teremos premiação do One To Watch Award, para o bar que ganhou destaque e a do Legend of the List, que é o bar com mais frequência nas últimas premições.

Este ano também pela primeira vez teremos o Sustainable Bar Award, que será concedido ao bar da lista com a mais alta classificação global de sustentabilidade, conforme auditado pela Sustainable Restaurant Association. O Continental Awards também honrará o melhor bar em cada região – América do Norte, América do Sul, Europa, Oriente Médio e África, Ásia e Australásia.

Uma lista dos bares entre 51 e 100 no mundo, conforme votado pela academia global, será revelada duas semanas antes do evento de premiação no dia 19 de setembro.

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Viagem com o Barman

13 de agosto de 2018

2018-08-13 – Viagem com o Barman.jpg

Que tal degustar cinco drinques por R$ 80,00  e escutar as histórias contadas direto por seu criador? Esta é a proposta do Gabriel Santana, responsável pela carta de drinks do bar Benzina e condutor deste projeto que acontece somente as terças feiras para oito clientes.

Os drinks variam de tempos em tempos e você pode acompanhar de perto seu preparo, ouvir um pouco das inspirações e do processo de criação de cada um e tirar eventuais dúvidas.

Entre os drinks que já foram servidos criações como o Samba Punch, que leva Gin Hendrick’s, suco de limão, água de coco, xarope de flor de sabugueiro, suco de maçã, licor de maraschino, spray Rose e sorbet de limão, o At Home, uma combinação de bourbon Bulleit, melancia e suco limão siciliano, servido com melancia grelhada, e o My Garden 23,com rum, cordial de açaí, bitter de vanilla, espuma de água de coco e alecrim, servido com coco desidratado defumado no alecrim, entre outras combinações inéditas.

Para participar tem que reservar com antecedência.

Benzina – Rua Girassol, 396Telefone: 3031-2008 / 3034-1991

Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 18h às 02h

 

Você conhece o Sylvester?

10 de agosto de 2018
2018-08-10- Você conhece o Sylvester.jpg

Foto – Cesar Adames

Para quem é fã de desenho animado (sem entregar a idade) Sylvester and Tweety conhecidos aqui no Brasil como Frajola e Piu-Piu sempre fizeram a alegria da criançada nas manhãs e tardes antes de ir ou voltar da escola.

Para os maiores de idade que já podem beber, um outro Frajola vem fazendo a alegria etílica dos apreciadores de bons drinks a um bom tempo.  Rogério “Frajola” Souza é uma referência na execução de drinks clássicos e atendimento com elegância. Foram 16 anos de balcão de bares como Sub Astor e Astor e quem gosta de bons drinks com certeza já foi atendido por ele.

Agora  em um casa para chamar de sua o Sylvester que abriu recentemente em Pinheiros ele apresenta um menu de drinks clássicos e autorais  todos por menos de R$ 30,00. Os clássicos, no total de 24, são o old fashioned, boulevardier, fitzgerald, sidecar, martinez, sazerac, hanky panky entre outros e saem por R$ 25,90.

Você conhece o Sylvester1

Montagem e fotos – Cesar Adames

Entre os 8 drinks autorais não deixe de experimentar o Twity que leva vodka, purê de cenoura, xarope de mel, suco de limão e folhas de hortelã e o Sylvester com Rum, limão taiti e siciliano, xarope de castanha com bitter de chocolate e espuma de gengibre com jasmim, os dois por R$ 26,90.

Na parte dos comes pratos clássicos como Filé Oswaldo Aranha, Steak au Poivre Vert e Picadinho La Bohem. Para petiscar Coxinha Paramount, Dadinho de tapioca com queijo coalho e mini pasteis.

Sylvester Bar  – Rua Maria Carolina, 745, Pinheiros, tel.: (11) 3034-1268. 
Segunda a sexta, 17h/0h;  Sábado, 12h/0h;   Fecha aos domingos.

Smirnoff Moscow Mule

3 de agosto de 2018

2018-08-03-Smirnoff Moscow Mule

Disponivel apenas nos Estados Unidos até setembro de 2018 a marca de vodka Smirnoff acaba de lançar a versão engarrafada do drink Moscow Mule.  A receita criada entre 1941 e 1946 e sua origem e criação é disputada até hoje leva vodka, ginger beer, limão espremido e gelo servido tradicionalmente em uma caneca de cobre.

Por conta disso a cor da garrafa lembra a cor da caneca onde é servida. A idéia do lançamento é oferecer ao público mais uma opção ready to drink que já conta com as versões Smirnoff Peppermint Twist e Smirnoff Red, White & Berry.

Com teor alcóolico de 30% e apresentada em garrafas de 50ml e 750 ml (US$14.99) ela pode ser encontrada em algumas lojas selecionadas dos Estados Unidos.

 

Jim Roof Club na Faria Lima

10 de julho de 2018

2018-07-10- Jim Roof Club na Faria Lima

O grupo de sócios do  Indústria de Entretenimeno (Rey Castro, The Sailor Pub e Vista Restaurante e Café) acaba de inaugurar mais um empreendimento. O Jim Roof Club, espaço noturno com referências contemporâneas e clima intimista onde a multiplicidade de opções, pode criar diferentes tipos de festas incluindo drinks e petiscos. O espaço fica no último andar de um prédio na Avenida Faria Lima em São Paulo com uma vista privilegiada da avenida e tem espaço para 220 pessoas.

Uma das apostas do grupo é a coquetelaria de assinatura, parte dos drinks foi criada pelo bartender Jairo Gama que atende as outras casas em conjunto com  Ernesto “Nica” Lara, vencedor da etapa brasileira do Baccardi Legacy.

Vale a pena experimentar o drink AL CAPONE (gin infusionado com flor de jambú, Bourbon, Luxardo, defumação de canela e pau brasil) R$ 32 e o GIN DE LA CREME (gin Plymounth, Campbell´s tomato, redução de balsâmico com molho inglês e gel de trufa negra, suco de limão, guarnecido com azeitona verde e temperos com crosta de gergelim R$ 34.

Para petiscar o chefe Felipe Bellim, famoso por seus burgers e finger foods, assina oito opções de appetizers. Não deixe de provar o  Bolinho Thai (bolinho de arroz com curry recheado de caldeirada de camarão) e a Polentinha (crostines de polenta grelhada com creme de gorgonzola e pimenta biquinho).

JIM ROOF CLUB – Av. Brig. Faria Lima, 2776 – Jardim Paulistano – Tel: 11 3044-4032

Izakaya Toki

2 de julho de 2018

2018-07-02-Izakaya Toki

Semana passada fui conhecer o Izakaya Toki em Pinheiros. Izakaya é um bar de clima informal onde os japoneses se encontram para petiscar, tomar uma boa bebida e conversar e o nome Toki significa “tempo” em japonês.

Para começar pedi o Kombucha Spritz (Kombucha, aperol, campari e espumante (R$31) e para acompanhar uma entrada o bun, pão chinês no vapor, porção individual, que ganha recheio de Barriga de porco, tarê, pepino e sriracha mayo (R$15).

Outro drink que vale a pena experimentar é o Yuzu Highball (Bourbon, xarope de yuzu e club soda (R$27) que foi muito bem com o karaague, sobrecoxa de frango empanada, tempero asiático e sriracha mayo (R$ 19).

O Toki tem ambiente moderno com bar, cozinha aberta para o salão principal e um grande balcão onde dá para tomar drinques e solicitar uma refeição.

O cardápio apresenta receitas tradicionais japonesas inspirados em pratos do dia a dia descobertos pelos sócios Arthur Seitsugo e Renato Issatugo nos períodos em que moraram no Japão.

Há também uma carta elaborada pela sommelière de saquês Sônia Yamane, vendidos em dose ou garrafas. Na seção de cervejas, duas japonesas: Kirin Ichiban  ou Orion.

Izakaya Toki – Rua Artur de Azevedo, 986, Pinheiros, São Paulo – Telefone: 3061-2349

Dia mundial do pepino

14 de junho de 2018

2018-06-14-Dia mundial do pepino

Hoje é dia de pedir um drink com o gin Hendricks e ganhar o segundo. O Dia Mundial do Pepino é uma criação da marca de gin Hendricks, um gin super premium  elaborado a partir de uma inusitada combinação de pepinos, pétalas de rosas Búlgaras e outros 11 botânicos que lhe conferem leveza, refrescância e um delicado aroma florarl. Ele é destilado na Escócia em pequenos lotes de 500 litros pela empresa William Grant and Sons, uma das últimas empresas familiares neste segmento que em 1999 com o lançamento de Hendricks criou esta categoria de gins super premium que hoje só vem crescendo.

São 27 casas em SP e RJ que estão participando do Circuito Hendricks de drinks que começou dia 1º. de Junho e vai até o dia 30. Todos os drinks estão sendo servidos até o final do circuito mas hoje como é o dia Mundial do Pepino é uma excelente oportunidade de você pedir um e ganhar outro. Que tal levar um amigo para um tour nos bares.  Dá pra provar dois drinks diferentes pelo preço de um.

A lista de bares participantes do Circuito Hendricks de drinks você encontra neste site

http://diamundialdopepino.com.br/category/guia-de-bares-brasil-2018/

Vai assistir a abertura da copa aonde? Que tal ir no Desenbargador?

13 de junho de 2018

2018-06-13-Vai assistir a abertura da copa aonde Que tal ir no Desenbargador1

Há nove anos na esquina entre as ruas Desembargador do Vale e Tucuna, no bairro da Pompéia, está o Bar Desembargador, um ambiente simples, com comida caprichada, chope de qualidade e drinques e caipirinhas  feitos a quatro mãos pelo consultor bartender Marcelo Serrano e pelo bartender da casa Clayton.

Para a Copa, o bar receberá seus clientes com um telão na rua, tv´s espalhadas em todo o salão e, para homenagear a equipe da casa e a do país que recebe o evento, Serrano sugere novos drinks, para a torcida ser mais quente:

O cardápio de petiscos  tem comidinhas clássicas de boteco e também criações especiais. Para regar o clima de botequim, o Desembargador oferece chope, cervejas long neck de diversas marcas e uma carta de bebidas e de  cachaças especiais.

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Marcelo e Clayton prepararam três drinks especiais para a copa. Amanhã dá pra provar o  Rússia Spring Punch – Vodka Stoli – xarope de açúcar – limão siciliano – Licor de Cassis no fundo do copo (um clássico da Rússia). No domingo, dia de estreia do Brasil vamos de É do Brasil: Cachaça –  Frangélico –  Xarope de jatobá –cajuína e limão siciliano. E antes de qualquer jogo tem o Esquenta – Jack Daniels, Reserva 51, Angustura,suco de laranja, suco de limão e xarope de gengibre.

Entre os novos petiscos, não deixe de pedir os carros chefes:  Bolinho de Picanha com linguiça, Beiju de Tapioca com salmão defumado e os Pastéis de shitake, carne e queijo.

Bar Desembargador – Rua Desembargador do Vale, 253 – São Paulo – Tel: (11) 3672-3676

Restaurante Ritz renova sua carta de drinks

11 de maio de 2018

2018-05-11- Restaurante Ritz renova sua carta de drinks

O restaurante Ritz, um dos clássicos e mais tradicionais de São Paulo, está com uma nova carta de drinks em suas três unidades, Al. Franca, Itaim Bibi e Shopping Iguatemi. São mais de 15 sugestões, entre bebidas que acabam de entrar no menu e clássicos da coquetelaria, que tiveram as apresentações renovadas.

Entre os novos drinks, estão quatro à base de gin: o Clover Leaf, com gin, framboesa, clara pasteurizada, cítricos, vermute branco seco (R$ 30), o Amarena Fizz, com gin, limão siciliano, Club Soda e Amarena (R$ 30), o Fitzgerald, com gin, limão siciliano e Angostura (R$ 30), e o Martinez, com gin, vermute tinto, licor de maraschino e Angostura (R$ 30).

A tradicional Margarita, feita com tequila, limão tahiti e Cointreau (R$ 29), também tem uma versão frozen, que leva tequila e mix cítrico e é servida somente no restaurante da Al. Franca (R$ 24) que tem um balcão de bar muito legal para provar os drinks e bater papo com o bartender da casa.

Para acompanhar os drinks não deixe de provar a Bruschetta de Aspargos, com presunto cru e queijo de cabra (R$ 36) e o Tartar de Atum com quinoa, maça verde, coalhada seca e chips de mandioca (R$ 42)

2018-05-11- Restaurante Ritz renova sua carta de drinks2

ENDEREÇOS:

Al. Franca, 1088, Jardins | Tels. (11) 3062-5830 e 3088-6808

Jerônimo da Veiga, 141, Itaim Bibi| Tels. (11) 3079-2725

Shopping Iguatemi – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 Tel. (11) 2769-6752

Uma breve história da bebedeira

10 de maio de 2018

2018-05-10-Uma breve história da bebedeira

A embriaguez é praticamente universal. Quase todas culturas no mundo tem uma bebida alcoólica para contar algo.

Nos livros de história sempre encontramos relatos contando que o personagem xis ou celebridade tal bebiam, mas não explicam as minúcias da bebedeira. Como aconteciam? Com quem? A que hora do dia? Beber sempre envolveu uma série de regras, raramente escritas.

É sobre isso que o  livro Uma Breve História da Bebedeira trata. Não do álcool em si, mas da embriaguez: suas armadilhas e seus deuses. De Ninkasi, a deusa suméria da cerveja, aos quatrocentos coelhinhos bêbados do México.

O livro de autoria do inglês Mark Forsyth é um lançamento da Companhia de Mesa, editora que pertence ao grupo Companhia das Letras. Ele tem 224 páginas e o preço de R$ 49,90 na versão tradicional e R$ 34,90 em E-book.

 

MÉZ – Drinks excelentes por apenas R$ 20  

9 de fevereiro de 2018

Isso mesmo. Que tal provar drinks dos melhores bartenders de São Paulo por apenas R$ 20 cada um? Como é possível? É só dar uma passada no Méz  bar que fica no Itaim e acaba de lançar uma carta de drinks assinada por 7 grandes mixologistas da cidade, incluindo nomes como Marcelo Serrano, Laércio Zulu, Talita Simões, Adriana Pino e Saulo Luiz.

É muito comum ver casas  que costumam ter a carta de drinks  assinada por apenas um profissional, o Méz fez o contrário, reuniu criações de diversos talentos, trazendo uma experiência única aos apreciadores da boa coquetelaria. Os drinks são executados pela equipe do bar.

Junto com o lançamento, foram criadas duas promoções: todas às terças-feiras, é possível escolher 4 versões que acompanhadas de uma porção de bruschettas saem por R$ 100; também há  a opção de um Menu Degustação com as 7 receitas por R$ 140. Ah, e  o mais importante,  por este preço dá pra dividir os drinks com os amigos.

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PURPLE SPIRIT by Marcelo Serrano

Pisco, Campari, dissarono com mix de limão siciliano, tangerina, abacaxi e casca de uva.

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BANZEIRO by Laércio Zulu

Cachaça Ypioca 5 Chaves, espuma de gengibre e limão tahiti com bitter criado pelo autor do drink.

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AL CAPONE by Talita Simões

Gin Tanqueray, Aperol, Fernet Branca, Punt & Mês, Chartreause  com limão siciliano e pau de canela

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SMASH DUTCH by Adriana Pino

Vodka Ketel One, xarope de maracujá, limo siciliano e manjericão fresco.

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CALLE OCHO by Rafael Mariachi

Rum, grapefruit, Cumaru, Amaro Lucano e limão tahiti.

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MY FIRST SHRUB by José Ronaldo

Tequila, Aperol, tônica, limão siciliano e hortelã.

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KENTUCKY THING by Saulo Luiz

Bourbon Wild Turkey, abacaxi perola, xarope de baunilha e limão Tahiti.

 

MÉZ – Rua Dr. Mario Ferraz – 561 – Itaim – Tel: 2538-8196

Bacardi compra Tequila Patrón

23 de janeiro de 2018

2018-01-23-Bacardi compra Patron

A Bacardi Limited, uma das maiores produtoras de Rum do mundo comprou a marca ultra preimum de Tequila  Patrón Spirits Company pelo valor de US$ 5,1 bilhões de dólares. A compra foi confirmada ontem (dia 22 de Janeiro). Segundo o jornal Wall Street Journal esta foi uma das maiores transações já realizadas no setor de bebidas alcóolicas. Em 2008 a empresa tinha adquirido uma pequena parte da companhia e agora passa a ter o controle total.

Fundada a 25 anos atrás  por John Paul De Joria e Martin Crowley  Patrón é umas das estrelas em crescimento no segmento de tequila super preimium com crescimento de 13% no volume de vendas ano passado,  chegando a 2,47 milhões de caixas de nove litros.

Com esta aquisição Bacardi que já tinha as Tequilas Cazadores e Corzo passa a ter uma marca muito forte nos Estados Unidos e pretende aumentar suas venda por outros países.  A empresa vem demonstrando que segue interessada em crescer  como aconteceu anteriormente com a compra de partes de outras empresas como a Ilegal Mezcal, Compass Box (whisky), Teeling (Irish Whisky), Banks Rum e Angel’s  Envy Bourbon.

Começa hoje a 2ª edição do World Class Drink Festival

14 de novembro de 2017

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Começa hoje (14 de Novembro) e vai até 26 de novembro a 2ª edição do World Class Drink Festival, o maior festival de drinks do Brasil. Depois do grande sucesso do ano passado, o projeto traz novamente mais de 150 bares e restaurantes de São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília com diferentes receitas, todas com preço fixo de R$ 25.

Inspirado nas questões ambientais e climáticas, o tema para criação dos drinks em 2017 é sustentabilidade. A iniciativa promove a compreensão de como os bartenders podem se tornar mais sustentáveis no seu trabalho e os bares podem se tornar mais eficientes com a consciencia sustentavel nos drinks,  não só evitando o desperdicio de insumos, priorizando a utilização de 100% dos ingredientes em cada receita, mas também de energia, água, tempo e espaço.

O projeto traz experiências como aulas de drinks e experiências de harmonização com gastronomia. Nessas aulas, os interessados aprendem os segredos do preparo de drinks clássicos.

Em São Paulo, são 119 bares e restaurantes, em todo o Estado. Entre os destaques, o Bar., com o drink Free Your Bulleit (Bourbon bulleit, suco de tangerina , suco de limao siciliano e Tonica), o Mez, com o Passion Pop (Tanqueray, Capim Santo, Maracuja e Simple Syrup), e o Trabuca, com o Pandora e a Caixa (Cachaça Ypioca 5 chaves, tintura de guarana, licor Fireball, limão siciliano, abacaxi grelhado e mel de orquídeas).

No Rio de Janeiro são 36 casas como o  Astor em Ipanema, o Vizinho e o Meza. Em  Brasília 29 casas participantes, entre elas o Universal, o Oliver, e o Taj.

O festival, parte da plataforma World Class, maior competição de coquetelaria do mundo, e tem como objetivo desenvolver a coquetelaria no Brasil, que vem crescendo anualmente.

Drinks no TATÁ Sushi

8 de novembro de 2017

2017-11-08-Drinks no TATÁ Sushi

Não é sempre que a gente consegue juntar trabalho com prazer. Trabalho de informar e prazer de degustar bons drinks criados pela união de dois amigos. O primeiro é o Luizinho Hirata dono do TATÁ Sushi um dos melhores restaurantes japoneses de São Paulo e Zulu um dos mixologista mais competentes do Brasil.

Luizinho fez uma reforma no restaurante e criou uma área de bar muito legal que está com uma excelente seleção de sakes e de drinks by Zulu.  Alem dos clássicos que não podem faltar ele criou seis drinks, quatro deles com sakês. Vale a pena experimentar o Brasil Japão (Sakê, Cachaça, Néctar Yozu, Mel e Purê de Abacaxi – R$ 31), o Kashu San leva Sakê, Bourbon, Caju, Limão e Caju Seco (R$ 28) e é muito interessante por conta do contraste entre o sakê e o Bourbon. Não deixe de experimentar o Banzeiro (Cachaça, Vinho tinto, Xarope de balsamo e espuma cítrica – R$ 26). Outro ponto positivo do cardápio de bar é a variedade de petiscos que combina muito bem com os drinks.

TATÁ Sushi – Rua João Cachoeira, 278 – Itaim Bibi – Tel: 30278-2006

Drinks novos no Restaurante Mestiço

20 de outubro de 2017

2017-10-20-Drinks novos no Restaurante Mestiço

Inaugurado em 1997, pela chef Ina de Abreu, o Mestiço é onde a Tailândia e Bahia se encontram na mesa. Com uma cozinha contemporânea bem variada o restaurante reúne um público bem variado em um ambiente simples que sempre tem exposições de arte que são renovadas periodicamente.

Para comemorar seus 20 anos foram criadas cinco novas receitas de drinques criadas pelo bartender da casa, João Paulo de Melo. Elas trazem sabores cítricos e utilizam frutas e flores em combinações perfeitas para harmonizar com o cardápio da casa e refrescar o calor da primavera.

Entre as novidades, o Black Thai é preparado com cachaça infusionada em pimenta negra, limão siciliano e adoçado com agave (R$ 30) e o Alozem  que leva cachaça de cambuci e cachaça especial, cerveja, xarope de gengibre, limão siciliano e alecrim (R$ 30).

Para os apreciadores de gim, o Flor de Lis combina o destilado com suco de cranberry, limão siciliano e Licor de Flores (R$ 30) e o Gim Tônica ganha um toque de flor de hibisco (R$ 34). E com inspiração mediterrânea, o Sicília leva Aperol, licor Frangelico, limão siciliano, suco de laranja e ganha como guarnição muçarela de búfala e tomate cereja temperados com ervas de Provence (R$ 29).

Para acompanhar as novidades nado como os clássicos do cardápio como a entrada Krathong-thong (Cestinhas tailandesas de massa crocante, recheadas com frango, milho e especiarias (R$ 33, 7 unidades), os Crostini de queijo de cabra e compota de tomate (R$ 30) e as Empadinhas de alho poró (R$ 26, 3 unidades).

Mestiço – Rua Fernando De Albuquerque, 277 – Consolação – São Paulo – SP – Telefone: (11) 3256 3165

 

 

Bar Piratininga comemora 25 anos

16 de outubro de 2017

2017-10-16-Bar Piratininga completa 25 anos

Um dos redutos da boa música e shows ao vivo o bar Piratininga que foi um dos pioneiros na Vila Madalena comemora 25 anos de sucesso em grande estilo.  Após um período fechado para reforma, a casa acaba de reabrir com novo ambiente cheio de referências musicais, sem perder o clima anterior que fez a história da casa.

Para comemorar a nova fase, o estabelecimento convidou a bartender Adriana Pino para renovar a carta de drinks. Além de opções clássicas ela trouxe criações autorais como Nuno Midelis – Bourbon, xarope de gengibre, mix cítrico e hortelã (R$31).

Ela tambem criou uma sessão de Gin Tônicas, com sete versões como Águas de Março – gin, xarope de erva doce, suco de grapefruit e creme de abacaxi (R$31) e Alegria, Alegria – Gin, morango, cardamomo e perfume de Laranja Bahia (R$29). As receitas estão sendo executadas pelo barman Passarinho, no comando do balcão há mais de 20 anos.

O menu também foi reformulado pelo chef Claudio Aliperti. Para petiscar, Bolinhos de frango com curry picante e chutney de manga caseiro (R$46), Pão de alho com calabresa (R$38) e Carne-seca desfiada puxada com cebola roxa na manteiga de garrafa com mandioca cozida (R$49).

Instalado na Vila Madalena desde 1992, o Piratininga é um local único. As apresentações musicais vão do jazz à MPB, do blues à bossa nova, passando por ritmos latinos e folk, com presença de grandes nomes nacionais e internacionais. Alguns eventos reúnem música e gastronomia, tornando a experiência ainda mais completa. Seu nome é uma homenagem ao primeiro nome da cidade, São Paulo de Piratininga.

Piratininga Bar – Rua Wisard, 149 – Vila Madalena – Tel: 3032-9775

Três bares do Brasil na lista dos 100 melhores do mundo

19 de setembro de 2017

2017-09-19-Tres bares entre os 100 melhores

Demorou mas finalmente os bares brasileiros começaram a ser reconhecidos. Saiu ontem a primeira parte da lista dos 100 melhores bares do mundo.  Do 51 ao 100 temos três bares brasileiros pela primeira vez.  Parabéns ao Frank Bar, Guilhotina e Sub Astor. Comandados por bartenders com experiência que souberam formar equipes fortes  e preparadas que apresentam excelentes drinks.

Dia 5 de outubro em cerimonia de premiação em Londres será feita a contagem regressiva dos bares que ocupam as posições de 1 a 50.

Frank Bar lança nova carta de drinks

15 de setembro de 2017

Parece muito mais tempo mas o Frank Bar que fica ao lado da recepção do Hotel Maksoud Plaza só tem dois anos de funcionamento,  e agora lança mais uma carta de drinks criados pelo bartender Spencer Amereno  um dos melhores representantes da coquetelaria brasileira atual.

Depois de meses de pesquisas e testes a carta 2017/2018 traz 20 receitas, sendo 17 exclusivos. Eles estão divididos em quatro seções.

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A  primeira e maior  seção  Simulacrum tem metade dos drinks e  é  focada  em  grandes  ícones  da  coquetelaria,  mas  vai contra  a  mentalidade  de  que  o  drinque  deve  seguir  a  receita  à  risca.  É  uma ótima viagem para quem quer viajar no tempo e entender o clima de quando e onde um drinque foi criado. Neste  segmento  são  citadas  histórias  de  grandes  nomes  como  Jerry  Thomas,  que  teve enorme influência no século XIX e chamava muita atenção fazendo malabarismo com os utensílios do bar, usando abotoaduras, colares e anéis de diamantes. Ele lançou o Bar-Tender´s Guide em 1862 e trouxe pela primeira vez a receita  de um “cock-tail”. Baseado em Thomas foi  criado  o  ‘Improved  Whiskey  Cocktail’,  com  uma  mistura  de Bourbon Woodford Reserve, tintura de absinto, estragão mexicano, folha de pitanga, charuto e Jerry Thomas Own Decanter Bitters.

Outros influenciadores que também aparecem são Harry Johnson, russo que venceu como um dos cinco melhores e mais científicos bartenders da época em New Orleans; Emilio “Maragato” Gonzalez, espanhol que migrou para Cuba e trabalhou no famoso El Floridita; Harry Macelhone, determinante na coquetelaria do começo do século XX e conhecido por seu trabalho no Harry´s New York Bar;  Santiago Policastro, considerado pai de todos os barmen latino-americanos;  Don The Beachcomber, grande responsável pelo início do tiki-craze;  Jorge Gasparó, que publicou o Guia Prático do Bartender, em que aparece pela primeira vez a tequila como base para uma mistura;  Kazuo Uyeda, o inventor do hard shake e mestre da coquetelaria japonesa; e Harry Craddock, o último a ter feito um drinque antes da Prohibition em 1920 e inspiração para dois drinques do Frank  Bar:  ‘(Dry)  Alaska’  e  ‘Chrysanthemum’  feitos  à  base  de  gim  e  vermute, respectivamente.

 

Errata Maksoud

Na segunda parte do cardápio  a Stratum trata-se de um complemento da parte anterior, mas não é focada no autor e sim  no  drinque  como  influência.  São  coquetéis  pouco  populares,  quase esquecidos, e que precisam ser trazidos de volta, pois suas receitas têm potencial para se adequar ao paladar moderno.

Há três variações a serem experimentadas o  Ambrosia que leva Poire Williams Eua de Vie, Havana Club 7, marmelada de laranja vermelha com sour beer, Espumante  Brut e  CO²;  o Mamie  Taylor e o Fernet Cocktail, com um perfil de baunilha, amargo e resinoso.

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A terceira parte é a Circumlocution. São drinques já bastante consumidos e podem ser difíceis para se fazer uma nova versão, mas existe criatividade para tudo, ainda mais nas mãos de Spencer. Aqui  temos  o Maverick Negroni,  feito  com  Gin,  Fernando  de  Castilla  Classic  Manzanilla,  chocolate  bitters,  Amaro Lucano, óleo de castanha do pará e sal;  o Aperol Soyer Au Champanhe; o Sangre y Humo,  um  Bloody  Mary  mais  que  renovado;  e  o  Non  Compos  Mentis,  uma  nova   versão do White Russian.

Slide4Para fecha o cardápio a quarta seção chamada Opus é composta pelas obras de Spencer e tem tudo a ver com  a  contemporaneidade.  Ataraxia é  um  drinque  defumado,  cítrico,  levemente frutado e doce à base de Evan Williams Black; o ‘A Smash’, composto por Gin Beefeater, Sencha Noily Prat, folhas de aipo, hortelã bicolor, chutney de manga, limão siciliano  e  puxuri;  e  o  ‘Nahua  Cooler’,  que  tem  aroma  de  lúpulo,  é refrescante, lático e leva tequila.  Todos os drinks tem preço único de R$ 35,00.

Frank Bar – Maksoud Plaza Hotel  – Rua São Carlos do Pinhal, 424

 

Drinks – Bebendo bem no Bere Bene

1 de setembro de 2017

2017-09-01-Drink Bebendo bem no Bere Bene

Bere Bene ou bebendo bem em italiano é o novo espaço para degustar drinks clássicos e aperitivos italianos. Instalada na Alameda Lorena no bairro do Jardins em São Paulo a casa vai funcionar de 01/09 e 29/09. Ao longo do mês, o espaço vai oferecer um menu inspirado nas quatro regiões da Itália que deram origem ao portfólio do Gruppo Campari: Piemonte (Cinzano e Frangelico), Lombardia (Campari), Veneto (Aperol e Cynar) e Sicília (Averna). Em Bere Bene os drinques custam R$ 32, valor que inclui ainda comidinhas que remetam à localidade de cada bebida.

No total serão 11 drinks, alguns clássicos como o Negroni mas o bar também vai oferecer inovações e coquetéis menos conhecidos pelos brasileiros. Um exemplo é o Americano Trufado, uma releitura do clássico drinque Americano, com um toque da iguaria característica da região de Piemonte, a trufa.

Aproveitando o lançamento do Averna, um amaro da Campari que chega ao Brasil durante Bere Bene serão servidos dois drinks o Averna Expresso que leva uma dose de café espresso e será harmonizado de pancetta e bruschettas de caponata de berinjela e de tomates frescos temperados com alho. Outra forma de serviço da bebida é pura, com gelo e ervas aromáticas, acompanhado de azeitonas verdes, espetinhos de tomate cereja, alcachofra, alcaparra e manjericão, e molho gremolata para acompanhar, elementos frescos típicos da Sicília, local de origem de Averna.

Outra coisa muito interessante é a questão do consumo responsável. Garrafas de água estarão à disposição nas mesas dos clientes gratuitamente, uma prática que faz parte do código da empresa. Para evitar que o público vá dirigindo, uma ação com o Cabify será realizada, a fim de oferecer descontos nas corridas até a Alameda Lorena e também de lá para outras localidades.

A casa estará aberta ao público às quintas e sextas-feiras, das 18h à 1h e aos domingos, das 16h às 22h, além de contar com ativações especiais para o público durante as semanas. O local tem capacidade limitada e o acesso obedece a regra de ordem de chegada. O bar também vai vender itens de preparo dos drinques em packs especiais e garrafas.

BERE BENE – Alameda Lorena, 1879 – Jardins
http://www.berebene.com.br/

World Class 2017 – Girl Power

25 de agosto de 2017

+44 (0)7721646833

Acabou ontem na Cidade do México mais um concurso World Class, maior campeonato de coquetelaria do mundo promovido pela gigante dos destilados DIAGEO. Mais de 10.000 bartenders de 57 paises entraram na competição durante o ano, mas apenas 55 chegaram a cidade para competir pelo grande título.

Pelo segundo ano seguido a ganhadora foi uma mulher. A canadense Kaitlyn Stewart, do bar Royal Dinette, em Vancouver, foi eleita a melhor bartender do mundo de 2017. O Brasil esteve representado por Diogo Sevilio, bartender  do Cozinha 212 (SP).

Stewart agora ira viajar pelo mundo como embaixadora do portfolio de luxe da empresa a linha Reserve e se torna o nono membro do World Class Hall of Fame que já tinha a francesa Jennifer Le Nechet do Café Moderne de Paris, ganhadora do concurso no ano passado.

Fôrno abre as portas no centro de São Paulo

7 de agosto de 2017

Com projeto de Herbert Holdefer, o mesmo da Hamburgueria Holy Burger, o Fôrno foi projetado numa pequena casa do ano de 1860 na Vila Buarque, centro de São Paulo.  De cozinha aparente a casa é um misto de salumerias de Milão, delis nova iorquinas, com balcão em madeira, de onde é possível ver todo o movimento dos cozinheiros.

A casa tem os mesmos sócios do Holy Burguer e vem com a ideia de ser um restaurante e bar casual servindo sanduíches, embutidos, pizzas de fermentação natural feitos na casa e excelentes drinks.

Com um cardápio simples na quantidade, mas ótimo na qualidade vale a pena experimentar os sanduiches com quatro tipos de pães feitos na casa – focaccia, ciabatta, brioche e campagna. As quatro pizzas são de fermentação natural (48 horas) elaboradas com farinha napolitana 5 Stagioni.

2017-08-07-Forno abre as portas no centro2

Não deixe de experimentar a Schiaccata (R$ 20) que é uma pizza amassada com Grana Padano, rúcula, burrata, cebola roxa e azeite. De sanduiche peça o Pastrami Sandwich (R$ 40) com pão de campagna, pastrami feito na casa, picles caseiro e mostarda.

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Na carta de coquetéis, clássicos como Negroni, Manhattan, Old Fashioned, Fitzgerald, Ny Sour, e os assinados Smoked Boulevardier (excelente)  Fôrno G&T e Milano Torino.

FÔRNO – R. Cunha Horta, 70, V. Buarque.- Tel (11) 2645-9499

Terça à quinta das 19h à 0h. Sexta até à 1h; Sáb. 12h/1h; dom. 12h/23h; fechado às segundas.

Bares – Verissimo recebe Marcelo Serrano

24 de julho de 2017

2017-07-24-Bares - Verissimo recebe Marcelo Serrano1

Semana passada estive no Bar Verissimo no Brooklin aqui em São Paulo que está completando 10 anos de vida. Uma das grandes novidades da casa é a chegada do meu amigo Marcelo Serrano um dos maiores mixologistas do Brasil que já ganhou quase todos os prêmios possíveis pelo seu trabalho. Quem levou o Marcelo para o Verissimo foi outro grande amigo o chefe Marcos Livi proprietário do bar e dono da CGC (Cia. de Gastronomia e Cultura).

A CGC é muito mais do  que uma empresa, é um projeto que vive de defender as artes culinárias como manifestações culturais e que hoje reúne bares, box/loja de produtos do sul, pizzaria, delicatessen e até uma pousada gastronômica. Para manter a diversidade das casas com um padrão altíssimo de qualidade Marcos trouxe Serrano para cuidar da parte de drinks dos empreendimentos.

O primeiro desafio foi o Verissimo que comemora sua primeira década. Acostumado a montar bares Serrano enxugou a carta de cachaças, mantendo 13 rótulos de características distintas, criou sete coquetéis autorais, introduziu o Moscow Mule (drink à base de vodca, Angostura, limão e espuma de gengibre, servido em canequinha de cobre, que se tornou sua marca; R$ 27), clássicos como o Negroni (R$ 31), o Bellini (R$ 27) e o Mai Tai (R$ 31), além de ter padronizado as amadas Caipirinhas da casa (R$ 27, sejam feitas com cachaça, saquê ou vodca).

Na parte de petiscos que tem uma base nas tapas espanholas Serrano introduziu drinks que brincam com as influências ibéricas, como se vê no Catalão (com vinho tinto, aperol, xarope de sangria, gengibre e tônica; R$ 27) e no Madrileño (vinho branco, grapefruit, pêssego e alecrim; R$ 27).

Como vai cuidar de todas as casas Serrano não vai estar por lá sempre, mas se estiver vale a pena sentar no balcão e escutar suas histórias. Se você tiver sorte é capaz de encontrar com o chefe Marcos Livi. Ai sim eu garanto.  Sua noite vai estar completa.

Verissimo Rua Flórida, 1.488, Brooklin, São Paulo (SP), tel. (11) 5506-6748.

2017-07-24-Bares - Verissimo recebe Marcelo Serrano2

Drinks – Drinks com Cachaça no Bar Original

18 de julho de 2017

2017-07-18-Drinks- Drinks com Cachaça no Bar Original

Sucesso desde sua abertura, em 1996, o Original faz parte do grupo Cia. Tradicional de Comércio, atualmente um dos maiores grupos gastronômico casual do país. O bar sempre foi um grande vendedor de chope sem esquecer da coquetelaria também.

Esta semana o bar começa a oferecer uma versão dos clássicos “abrasileirados”, isto é, todos drinks com a mesma base alcoolica.  A cachaça Santo Grau que foi criada em 1992 e fez uma seleção dos melhores pequenos e tradicionais engenhos do país como os rótulos Santo Grau Coronel Xavier Chaves (MG), Santo Grau Itirapuã (SP), e Santo Grau Paraty (RJ).

As novas adaptações criadas pelo bartender Rogério Souza o Frajola do Sub Astor levam seis variedades da marca Santo Grau. No decorrer dos meses, os cinco drinks mais pedidos entram para a seleção fixa da casa.

O Cachaça Negroni (R$ 23), por exemplo, leva a Santo Grau Solera Pedro Ximenes, envelhecida em barris utilizados na produção do vinho de Jerez, o que resulta em uma bebida naturalmente adoçada pela essência da fruta. Já o Cachaça Mule (R$23) tem como protagonista a Santo Grau Itirapuã, de aroma suavemente amadeirado e sabor aveludado e macio. O Cachaça Tonic (R$23) teve como protagonista a cachaça fruto da parceria com o Bar Pirajá, elaborada a partir de safras selecionadas, que entrega aroma e sabor intensos que são combinados com a citricidade do limão e perfume do zimbro. Para o refrescante French 75 (R$23), a escolhida foi a Santo Grau Coronel Xavier Chaves, de aroma intenso e sabor doce, casa bem com a acidez do limão e o frescor do espumante, usados no preparo. Completam a seleção o Bloody Mary e o Mojito.

Bar Original – Rua Graúna, 137 – Moema – (11) 5093-9486

Drinks – Final Brasil – World Class Competition 2017

11 de julho de 2017

Diogo Sevilio

Semana passada tive o prazer de ser convidado para fazer parte de um dos desafios do concurso World Class  Competition 2017. O maior campeonato de coquetelaria do mundo é organizado pela Diageo, líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium, para capacitar e inspirar a criatividade dos bartenders e promover a cultura de coquetéis ao redor do planeta. Anualmente, elege o melhor bartender do mundo em um campeonato em que estão presentes competidores de vários países.

Os 9 competidores tiveram que mostrar suas técnicas e habilidades em dois grandes desafios, Food Pairing e Italian Classics. O primeiro consistia em harmonizar drinks com pratos (entrada, prato principal e sobremesa) da chef Ligia Karasawa, do Eataly Brasil. No segundo eles precisaram criar drinks inspirados na Itália.

Na segunda etapa da Final, outros dois desafios; Future of Cocktail, em que os bartendes precisaram apresentar criações baseados no futuro da coquetelaria, e Against the Clock, em que tiveram 8 minutos para apresentar 8 drinks.

 O ganhador da etapa Brasil foi Diogo Sevilio, do Cozinha 212 de São Paulo. Diogo conquistou o título com receitas inusitadas, incluindo manjubinha, um peixe servido como complemento de um de seus drinks. Desde o começo do campeonato que teve varias etapas Diogo superou 150 competidores. Agora ele vai representar o Brasil na grande final mundial, que acontecerá entre os dias 20 e 25 de agosto no México. Esta última etapa do concurso vai reunir bartenders de mais de 50 países.

Drinks – Drinks no Centro – coquetéis e petiscos vietnamitas

5 de junho de 2017

2017-06-05-Drinks-Drinks no Centro

Que tal uma tarde com bons drinks harmonizados com deliciosos petiscos vietnamitas e uma linda vista do Centro. Essa é a proposta do Drinks no Centro, evento irmão do Jantar no Centro  que há um ano recebe convidados para jantares vietnamitas em um apartamento no Centro de São Paulo.

Para o Drinks no Centro, Dani Borges, responsável pelo cardápio dos jantares e pelos petiscos, recebe Rafael Mariachi, mixologista da Pernod Ricard, que preparou uma carta de bebidas especiais para o evento e receberá os convidados. O  Drinks no Centro acontece no dia 17 de junho, em dois horários, das 14h30 às 18h30 e das 16h30 às 21h30. A carta de drinks para o evento se divide em duas partes: a primeira com drinks mais leves, florais e frutados, e uma segunda com coquetéis mais alcoólicos.

Na primeira parte, entram drinks como Jameson Spring Punch, preparado com whiskey Jameson, o bitter Brasilberg, amoras e especiarias, tônica e guarnecido com laranja seca e capim santo. Na mesma linha, o Emanuelle, com Gin Beefeater, tangerina, Poire Willians e camomila traz o frescor tropical para a tarde de drinks. O Ha Long Bay Tea, com Gin Beefeater, limão siciliano, eucalipto, quinino, clara de ovo e bitter floral é leve e refrescante.

Entre os mais alcoólicos estão o Tikicongs (Havana Club 7 anos, xarope de castanha, licor de baunilha e especiarias, além de banana prata e laranja Bahia; o The Right Hand (Havana Club 7, vermute tinto, Campari e bitter de chocolate); e o Dark & Stormy (Havana Club 3, ginger ale, suco de limão e demerara). Completa a carta o clássico Gim Tônica, guarnecido de especiarias.

Para fazer a companhia aos drinks, serão servidos petiscos vietnamitas. Entre as opções do dia estão a Barriga de Porco caramelizada, feita com suculentos cubos de barriga de porco temperados com especiarias e caramelizadas com açúcar mascavo; Asinhas de Frango com especiarias, assadas com molho de peixe e um toque mais acentuado de anis estrelado; Caldinho de caranguejo, leve e aromático, com toques de especiarias; e os Rolinhos Vietnamitas, que são as opções veganas do cardápio: mix de ervas aromáticas e verduras, envolvidos em papel de arroz e servidos com molho picante e doce.

Os convites para o evento podem ser adquiridos no FoodPass (www.foodpass.com.br) e custam R$ 110 por pessoa e podem ser adquiridos para dois horários: o primeiro, com início às 14h30 e, um segundo, com início às 16h30. Os convites, adquiridos com antecedência, incluem um shot de boas-vindas, dois drinks (à escolha do convidado) e um petisco (também à escolha). Outras bebidas drinks (R$ 18), cerveja (R$ 7) e petiscos (R$ 16) também estarão disponíveis para compra no local.

Drinks – Guest Bartender com Tio Pepe e The London Nº1 no Guilhotina Bar

31 de maio de 2017

2017-05-31-Evento Drinks Tio Pepe

Um dos vinhos que mais combina com a coquetelaria é o vinho fortificado Jerez produzido na região de Jerez de La Fronteira na Espanha.

São vários produtores mas um dos mais famosos é o Tio Pepe que traz, pela primeira vez ao Brasil, o premiado bartender Álvaro Plata para um Guest Bartender, dia 31 de maio (quarta-feira), no Guilhotina Bar.

Nascido em Jerez, Álvaro Plata estudou Economia na Universidade de Granada e começou sua carreira na Gonzalez Byass em janeiro de 2014, sendo a terceira geração consecutiva da família a se juntar à uma das mais conceituadas vinícolas espanholas

Ele irá preparar vários drinks com o Jerez Tio Pepe e com o Gin The London No. 1 ambos importados pela importadora Aurora. Com preço especial de R$ 35,00 cada drink,  o público do Guilhotina Bar poderá provar estas criações das 20h às 23h.

Guilhotina Bar – R. Costa Carvalho, 84 – Pinheiros. Tel.(11) 3031-0955

Drinks – Abbraccio Cucina Italiana e Tequila Patrón

27 de outubro de 2016

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Quem falou que Itália e México não combinam? Para provar que esta pareceria dá certo a rede de restaurantes Abbraccio Cucina  Italiana e a Tequila Patrón começam a servir uma carta exclusiva com cinco drinks desenvolvidos com exclusividade e assinada pelo bartender, Heitor Marin embaixador da marca

Chamada de Rodada Patrón, a nova carta de drinks tem a Margarita Pepato, inspirada na famosa Margarita com licor Triple Sec, suco de limão taiti e pimenta do reino, que dá nome ao drink. O Basílico Patrón tem manjericão na composição, um ingrediente pouco usado na coquetelaria, mas muito conhecido da culinária italiana.

O clássico Bloody Mary ganha uma cara mexicana e é batizado de Maria Rossa, apresentando tequila no lugar na vodka, com flor de sal e toque de pimenta. O Agavoni é a versão de Marin para o clássico Negroni italiano. O drink é feito com Patrón Silver, Bitter, vermute tinto e uma pitada de flor de sal, que o difere do clássico e dá muita personalidade. Para finalizar, destaque entre os drinks do último verão, o Clericot , versão da tradicional sangria que será servido em jarra.

Durante o Celebrare, o happy hour do Abbraccio que acontece sempre de segunda a sexta-feira, das 17h30 às 20h, cada coquetel sairá pela metade do preço. Outra exclusividade para o período é a Rodada Patroníssima que terá a opção de escolha de dois drinks da Rodada Patrón + um antipasto do Piatto Degli Amici por R$ 65.

Serviço http://www.abbracciorestaurante.com.br/localizacao

Drinks – World Class 2016 tem uma campeã

30 de setembro de 2016

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Terminou ontem, 29 de Setembro, após 4 dias com varias competições em Miami o World Class 2016, o maior campeonato de coquetelaria do mundo. A campeã da oitava edição do concurso foi a francesa Jennifer Le Nechet, ela superou outros 55 bartenders e ganhou o titulo.

O Brasil esteve representado por Marquinhos Félix, do bar. que fica nos Jardins em São Paulo. O concurso teve seis etapas que foram eliminando os bartenders até restar só a campeã.

A competição promovida pela gigante DIAGEO envolve etapas regionais e nacionais no mundo inteiro ao longo de 12 meses com cerca de 10.000 participantes. Os ganhadores de 56 paises foram para Miami competir pelo título.

Jennifer trabalha no Café Moderne, em Paris (www.cafemoderne-tbmb.com) , e é considerado um dos melhores bares de coqueteis da França. Ela  é a primeira mulher a receber esse título na competição.

Bar – Anexo SB recebe Mestre Derivan

22 de julho de 2016

 

The Fine Art 4 - Anexo São Bento - BSB - 12/07/2016 - Foto Leo Feltran

The Fine Art 4 – Anexo São Bento – Foto Leo Feltran

O Bar  Anexo SB realiza no próximo dia 25 de julho, segunda-feira, a quarta edição do The Fine Art, evento que celebra a arte da mixologia somando grandes profissionais, bons ingredientes e conceitos históricos da coquetelaria. Para a próxima edição, a festa celebrará os drinques brasileiros com quem viveu alguns de seus melhores momentos. O Mestre Derivan, veterano nas coqueteleiras, atualmente responsável pelo Bar Número, será o convidado da vez. Ele irá preparar drinques exclusivos em parceria com Laércio Zulu, barman do Anexo SB. Entre os coquetéis selecionados, estarão alguns dos principais que fizeram parte da carreira do Mestre Derivan e também será uma ótima oportunidade para ouvir suas famosas histórias de bar.

Um dos coquetéis que vai fazer parte da noite é o Costa Brava que consagrou Derivan na década de 80. Na época ele levava um licor recem chegado ao Brasil o Curaçau Blue. Nesta  nova versão o Costa Brava 2016 ele está com nova roupagem e traz uma versão jovem seguindo o estilo “craft cocktails” que levam ingredientes caseiros e equipamentos que não eram tão comuns nos anos 80.

Anexo São Bento – Rua Leopoldo Couto Magalhães Jr., 480, Itaim Bibi – São Paulo –  Tel: (11) 3074-4389    Horário do evento-  25 de julho, segunda -feira, das 20h às 1h

Bebidas – Cinzano 1757

13 de junho de 2016

2016-06-21 - Cinzano 1757

Você sabe o que é Vermute? Vermute é uma bebida alcóolica produzida a base de vinho e adição de ervas aromáticas. Seu criador provavelmente foi o grego Hipócrates que teria adicionado algumas ervas em um vinho para estimular o apetite.

Para se produzir um Vermute hoje em dia é necessário no mínimo 70% de vinho, além de açúcar, infusões de ervas de diveros tipos e água com sal para reduzir sua acidez.

Atualmente ele é a base de receitas clássicas na coquetelaria como  o Negroni e o Americano e recentemente a empresa Campari do Brasil passou a importar o Cinzano 1757.

Este vermute de qualidade superior foi engarrafado para homenagear os irmãos fundadores de Cinzano, Giovanni Giacomo e Carlo Stefano, que em 1757 começaram seus negócios em Turim.

Cinzano 1757 Rosso é produzido em pequenos lotes, com garrafas numeradas e elaborado artesanalmente com um blend delicado de ervas. Ele tem 16% de teor alcóolico e pode ser encontrado pelo preço médio de R$ 115.

E não esqueça depois que se abre um Vermute o local para guarda-lo é sempre a geladeira evitando a oxidação do vinho e perda da qualidade.