Posts Tagged ‘Rum’

Destilados – Rum Havana Club 7 anos de cara nova

10 de abril de 2016

Destilados - Rum Havana Club 7 anos

Uma das garrafas de Rum mais conhecida no mundo mudou de garrafa. O Havana Club Añejo 7 Anos ganhou garrafa nova com mais curvas e vem com mais histórias.

A idéia da empresa Havana Club, uma sociedade do governo cubano com a francesa Pernod Ricard é promover um pouco mais a história e o criador deste Rum. Em cada garrafa uma tag  indica que Jose Navarro criou este Rum. Na parte de trás da garrafa uma foto indica que foi ele o criador deste 7 anos.

O preço deve continuar o mesmo em cada mercado onde ele é vendido e a chegada das novas garrafas começa em Maio deste ano.

Anúncios

Destilados – O que vem/pode vir para o Brasil em 2015

2 de fevereiro de 2015

Ola a todos. Estamos de volta com o Blog depois de merecidas férias. Para começar o ano e a semana o tema são os destilados que vem ou podem vir para o mercado brasileiro em 2015.

Como todo final de ano sempre temos astrólogos, tarólogos, videntes etc fazendo suas previsões  para o ano seguinte resolvi entrar no jogo e fazer minhas apostas. São dez previsões que espero ver nas prateleiras do mercado brasileiro em 2015. No final do ano vamos ver quantas acertei.

Slide1

Grey Goose VX

Conhecida como um produto supre premium a vodca francesa Grey Goose lançou esta versão blended que tem vodca e Cognac em Julho passado. Grey Goose VX foi lançada a um preço de £89 (R$ 360) em Londres e tem sua garrafa inspirada nos Cognacs de estilo XO.

Slide2

Jack Daniel’s No.27 Gold

Lançado no Duty Free de vários países (incluíndo o Brasil) o Jack Daniels No. 27 Gold é filtrado duas vezes no carvão de maple e depois extra maturado em barris de maple. O maple é a arvore que se faz o mapple syrup e tem sua folha na bandeira do Canadá.

Slide3

 Amaro di Angostura

Conhecida mundialmente pelos seus Bitters a Angostura produz ótimos Runs e agora lançou um Amaro di Angostura que utiliza o Bitter, especiarias e álcool neutro para produzir este licor que tem notas de chocolate escuro, canela e liquorice. Os produtos da marca são importados para o Brasil pela Interfood e a probabilidade de chegar em 2015 é muito grande.

Slide4

Gin Bombay Amber

Lançado em Abril do ano passado pela Bacardi o Bombay Amber é um dos poucos gins que passa por Madeira. A base é o tradicional Bombay Sapphire que descansa alguns meses em barris que já receberam vermute francês.

Slide5

J&B Urban Honey

A sub categoria de whiskys saborizados vem crescendo em ritmo rápido. Com uma garrafa de rotulo diferenciado chegou a vez do Blended Whisky J&B lançar sua versão com mel. A ideia do produto e atingir o publico jovem e as mulheres.

 Slide6

Havana Club Essence of Cuba

Produzida em Cuba e comercializado pela francesa Pernod Ricard a marca de Rum  Havana Club criou uma linha de bitters que usa como base alcoolica o Rum Havana Club Añejo 7 Años. O Essence of Cuba tem quatro sabores Island Fruit, Aromatic Leaf, Coffee e Honey.

 Slide7

Woodford Reserve Sonoma Cutrer Pinot Noir

Em novembro passado a Brown-Forman, empresa proprietária do Bourbon Woodford Reserve aumentou sua Master’s Collection com o lançamento do Sonoma-Cutrer Pinot Noir. É a mesma receita do tradicional Woodford Reserve só que maturado em barris de Pinot Noir da Sonoma-Cutrer Winery da California.

Slide8

Bacardi Gran Reserva Maestro de Ron

A Bacardi é um dos maiores produtores de Rum branco no mundo e agora entrou no segmento super premium com este Gran Reserva Maestro de Ron em maio de 2014. O grande diferencial deste Rum é que ele é envelhecido por até três anos e depois filtrado em carvão de cascas de coco para ficar transparente novamente. O acabamento da garrafa é com cera e tampa de madeira que dá um aspecto de luxo ao produto.

Slide9

Haig Club

A categoria de whisky Single Grain não é nova no mundo dos Whiskys mas ganhou destaque com o a entrada da gigante Diageo no mercado com seu Haig Club. A empresa surpreendeu o mercado em Abril passado com este lançamento que tem como garotos propaganda o jogador David Beckham e Simon Fuller.

Este whisky utiliza três tipos de barris na sua maturação, barris novos, barris já usados e barris de Bourbon. Com uma garrafa que foge do padrão tradicional e cor azul a ideia é buscar o mercado jovem.

Slide10

Nomad

Este whisky surge de uma parceria de dois grandes produtores de bebidas da Espanha e Escócia. González Byass se juntou a The Dalmore para lançar o Nomad. Produzido na Escócia utilizando whiskys da região de Speyside o liquido é armazenado em barris que já tiveram em seu interior o vinho Jerez  Pedro Ximénez produzido pela  González Byass na Espanha.

Destilados – Havana Club Essence of Cuba Bitters

13 de outubro de 2014

DestiladosHavana-Club-Essence-of-Cuba

Acaba de ser lançado no mercado mais um produto da familia Havana Club, marca de rum cubano que tem participação da francesa Pernod Ricard. O Essence of Cuba é uma linha de bitters com quatro sabores, Island Fruit, Aromatic Leaf, Coffe e Honey que foram criados para potencializar os sabores do rum Havana Club Anejo 7 anos.

Os produtos foram desenvolvidos em parceria com a The Bitter Truth, empresa que desenvolve produtos para os bartenders desde 2006. Para sua produção foram utilizados ingredientes naturais e um processo de maceração lenta em Havana Club 7 anos combinando técnicas de produção modernas e tradicionais. Eles começam a ser distribuídos em 24 mercados incluindo Cuba, Alemanha, França, Reino Unido, Grecia e Espanha ainda neste mês de outubro em garrafas de 20 ml a 200 ml.

Destilados – Montilla Esquente

1 de setembro de 2014

Destilados - Montila Esquente

Uma das marcas mais fortes na lembrança do consumidor é a do Rum Montilla, marca do grupo Pernod Ricard. Ela é muito forte no nordeste do Brasil onde o consumo de whisky e rum é muito alto.

Aproveitando este mercado e a forte ligação com a cultura nordestina a marca resolveu inovar com o lançamento do Montila Esquete uma bebida mista com Rum, Mel e Limão.

O produto foi lançado com exclusividade nos estados de Pernambuco e Ceará mas deve chegar as demais capitais do nordeste em breve. A garrafa com 700 ml tem custo médio de R$ 20.

 

Destilados – Rum Botucal

25 de agosto de 2014

Destilados - Rum Botucal

Meu amigo Diego Man também conhecido como Mr. Man esta fazendo um tour de Rum esta semana em São Paulo. Ele está acompanhado de Anthony Medina, bartender venezuelano que veio ao Brasil promover o lançamento do Rum Botucal.

Este rum pertence a família do Diplomático, rum ícone da Venezuela e um dos mais premiados do mundo. O nome Botucal vem da palavra indígena Botuka que significa Colina Verde, ele tem 40% de teor alcoólico, cor castanho e bem complexo em boca, com toques de frutas secas, caramelo, carvalho e um pouco de baunilha por conta do seu envelhecimento de 12 anos. A garrafa com 750ml será comercializada pelo preço médio de R$ 240.

Quem quiser provar alguns drinks com o Botucal preparados pelo Anthony Medina é só passar hoje no bar La Maison est Tombée no Itaim ou amanhã no The Meatball House, no Itaim. Todos os eventos começam às 20h.

Mr. Man Importadora – www.mrman.com.br

Destilados – From Jamaica With Love

18 de agosto de 2014


Semana passada começou a ser divulgado o novo vídeo da Appleton Estate, marca de Rum Jamaicana comprada pela Campari em 2013 por 20 milhões de dólares.

A nova campanha é voltada para o mercado norte-americano, grande consumidor de Rum. Em breve o Rum Appleton deve estar chegando ao Brasil.

Destilados – Você conhece o Rum Angostura?

10 de março de 2014

Destilados - Rum Angostura

Pois é antes que você fique achando que estou enganado e Angostura é marca de Bitter a  empresa também produz Rum . São seis estilos e dois chegam agora ao Brasil importados pela Interfood junto com os tradicionais bitters.

A história da empresa  começa em 1824, quando o Dr. Siegert criou o “Amargo Aromático”, líquido para ser utilizado em procedimentos medicinais.  O Dr. Siegert morava na cidade de Angostura, na Venezuela, que hoje se chama Bolivar. Em 1875, o Dr. Siegert e sua família se mudaram para  a cidade de Trinidad na Ilha de Trinidad e Tobago, onde a nova geração da família vive até hoje. Na época a empresa se chamava Dr. J.G.B. Siegert & Hijos. Em 1992 o nome da empresa mudou para Angostura Limited e em 1949 a destilaria Angostura foi fundada.

Os bitters Angostura estão presentes em 164 países e são ingredientes indispensáveis em bares e restaurantes. Já os Runs Angostura receberam nas últimas décadas diversas  medalhas de ouro em concursos internacionais e foram  nomeados a linha de Runs mais premiada do mundo.

Os dois estilos de Rum que chegam ao Brasil são o Rum Angostura 5 anos que tem notas de chocolate, caramelo queimado, especiarias, baunilha e tosta e pode ser apreciado puro ou com gelo alem de ser perfeito para coquetéis.  Tem teor alcoólico de 40% e vem em garrafa de 700 ml.

O Rum Angostura 1919  celebra um importante ano na história  do Rum Angostura. Em 1932, após um incêndio em uma destilaria que já não existe mais, o master blender da destilaria Angostura, JB Fernandes, comprou alguns dos barris carbonizados durante o incêndio. Mais  tarde ele descobriu que estes barris foram enchidos  com Rum no ano de 1919. Este Rum recebeu prêmios e foi chamado de 1919 Aged Rum.

Ele foi eleito como um dos melhores Runs do Caribe, por instituições como Wine and Spirit International, American Beverage Institute, The US Journal e Wine Enthusiast Magazine. Tem uma coloração âmbar dourada, aroma complexo com notas de cacau, melaço, caramelo, côco, baunilha, especiarias e amêndoas . – Perfeito para consumir puro ou com algumas pedras de  gelo. Tem graduação alcoólica de 40% e vem em garrafa de 700 ml.

O Angostura Aromatic Bitter tem uma formula secreta criada em 1824, um teor alcoólico de 44,7% e vem em uma garrafa de 100 ml. Já o Angostura Orange Bitter tem teor alcoólico de 28%,  vem em garrafa de 100 ml e é feito com cascas de laranja maduras colhidas em Trinidad e Tobago.

Onde encontrar: http://www.todovino.com.br/

Drink – El Presidente Brasil x Cuba

29 de agosto de 2013

Drinks - El Presidente

Duas semanas atrás estive em Cuba participando de um Seminário Internacional Habana-Habanos onde ministrei duas palestras. Em uma delas tratei de novas tendências na coquetelaria e abordei o tema coquetéis anejados. O assunto foi muito comentado por diversos bartenders cubanos pois o drink escolhido foi o El Presidente, um coquetel dos anos 20 que estava praticamente esquecido no país do Mojito e Daiquiri.

El Presidente, assim como a maioria dos coquetéis, tem várias histórias, muitas delas nebulosas que dão conta de sua origem. Uma delas diz que o coquetel ganhou fama entre as décadas de 1920 e 1940 durante a lei seca que atingiu os Estados Unidos. O drink recebeu este nome em homenagem ao então presidente da república de Cuba, Gerardo Machado e rapidamente se converteu na bebida preferida da aristocracia cubana.

O El Presidente que levei do Brasil foi feito pelo meu amigo Marcelo Serrano do Brasserie des Arts que gentilmente envelheceu o drink por dois meses em suas barricas.  O resultado foi um sucesso tremendo entre os cubanos e ainda tive a oportunidade de ir ao Sloppy Joe’s  http://goo.gl/E1yf0j  um dos bares mais antigos de Cuba que reabriu recentemente provar a receita original.

El Presidente
50ml Havana 3 Años
15ml Vermout
15ml Triple Sec
5ml Grenadine

Modo de preparo:

Coloque Havana 3 Años em um Mixing Glass com gelo.

Adicione o Triple Sec e o Vermout e mexa rápido.

Coe numa taça martini gelada.

Por fim adicione o Grenadine e decore com uma casca de laranja.

El Presidente – Versão Marcelo Serrano

Taça- martini

Rum Havana Club 3 anos

Vermute rosso

Vermute seco

Bitter de laranja

Añejado por 8 semanas em barril de carvalho

Decoração – zest de laranja flambado

Quando a garrafa é a estrela

6 de junho de 2013

Apresentação é tudo do mundo dos destilados, veja abaixo 10 garrafas onde o visual vem antes do conteúdo (que também é excelente).

Single Malt Whisky Bowmore 1957

Single Malt Whisky Bowmore

 

Licor de Elderflower St-Germain

Licor de Elderflower St-Germain

 

Gin Mare

Gin-Mare

Purity Vodka

Purity-Vodka

 

Single Malt Whisky Highland Park 50 Year Old

Single Malt WhiskyHighland-Park

 

Licor Studer Swiss Premium, St Moritz Luxury Edition

St-Moritz

 

Tequila Bonita Platinum

Tequila Bonita

 

Cognac Remy Martin Black Pearl Louis XIII

Cognac Louis-XIII

 

Whisky Diamond Jubilee by John Walker & Sons

Whisky Diamond-Jubilee

 

Rum Legacy by Angostura

Rum Angostura-Legacy

Ron Montilla em edição limitada

22 de janeiro de 2013

Ron MontillaEm mais de 50 anos de história, Ron Montilla lança sua primeira edição limitada. A novidade vem na linha Carta Cristal e será exclusiva para o Nordeste, principal mercado da marca com 94,5% de market share.

Inspirada na cultura popular nordestina, a nova arte da garrafa foi criada pelo coletivo de artistas cearenses Monstra. A marca decidiu agregar valores artísticos ao produto para renovar sua imagem e atingir uma variedade maior de públicos.

A embalagem da edição limitada “Tesouro do Pirata” possui novas versões de personagens tipicamente nordestinos e o famoso pirata, ícone de Montilla. Com traços que lembram a xilogravura (gravura feita com uma matriz de madeira talhada), os desenhos ainda expressam ares contemporâneos da arte urbana, em um mix de cultura pop e regional.

Entre os elementos escolhidos estão personagens do Reisado, lendas e animais esculpidos em madeira por mestres artesãos do nordeste. São ícones conhecidos da cultura nordestina, como o Mateus, o Teju, o Bode, o Boi e a Cabaça segundo Weaver Lima, integrante do coletivo Monstra.

Para o lançamento da edição especial no Nordeste, a marca investirá em uma ação inusitada e nunca vista na região: reproduções gigantes das garrafas especiais vão ser distribuídas pela cidade de Fortaleza. A Bottle Parade vai levar peças com dois metros de altura, obras originais pintadas pelo coletivo Monstra, que se integrarão, em pontos de grande circulação, à paisagem da cidade. O rum ainda leva arte às ruas e possibilita que os públicos mais variados entrem em contato ela ativando o produto também por meio de empenas, ônibus adesivados e outdoors.

As 200.000 garrafas da edição limitada de Montilla Carta Cristal “Tesouro do Pirata” chegam às gôndolas dos supermercados no Nordeste a partir de janeiro com o preço sugerido de R$ 15,90.

Montilla Carta Crista tem seu processo de fabricação diferenciado dos demais itens da linha do Ron Montilla, o que dá a ele um perfil aromático especial com notas de baunilha, chocolate e uma perfeita combinação de frutas, associada ao melaço. Sua característica transparente e cristalina é adquirida por meio do tratamento com carvão ativado. Ideal para o preparo de drinks e misturas. A bebida, que está disponível em garrafas de 1L, 700 ml (exclusividade NE) e latas de 310 ml (exclusividade NE), é feita com ingredientes selecionados durante processo cuidadoso de produção, fidelizando e conquistando os consumidores do rum mais popular do Brasil.

Que tal uma volta ao mundo em 1 ano?

16 de janeiro de 2013

Havana Club Ano Sabático

Olá a todos leitores do Blog e um ótimo 2013. Depois do período de festas e de férias merecidas voltamos a todo vapor com as novidades do mundo dos bares, drinks e destilados.

Para começar bem o ano que tal ganhar uma viagem de um ano ao redor do mundo com tudo pago? É essa a proposta do concurso Havana Club Ano Sabático. São 12 meses, 12 países e 12 experiências inesquecíveis.

Veja a programação abaixo:

LA HABANA – JULHO 2013

Na primeira parada o ganhador vai conhecer a terra do rum Havana Club. Vai desenvolver as habilidades de bartender em dois dos bares mais famosos do mundo o La Floridita e o La Bodeguita del Medio. Alem disso ainda vai participar do carnaval de Santiago de Cuba no final de julho.

LONDRES – AGOSTO 2013

Em Agosto o ganhador aterriza em Londres e vai ficar hospedado na zona leste da cidade, centro criativo da musica e vida noturna da cidade. Alem de Londres ira visitar Manchester e Brighton.

BARCELONA – SETEMBRo 2013

Na cidade vai participar das festas de la Merced que incluem desfiles, procissões com tamobres, diabos, demônios e gigantes.

BERLIN – OUTUBRO 2013

Em Berlin a ideia é uma imersão no meio artístico local. Vai viver em um bairro de artistas e desenvolvera projetos ao redor da cidade. Vai participar também do Art Forum Berlin que atrai apreciadores de arte do mundo inteiro.

TORONTO – NOVEMBRO 2013

No Canadá o ganhador vai acompanhar um grupo de jazz por uma turnê que inclui Toronto, Vancouver e as Cataratas do Niágara.

TOKIO – DEZEMBRO 2013

Durante o mês de dezembro vai visitar as discotecas mais populares enquanto aprende com os melhores DJs locais como conduzir um grande evento.

MELBOURNE – JANEIRO 2014

Temporada em Sidney e Melbourne conhecendo um pouco mais da gastronomia local comendo nos melhores restaurantes e bares da moda.

RIO DE JANEIRO – FEVEREIRO 2014

Vai experimentar o verdadeiro carnaval vivendo e trabalhando com as famílias em comunidades que tem escolas de samba.

VALPARAISO – MARÇO 2014

No Chile vai virar membro do bar Piedra Feliz na cidade de Valparaiso, famosa por sua arte e grafite.

BUENOS AIRES – ABRIL 2014

Vai explorar Buenos Aires e capturar o espírito da cidade através das lentes de uma câmera fotográfica acompanhado de um fotografo local.

PARIS – MAIO 2014

Primavera em Paris. O ganhador vai passar o mês explorando a cidade e aprendendo francês enquanto trabalha na tradicional livraria Shakespeare and Company fundada em 1964 que reúne as mentes criativas da cidade.

TRANSIBERIANO – JUNHO 2014

Pasa o mês de junho viajando a bordo do legendário trem Transiberiano acompanhado de um escritor de viagens pela Rusia, planícies da Mongólia e China. Parando em diferentes países e familiarizando-se com distintas culturas.

Para participar é só entrar na comunidade Havana Club no Facebook e postar um vídeo de 60 segundos contando três coisas que deixaria em casa durante a viagem e três coisas que levaria para esta viagem maravilhosa. Eu já estou montando o meu.

Campari compra fabricante de rum da Jamaica

4 de setembro de 2012

 

O grupo Campari comprou a maioria do capital do fabricante jamaicano de rum Lascelles deMercado por 414,8 milhões de dólares ( 330 milhões de euros). O grupo internacional de bebidas adquiriu 81,4% do capital da Lascelles deMercado num negócio que deverá estar concluído até ao final deste ano, segundo a Reuters. O objetivo da italiana Campari é entrar no mercado do rum com as marcas Appleton Estate, Appleton Special/White, Wray & Nephew e Coruba.

Bacardi MMXII Vintage, edição limitada

16 de julho de 2012

Finalmente chega ao mercado a tão esperada garrafa do rum Bacardi MMXII Vintage, uma edição rara e limitada a pouquíssimas unidades lançada para celebrar os 150 anos de fabricação de um dos runs mais conceituados do mundo.

Elaborada por apenas oito master blenders ou maestros roneros cada garrafa trará em seu interior um blend exclusivo dos mais refinados runs Bacardi que foram armazenados em barris de carvalho pelos últimos vinte anos e depois foram transferidos para barris que envelheceram conhaques por cerca de 60 anos antes de seguir para o engarrafamento. Esta mescla maravilhosa adquiriu características incomparáveis de aroma e sabores, que o tornam uma versão extremamente luxuosa e complexa.

São apenas 400 decanters e 50 deles já estão disponíveis no Reino Unido a um preço de 1.200 Libras (US$1,872) pela garrafa com 500 ml.

Serviço diferenciado

1 de junho de 2012

São Paulo é conhecida por sua alta e diversa gastronomia conquistando destaque internacional. Por conta disso, o rum super-premium Zacapa criou um roteiro gastronômico exclusivo, desenvolvido por chefs renomados, que promete oferecer uma experiência inesquecível aos amantes da boa culinária, que buscam sempre novas descobertas de aromas e sabor.

No roteiro que vai até 30 de junho são dez os restaurantes participando com um menu composto por entrada e prato principal, harmonizados com Zacapa 23, e sobremesa, com o especial Zacapa XO, um casamento perfeito com equilíbrio de sabores.

Uma das sobremesas que vale a pena experimentar pelo serviço diferenciado é O charuto (Canudo crocante recheado com crema montada defumada de charuto, acompanhado de sorvete de limão com hortelã) do restaurante Clos de Tapas. O sabor? Bem este só indo lá para conferir.

Serviço – Clos de Tapas – Rua Domingos Fernandes, 548 – Tel:  (011) 3045-2291

Roteiro Gastronômico Rum Zacapa

30 de abril de 2012

São Paulo é conhecida por sua alta e diversa gastronomia conquistando destaque internacional. Por conta disso, o rum super-premium Zacapa criou um roteiro gastronômico exclusivo, desenvolvido por chefs renomados, que promete oferecer uma experiência inesquecível aos amantes da boa culinária, que buscam sempre novas descobertas de aromas e sabor.

Apontado como um dos melhores rum do mundo, Zacapa é resultado da arte da combinação entre produção artesanal e um lento envelhecimento a 2.300 metros de altitude, permitindo ao rum desenvolver seu sabor intenso e complexo. Isso faz de Zacapa um líquido ideal para uma perfeita harmonização com diversos tipos de pratos e sobremesas.

Para o roteiro, que começa hoje e vai até 30 de junho, foram criados menus harmonizados com o rum da Guatemala e, entre as casas escolhidas estão: A Bela Sintra, Bar da Dona Onça, Café Journal, Clos de Tapas, Eñe, Forneria San Paolo, Obá, Le Marais, Trindade e Tutto Italiano.

O resultado destas criações são combinações especiais e sabores surpreendentes em todos os menus, compostos por entrada e prato principal, harmonizados com Zacapa 23, e sobremesa, com o especial Zacapa XO, um casamento perfeito com equilíbrio de sabores.

Para completar a experiência, diversos drinques inspirados nas notas de caramelo, nozes e passas de Zacapa foram criados por cada bartender das casas participantes, e também farão parte dos menus sugeridos.

De todas combinações possíveis não deixe de experimentar o Coelho com Chocolate ao rum Zacapa e peras confitadas do restaurante A Bela Sintra e a sobremesa O charuto (Canudo crocante recheado com crema montada defumada de charuto, acompanhado de sorvete de limão com hortelã) do restaurante Clos de Tapas.

Menu especial Kinoshita e Zacapa pelo chef Murakami

14 de janeiro de 2012

Todos os dias vemos harmonizações entre pratos e vinhos, a cerveja também vem ganhando a atenção dos chefs e é possível participar com regularidade de almoços e jantares em que a cerveja busca harmonizar com os pratos propostos.

Quando partimos para os destilados aí a coisa complica, e muito. São poucos os chefes com conhecimento sobre as características de cada estilo de bebida e consequentemente da harmonização delas com pratos.

Um dos profissionais que domina esta arte como ninguém é o chef Murakami do restaurante japonês Kinoshita aqui em São Paulo. Dois anos atrás ele foi o responsável por criar um menu harmonizando a delicada culinária japonesa com o whisky Johnnie Walker Blue Label. Missão dada, missão cumprida, o festival foi um sucesso e ficou em cartaz por seis meses.

No começo de dezembro passado o desafio mudou para um rum, mas não um rum qualquer e sim o Zacapa produzido na Guatemala e considerado por muitos um dos melhores runs do mundo.

Tive a oportunidade de degustar este menu e gostaria de dividir esta experiência com vocês. Veja abaixo todos os pratos e combinações:

Welcome drink (por Henrique Medeiros) – Rum Zacapa + 6 grãos de uvas batidos e coados

 

Onsem tamago tomato kakiague – Ovo perfeito com tomates momotaro e kakiague tempura e Zacapa 23 (uma pedrinha de gelo)

Hotate Fry – Vieiras empanadas ao molho tonkatsu e Zacapa 23 (uma pedrinha de gelo)

Sushi unagui yuzu  – Niguiri de enguia com yuzu e Zacapa 23 (uma pedrinha de gelo)

Maguro foie gras teriyaki – Sashimi de atum e foie gras teriyaki e Zacapa 23 (uma pedrinha de gelo)

Buta Imo cream – Pancetta de porco e purê de mandioquinha com limão e Zacapa 23 (uma pedrinha de gelo)

Omatsuri  – Bolo de chocolate Valhrona e farofa de castanha do Brasil e Zacapa XO

 

Sobre Rum Zacapa Centenário

O Rum Zacapa Centenario é um dos melhores e mais reconhecidos runs do mundo. Produzido nas férteis terras da Guatemala, o Zacapa é o resultado de uma combinação única de solo, clima e materiais naturais, juntamente com uma cuidadosa destilação e um processo especial de amadurecimento realizado a2.300 metros acima do nível do mar. Nossa exclusiva gama de runs inclui o Zacapa 23, assim como a gema mais preciosa da família: o Zacapa XO. As diversas versões do Rum Zacapa estão disponibilizadas nas mais exclusivas adegas, restaurantes e bares ao redor do mundo. O rum Zacapa é propriedade da Rum Creation and Products Inc. (RCP), empresa que assinou um acordo de distribuição global e de comercialização conjunta com a DIAGEO.

O menu é todo harmonizado com Rum Zacapa 23, exceto a sobremesa que é acompanhada do Zacapa X.O. e custa R$ 390. Ele será servido durante os próximos três meses.

Serviço:  Kinoshita – R. Jacques Félix, 405, Vila Nova Conceição.

Tel: (11) 3849-6940 –  www.restaurantekinoshita.com.br

Bacardi elege o melhor drinque nacional

14 de dezembro de 2011

Hoje a tarde tive o prazer de fazer parte da final do concurso Bacardi  Legacy  Cocktail  2011. Os três concorrentes foram os bartenders Paulo Freitas, Rogério Barroso, e Talita Simões que criaram receitas que concorreram para entrar no clube de coquetéis mais famosos, ao lado de clássicos como Daiquiri  e  Mojito.

O ganhador foi Rogério Barroso com o drinque The Brazilian Soul of Bacardi. Ele irá representar o país na final  global,  que  acontece  no  dia  4  de fevereiro de 2012, durante as comemorações de 150 anos da marca de bebidas, em Porto Rico.

Antes  da final global, o vencedor nacional participa, ao lado dos finalistas de mais de  35  países, de uma semana de treinamentos, palestras  e  workshops  com profissionais  influentes do mundo da mixologia. Entre eles, David Córdoba, o  argentino  que  há  dez  anos  deixou uma carreira de sucesso no mercado publicitário  para  trabalhar  como  barman,  e  hoje percorre o mundo para ensinar sobre a arte da coquetelaria.

O  concurso promovido pela Bacardi desafia os bartenders do mundo inteiro a criar  uma  receita inovadora e que tenha como base o rum Bacardi Superior. Vence quem apresentar um coquetel de maior apelo visual e mais fácil de ser reproduzido.  A receita da melhor criação mundial será publicada na quarta edição do livro  Legacy  Cocktail.  O vencedor  recebe  ainda uma edição limitada  de uma coqueteleira em estilo art déco, artesanalmente produzida.

Acompanhe abaixo as três receitas apresentadas:

1o. Lugar

Competidor Rogério Coelho Barroso

Coquetel – The Brazilian Soul of Bacardi

2o. Lugar

Competidor Talita Simões

Coquetel – Tease Martini

3o. Lugar

Competidor Paulo Sergio Lopes Freitas

Coquetel – Thyme for a Drink

Rum Malibu Black

7 de setembro de 2011

Uma garrafa branca opaca com dois tradicionais coqueiros em uma cena de pôr do sol é marca registrada do Rum Malibu. A história começou na bela e paradisíaca ilha caribenha de Barbados, quando a empresa Twelve Islands Shipping Company, resolveu criar uma nova bebida feita com o suave rum produzido na Destilaria de Rum das Índias Ocidentais (West Indies Rum Distillery), que desde 1893 produzia a tradicional bebida.

A primeira etapa para se criar o MALIBU começava com a extração do melaço da plantação de cana-de-açúcar, o qual é misturado com água e levedura para transformar o açúcar em álcool. O melaço caribenho é destilado três vezes em um alambique tubular. O rum branco produzido neste alambique é então aromatizado com extrato de coco natural. Assim nasce MALIBU, uma
deliciosa bebida embalada em uma icônica garrafa branca opaca. Que agora lança uma versão Black com 35% de álcool. Veja abaixo o comercial realizado para o novo produto.

Bacardi promove concurso de bartender para criação de novo coquetel

11 de agosto de 2011

Criar um coquetel que tenha como base o rum Bacardi Superior e que entre para o clube dos coquetéis mais famosos do mundo, ao lado de clássicos como Daiquiri e Mojito. Esse é o desafio proposto aos bartenders de todo mundo no Concurso Bacardi Legacy Cockatail 2011. As inscrições para a competição, que é dividida em seis etapas, encerram na próxima segunda-feira, dia 15 de agosto, e podem ser feitas pelo site www.trueoriginals.com.

Para participar é preciso ser maior de 18 anos e enviar a receita, inspiração e a fotografia da nova criação. Todos os coquetéis devem usar ingredientes fáceis de serem encontrados, e não poderão conter mais de três unidades de álcool. A receita pode ser tanto para coquetéis longos quanto para curtos. Os mais promissores serão aqueles de maior apelo visual e mais fáceis de serem reproduzidos.

Encerradas as inscrições, serão selecionadas 30 receitas, que serão julgadas na etapa Eliminatórias Regionais. Os criadores enfrentarão a comissão julgadora, que definirá 10 vencedores para um evento denominado Seletiva Regional, que acontece em
setembro, em São Paulo. Os três melhores recebem R$ 1 mil, e o comprometimento da Bacardi em ajudar esses finalistas a divulgar o coquetel durante três meses. Dentre eles será escolhido o vencedor, que juntamente com os finalistas de outros países participa de uma semana de treinamentos, palestras e workshops com profissionais influentes do mundo da mixologia, entre eles David Córdoba, o argentino que dez anos atrás deixou uma carreira de sucesso no mercado publicitário para trabalhar como barman, e hoje percorre o mundo para ensinar sobre a arte da coquetelaria. A final global está marcada para o dia 4 de
fevereiro de 2012, durante as comemorações de 150 anos da Bacardi, em Porto Rico.

A receita da melhor criação será publicada na quarta edição do livro Legacy Cocktail. O vencedor recebe ainda, uma edição limitada de uma coqueteleira em estilo art déco, artesanalmente produzida, e uma grande viagem para promover o seu coquetel nos Estados Unidos.