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Vermute com cascas de café

19 de julho de 2018

2018-07-19- Vermute com cascas de café

Depois da água o Café é a segunda bebida mais consumida no planeta. Por conta disso a cada ano bilhões de toneladas de cascas do café são descartadas, enviados para aterros ou usados como fertilizantes.

Mas para o time de brand ambassadors da William Grant & Sons foi o inicio de uma idéia. Dois anos atrás um barista amigo de Joe Petch embaixador da marca de whisky Monkey Shoulder deu para ele uma quantidade de Cascara  a casca do grão do café. Foi a partir disso que ele começou a fazer experimentos com vermutes.

Joe descobriu que a cascara é complexa, rica e frutada em sabores que fez ótima parceria com vermute doce e o tornou bastante versátil na mixologia.

O novo produto obtido desta combinação recebeu o nome de Discarded e está sendo lançado inicialmente em grandes bares no Reino Unido como The American Bar, The Beaufort, Duck and Wafle,  The Connaught, Scarfes Bar, Bourne & Hollingsworth, Scout, Oblix, The Blue Bar at The Berkeley e The Lanesborough.

Seguindo a linha do reaproveitamento os produtores esperam que as garrafas virem vasos, porta velas e até pré-mixer para coquetéis.

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Bebidas – Cinzano 1757

13 de junho de 2016

2016-06-21 - Cinzano 1757

Você sabe o que é Vermute? Vermute é uma bebida alcóolica produzida a base de vinho e adição de ervas aromáticas. Seu criador provavelmente foi o grego Hipócrates que teria adicionado algumas ervas em um vinho para estimular o apetite.

Para se produzir um Vermute hoje em dia é necessário no mínimo 70% de vinho, além de açúcar, infusões de ervas de diveros tipos e água com sal para reduzir sua acidez.

Atualmente ele é a base de receitas clássicas na coquetelaria como  o Negroni e o Americano e recentemente a empresa Campari do Brasil passou a importar o Cinzano 1757.

Este vermute de qualidade superior foi engarrafado para homenagear os irmãos fundadores de Cinzano, Giovanni Giacomo e Carlo Stefano, que em 1757 começaram seus negócios em Turim.

Cinzano 1757 Rosso é produzido em pequenos lotes, com garrafas numeradas e elaborado artesanalmente com um blend delicado de ervas. Ele tem 16% de teor alcóolico e pode ser encontrado pelo preço médio de R$ 115.

E não esqueça depois que se abre um Vermute o local para guarda-lo é sempre a geladeira evitando a oxidação do vinho e perda da qualidade.

 

Drink – Vem ai o Negroni Code

28 de agosto de 2014

 

Drinks - Negroni Code

No dia 20 de setembro a capital paulista será palco de uma noite especial promovida pela Campari  para celebrar o clássico Negroni, um coquetel cheio de personalidade elaborado com Campari, Gin e Vermouth Rosso.

O evento ainda esta cheio de mistérios, ainda não se sabe onde será o local, não haverá comercialização de ingressos e sim códigos que serão anunciados nas redes sociais do evento em lotes com estratégias diferenciadas para que o publico possa conquistá-los. Cada código dá direito a uma entrada.

Para mais informações sobre os ingressos o site é www.negronicode.com.br e nas redes sociais oficiais da Campari.