Drinks – Final World Class Brasil no Eataly

Acontece amanhã (06 de Julho)  a nona edição do World Class Competition, maior campeonato de coquetelaria do mundo promovido pela Diageo, líder mundial na produção de bebidas alcóolicas destiladas. Para este ano a grande novidade é que a competição será realizada em um evento aberto ao público no Eataly Brasil, maior mercado de gastronomia e produtos artesanais italianos do mundo, em São Paulo.

No total são 16 bartenders competidores, nove representando o Brasil e sete, vindos do Paraguai e Uruguai. Os três vencedores de cada país garantirão o título de melhor bartender e uma das 55 vagas na etapa mundial, que acontecerá na Cidade do México, de 20 a 25 de agosto.

Entre os finalistas do Brasil, Jéssica Sanchez, do Vizinho, do Rio de Janeiro, Luciano Guimarães, do Pina&Co. do Recife. De Brasília, Gustavo Guedes, do Nakombi, e de  Curitiba Vinicius Kodama. A seleção inclui ainda cinco bartenders de São Paulo: Diogo Sevilio (Cozinha 212), Jairo Gama (The Sailor), Puma Ricardo, Renan Tarantino e Ricardo Basseto (Sheraton WTC).

Os ingressos para participação no evento poderão ser adquiridos por meio do site Foodpass (foodpass.com.br) ao preço único de R$190. Além de acompanhar um dos desafios da competição, Against the clock, em que os bartenders terão oito minutos para apresentar oito receitas livres, o público terá acesso a uma série de experiências únicas e imperdíveis, como interação com os maiores nomes da coquetelaria, aulas sobre o universo dos drinks, atrações artísticas, menu especial do Eataly, atrações musicais e uma festa de encerramento.

 

Confira a programação:

19h:00 Abertura World Class

19:00 – 21:30 – Masterclasses Tanqueray&Tônica e Blood Mary by Ketel One

19:00 – 21:00 – Experiência whiskies Johnnie Walker

19:00 – 21:30 – Experiência Ypióca 5 chaves

19:00 – 21:30 – Atração artística Sax on the Beats

19:30 – 21:00 – Challenge “Against the clock (8×8)”

21:00 – Abertura oficial do “Bar dos CampeõeS”

21:30 – Premiação

22:00 – 01:00 – Festa de encerramento com participação das djs Marina Diniz e Paty de Jesus

 

SERVIÇO

World Class Competition

Data: 06 de julho

Horário: das 19h às 01h30

Valor: R$190 – Menu de finger food Eataly , soft drinks, 1 signature drink  WorldClass, open bar gin Tanqueray&Tonic, vodka Ketel One Bloody Mary e whisky Bulleit Bourbon com cerveja artesanal.

 

Drinks – Salvatore Calabrese no Brasil

Salvatore Calabrese é um dos bartenders mais famosos do mundo, consultor de marcas selecionadas e presença constante como juiz nas competições de Coquetelaria pelo mundo a fora. Foi presidente da Aliança de Bartenders do Reino Unido e seus livros e linha de produtos de barware são um sucesso entre os bartenders.

Salvatore foi responsável também pelo drink mais caro do mundo quando estava a frente do bar londrino Playboy Club. O drink Legacy Salvatore foi avaliado em 5.500 libras, algo em torno de 25.000 reais por ter ingredientes com mais de 200 anos

Il maestro como Salvatore é conhecido  incluiu na mistura o conhaque Clos de Griffier Vieux, do ano de 1778, licor de Kummel, de 1770, curaçau Dubb Orange, de 1860, e duas gotas de bitter de angostura, do ano de 1900.

Para quem é fã de coquetelaria ele vai estar no próximo dia 29 de Maio ministrando uma aula de coquetelaria clássica italiana na Scuola do Eataly aqui em São Paulo.

Durante sua apresentação, Salvatore vai apresentar a história dos drinks mais conhecidos da Italia, além de ensinar a todos como preperá-lo em casa. Entre as receitas Negroni Trufado, Negroni Café e Negroni clássico.

A aula custa R$ 200,00 e acontece no dia 29 de Maio das 16h as 17h30.

Eataly – Av. Pres.Juscelino Kubitschek, 1489 – São Paulo

Email: informacoes@eataly.com.br  –  Tel. +55 11 3279-3300

 

Cerveja – Academia Barbante lança seus primeiros rótulos

A Academia Barbante de Cerveja é uma instituição de ensino que em parceria com a cervejaria  Krug Bier de Belo Horizonte e o complexo gatronomico EATALY São Paulo se uniram para lançar duas receitas.

CERVEJA BARBANTE AUTUNNO per EATALY

Estilo – Belgian Tripel

Teor Alcoolico – 8,5%

Preço –  R$ 13,40 só no Eataly São Paulo

Cerveja clara especial produzida com adição de polpa de Cupuaçú. Alcoólica, frutada e levemente maltada, apresenta uma doçura inicial, seguida por uma acidez refinada e um leve amargor. Harmoniza com massas ao molho de queijos ou pesto, vegetais crus, aspargos, salmão, steaktartare e sobremesas como tartin de damasco e crepe suzette.

CERVEJA BARBANTE PRIMAVERA per EATALY

Estilo – Belgian Wit

Teor Alcoolico – 6%

Preço –  R$ 13,40 só no Eataly São Paulo

Cerveja de trigo, naturalmente turva, produzida com adição de semente de coentro e casca de limão siciliano. Cítrica, condimentada, leve e efervescente, é ideal para harmonizar com mexilhões, lagostas, sushis, peixes e frutos do mar em geral, quiches, omeletes, saladas e pratos condimentados leves.

 

Drinks – Bar A4 Mãos no Eataly

Desde sua inauguração a carta drinques do Brace Bar e Griglia que fica dentro do Eataly SP contou com drinques clássicos e alguns com um toque italiano. Ontem a noite foi apresentado a um grupo de jornalistas e convidados um novo projeto, o Bar A4 Mãos que marca a ampliação da carta de drinks do bar.

A ideia foi a de reunir quatro personalidades da coquetelaria brasileira que foram desafiados a criar drinques baseados em um elemento, água, fogo, ar e terra, usando ingredientes típicos italianos. A cada semana de outubro, às quartas-feiras, um dos quatro bartender apresenta o seu drinque ao lado de um coquetel criado pela equipe do Brace, usando o mesmo tema.

Responsável pelo projeto do “O bar virtual”, onde dá consultoria e forma profissionais, o gastrônomo Rodolfo Bob é o responsável pela mistura que leva grappa, limão siciliano assado com uva passa e castanhas, mel, bitter, água gaseificada, spray de temperos típicos, figo seco com infusão de ervas, álcool de cereais, manjericão, manjerona, orégano e tomilho, batizado de Grappafuoco, inspirado no tema Fogo. Terra Nostra (cachaça branca, cachaça em bálsamo, mel trufado, suco de limão siciliano, Bitter e vinho Chianti) foi feito por Zulu, inspirado no elemento Terra, pois seus coquetéis trazem sempre o conceito de regionalidade.

Mestre Derivan do Bar Número criou o Ischia, que leva grappa bianca, rosso, Strega e infusão de flor margaridas com água.  O quarto elemento, Ar, ficou a cargo de Jean Ponce, melhor bartender em 2013 que agora se prepara para abrir um bar de cachaça. Ele criou o coquetel Radice que leva raiz forte, cachaça Yaguara, polpa de maracujá, tangerina clementina, pimenta biquinho e ar de laranja.

Todas quartas-feira do mês de outubro – dias 7, 14, 21 e 28 –, das 19h30 às 22h00, um desses profissionais estará ao lado da mixologista da casa, Dudah Bonatto, com a equipe de bartenders do Brace, para – a quatro mãos – preparar o seu coquetel para os clientes. Todos os drinques permanecem no cardápio depois.

Serviço:

Evento: BAR A4 MÃOS

Local: Brace Bar e Griglia – 2º Piso do Eataly

Datas:

07 de outubro, das 19h30 às 22h00 – presença do bartender Rodolfo Bob

14 de outubro, das 19h30 às 22h00 – presença do bartender Zulu

21 de outubro, das 19h30 às 22h00 – presença do bartender Derivan

28 de outubro, das 19h30 às 22h00 – presença do bartender Jean Ponce

Obs: Nestas datas, ao pedir um drinque da carta do Brace e um do bartender convidado, o preço será de R$ 40,00 (para os dois coquetéis)