Chega ao mercado YVY Mar o primeiro Gin Brasileiro de 2018

19 de fevereiro de 2018

2018-02-19-Gin YVy Mar

Acaba de chegar ao mercado o primeiro gin produzido pela Yvy Destilaria de Belo Horizonte. 0 Yvy Mar é um gin inspirado no estilo London dry clássico mas, intitulado de brazilian dry gin, com 46% de teor alcoólico que além de zimbro e coentro, leva mais dez botânicos em sua destilação.

A frente do projeto está o empresário mineiro André Sá Fortes, empreendedor no ramo de bares e entusiasta das bebidas destiladas, começou estudando a produção da cachaça até chegar no gin.

Para desenvolver o projeto, buscou parceria de duas referências no mercado internacional: Darren Rook, fundador da London Distillery, a destilaria mais conceituada de Londres; e Ryan Chetiyawardana, conhecido como Mr. Lyan, uma das figuras mais influentes da mixologia global. Para completar o time ele chamou Marco de la Roche, um dos principais expoentes da coquetelaria nacional que será o embaixador da marca.

O nome da destilaria pronuncia-se “ivi”, significa “o chão que pisamos” ou “território” em tupi-guarani. Yvy foi pensado para reverenciar a cultura dos brasileiros, nesse sentido, Yvy Mar seria um oceano de descobertas dos ingredientes mais interessantes trazidos por imigrantes. São doze botânicos presentes na receita, entre eles cardamomo, amêndoas, kombu (alga japonesa), alcaçuz e raiz de íris.

Além do Yvy Mar, os sócios da destilaria trabalham para criar a triologia completa com outros gins, o Yvy Terra e Yvy Ar que serão produzidos até o final do ano. O lançamento é vendido pelo site yvydestilaria.com.br por R$ 95.

Anúncios

Nespresso on Ice

16 de fevereiro de 2018

2018-02-16-Nespresso on Ice1

Aproveitando o calor do verão a Nespresso acaba de lançar a Edição Limitada Nespresso on Ice em duas versões; o Intenso on Ice e o Leggero on Ice. O Intenso on Ice é potente e traz notas de torrado e cereais com grãos especiais do Brasil e Costa Rica. Já o Leggero on Ice possui grãos do Quênia e Colômbia, é delicado, frutado e com um toque cítrico.

Criados especificamente para serem degustados com gelo, os cafés desenvolvem totalmente seus aromas quando degustados frios, revelando sabores equilibrados. Caso o consumidor deseje consumi-los na versão quente, o mais indicado é que seja na versão espresso (40ml).

A recomendação de serviço para estes cafés é que os cubos de gelo sejam adicionados ao copo antes do café. Isso porque o líquido quente em contato com os cubos de gelo faz com que os aromas continuem presentes na receita. Este processo permite que os aromas e sabores sejam perfeitamente percebidos na degustação final. Outro ponto interessante, e também recomendado pela marca, é a adição de água. Este é, na verdade, um elemento-chave para garantir o melhor sabor dos cafés. A qualidade da bebida final depende do equilíbrio entre a concentração e o volume do café em relação ao volume de gelo, água ou leite adicionados.

Além desta, há várias outras maneiras de consumir a linha Nespresso on Ice. No site – https://www.nespresso.com/br/pt/ – é possível encontrar algumas receitas, inclusive de drinks.

O preço das capsulas é de R$ 2,70 e elas são vendidas em sleeves contendo 10 unidades.

Nespressohttps://www.nespresso.com/br/pt/

Frizée Cereser

13 de fevereiro de 2018

2018-02-13-Frizée Cereser

A CRS Brands, uma das maiores indústrias brasileiras de bebidas apostou no carnaval para o lançamento de uma nova linha de produtos, a Frizée Cereser bebida pronta para consumo individual à base de fermentado de maçã.

A Frizée Cereser chega ao mercado em três sabores: Sunset (limão com frutas vermelhas), Night (laranja amarga, maçã, abacaxi e cravo) e Celebration (remete ao sabor de Champagne). Refrescante, a novidade tem teor alcoólico de 8%, superior ao da sidra que é de 6%, e vem em garrafa de 300ml e terá preço médio de R$ 7,00. A empresa pretende vender cerca de 1.2 milhão de garrafas deste novo produto.

Martini lança Riserva Speciale

12 de fevereiro de 2018

2018-02-12- Martini lança Riserva Speciale

No final do mês de Janeiro a Martini, marca mais premiada mundialmente e líder na categoria de vermutes, fez o lançamento da linha Martini Riserva Speciale, um produto diferenciado tanto pela origem quanto pelas opções de consumo.

Riserva Speciale chega ao mercado em duas versões, Rubino e Ambrato para confirmar a relevância da bebida no universo dos destilados e promover um novo estilo de consumo entre os brasileiros, o aperitivo italiano.

Reconhecida mundialmente por mixologistas, a nova linha atende a demanda por um vermute de qualidade superior, até então disponível apenas no exterior. Especialistas afirmam que a mixologia tem elevado o negócio e a cultura de drinks, ganhando cada vez mais espaço em bares e restaurantes.

Produzido a partir de vinhos da região de Piemonte na Itália, com DOC de origem e infusionados ervas e botânicos cuidadosamente selecionados, os dois vermutes são envelhecido em barris de carvalho, segundo a tradição do fundador Luigi Rossi. Entre seus diferenciais estão a presença acentuada de vinho, aromas distintos, textura e cor mais densas e harmoniosas.

Já disponíveis em distribuidores e delicatesses, o Martini Riserva Speciale Rubino e Martini Riserva Speciale Ambrato têm preço sugerido de R$ 149,90.  Com estes dois novos produtos a empresa amplia seu portfólio de vermutes, atualmente, com outras quatro opções: Martini Rosso, Martini Bianco, Martini Rosato e Martini Extra Dry.

MÉZ – Drinks excelentes por apenas R$ 20  

9 de fevereiro de 2018

Isso mesmo. Que tal provar drinks dos melhores bartenders de São Paulo por apenas R$ 20 cada um? Como é possível? É só dar uma passada no Méz  bar que fica no Itaim e acaba de lançar uma carta de drinks assinada por 7 grandes mixologistas da cidade, incluindo nomes como Marcelo Serrano, Laércio Zulu, Talita Simões, Adriana Pino e Saulo Luiz.

É muito comum ver casas  que costumam ter a carta de drinks  assinada por apenas um profissional, o Méz fez o contrário, reuniu criações de diversos talentos, trazendo uma experiência única aos apreciadores da boa coquetelaria. Os drinks são executados pela equipe do bar.

Junto com o lançamento, foram criadas duas promoções: todas às terças-feiras, é possível escolher 4 versões que acompanhadas de uma porção de bruschettas saem por R$ 100; também há  a opção de um Menu Degustação com as 7 receitas por R$ 140. Ah, e  o mais importante,  por este preço dá pra dividir os drinks com os amigos.

 PURPLE SPIRIT - By Marcelo Serrano.jpg

PURPLE SPIRIT by Marcelo Serrano

Pisco, Campari, dissarono com mix de limão siciliano, tangerina, abacaxi e casca de uva.

BANZEIRO1 - by Laércio Zulu.jpg

BANZEIRO by Laércio Zulu

Cachaça Ypioca 5 Chaves, espuma de gengibre e limão tahiti com bitter criado pelo autor do drink.

AL CAPONE4 - By Talita Simões.jpg

AL CAPONE by Talita Simões

Gin Tanqueray, Aperol, Fernet Branca, Punt & Mês, Chartreause  com limão siciliano e pau de canela

SMASH DUTCH - By Adriana Pino.jpg

SMASH DUTCH by Adriana Pino

Vodka Ketel One, xarope de maracujá, limo siciliano e manjericão fresco.

CALLE OCHO1 - by Rafael Mariachi.jpg

CALLE OCHO by Rafael Mariachi

Rum, grapefruit, Cumaru, Amaro Lucano e limão tahiti.

MY FIRST SHRUB5 - by José Ronaldo.jpg

MY FIRST SHRUB by José Ronaldo

Tequila, Aperol, tônica, limão siciliano e hortelã.

KENTUCKY THING3 - by Saulo Luiz.jpg

KENTUCKY THING by Saulo Luiz

Bourbon Wild Turkey, abacaxi perola, xarope de baunilha e limão Tahiti.

 

MÉZ – Rua Dr. Mario Ferraz – 561 – Itaim – Tel: 2538-8196

O Bácaro chegou

31 de janeiro de 2018

2018-01-31-O Bácaro chegou

Ontem fui convidado para a inauguração do Bácaro novo bar na Rua Oscar Freire, 45 aqui em São Paulo. O nome Bacaro ou bacari no plural é como os italianos de Veneza chamam os bares típicos de lá, versões simples para beber vinho barato e petiscar os cicchettis, petiscos tradicionais. O termo cicchetti vem do latim “ciccus” e significa pequena quantidade.

A ideia do bar surgiu de 4 amigos, dois italianos e dois brasileiros, que queriam trazer a São Paulo uma proposta de um lugar legal para as pessoas poderem conversar e ter bons momentos, harmonizados à uma comida simples. Em Veneza, na Itália, isso é muito comum.

O cardápio ficou no comando de  Leandro Polack, chef e proprietário do restaurante La Cucina Piemontese, que traz sua experiência com a culinária italiana, e desenvolveu receitas para o menu. Os Cicchetti serão o diferencial da casa e vale a pena provar o baccalá mantecato, e o salmão defumado com abacate e ricota.

No segundo andar, fruto da parceria com a renomada vinícola italiana da família ZONIN, uma Wine Library apresenta uma seleção dos melhores vinhos de todas as regiões da Itália, e um espaço para leitura com seleção de livros sobre vinho. É um espaço pensado para experiências de degustação e que também poderá ser reservado para aulas e treinamentos ou eventos corporativos.

O Bar do Bácaro tem um italiano no comando o mixologo Lillo Criscimanna que criou uma carta de drinks bem interessante dividida em cinco partes, pre dinner, after dinner, Serenissima Experience, Premium Cocktails e Gin Experience. Vale a pena dar uma passada por lá para experimentar algumas de suas criações.

Bácaro Bar& Cucina – Rua Oscar Freire, 45, Jardins – Tel:  2387-2449

Bebendo e comendo bem no Extásia

24 de janeiro de 2018

11 - Varanda

Logo que você chega na loja de vinhos da Grand Cru na Vila Nova Conceição você não acredita que ali existe um ótimo restaurante. É preciso subir uma escada lateral para chegar ao Extásia restaurante de comida contemporânea com forte influência asiática que tem no comando o chef Flavio Miyamura.

Aberto no começo de Janeiro sem muito alarde o novo espaço tem como diferencial a possibilidade de harmonizações quase infinitas por estar dentro de uma loja de vinhos onde além de garrafa é possível pedir alguns rótulos por taça, com preços de venda direto da importadora.

A primeira seção do cardápio é o Raw Bar, que apresenta sugestões feitas com ingredientes crus: Ostras frescas com molho ponzu (R$29);  Rolinho vietnamita de folha de arroz com legumes, camarões e molho levemente cítrico (R$15) e a Tostada de milho com atum marinado, maionese de wasabi e salada de algas  (R$48).  Em seguida, vem Compartilhar: Cogumelo erynghi empanado, molho tankatsu e creme de berinjela defumada (R$33); Salada de abobrinha com vinagrete de tangerina, queijo de cabra e amêndoas torradas (R$19)  e o Wrap de alface com coentro, porco agridoce e picles de rabanete (R$19).

2018-01-24-Restaurante Extasia Grand Cru02

Como pratos principais, destacam-se dois Arrozes: Abóbora japonesa com chocolate branco e castanhas (R$58) e o Kimchi, pato e embutido (R$59). Há Carnes e Aves como a Barriga de porco com mel, especiarias, gochujang e arroz de jasmim (R$54) e o Galeto assado marinado com mel e mostarda com salada de batata, edamame e wasabi (R$58). Completam as sugestões, o Salmão Oriental com quinoa, frutas secas e castanhas (R$72). Para sabromesa sugiro o Creme Catalão de Matchá (R$19).

Por ter um toque asiático vale muito a pena apostar nas sugestões dos sommeliers da casa que cumprem um papel fundamental na hora da harmonização.

Extásia – Rua Diogo Jacome 361, Fone: 3842-0737.

 

 

 

Bacardi compra Tequila Patrón

23 de janeiro de 2018

2018-01-23-Bacardi compra Patron

A Bacardi Limited, uma das maiores produtoras de Rum do mundo comprou a marca ultra preimum de Tequila  Patrón Spirits Company pelo valor de US$ 5,1 bilhões de dólares. A compra foi confirmada ontem (dia 22 de Janeiro). Segundo o jornal Wall Street Journal esta foi uma das maiores transações já realizadas no setor de bebidas alcóolicas. Em 2008 a empresa tinha adquirido uma pequena parte da companhia e agora passa a ter o controle total.

Fundada a 25 anos atrás  por John Paul De Joria e Martin Crowley  Patrón é umas das estrelas em crescimento no segmento de tequila super preimium com crescimento de 13% no volume de vendas ano passado,  chegando a 2,47 milhões de caixas de nove litros.

Com esta aquisição Bacardi que já tinha as Tequilas Cazadores e Corzo passa a ter uma marca muito forte nos Estados Unidos e pretende aumentar suas venda por outros países.  A empresa vem demonstrando que segue interessada em crescer  como aconteceu anteriormente com a compra de partes de outras empresas como a Ilegal Mezcal, Compass Box (whisky), Teeling (Irish Whisky), Banks Rum e Angel’s  Envy Bourbon.

Eisenbahn lança Edição Limitada da American Pale Ale (APA) vencedora do reality show Eisenbahn Mestre Cervejeiro 

10 de janeiro de 2018

2018-01-10- Eisenbahn lança Edição Limitada

Ontem em um jantar comemorativo foi lançada oficialmente a nova American Pale Ale da Cervejaria Eisenbahn. Depois de vencer o reality show Eisenbahn Mestre Cervejeiro 2017, o jornalista de São Paulo Ivan Tozzi teve sua receita produzida e distribuída pela Eisenbahn em uma Edição Limitada de 500 ml, que ficará disponível no mercado em todo o país pelo preço sugerido de R$ 9,90.
O estilo American Pale Ale foi desenvolvido nos Estados Unidos na década de 1980. Seguindo a Lei de Pureza Alemã, o rótulo tem como principais características sua cor clara, refrescância e notas cítricas provenientes da adição dos lúpulos americanos. É um estilo que agrada ao paladar brasileiro e ajudará a disseminar a cultura cervejeira de alta qualidade, um dos propósitos de Eisenbahn.
A APA foi escolhida para ser o estilo do Eisenbahn Mestre Cervejeiro 2017 por meio de uma votação na fanpage da marca no Facebook. Pela primeira vez, em 2017, Eisenbahn levou a plataforma Mestre Cervejeiro para a televisão, em formato de reality show. Foram 8 episódios e uma série de provas em que os participantes tiveram de mostrar suas habilidades de harmonização, paladar e conhecimento sobre produção de cervejas artesanais.

Os jurados Bia Amorim, Juliano Mendes e Sady Homrich acompanharam a disputa de perto e puderam avaliar a evolução de cada competidor. Já a escolha da receita vencedora ficou por conta do público final. Os amantes do universo cervejeiro presentes na Oktoberfest de Blumenau de 2017 fizeram uma degustação às cegas das duas cervejas finalistas para escolherem qual receita gostariam de ver em um rótulo exclusivo de Eisenbahn. Eleita com mais de 53% dos votos, a American Pale Ale de Ivan Tozzi levou o título.

Quanto custa ter as cachaças do III Ranking da Cúpula da Cachaça 2018 em casa?

3 de janeiro de 2018

2018-01-03- Quanto custa ter as cachaças do III Ranking da Cúpula da Cachaça 2018 em casa1

De 25 a 28 de Janeiro de 2018 a Cúpula da Cachaça, grupo de especialistas do setor irá se reunir no Chalê Macaúva para degustar as 50 cachaças finalistas do III Ranking Cúpula da Cachaça promovido em parceria com o caderno Paladar do Jornal O Estado de São Paulo.

Na  terceira fase uma degustação as cegas vai ranquear qual a ordem da melhor cachaça branca e envelhecida. As 50 cachaças escolhidas de um grupo de 250 representam 12 estados brasileiros e o Distrito Federal.

Alguns dados interessantes destas 50 cachaças, 27 delas custam menos que R$ 100,00.  As mais baratas são a Serra Limpa da Paraiba (R$ 38), Saliníssima de Salinas/MG (R$ 39) e Tiê Prata de Aiuruoca-MG (R$ 53). Entre as mais caras estão a Werneck Safira Régia de Rio das Flores/RJ (R$ 490), Havana/Anisio Santiago de Salinas/MG (R$ 525) e Vale Verde 12 anos de Betim/MG (R$ 750).

Para ter as 50 garrafas que vão participar do ranking na sua casa o valor a ser desembolsado é de R$ 7,617,00. Veja abaixo a lista com o preço médio de cada uma fornecido pela Solution Comercial, uma das maiores distribuidoras de cachaças do Brasil que forneceu os valores praticados pelo comercio em geral.

2018-01-03- Quanto custa ter as cachaças do III Ranking da Cúpula da Cachaça 2018 em casa2

Bar do Ano 2017 – Seen no Hotel Tivoli Mofarrej

27 de dezembro de 2017

Slide4

Atualmente é o bar mais alto de São Paulo, fica no último andar do Hotel Tivoli Mofarrej na Alameda Santos. O bar e restaurante Seen tem tudo que um bar gostaria, um dos maiores balcões para receber seus clientes, um bartender e equipe antenadas, seleção de bebidas de primeira e uma das vistas mais incríveis da cidade. Conheça um pouco mais do bar neste artigo goo.gl/LnoxFt

Destilado do Ano 2017 – Gin Nacional

27 de dezembro de 2017

Slide1

Neste ano meu destaque não vai para uma bebida e sim para uma categoria, o Gin. Mais especificamente para o Gin Brasileiro que colocou mais de dez rótulos a venda no mercado. Estamos muito atrasados no consumo e divulgação da bebida e drinks comparando com Europa e Estados Unidos,  mas a iniciativa de pequenos e médios produtores nacionais pode aumentar ainda mais o consumo da bebida no Brasil.

Vinho do Ano 2017 – Adolar Hermann e Enoteca Decanter

27 de dezembro de 2017

Slide2

Neste ano de grande dificuldade para a economia meu destaque não é para um vinho específico. Gostaria de homenagear uma pessoa e uma empresa que vem fazendo a diferença no mercado de vinhos, Adolar Hermann e Enoteca Decanter que completa 20 anos em 2017. Fundada em Blumenau, em 1997, a Decanter tornou-se uma das maiores e mais destacadas importadoras do Brasil e hoje tem mais de 50 distribuidores por todo o país, além da rede de Enotecas Decanter localizadas em diversas cidades brasileiras.

Cerveja do Ano 2017 – Odonata

27 de dezembro de 2017

Slide3

Foram várias cervejas que chegaram ao Brasil pela primeira vez neste ano além do aumento considerável da produção nacional com excelentes cervejas dos mais variados estilos.  Mas não adianta ter uma excelente cerveja se não tivermos uma boa história. E foi aí que a Odonata produzida pela Cervejaria Dádiva se destacou neste ano, ela convidou três especialistas de diferentes áreas para participar da elaboração de três cervejas  (veja a matéria completa neste link goo.gl/cXz6u4 ). O Storytelling criado alavancou ainda mais a venda das cervejas e as 3.000 garrafas produzidas foram vendidas em uma semana.

Cerveja-Festa della Birra no Eataly

20 de novembro de 2017

2017-11-20- Festa della Birra no Eataly

Nos próximos dias 24, 25 e 26 de Novembro a partir do meio dia, o Eataly celebra a cerveja A festa acontece na calçada do Eataly com barraquinhas e conta com a participação de mais de 10 produtores, como a Paulistânia, Da Mata, Smart Hops, Krug, Jeffrey, Madalena, Dadiva, Sumeria, entre outros.

Para combinar com as cervejas que tal um hambúrguer? A hamburgueria Le Burger traz suas combinações à calçada do Eataly São cinco opções como o Fellini (Burger com polenta frita e parmesão derretido), Mastroianni (Burger com mozzarella, manjericão e tomates batidos), Bertolucci (Burger com pancetta e crocante de cebola roxa) e Stallone (Burger duplo, mozzarella grelhada e perto), além de uma opção vegana.

Durante a festa, os chopes serão comercializados pelo valor de R$10 (300ml) cada. Para aqueles que não querem perder a oportunidade de experimentar todas as opções, o Eataly terá um pacote cervejeiro no valor de R$ 35 que dá direto a degustar 8 opções de cerveja (150 ml). Já os combos de Burger com fritas serão vendidos com preços de variam entre R$ 20 e R$ 30.

Eataly – Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 1.489 –  Telefone: (11) 3279-3300

Burguer Fest chega a sua 11ª. Edição

17 de novembro de 2017

2017-11-17-Burguer Fest chega a sua 11ª. Edição

Começou na sexta-feira dia 10 de Novembro e vai até o próximo domingo dia 26 a 11ª. Edição do Burguer Fest um dos eventos mais esperados pelos apreciadores de um bom hambúrguer.

São mais de 150 casas em cinco capitais, São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Florianópolis e Porto Alegre. Aqui em São Paulo são 88 casas, algumas delas com até duas opções para apreciador nenhum botar defeito.

Pois é aí é que começa o problema. Como escolher entre mais de 130 possíveis combinações em apenas duas semanas? Uma grande ajuda é o site http://burgerfest.com.br/sao-paulo/ que traz as fotos, descrições e preços de cada um deles.

Graças a ele descobri o Zé do Hamburguer que fica na Rua Itapicuru, 419 em Perdizes. Fundada em 2008 a casa chegou a ter duas unidades mas atualmente só tem este endereço que foi aberto em 2010.

Gostei muito da foto e depois do hambúrguer Brilhantina Burguer que leva Hamburger blend do Zé 150g, queijo cheddar, bacon, ovo frito (gema mole), alface, picles de cebola roxa, maionese artesanal, acompanhado por uma deliciosa porção de batata rústica individual tudo por R$ 39,00. É hambúrguer com cara de hambúrguer, gosto de hambúrguer e mata a fome como um bom hambúrguer deve se prestar.

Conversei com o gerente da casa e ele falou que como o Brilhantina está fazendo tanto sucesso que deve entrar no cardápio regular. Vale a pena ir lá e experimentar.

Zé do Hamburguer – Rua Itapicuru, 419 – Perdizes – Telefone (11) 3868-4884

Cerveja – Slow Brew Brasil em São Paulo

17 de novembro de 2017

2017-11-17-Slow Brew Brasil em São Paulo

Amanhã (18 de Novembro) a cidade de São Paulo recebe pela primeira vez o evento Slow Brew Brasil. O termo Slow Brew busca sua inspiração no estilo de vida Slow Movement,  Slow Life, Slow Food que é difundido na Europa desde a década de 80. São movimentos para se viver calmamente, valorizando a experiência e todos os momentos da vida.  O Slow Brew Brasil é um produto da Empresarial Marketing, empresa de consultoria empresarial que atua desde 2000 no mercado.

Maurício Leandro Fernandes, apreciador de cervejas artesanais e Kátia Pereira curadora do evento, sempre desejaram um festival de cervejas perto de onde moravam. Com muito planejamento, criaram em 2014 o Slow Brew Brasil realizado em Ribeirão Preto (SP).  Em 2016 o festival levou 3.200 apaixonados por cerveja artesanal para a cidade de Campos do Jordão (SP) e agora o evento chega a São Paulo.

O evento vai acontecer no no espaço Pro Magno, em São Paulo. Serão 8 horas de festa com mais de 60 cervejarias nacionais e internacionais que vão oferecer mais de 200 rótulos diferentes em sistema open bar.  Entre cervejas envelhecidas em barris, New England IPAs, Saisons, Sours, e outros estilos, rótulos inéditos também serão lançados durante o dia no festival em primeira mão para o público presente.

SERVIÇO
Slow Brew Brasil 2017 – São Paulo
Local: Centro de Eventos Pro Magno (a 300m da marginal Tiete, sentido Casa Verde).
Endereço: Rua Samaritá, 230 – Casa Verde – São Paulo/SP
Data: 18/11/2017 (sábado)
Horário: 11h:30 Beer Parade: (Desfile das cervejarias participantes dando início a cerimônia de abertura oficial do festival).
Abertura dos portões: 12h
Término: 20h
Site: www.slowbrewbrasil.com.br

Ingressos: https://www.slowbrewbrasil.com.br/festival/ingressos-categoria.html

Café – Edição Limitada Variations 2017 Nespresso

16 de novembro de 2017

2017-11-16 – Edição Limitada Variations 2017 Nespresso

Para celebrar as festas de final de ano a Nespresso lança sua Edição Limitada Variations 2017. O tema deste ano é Confetto inspirada pelos aromas únicos das sobremesas servidas nas ceias de Natal.

Os três sabores são: Variations Confetto Liquorice (uma combinação de especiarias e notas de bala de alcaçuz), Variations Confetto Orangette (sabor da casca de laranja e um toque de chocolate) e o Variations Confetto Snowball (combina notas doces de coco com um toque de baunilha) e foi o meu preferido.

As três edições limitadas têm intensidade 6 (numa escala até 12) e também complementam os Variations permanentes: Vanilio, Ciocattino e Caramelito. Toda a linha Variations tem como base o blend Livanto são acrescidos de cristais de aromas naturais após a torra.

Os Variations são melhores degustados como um Espresso (40 ml), para que seja possível sentir as nuances e aromas de cada blend. Para quem aprecia café com leite dá pra criar diferentes receitas.

As três versões já estão a venda em todos os canais de vendas da Nespresso (Boutiques, no telefone 0800 7777 737, no site www.nespresso.com e aplicativo mobile gratuito disponível para iPad, iPhone e Android), por R$ 2,70 a cápsula (R$27,00 a embalagem com 10 unidades).

Alem dos cafés também estão a venda produtos da Limited Edition Festive Collection. Como é tradição na marca, além dos cafés Variations, o período das festas de fim de ano é marcado pela coleção de acessórios de edição limitada. Desta vez, a Nespresso convidou os artistas Craig Redman e Karl Maier. Os dois são amigos de universidade que vivem em continentes diferentes e se transformaram em colaboradores criativos que têm a paixão pelas formas simples, combinadas com padrões intensamente coloridos.

A dupla aplicou suas cores e seus padrões inconfundíveis nos cafés Nespresso Limited Edition Variations e em uma seleção de acessórios exclusivos que são os presentes perfeitos para os apaixonados pelo design e pelo café.

 

Começa hoje a 2ª edição do World Class Drink Festival

14 de novembro de 2017

2017-11-14- Começa hoje a 2ª edição do World Class Drink Festival.jpg

Começa hoje (14 de Novembro) e vai até 26 de novembro a 2ª edição do World Class Drink Festival, o maior festival de drinks do Brasil. Depois do grande sucesso do ano passado, o projeto traz novamente mais de 150 bares e restaurantes de São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília com diferentes receitas, todas com preço fixo de R$ 25.

Inspirado nas questões ambientais e climáticas, o tema para criação dos drinks em 2017 é sustentabilidade. A iniciativa promove a compreensão de como os bartenders podem se tornar mais sustentáveis no seu trabalho e os bares podem se tornar mais eficientes com a consciencia sustentavel nos drinks,  não só evitando o desperdicio de insumos, priorizando a utilização de 100% dos ingredientes em cada receita, mas também de energia, água, tempo e espaço.

O projeto traz experiências como aulas de drinks e experiências de harmonização com gastronomia. Nessas aulas, os interessados aprendem os segredos do preparo de drinks clássicos.

Em São Paulo, são 119 bares e restaurantes, em todo o Estado. Entre os destaques, o Bar., com o drink Free Your Bulleit (Bourbon bulleit, suco de tangerina , suco de limao siciliano e Tonica), o Mez, com o Passion Pop (Tanqueray, Capim Santo, Maracuja e Simple Syrup), e o Trabuca, com o Pandora e a Caixa (Cachaça Ypioca 5 chaves, tintura de guarana, licor Fireball, limão siciliano, abacaxi grelhado e mel de orquídeas).

No Rio de Janeiro são 36 casas como o  Astor em Ipanema, o Vizinho e o Meza. Em  Brasília 29 casas participantes, entre elas o Universal, o Oliver, e o Taj.

O festival, parte da plataforma World Class, maior competição de coquetelaria do mundo, e tem como objetivo desenvolver a coquetelaria no Brasil, que vem crescendo anualmente.

Gin Orgânico Weber Haus

13 de novembro de 2017

2017-11-13-Gin Orgânico Weber Haus

Semana passada aconteceu em São Paulo o lançamento de dois novos Gins produzidos pela tradicional destilaria Weber Haus que produz algumas das cachaças mais conhecidas do Brasil. Com canaviais próprios em Ivoti, interior do Rio Grande do Sul ela tem mais de 100 prémios ao redor do mundo pela produção de seus diferentes estilos de cachaça.

Para chegar aos novos produtos a empresa fez um trabalho de pesquisa que levou dois anos e segundo Evandro Weber o diferencial está na mistura dos botânicos como a erva-mate, gengibre do Lote 48 (lote em que se estabeleceu a família Weber quando chegou da Alemanha em Ivoti) e folha de cana fresca.

A erva-mate gaúcha utilizada é da espécie Ilex Paraguariensis, que proporciona leve amargor, o gengibre nativo vem do próprio Lote 48 para dar um toque picante e o aroma fresco fica por conta das folhas de cana-de-açúcar, também cultivadas pela família Weber.

O novo produto pode ser encontrado em duas versões:  London Dry Gin WH 48 (Lote Especial Amburana) e Dry Gin WH 48 Orgânico. O primeiro com teor alcóolico de 40% se diferencia pelo toque da Amburana e especiarias que remetem à madeira. A árvore brasileira oferece aroma e sabor sutilmente adocicado e frutado, além de ser responsável pelo tom dourado do gin. O Dry Gin WH 48 Orgânico tem 44% de teor alcoolico e tem o aroma fresco proporcionado pelas folhas da cana e sabor levemente amargo causado pela erva-mate gaúcha e o toque picante do gengibre.

A idéia da empresa além de oferecer um produto diferenciado ao mercado é aproveitar o período de ociosidade na destilação da cachaça de cerca de quatro meses. É neste intervalo que o Gin será produzido. Foram produzidas 2.000 garrafas de cada estilo e o preço médio das duas está em torno de R$ 150,00.

Drinks no TATÁ Sushi

8 de novembro de 2017

2017-11-08-Drinks no TATÁ Sushi

Não é sempre que a gente consegue juntar trabalho com prazer. Trabalho de informar e prazer de degustar bons drinks criados pela união de dois amigos. O primeiro é o Luizinho Hirata dono do TATÁ Sushi um dos melhores restaurantes japoneses de São Paulo e Zulu um dos mixologista mais competentes do Brasil.

Luizinho fez uma reforma no restaurante e criou uma área de bar muito legal que está com uma excelente seleção de sakes e de drinks by Zulu.  Alem dos clássicos que não podem faltar ele criou seis drinks, quatro deles com sakês. Vale a pena experimentar o Brasil Japão (Sakê, Cachaça, Néctar Yozu, Mel e Purê de Abacaxi – R$ 31), o Kashu San leva Sakê, Bourbon, Caju, Limão e Caju Seco (R$ 28) e é muito interessante por conta do contraste entre o sakê e o Bourbon. Não deixe de experimentar o Banzeiro (Cachaça, Vinho tinto, Xarope de balsamo e espuma cítrica – R$ 26). Outro ponto positivo do cardápio de bar é a variedade de petiscos que combina muito bem com os drinks.

TATÁ Sushi – Rua João Cachoeira, 278 – Itaim Bibi – Tel: 30278-2006

Sherry Week com várias atividades

6 de novembro de 2017

2017-11-06- Sherry Week com várias atividades

Começa hoje (6 de Novembro) e vai até o próximo dia12 a semana dedicada ao vinho de Jerez a Sherry Week que é celebrada em mais de 25 países. Durante a semana várias casas oferecem eventos dedicados ao tema com degustações dos diferentes estilos da bebida.

O Cateto Beber e Comer Artesanal que tem duas casas na cidade de São Paulo vai promover uma série de eventos na sua unidade de Pinheiros. Para participar da Semana Internacional do Jerez eles criaram um calendário especial cheio de atividades, drinks, degustações e cursos.

Na segunda feira acontece o Smokey Mondays,  uma noite dedicada aos amantes dos charutos. Uma festa fechada que acontece todas as primeiras segundas feiras do mês e nesta edição irá abrir a Sherry Week, onde vai ocorrer a degustação de um charuto harmonizando com 3 tipos de Jerez da Bodega El Maestro Sierra (Fino, Oloroso Dry, Pedro Ximénez) servidos com 3 tapas de produtos artesanais exóticos. A Degustação será conduzida por Thomas Ziemmer do canal Charutos.com. São apenas 22 Vagas a R$ 150,00.

Na quarta dia 8 acontece um curso ministrado por Gabriela Monteleone contando a história do Jerez, método de produção, microregiões, estilos e degustação sensorial guiada. Complementando o  curso uma apresentação da Pirineus Embutidos Artesanales.São 22 Vagas com ingresso a R$ 290,00.

Durante toda semana a casa vai apresentar coquetéis criados pela mixologista Neila Pamplona como o Prospector (Bourbon Whisky, Amaro Averna, Jerez Pedro Ximénes), Trident (Gin, Jerez Fino, Cynar) e Dreamlover (Aperol, Jerez Fino, Cordial de Grapefruit, limão e hortelã} todos a R$ 33,00.

Cateto Pinheiros – Rua Francisco Leitão 272, São Paulo – Tel: 3063-5220

 

 

Tequila El Jimador e o Dia de los Muertos

2 de novembro de 2017

2017-11-02-Tequila El Jimador e o Dia de los Muertos

A marca el Jimador, uma das tequilas mais vendidas no México, criou uma embalagem comemorativa para o mercado brasileiro, inspirada no Día de los Muertos.

Criada para homenagear a memória dos antepassados, a típica festa mexicana é tema do pack exclusivo el Jimador, que traz uma garrafa de el Jimador Reposado 750ml e dois copos de shots. A embalagem com arte customizada,  traz sugestões de receitas como o Abacashot, que troca o limão e o sal por um pedaço de abacaxi, e o Shake & Bite, servido com uma fatia de laranja e canela em pó.

O kit Día de Los Muertos el Jimador está sendo vendido pelo valor sugerido de R$ 79,90. No Reino Unido uma outra edição limitada criada em parceria com o artista David Lozeau foi colocada a venda pelo preço de 20 libras.

Vodka – Duas novas Belvedere vem aí

2 de novembro de 2017

2017-11-02-Vodka – Duas novas Belvedere vem aí

A vodka polonesa Belvedere colocou no mercado recentemente duas novas receitas focadas no terrroir de produção chamada Belvedere Single Estate Rye Series.  A idéia é mostrar que  a variação climática afeta o sabor do centeio da variedade Dankowskie Diamond utilizada em cada produto.

Uma das garrafas a Smogóry Forest é feita inteiramente a partir do centeio Dankowskie cultivado em uma pequena propriedade no oeste na Polónia.  A garrafa Lake Bartezek tambem utiliza o centeio Dankowskie cultivado em uma única fazenda no distrito do lago Mazury no norte do país, uma região conhecida pelos seus lagos glaciais, ventos do báltico e longos invernos com neve. O centeio nesta região fica mais de 80 dias enterrado na neve.

Belvedere Smogóry Forest e Lake Bartężek podem ser consumidas puras com uma pedra de gelo ou como uma alternativa para coqueteis que levam rye whisky na receita. Elas começam a ser vendidas no Reino Unido, Estados Unidos, França e Austrália com preço médio de 49 Libras cada garrafa. Não existe previsão para chegada ao Brasil.

Angostura Global Cocktail Challenge Brasil

31 de outubro de 2017

2017-10-31-Angostura Global Cocktail Challenge Brasil

O bartender Ernesto Lara, do Riviera Bar, foi o ganhador da fase eliminatória brasileira do Angostura Global Cocktail Challenge (AGCC). A competição, já conhecida mundialmente, teve sua primeira edição no ano de 2001, e tornou-se um acontecimento importante no calendário de mixologia. Os competidores devem criar drinks modernos, usando ingredientes-chave da marca: Angostura Aromatic Bitter, Angostura Orange Bitter, Runs Angostura e Amaro di Angostura.

No Brasil, esse é o segundo ano que tivemos uma fase eliminatória acontecendo no país e os competidores concorriam a uma vaga para a próxima etapa, que será entre os vencedores da América no Sul e acontecerá no Panamá. Quem for classificado, irá para a final mundial que acontece em Trinidad e Tobago.

Cerveja – Reality Show Eisenbahn Mestre Cervejeiro

26 de outubro de 2017

2017-10-26-Reality Show Eisenbahn Mestre Cervejeiro

Começa hoje (26/10), às 23h30, no canal TNT o Reality Show Eisenbahn Mestre Cervejeiro, promovido pela cervejaria Eisenbahn. Pela primeira vez na televisão, o programa, que conta com episódios de 30 minutos cada, vai acompanhar a oitava edição da tradicional competição Mestre Cervejeiro Eisenbahn que, até então, acontecia longe das telas. Nos últimos sete anos, o concurso vem trabalhando  para valorizar e a cerveja artesanal brasileira.

Após o período de inscrições, as centenas de estilo APA (American Pale Ale) passaram por um equipamento avançado de avaliação de cerveja (Beer Analyser), foram degustadas por um júri técnico especializado que utilizou critérios como aparência, aroma, sabor, sensação de boca e fidelidade ao estilo proposto em agosto. O estilo American Pale Ale tem como características principais sua cor clara, ser refrescante e lupulad e possuir malte de apoio suficiente para fazer uma cerveja equilibrada e de drinkability. Como resultados, nove participantes foram eleitos para participar do programa.

Nos oito episódios, o reality apresentado por Marina Person vai mostrar os conhecimentos cervejeiros dos participantes, suas habilidades de harmonização, paladar e entendimento sobre produção de cervejas artesanais. A avaliação das performances será feita pelos jurados Bia Amorim, Juliano Mendes e Sady Homrich.

Eisenbahn Mestre Cervejeiro – Um episódio por semana, toda quinta-feira e reprises às terças-feiras e aos sábados, na faixa das 12h30.

 

Drinks novos no Restaurante Mestiço

20 de outubro de 2017

2017-10-20-Drinks novos no Restaurante Mestiço

Inaugurado em 1997, pela chef Ina de Abreu, o Mestiço é onde a Tailândia e Bahia se encontram na mesa. Com uma cozinha contemporânea bem variada o restaurante reúne um público bem variado em um ambiente simples que sempre tem exposições de arte que são renovadas periodicamente.

Para comemorar seus 20 anos foram criadas cinco novas receitas de drinques criadas pelo bartender da casa, João Paulo de Melo. Elas trazem sabores cítricos e utilizam frutas e flores em combinações perfeitas para harmonizar com o cardápio da casa e refrescar o calor da primavera.

Entre as novidades, o Black Thai é preparado com cachaça infusionada em pimenta negra, limão siciliano e adoçado com agave (R$ 30) e o Alozem  que leva cachaça de cambuci e cachaça especial, cerveja, xarope de gengibre, limão siciliano e alecrim (R$ 30).

Para os apreciadores de gim, o Flor de Lis combina o destilado com suco de cranberry, limão siciliano e Licor de Flores (R$ 30) e o Gim Tônica ganha um toque de flor de hibisco (R$ 34). E com inspiração mediterrânea, o Sicília leva Aperol, licor Frangelico, limão siciliano, suco de laranja e ganha como guarnição muçarela de búfala e tomate cereja temperados com ervas de Provence (R$ 29).

Para acompanhar as novidades nado como os clássicos do cardápio como a entrada Krathong-thong (Cestinhas tailandesas de massa crocante, recheadas com frango, milho e especiarias (R$ 33, 7 unidades), os Crostini de queijo de cabra e compota de tomate (R$ 30) e as Empadinhas de alho poró (R$ 26, 3 unidades).

Mestiço – Rua Fernando De Albuquerque, 277 – Consolação – São Paulo – SP – Telefone: (11) 3256 3165

 

 

Whisky Johnnie Walker em barril de vinho branco

18 de outubro de 2017

2017-10-18-Johnnie Walker em barril de vinho branco

A gigante mundial de destilados DIAGEO acaba de expandir a linha de um de seus produtos mais emblemáticos o Blended Whisky Johnnie Walker.

O Johnnie  Walker Blenders’ Batch Wine Cask Blend  é maturado em barris que anteriormente tiveram em seu interior vinho branco. O Wine Cask Blend é o quarto estilo a entrar nesta linha de produtos. Os anteriores foram o Red Rye Finish o Bourbon Cask & Rye Finish e o Triple Grain American Oak.

O novo produto está sendo sugerido para ser utilizado no preparo de drinks como Gingel Spritz ou Sangria e só estará a venda nos supermercados em  Singapura pelo preço médio de Us$ 69,00.

Bar Piratininga comemora 25 anos

16 de outubro de 2017

2017-10-16-Bar Piratininga completa 25 anos

Um dos redutos da boa música e shows ao vivo o bar Piratininga que foi um dos pioneiros na Vila Madalena comemora 25 anos de sucesso em grande estilo.  Após um período fechado para reforma, a casa acaba de reabrir com novo ambiente cheio de referências musicais, sem perder o clima anterior que fez a história da casa.

Para comemorar a nova fase, o estabelecimento convidou a bartender Adriana Pino para renovar a carta de drinks. Além de opções clássicas ela trouxe criações autorais como Nuno Midelis – Bourbon, xarope de gengibre, mix cítrico e hortelã (R$31).

Ela tambem criou uma sessão de Gin Tônicas, com sete versões como Águas de Março – gin, xarope de erva doce, suco de grapefruit e creme de abacaxi (R$31) e Alegria, Alegria – Gin, morango, cardamomo e perfume de Laranja Bahia (R$29). As receitas estão sendo executadas pelo barman Passarinho, no comando do balcão há mais de 20 anos.

O menu também foi reformulado pelo chef Claudio Aliperti. Para petiscar, Bolinhos de frango com curry picante e chutney de manga caseiro (R$46), Pão de alho com calabresa (R$38) e Carne-seca desfiada puxada com cebola roxa na manteiga de garrafa com mandioca cozida (R$49).

Instalado na Vila Madalena desde 1992, o Piratininga é um local único. As apresentações musicais vão do jazz à MPB, do blues à bossa nova, passando por ritmos latinos e folk, com presença de grandes nomes nacionais e internacionais. Alguns eventos reúnem música e gastronomia, tornando a experiência ainda mais completa. Seu nome é uma homenagem ao primeiro nome da cidade, São Paulo de Piratininga.

Piratininga Bar – Rua Wisard, 149 – Vila Madalena – Tel: 3032-9775

Champagne Roger Daltrey

22 de setembro de 2017

2017-09-22-Champagne Roger Daltrey

Uma das bandas mais icônicas do rock n roll mundial finalmente chega ao Brasil, ontem o The Who fez um show espetacular em SP e no próximo sábado toca no Rock in Rio.

Na sua passagem por São Paulo Roger Daltrey membro fundador  e  líder  do  The  Who aproveitou para promover o lançamento no Brasil de uma edição  limitada  da  Champagne  Cuvée  Roger Daltrey.

Produzida pelo produtor francês Charles Orban em  uma  vinha familiar  na  aldeia  de  Trossy,  situada  na  margem esquerda do rio Marne, representa uma expressão perfeita  das  três  variedades  clássicas  utilizadas  na região  de  Champagne  (Chardonnay,  Pinot  Noit  e Pinot Meurier),  tendo  como  resultado  uma textura  cremosa  com  bolhas  delicadas e intensas. Em tiragem limitada já recebeu nota 90  (excepcional)  na  Wine Spectator,  prestigiada  revista  norte-americana especializada  em  vinhos.

A idéia de Daltrey com este projeto é a de arrecadar fundos para a Teen Cancer America. Instituição,  fundada  por  Roger  e  seu  melhor  amigo  e  parceiro de banda,  Pete Townshend, dedicada a melhorar as vidas de adolescente e jovens adultos com câncer.

A Champagne Cuveé Roger  Daltrey custará R$1.199,00 e a pré-venda está sendo feita pelo site http://www.todovino.com.br/  empresa do grupo Interfood Importação que apoia este projeto.