Cerveja-Festa della Birra no Eataly

20 de novembro de 2017

2017-11-20- Festa della Birra no Eataly

Nos próximos dias 24, 25 e 26 de Novembro a partir do meio dia, o Eataly celebra a cerveja A festa acontece na calçada do Eataly com barraquinhas e conta com a participação de mais de 10 produtores, como a Paulistânia, Da Mata, Smart Hops, Krug, Jeffrey, Madalena, Dadiva, Sumeria, entre outros.

Para combinar com as cervejas que tal um hambúrguer? A hamburgueria Le Burger traz suas combinações à calçada do Eataly São cinco opções como o Fellini (Burger com polenta frita e parmesão derretido), Mastroianni (Burger com mozzarella, manjericão e tomates batidos), Bertolucci (Burger com pancetta e crocante de cebola roxa) e Stallone (Burger duplo, mozzarella grelhada e perto), além de uma opção vegana.

Durante a festa, os chopes serão comercializados pelo valor de R$10 (300ml) cada. Para aqueles que não querem perder a oportunidade de experimentar todas as opções, o Eataly terá um pacote cervejeiro no valor de R$ 35 que dá direto a degustar 8 opções de cerveja (150 ml). Já os combos de Burger com fritas serão vendidos com preços de variam entre R$ 20 e R$ 30.

Eataly – Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 1.489 –  Telefone: (11) 3279-3300

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Burguer Fest chega a sua 11ª. Edição

17 de novembro de 2017

2017-11-17-Burguer Fest chega a sua 11ª. Edição

Começou na sexta-feira dia 10 de Novembro e vai até o próximo domingo dia 26 a 11ª. Edição do Burguer Fest um dos eventos mais esperados pelos apreciadores de um bom hambúrguer.

São mais de 150 casas em cinco capitais, São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Florianópolis e Porto Alegre. Aqui em São Paulo são 88 casas, algumas delas com até duas opções para apreciador nenhum botar defeito.

Pois é aí é que começa o problema. Como escolher entre mais de 130 possíveis combinações em apenas duas semanas? Uma grande ajuda é o site http://burgerfest.com.br/sao-paulo/ que traz as fotos, descrições e preços de cada um deles.

Graças a ele descobri o Zé do Hamburguer que fica na Rua Itapicuru, 419 em Perdizes. Fundada em 2008 a casa chegou a ter duas unidades mas atualmente só tem este endereço que foi aberto em 2010.

Gostei muito da foto e depois do hambúrguer Brilhantina Burguer que leva Hamburger blend do Zé 150g, queijo cheddar, bacon, ovo frito (gema mole), alface, picles de cebola roxa, maionese artesanal, acompanhado por uma deliciosa porção de batata rústica individual tudo por R$ 39,00. É hambúrguer com cara de hambúrguer, gosto de hambúrguer e mata a fome como um bom hambúrguer deve se prestar.

Conversei com o gerente da casa e ele falou que como o Brilhantina está fazendo tanto sucesso que deve entrar no cardápio regular. Vale a pena ir lá e experimentar.

Zé do Hamburguer – Rua Itapicuru, 419 – Perdizes – Telefone (11) 3868-4884

Cerveja – Slow Brew Brasil em São Paulo

17 de novembro de 2017

2017-11-17-Slow Brew Brasil em São Paulo

Amanhã (18 de Novembro) a cidade de São Paulo recebe pela primeira vez o evento Slow Brew Brasil. O termo Slow Brew busca sua inspiração no estilo de vida Slow Movement,  Slow Life, Slow Food que é difundido na Europa desde a década de 80. São movimentos para se viver calmamente, valorizando a experiência e todos os momentos da vida.  O Slow Brew Brasil é um produto da Empresarial Marketing, empresa de consultoria empresarial que atua desde 2000 no mercado.

Maurício Leandro Fernandes, apreciador de cervejas artesanais e Kátia Pereira curadora do evento, sempre desejaram um festival de cervejas perto de onde moravam. Com muito planejamento, criaram em 2014 o Slow Brew Brasil realizado em Ribeirão Preto (SP).  Em 2016 o festival levou 3.200 apaixonados por cerveja artesanal para a cidade de Campos do Jordão (SP) e agora o evento chega a São Paulo.

O evento vai acontecer no no espaço Pro Magno, em São Paulo. Serão 8 horas de festa com mais de 60 cervejarias nacionais e internacionais que vão oferecer mais de 200 rótulos diferentes em sistema open bar.  Entre cervejas envelhecidas em barris, New England IPAs, Saisons, Sours, e outros estilos, rótulos inéditos também serão lançados durante o dia no festival em primeira mão para o público presente.

SERVIÇO
Slow Brew Brasil 2017 – São Paulo
Local: Centro de Eventos Pro Magno (a 300m da marginal Tiete, sentido Casa Verde).
Endereço: Rua Samaritá, 230 – Casa Verde – São Paulo/SP
Data: 18/11/2017 (sábado)
Horário: 11h:30 Beer Parade: (Desfile das cervejarias participantes dando início a cerimônia de abertura oficial do festival).
Abertura dos portões: 12h
Término: 20h
Site: www.slowbrewbrasil.com.br

Ingressos: https://www.slowbrewbrasil.com.br/festival/ingressos-categoria.html

Café – Edição Limitada Variations 2017 Nespresso

16 de novembro de 2017

2017-11-16 – Edição Limitada Variations 2017 Nespresso

Para celebrar as festas de final de ano a Nespresso lança sua Edição Limitada Variations 2017. O tema deste ano é Confetto inspirada pelos aromas únicos das sobremesas servidas nas ceias de Natal.

Os três sabores são: Variations Confetto Liquorice (uma combinação de especiarias e notas de bala de alcaçuz), Variations Confetto Orangette (sabor da casca de laranja e um toque de chocolate) e o Variations Confetto Snowball (combina notas doces de coco com um toque de baunilha) e foi o meu preferido.

As três edições limitadas têm intensidade 6 (numa escala até 12) e também complementam os Variations permanentes: Vanilio, Ciocattino e Caramelito. Toda a linha Variations tem como base o blend Livanto são acrescidos de cristais de aromas naturais após a torra.

Os Variations são melhores degustados como um Espresso (40 ml), para que seja possível sentir as nuances e aromas de cada blend. Para quem aprecia café com leite dá pra criar diferentes receitas.

As três versões já estão a venda em todos os canais de vendas da Nespresso (Boutiques, no telefone 0800 7777 737, no site www.nespresso.com e aplicativo mobile gratuito disponível para iPad, iPhone e Android), por R$ 2,70 a cápsula (R$27,00 a embalagem com 10 unidades).

Alem dos cafés também estão a venda produtos da Limited Edition Festive Collection. Como é tradição na marca, além dos cafés Variations, o período das festas de fim de ano é marcado pela coleção de acessórios de edição limitada. Desta vez, a Nespresso convidou os artistas Craig Redman e Karl Maier. Os dois são amigos de universidade que vivem em continentes diferentes e se transformaram em colaboradores criativos que têm a paixão pelas formas simples, combinadas com padrões intensamente coloridos.

A dupla aplicou suas cores e seus padrões inconfundíveis nos cafés Nespresso Limited Edition Variations e em uma seleção de acessórios exclusivos que são os presentes perfeitos para os apaixonados pelo design e pelo café.

 

Começa hoje a 2ª edição do World Class Drink Festival

14 de novembro de 2017

2017-11-14- Começa hoje a 2ª edição do World Class Drink Festival.jpg

Começa hoje (14 de Novembro) e vai até 26 de novembro a 2ª edição do World Class Drink Festival, o maior festival de drinks do Brasil. Depois do grande sucesso do ano passado, o projeto traz novamente mais de 150 bares e restaurantes de São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília com diferentes receitas, todas com preço fixo de R$ 25.

Inspirado nas questões ambientais e climáticas, o tema para criação dos drinks em 2017 é sustentabilidade. A iniciativa promove a compreensão de como os bartenders podem se tornar mais sustentáveis no seu trabalho e os bares podem se tornar mais eficientes com a consciencia sustentavel nos drinks,  não só evitando o desperdicio de insumos, priorizando a utilização de 100% dos ingredientes em cada receita, mas também de energia, água, tempo e espaço.

O projeto traz experiências como aulas de drinks e experiências de harmonização com gastronomia. Nessas aulas, os interessados aprendem os segredos do preparo de drinks clássicos.

Em São Paulo, são 119 bares e restaurantes, em todo o Estado. Entre os destaques, o Bar., com o drink Free Your Bulleit (Bourbon bulleit, suco de tangerina , suco de limao siciliano e Tonica), o Mez, com o Passion Pop (Tanqueray, Capim Santo, Maracuja e Simple Syrup), e o Trabuca, com o Pandora e a Caixa (Cachaça Ypioca 5 chaves, tintura de guarana, licor Fireball, limão siciliano, abacaxi grelhado e mel de orquídeas).

No Rio de Janeiro são 36 casas como o  Astor em Ipanema, o Vizinho e o Meza. Em  Brasília 29 casas participantes, entre elas o Universal, o Oliver, e o Taj.

O festival, parte da plataforma World Class, maior competição de coquetelaria do mundo, e tem como objetivo desenvolver a coquetelaria no Brasil, que vem crescendo anualmente.

Gin Orgânico Weber Haus

13 de novembro de 2017

2017-11-13-Gin Orgânico Weber Haus

Semana passada aconteceu em São Paulo o lançamento de dois novos Gins produzidos pela tradicional destilaria Weber Haus que produz algumas das cachaças mais conhecidas do Brasil. Com canaviais próprios em Ivoti, interior do Rio Grande do Sul ela tem mais de 100 prémios ao redor do mundo pela produção de seus diferentes estilos de cachaça.

Para chegar aos novos produtos a empresa fez um trabalho de pesquisa que levou dois anos e segundo Evandro Weber o diferencial está na mistura dos botânicos como a erva-mate, gengibre do Lote 48 (lote em que se estabeleceu a família Weber quando chegou da Alemanha em Ivoti) e folha de cana fresca.

A erva-mate gaúcha utilizada é da espécie Ilex Paraguariensis, que proporciona leve amargor, o gengibre nativo vem do próprio Lote 48 para dar um toque picante e o aroma fresco fica por conta das folhas de cana-de-açúcar, também cultivadas pela família Weber.

O novo produto pode ser encontrado em duas versões:  London Dry Gin WH 48 (Lote Especial Amburana) e Dry Gin WH 48 Orgânico. O primeiro com teor alcóolico de 40% se diferencia pelo toque da Amburana e especiarias que remetem à madeira. A árvore brasileira oferece aroma e sabor sutilmente adocicado e frutado, além de ser responsável pelo tom dourado do gin. O Dry Gin WH 48 Orgânico tem 44% de teor alcoolico e tem o aroma fresco proporcionado pelas folhas da cana e sabor levemente amargo causado pela erva-mate gaúcha e o toque picante do gengibre.

A idéia da empresa além de oferecer um produto diferenciado ao mercado é aproveitar o período de ociosidade na destilação da cachaça de cerca de quatro meses. É neste intervalo que o Gin será produzido. Foram produzidas 2.000 garrafas de cada estilo e o preço médio das duas está em torno de R$ 150,00.

Drinks no TATÁ Sushi

8 de novembro de 2017

2017-11-08-Drinks no TATÁ Sushi

Não é sempre que a gente consegue juntar trabalho com prazer. Trabalho de informar e prazer de degustar bons drinks criados pela união de dois amigos. O primeiro é o Luizinho Hirata dono do TATÁ Sushi um dos melhores restaurantes japoneses de São Paulo e Zulu um dos mixologista mais competentes do Brasil.

Luizinho fez uma reforma no restaurante e criou uma área de bar muito legal que está com uma excelente seleção de sakes e de drinks by Zulu.  Alem dos clássicos que não podem faltar ele criou seis drinks, quatro deles com sakês. Vale a pena experimentar o Brasil Japão (Sakê, Cachaça, Néctar Yozu, Mel e Purê de Abacaxi – R$ 31), o Kashu San leva Sakê, Bourbon, Caju, Limão e Caju Seco (R$ 28) e é muito interessante por conta do contraste entre o sakê e o Bourbon. Não deixe de experimentar o Banzeiro (Cachaça, Vinho tinto, Xarope de balsamo e espuma cítrica – R$ 26). Outro ponto positivo do cardápio de bar é a variedade de petiscos que combina muito bem com os drinks.

TATÁ Sushi – Rua João Cachoeira, 278 – Itaim Bibi – Tel: 30278-2006

Sherry Week com várias atividades

6 de novembro de 2017

2017-11-06- Sherry Week com várias atividades

Começa hoje (6 de Novembro) e vai até o próximo dia12 a semana dedicada ao vinho de Jerez a Sherry Week que é celebrada em mais de 25 países. Durante a semana várias casas oferecem eventos dedicados ao tema com degustações dos diferentes estilos da bebida.

O Cateto Beber e Comer Artesanal que tem duas casas na cidade de São Paulo vai promover uma série de eventos na sua unidade de Pinheiros. Para participar da Semana Internacional do Jerez eles criaram um calendário especial cheio de atividades, drinks, degustações e cursos.

Na segunda feira acontece o Smokey Mondays,  uma noite dedicada aos amantes dos charutos. Uma festa fechada que acontece todas as primeiras segundas feiras do mês e nesta edição irá abrir a Sherry Week, onde vai ocorrer a degustação de um charuto harmonizando com 3 tipos de Jerez da Bodega El Maestro Sierra (Fino, Oloroso Dry, Pedro Ximénez) servidos com 3 tapas de produtos artesanais exóticos. A Degustação será conduzida por Thomas Ziemmer do canal Charutos.com. São apenas 22 Vagas a R$ 150,00.

Na quarta dia 8 acontece um curso ministrado por Gabriela Monteleone contando a história do Jerez, método de produção, microregiões, estilos e degustação sensorial guiada. Complementando o  curso uma apresentação da Pirineus Embutidos Artesanales.São 22 Vagas com ingresso a R$ 290,00.

Durante toda semana a casa vai apresentar coquetéis criados pela mixologista Neila Pamplona como o Prospector (Bourbon Whisky, Amaro Averna, Jerez Pedro Ximénes), Trident (Gin, Jerez Fino, Cynar) e Dreamlover (Aperol, Jerez Fino, Cordial de Grapefruit, limão e hortelã} todos a R$ 33,00.

Cateto Pinheiros – Rua Francisco Leitão 272, São Paulo – Tel: 3063-5220

 

 

Tequila El Jimador e o Dia de los Muertos

2 de novembro de 2017

2017-11-02-Tequila El Jimador e o Dia de los Muertos

A marca el Jimador, uma das tequilas mais vendidas no México, criou uma embalagem comemorativa para o mercado brasileiro, inspirada no Día de los Muertos.

Criada para homenagear a memória dos antepassados, a típica festa mexicana é tema do pack exclusivo el Jimador, que traz uma garrafa de el Jimador Reposado 750ml e dois copos de shots. A embalagem com arte customizada,  traz sugestões de receitas como o Abacashot, que troca o limão e o sal por um pedaço de abacaxi, e o Shake & Bite, servido com uma fatia de laranja e canela em pó.

O kit Día de Los Muertos el Jimador está sendo vendido pelo valor sugerido de R$ 79,90. No Reino Unido uma outra edição limitada criada em parceria com o artista David Lozeau foi colocada a venda pelo preço de 20 libras.

Vodka – Duas novas Belvedere vem aí

2 de novembro de 2017

2017-11-02-Vodka – Duas novas Belvedere vem aí

A vodka polonesa Belvedere colocou no mercado recentemente duas novas receitas focadas no terrroir de produção chamada Belvedere Single Estate Rye Series.  A idéia é mostrar que  a variação climática afeta o sabor do centeio da variedade Dankowskie Diamond utilizada em cada produto.

Uma das garrafas a Smogóry Forest é feita inteiramente a partir do centeio Dankowskie cultivado em uma pequena propriedade no oeste na Polónia.  A garrafa Lake Bartezek tambem utiliza o centeio Dankowskie cultivado em uma única fazenda no distrito do lago Mazury no norte do país, uma região conhecida pelos seus lagos glaciais, ventos do báltico e longos invernos com neve. O centeio nesta região fica mais de 80 dias enterrado na neve.

Belvedere Smogóry Forest e Lake Bartężek podem ser consumidas puras com uma pedra de gelo ou como uma alternativa para coqueteis que levam rye whisky na receita. Elas começam a ser vendidas no Reino Unido, Estados Unidos, França e Austrália com preço médio de 49 Libras cada garrafa. Não existe previsão para chegada ao Brasil.

Angostura Global Cocktail Challenge Brasil

31 de outubro de 2017

2017-10-31-Angostura Global Cocktail Challenge Brasil

O bartender Ernesto Lara, do Riviera Bar, foi o ganhador da fase eliminatória brasileira do Angostura Global Cocktail Challenge (AGCC). A competição, já conhecida mundialmente, teve sua primeira edição no ano de 2001, e tornou-se um acontecimento importante no calendário de mixologia. Os competidores devem criar drinks modernos, usando ingredientes-chave da marca: Angostura Aromatic Bitter, Angostura Orange Bitter, Runs Angostura e Amaro di Angostura.

No Brasil, esse é o segundo ano que tivemos uma fase eliminatória acontecendo no país e os competidores concorriam a uma vaga para a próxima etapa, que será entre os vencedores da América no Sul e acontecerá no Panamá. Quem for classificado, irá para a final mundial que acontece em Trinidad e Tobago.

Cerveja – Reality Show Eisenbahn Mestre Cervejeiro

26 de outubro de 2017

2017-10-26-Reality Show Eisenbahn Mestre Cervejeiro

Começa hoje (26/10), às 23h30, no canal TNT o Reality Show Eisenbahn Mestre Cervejeiro, promovido pela cervejaria Eisenbahn. Pela primeira vez na televisão, o programa, que conta com episódios de 30 minutos cada, vai acompanhar a oitava edição da tradicional competição Mestre Cervejeiro Eisenbahn que, até então, acontecia longe das telas. Nos últimos sete anos, o concurso vem trabalhando  para valorizar e a cerveja artesanal brasileira.

Após o período de inscrições, as centenas de estilo APA (American Pale Ale) passaram por um equipamento avançado de avaliação de cerveja (Beer Analyser), foram degustadas por um júri técnico especializado que utilizou critérios como aparência, aroma, sabor, sensação de boca e fidelidade ao estilo proposto em agosto. O estilo American Pale Ale tem como características principais sua cor clara, ser refrescante e lupulad e possuir malte de apoio suficiente para fazer uma cerveja equilibrada e de drinkability. Como resultados, nove participantes foram eleitos para participar do programa.

Nos oito episódios, o reality apresentado por Marina Person vai mostrar os conhecimentos cervejeiros dos participantes, suas habilidades de harmonização, paladar e entendimento sobre produção de cervejas artesanais. A avaliação das performances será feita pelos jurados Bia Amorim, Juliano Mendes e Sady Homrich.

Eisenbahn Mestre Cervejeiro – Um episódio por semana, toda quinta-feira e reprises às terças-feiras e aos sábados, na faixa das 12h30.

 

Drinks novos no Restaurante Mestiço

20 de outubro de 2017

2017-10-20-Drinks novos no Restaurante Mestiço

Inaugurado em 1997, pela chef Ina de Abreu, o Mestiço é onde a Tailândia e Bahia se encontram na mesa. Com uma cozinha contemporânea bem variada o restaurante reúne um público bem variado em um ambiente simples que sempre tem exposições de arte que são renovadas periodicamente.

Para comemorar seus 20 anos foram criadas cinco novas receitas de drinques criadas pelo bartender da casa, João Paulo de Melo. Elas trazem sabores cítricos e utilizam frutas e flores em combinações perfeitas para harmonizar com o cardápio da casa e refrescar o calor da primavera.

Entre as novidades, o Black Thai é preparado com cachaça infusionada em pimenta negra, limão siciliano e adoçado com agave (R$ 30) e o Alozem  que leva cachaça de cambuci e cachaça especial, cerveja, xarope de gengibre, limão siciliano e alecrim (R$ 30).

Para os apreciadores de gim, o Flor de Lis combina o destilado com suco de cranberry, limão siciliano e Licor de Flores (R$ 30) e o Gim Tônica ganha um toque de flor de hibisco (R$ 34). E com inspiração mediterrânea, o Sicília leva Aperol, licor Frangelico, limão siciliano, suco de laranja e ganha como guarnição muçarela de búfala e tomate cereja temperados com ervas de Provence (R$ 29).

Para acompanhar as novidades nado como os clássicos do cardápio como a entrada Krathong-thong (Cestinhas tailandesas de massa crocante, recheadas com frango, milho e especiarias (R$ 33, 7 unidades), os Crostini de queijo de cabra e compota de tomate (R$ 30) e as Empadinhas de alho poró (R$ 26, 3 unidades).

Mestiço – Rua Fernando De Albuquerque, 277 – Consolação – São Paulo – SP – Telefone: (11) 3256 3165

 

 

Whisky Johnnie Walker em barril de vinho branco

18 de outubro de 2017

2017-10-18-Johnnie Walker em barril de vinho branco

A gigante mundial de destilados DIAGEO acaba de expandir a linha de um de seus produtos mais emblemáticos o Blended Whisky Johnnie Walker.

O Johnnie  Walker Blenders’ Batch Wine Cask Blend  é maturado em barris que anteriormente tiveram em seu interior vinho branco. O Wine Cask Blend é o quarto estilo a entrar nesta linha de produtos. Os anteriores foram o Red Rye Finish o Bourbon Cask & Rye Finish e o Triple Grain American Oak.

O novo produto está sendo sugerido para ser utilizado no preparo de drinks como Gingel Spritz ou Sangria e só estará a venda nos supermercados em  Singapura pelo preço médio de Us$ 69,00.

Bar Piratininga comemora 25 anos

16 de outubro de 2017

2017-10-16-Bar Piratininga completa 25 anos

Um dos redutos da boa música e shows ao vivo o bar Piratininga que foi um dos pioneiros na Vila Madalena comemora 25 anos de sucesso em grande estilo.  Após um período fechado para reforma, a casa acaba de reabrir com novo ambiente cheio de referências musicais, sem perder o clima anterior que fez a história da casa.

Para comemorar a nova fase, o estabelecimento convidou a bartender Adriana Pino para renovar a carta de drinks. Além de opções clássicas ela trouxe criações autorais como Nuno Midelis – Bourbon, xarope de gengibre, mix cítrico e hortelã (R$31).

Ela tambem criou uma sessão de Gin Tônicas, com sete versões como Águas de Março – gin, xarope de erva doce, suco de grapefruit e creme de abacaxi (R$31) e Alegria, Alegria – Gin, morango, cardamomo e perfume de Laranja Bahia (R$29). As receitas estão sendo executadas pelo barman Passarinho, no comando do balcão há mais de 20 anos.

O menu também foi reformulado pelo chef Claudio Aliperti. Para petiscar, Bolinhos de frango com curry picante e chutney de manga caseiro (R$46), Pão de alho com calabresa (R$38) e Carne-seca desfiada puxada com cebola roxa na manteiga de garrafa com mandioca cozida (R$49).

Instalado na Vila Madalena desde 1992, o Piratininga é um local único. As apresentações musicais vão do jazz à MPB, do blues à bossa nova, passando por ritmos latinos e folk, com presença de grandes nomes nacionais e internacionais. Alguns eventos reúnem música e gastronomia, tornando a experiência ainda mais completa. Seu nome é uma homenagem ao primeiro nome da cidade, São Paulo de Piratininga.

Piratininga Bar – Rua Wisard, 149 – Vila Madalena – Tel: 3032-9775

Champagne Roger Daltrey

22 de setembro de 2017

2017-09-22-Champagne Roger Daltrey

Uma das bandas mais icônicas do rock n roll mundial finalmente chega ao Brasil, ontem o The Who fez um show espetacular em SP e no próximo sábado toca no Rock in Rio.

Na sua passagem por São Paulo Roger Daltrey membro fundador  e  líder  do  The  Who aproveitou para promover o lançamento no Brasil de uma edição  limitada  da  Champagne  Cuvée  Roger Daltrey.

Produzida pelo produtor francês Charles Orban em  uma  vinha familiar  na  aldeia  de  Trossy,  situada  na  margem esquerda do rio Marne, representa uma expressão perfeita  das  três  variedades  clássicas  utilizadas  na região  de  Champagne  (Chardonnay,  Pinot  Noit  e Pinot Meurier),  tendo  como  resultado  uma textura  cremosa  com  bolhas  delicadas e intensas. Em tiragem limitada já recebeu nota 90  (excepcional)  na  Wine Spectator,  prestigiada  revista  norte-americana especializada  em  vinhos.

A idéia de Daltrey com este projeto é a de arrecadar fundos para a Teen Cancer America. Instituição,  fundada  por  Roger  e  seu  melhor  amigo  e  parceiro de banda,  Pete Townshend, dedicada a melhorar as vidas de adolescente e jovens adultos com câncer.

A Champagne Cuveé Roger  Daltrey custará R$1.199,00 e a pré-venda está sendo feita pelo site http://www.todovino.com.br/  empresa do grupo Interfood Importação que apoia este projeto.

Cultura de Boteco & Vinhos do Alentejo

20 de setembro de 2017

2017-09-20-Cultura de Boteco - Vinhos do Alentejo

O Brasil recebe novamente os Vinhos do Alentejo. Durante o mês de setembro, acontecem grandes degustações dirigidas a formadores de opinião, profissionais da hotelaria e restauração e wine lovers em. Recife, Rio de Janeiro, Curitiba e São Paulo.

O evento de São Paulo acontece amanhã dia 21 de Setembro e irá contar com uma novidade para os consumidores, a Happy Hour Enogastronômica. Das 17h30 às 22h, os wine lovers poderão participar de um evento gastronómico, com vinho para venda a copo ou garrafas a preços especiais, petiscos em botecos e muita animação. A entrada tem o valor de R$30,00, com oferta de taça para degustação, e pagamento dos consumos efetuados no local.

Adega de Borba, Adega de Redondo, Cartuxa – Fundação Eugénio de Almeida, Esporão, Herdade da Malhadinha Nova, Herdade do Mouchão, J Portugal Ramos Vinhos, Monte dos Cabaços e Sogrape são alguns do produtores presentes. Na parte dos petiscos vão estar presentes o bar Veloso, Academia da Gula, Pira Grill, Linguiçaria Real Bragança, Rota do Acarajé e Jiló do Periquito.

O ingresso pode ser comprado pelo site goo.gl/3KeMYo

Local do evento – Unibes Cultural (Rua Oscar Freire, 2500, Sumaré – próximo ao Metrô Sumaré).

Três bares do Brasil na lista dos 100 melhores do mundo

19 de setembro de 2017

2017-09-19-Tres bares entre os 100 melhores

Demorou mas finalmente os bares brasileiros começaram a ser reconhecidos. Saiu ontem a primeira parte da lista dos 100 melhores bares do mundo.  Do 51 ao 100 temos três bares brasileiros pela primeira vez.  Parabéns ao Frank Bar, Guilhotina e Sub Astor. Comandados por bartenders com experiência que souberam formar equipes fortes  e preparadas que apresentam excelentes drinks.

Dia 5 de outubro em cerimonia de premiação em Londres será feita a contagem regressiva dos bares que ocupam as posições de 1 a 50.

Bar-Taberna Medieval completa um ano

18 de setembro de 2017

2017-09-18-Bar-Taberna Medieval completa um ano

 

Inaugurada no dia 22 de Setembro de 2016 a Hamburgueria Taberna Medieval rapidamente se transformou em um ponto de encontro dos apaixonados por temas medievais e completa na próxima sexta-feira seu primeiro ano de vida.

A casa que fica no bairro da Vila Mariana em São Paulo, recebe público de todas as idades e especialmente os nerds apaixonados por games e cultura medieval que às terças e quartas-feiras frequentam o andar superior do espaço,  para curtir RPG e jogos de tabuleiro.

Para quem chega na casa pela primeira vez a surpresa é grande. Garçons e hostess usando roupas típicas e chamando os clientes de milady e milorde além da riqueza de detalhes na decoração de cada ambiente, com objetos e móveis especialmente produzidos para vivenciar a idade média. O  cardápio também foi  preparado com inspiração na culinária de época. Tudo pensado para tornar a visita em uma experiência divertida e envolvente.

Durante todo o mês de setembro a casa vem apresentando eventos para comemorar seu aniversário.como palestras com estudiosos e escritores  de obras temáticas, exposição de trajes de filmes famosos, música medieval, concurso de arco e flecha e uma batalha com dois novos burgers que querem entrar no cardápio.

O Gigante da Montanha é um burger bovino de 180g recheado com queijo emmental e envolto no bacon, com molho barbecue, cebola crispy no pão de brioche e o Guerreiro é um urger de 180 g de Costela com molho Cheddar com pepperonni e alface. O que for mais pedido durante o mês entra em definitivo no cardápio.

Na parte de bebidas vale a pena experimentar o hidromel, drinks temáticos e a cerveja servida no copo de pedra.

Taverna Medieval – Rua Gandavo, 456 – Vila Mariana – São Paulo – Tel: 4114-2816.

Visita a Busca Vida

18 de setembro de 2017

2017-09-18-Visita Busca Vida 

Recentemente fui convidado pelo pessoal da Interfood, uma das grandes importadoras e distribuidoras de bebidas do Brasil para conhecer o Galpão Busca Vida e o local onde se produz a a famosa Busca Vida.

O galpão tem 20 anos de história, a bebida 19 e ambas foram criação do Carlão, dono da marca e um cara com muuuita história pra contar que resolveu juntar cachaça artesanal com limão e um toque de mel.

A ideia dele era criar um drink a base de cachaça que fosse fácil de beber e atingisse todos os públicos. Busca Vida acabou lançando então uma nova categoria de bebidas no país que hoje tem mais 21 produtores. Para o Carlão isso é bom por que o publico passa a saber que este estilo de bebida existe mas também pode inibir o consumo caso a marca escolhida não tiver uma qualidade muito boa.

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O Galpão Busca Vida que fica em Bragança Paulista interior de São Paulo é outra história a parte. Ele foi criado para reunir os amigos, compartilhar bons momentos e tomar cachaça. Com o passar do tempo o espaço foi aumentando, shows foram chegando e a receita da bebida se aprimorando. Hoje em dia fica muito difícil imaginar o Galpão sem a bebida e vice versa.

Em 2002 o Galpão Busca Vida ganhou ainda mais reconhecimento com a participação na realização do Festival de Arte Serrinha. O evento acontece todos os anos durante três semanas do mês de julho no bairro da Serrinha (Bragança Paulista – SP) e tem por objetivo criar um momento de imersão artística na natureza em oficinas, vivências, residências, shows, performances, palestras, teatro, cinema e exposições de arte.

O festival é quase um laboratório a céu aberto onde seus criadores se preocupam com a região da Serrinha e compartilham o sonho de relações mais humanas entre pessoas, cultura e paisagens.

O Galpão tem shows todos os finais de semana com estilos diversos, para ver a programação é só entrar no site http://galpaobuscavida.com.br/ . Enquanto assiste aos shows dá pra beber Busca Vida a vontade sem ter que voltar pra casa dirigindo. É que o Carlão usando coisas de demolição transformou o velho sitio em uma aconchegante pousada com quatro quartos: a Hospedaria Rural.

No dia seguinte, antes de voltar pra casa ainda dá pra curtir a Cá De MezzAmig que em dialeto romagnolo e quer dizer “Casa dos meus amigos”. Este restaurante foi criado seguindo o estilo da gastronomia da região da Emilia Romagna na Itália.

Ca de Mezamgi

Para começar tem a Piadina um pão tipo azzimo, parecido com dos antigos romanos, que por muito tempo foi a base da comida dos romagnolos. Com o passar dos tempos, sua receita foi enriquecida com outros ingredientes. Como prato principal as massas tradicionais como o famoso macarrão a bolonhesa além de taglitelle, strozzapreti, cappelletti, tortellini, lasagna entre outros.

Se tiver a oportunidade de bater um papo com o Carlão a viagem estará completa pois são poucas as bebidas no mundo que te oferecem um cardápio tão completo de atividades como a Busca Vida.

Frank Bar lança nova carta de drinks

15 de setembro de 2017

Parece muito mais tempo mas o Frank Bar que fica ao lado da recepção do Hotel Maksoud Plaza só tem dois anos de funcionamento,  e agora lança mais uma carta de drinks criados pelo bartender Spencer Amereno  um dos melhores representantes da coquetelaria brasileira atual.

Depois de meses de pesquisas e testes a carta 2017/2018 traz 20 receitas, sendo 17 exclusivos. Eles estão divididos em quatro seções.

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A  primeira e maior  seção  Simulacrum tem metade dos drinks e  é  focada  em  grandes  ícones  da  coquetelaria,  mas  vai contra  a  mentalidade  de  que  o  drinque  deve  seguir  a  receita  à  risca.  É  uma ótima viagem para quem quer viajar no tempo e entender o clima de quando e onde um drinque foi criado. Neste  segmento  são  citadas  histórias  de  grandes  nomes  como  Jerry  Thomas,  que  teve enorme influência no século XIX e chamava muita atenção fazendo malabarismo com os utensílios do bar, usando abotoaduras, colares e anéis de diamantes. Ele lançou o Bar-Tender´s Guide em 1862 e trouxe pela primeira vez a receita  de um “cock-tail”. Baseado em Thomas foi  criado  o  ‘Improved  Whiskey  Cocktail’,  com  uma  mistura  de Bourbon Woodford Reserve, tintura de absinto, estragão mexicano, folha de pitanga, charuto e Jerry Thomas Own Decanter Bitters.

Outros influenciadores que também aparecem são Harry Johnson, russo que venceu como um dos cinco melhores e mais científicos bartenders da época em New Orleans; Emilio “Maragato” Gonzalez, espanhol que migrou para Cuba e trabalhou no famoso El Floridita; Harry Macelhone, determinante na coquetelaria do começo do século XX e conhecido por seu trabalho no Harry´s New York Bar;  Santiago Policastro, considerado pai de todos os barmen latino-americanos;  Don The Beachcomber, grande responsável pelo início do tiki-craze;  Jorge Gasparó, que publicou o Guia Prático do Bartender, em que aparece pela primeira vez a tequila como base para uma mistura;  Kazuo Uyeda, o inventor do hard shake e mestre da coquetelaria japonesa; e Harry Craddock, o último a ter feito um drinque antes da Prohibition em 1920 e inspiração para dois drinques do Frank  Bar:  ‘(Dry)  Alaska’  e  ‘Chrysanthemum’  feitos  à  base  de  gim  e  vermute, respectivamente.

 

Errata Maksoud

Na segunda parte do cardápio  a Stratum trata-se de um complemento da parte anterior, mas não é focada no autor e sim  no  drinque  como  influência.  São  coquetéis  pouco  populares,  quase esquecidos, e que precisam ser trazidos de volta, pois suas receitas têm potencial para se adequar ao paladar moderno.

Há três variações a serem experimentadas o  Ambrosia que leva Poire Williams Eua de Vie, Havana Club 7, marmelada de laranja vermelha com sour beer, Espumante  Brut e  CO²;  o Mamie  Taylor e o Fernet Cocktail, com um perfil de baunilha, amargo e resinoso.

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A terceira parte é a Circumlocution. São drinques já bastante consumidos e podem ser difíceis para se fazer uma nova versão, mas existe criatividade para tudo, ainda mais nas mãos de Spencer. Aqui  temos  o Maverick Negroni,  feito  com  Gin,  Fernando  de  Castilla  Classic  Manzanilla,  chocolate  bitters,  Amaro Lucano, óleo de castanha do pará e sal;  o Aperol Soyer Au Champanhe; o Sangre y Humo,  um  Bloody  Mary  mais  que  renovado;  e  o  Non  Compos  Mentis,  uma  nova   versão do White Russian.

Slide4Para fecha o cardápio a quarta seção chamada Opus é composta pelas obras de Spencer e tem tudo a ver com  a  contemporaneidade.  Ataraxia é  um  drinque  defumado,  cítrico,  levemente frutado e doce à base de Evan Williams Black; o ‘A Smash’, composto por Gin Beefeater, Sencha Noily Prat, folhas de aipo, hortelã bicolor, chutney de manga, limão siciliano  e  puxuri;  e  o  ‘Nahua  Cooler’,  que  tem  aroma  de  lúpulo,  é refrescante, lático e leva tequila.  Todos os drinks tem preço único de R$ 35,00.

Frank Bar – Maksoud Plaza Hotel  – Rua São Carlos do Pinhal, 424

 

Mercado – Wine.com compra a Clubeer

15 de setembro de 2017

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Maior clube e loja online de vinhos da América Latina, a Wine.com.br  controlada pela Península e pela EB Capital, acaba de anunciar a aquisição da brasileira Clubeer, precursora do setor de clube de assinaturas de cerveja artesanais e especiais no país.  O negócio faz parte da estratégia da Wine.com.br para impulsionar o seu negócio de cervejas artesanais.

Segundo Rogério Salume, Ceo da Wine.com.br este é um segmento com grande potencial de crescimento.  A meta é tornar o grupo que já tinha investido no setor com a compra do Have a Nice Beer  o maior player de cerveja online do Brasil

Fundada em 2011 por Alexandre Bratt o Clubeer fez um excelente trabalho no mercado das cervejas artesanais. Juntos, Clubeer e Wine.com.br têm 100 mil clientes ativos exclusivamente na área de cerveja.

As cervejas artesanais compõem uma das categorias de bebidas que mais cresce no mercado e tem chamado a atenção dos brasileiros, que estão descobrindo o universo da produção das microcervejarias nacionais e importadas.

Segundo a empresa os clubes de compra oferecidos pelo CluBeer e pela Wine.com.br serão mantidos.

Cerveja – Dogma inaugura seu Tasting Room em São Pau

13 de setembro de 2017

2017-09-13-Cerveja – Dogma inaugura seu Tasting Room em São Paulo

Semana passada fui conhecer o Tasting Room da cervejaria Dogma, localizado no bairro de Santa Cecília, na capital paulista. A Dogma é uma das cervejarias mais admiradas pelos apreciadores por conta de seus lançamentos e criatividade. Ela surgiu da união de  três cervejarias ciganas de São Paulo, a Serra de Três Pontas, a Noturna e a Prima Satt. Seus três sócios Bruno Moreno (Serra de Três Pontas), Luciano Silva (Noturna) e Leonardo Satt (Prima Satt), se conheceram nas produções caseiras e se tornaram grandes amigos.

Passado algum tempo resolveram unir as três cervejarias para facilitar a distribuição de suas cervejas. Depois de diversos lançamentos, resolveram em junho de 2015 criar uma nova marca ai surge a Dogma.

A ideia do Tasting Room  a de ter os chopes produzidos no local e tambem a de fazer várias experiências em pequena escala antes de lançar para o mercado em grandes quantidades. O espaço tem capacidade para para 3.500 litros (são 7 tanques de 500 litros no total) que abastecem as 20 torneiras, sendo que 18 serão voltadas para chopes.

Para acompanhar as cervejas eles tem quase todos os dias um food truck parado na porta além de incentivarem os pedidos de Delivery para consumir no local. Em breve eles vão ter Cold Brew e refrigerante produzidos por eles mesmos no local.

Quem quiser conhecer a parte de produção é só agendar (loja@cervejariadogma.com.br ) e dá pra conhecer o espaço nos sábados e domingos as 12h. O espaço funciona de quinta e sexta das 17h às 23h, nos sábados das 12h às 23h e no domingo das 12h às 19h.

Dogma Tasting Room – Rua Fortunato, 236 – Santa Cecília – São Paulo/SP

 

Café Nespresso lança Edições Limitadas Barista

5 de setembro de 2017

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Acaba de chegar as lojas da Nespresso mais um novo trio de cafés de Edição Limitada. A linha Barista foi criada para quem gosta de um Cappuccino cremoso, de um Espresso Macchiato encorpado ou um Ristretto extra intenso.

Inspirada pelo conhecimento dos baristas para harmonizar perfeitamente os sabores complexos do café e dominar a preparação do leite, a Nespresso realizou múltiplos testes sensoriais para definir as técnicas ideais de moagem do grão para criar as Edições Limitadas Barista.

O Barista Chiaro é ideal para um Cappuccino pois tem grãos Arábica não lavados da região do Cerrado brasileiros  e Arábicas lavados do Quênia, o Barista Chiaro foi especialmente elaborado pelos Especialistas em Cafés da Nespresso para preparar um Cappuccino doce com um sabor cremoso e suave, com notas de biscoito delicada.

Sugestão de degustação: 25 ml (tamanho Ristretto) de café coberto com 60 ml de espuma de leite.

Para um Espresso Macchiato o Barista Scuro foi criado a partir de um novo blend complexo de cafés cheios de sabor, incluindo Arábicas lavados da Costa Rica e da região colombiana de Cundinamarca, que passam pelo processo de “split-roasting” (torra separada dos grãos) e são finamente moídos para manter a personalidade forte, saborosa e encorpada

Sugestão de degustação: 40 ml (tamanho Espresso) com duas colheres de espuma de leite para reter o caráter de café forte.

Com um blend cuidadosamente selecionado de origens o Barista Corto tem o Arábica das monções da Índia e um saboroso Robusta lavado da Guatemala.

Sugestão de degustação:  Corto na medida Ristretto (25 ml), para um sabor potente e intenso, com textura cremosa e licorosa e um crema escuro e denso.

As Edições Limitadas Barista estão disponíveis desde 4 de setembro, em um trio pack (30 cápsulas) por R$ 80,00 ou R$ 27,00 cada Edição Limitada (10 cápsulas) – 2,70 por unidade – em todos os canais de vendas da Nespresso (Boutiques, no telefone 0800 7777 737, no site www.nespresso.com e aplicativo mobile gratuito disponível para os sistemas Android e IOS).

 

Cachaça em Dose Dupla

4 de setembro de 2017

2017-09-04-Cachaça em dose dupla

Os apreciadores de cachaça podem ir preparando a agenda para dois eventos que prometem  agitar o mercado desta bebida. De 20 a 21 de Setembro acontece em São Paulo a Cachaça Trade Fair e dias 22 e 23 do mesmo mês  o Simposio da Cachaça em Piracicaba.

A Cachaça Trade Fair é um evento dedicado exclusivamente aos negócios da segunda bebida alcoólica destilada mais consumida no Brasil. A feira vai reunir produtores e distribuidores nacionais em um espaço que pretende incentivar o desenvolvimento do setor.

Organizada em parceria com o Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC), representante formal de empresas que detêm 80% da produção de cachaças vendidas no Brasil, a Cachaça Trade Fair contará com uma intensa programação de degustações guiadas, palestras e workshops voltados à formação dos profissionais que buscam estratégias mercadológicas inovadoras e eficientes para potencializar o segmento.

A Cachaça Trade Fair é exclusiva para profissionais do setor portadores de CNPJ (proprietários de bares, restaurantes, gestores de alimentos e bebidas de supermercados, hotéis, lojas de bebidas, grandes atacadistas, importadores internacionais, jornalistas especializados e demais categorias relacionadas ao segmento).

O cadastro de profissionais para recebimento de convites e crachás do evento deve ser realizado na área ‘Como Visitar’ no site da feira: www.cachacatradefair.com.br.

Nos dias 22 e 23 de Setembro acontece em Piracicaba o primeiro Simpósio da Cachaça. O evento irá tratar de temas como as tendências deste mercado, como melhorar a produção e como se posicionar no mercado.  Durante dois dias, diversos profissionais irão abordar este e outros temas.

SERVIÇO

Cachaça Trade Fair – 20 e 21 de setembro | Das 14 às 22 horas

Pavilhão de Exposições do Anhembi – Av. Olavo Fontoura, nº 1209, Santana / São Paulo

Para inscrições: www.cachaçatradefair.com.br

 

1º.  Simpósio da Cachaça – 22 e 23 de setembro

Rua Cezira Giovanoni Moretti – Santa Rosa, Piracicaba – SP (em frente à Raìzen)
Para inscrições: https://simposiocachaca.vpeventos.com/

 

Drinks – Bebendo bem no Bere Bene

1 de setembro de 2017

2017-09-01-Drink Bebendo bem no Bere Bene

Bere Bene ou bebendo bem em italiano é o novo espaço para degustar drinks clássicos e aperitivos italianos. Instalada na Alameda Lorena no bairro do Jardins em São Paulo a casa vai funcionar de 01/09 e 29/09. Ao longo do mês, o espaço vai oferecer um menu inspirado nas quatro regiões da Itália que deram origem ao portfólio do Gruppo Campari: Piemonte (Cinzano e Frangelico), Lombardia (Campari), Veneto (Aperol e Cynar) e Sicília (Averna). Em Bere Bene os drinques custam R$ 32, valor que inclui ainda comidinhas que remetam à localidade de cada bebida.

No total serão 11 drinks, alguns clássicos como o Negroni mas o bar também vai oferecer inovações e coquetéis menos conhecidos pelos brasileiros. Um exemplo é o Americano Trufado, uma releitura do clássico drinque Americano, com um toque da iguaria característica da região de Piemonte, a trufa.

Aproveitando o lançamento do Averna, um amaro da Campari que chega ao Brasil durante Bere Bene serão servidos dois drinks o Averna Expresso que leva uma dose de café espresso e será harmonizado de pancetta e bruschettas de caponata de berinjela e de tomates frescos temperados com alho. Outra forma de serviço da bebida é pura, com gelo e ervas aromáticas, acompanhado de azeitonas verdes, espetinhos de tomate cereja, alcachofra, alcaparra e manjericão, e molho gremolata para acompanhar, elementos frescos típicos da Sicília, local de origem de Averna.

Outra coisa muito interessante é a questão do consumo responsável. Garrafas de água estarão à disposição nas mesas dos clientes gratuitamente, uma prática que faz parte do código da empresa. Para evitar que o público vá dirigindo, uma ação com o Cabify será realizada, a fim de oferecer descontos nas corridas até a Alameda Lorena e também de lá para outras localidades.

A casa estará aberta ao público às quintas e sextas-feiras, das 18h à 1h e aos domingos, das 16h às 22h, além de contar com ativações especiais para o público durante as semanas. O local tem capacidade limitada e o acesso obedece a regra de ordem de chegada. O bar também vai vender itens de preparo dos drinques em packs especiais e garrafas.

BERE BENE – Alameda Lorena, 1879 – Jardins
http://www.berebene.com.br/

Cerveja – Três rótulos novos para Paulistânia

30 de agosto de 2017

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A Bier & Wein é uma das mais antigas importadores de cervejas no Brasil e alem da importação também  produz e distribui a cerveja Paulistânia que acaba de ganhar mais três rótulos. Uma Belgian Tripel, uma Session Ipa e uma Strong Wood Red Lager todas em garrafas de 500 ml.

A Paulistânia Pátio do  Colégio é uma Belgian  Tripel com  aroma e sabor frutado, amargor suave com adição de cardamomo que traz notas cítricas e picantes. Tem 8% de teor alcoolico. A Caminho das Indias é uma session IPA com 4,2% de teor alcoolico é leve e clara, com amargor equilibrado e aroma cítrico, levemente floral e terroso da especiaria açafrão da Índia.

Completando a linha, a Paulistânia Ipiranga é uma Strong Wood Red Lager tem coloração avermelhada, traz a combinação de notas tostadas e caramelizadas dos maltes, enobrecida pela madeira brasileira amburana utilizada na sua maturação e teor alcóolico de 7,2%.

What if Game of Thrones made whiskys?

25 de agosto de 2017

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On August 27, 2017, HBO will be showcasing the seventh and final episode of Game of Thrones series seventh season. The series is a worldwide success of criticism and publicity but I only became interested in it when I saw the first episode of the seventh season.

I confess that I then watched six seasons, sixty episodes of an hour each in three weeks. And I liked it. In some of them during marathons of three to four episodes in a row I was always accompanied by a good Single Malt whiskey.

The story of The Ice and Fire Chronicles that originated the series takes place in Westeros, which is one of the four continents known in the world. Most of its area equals 7 Realms. Interesting as the geographical shape of the continent and its geographical division reminded me a lot of Scotland and its regions of whiskey.

At any moment I began to think. And if Games of Thrones produced whiskey. Which region of Westeros map would produce each style?

Scotland has five whiskey producing regions, Lowlands, Campbeltown, Islay, Highlans and Speyside.

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In Westeros we have the Iron Islands, a set of seven islands on the west coast. The inhabitants of these islands are known as men of iron and call themselves born of iron. In Scotland we have Islay an island on the west coast that has distinct style and personality. There are only eight distilleries on the island that produce a whiksy with a smoky, strong, iodine-flavored aroma of the marine waters surrounding the island.

Casterly Rock is the land of Lenisters who dominate the iron throne. The place only appeared once in the series. In 66 episodes. It fits nicely with the Campbeltown region that has only 3 distilleries in operation, which makes their bottles very hard to see.

The Upper Gardens or Highgarden are the home of the Tyrell and the second largest extension region of Westeros. It has the most fertile lands of the continent and many villages. They could be the equivalent of Lowlands, the lowlands of Scotland that produce the softest and softest single malts.

The largest region of the map is the North which has the extension of the other six kingdoms combined. Little settlement with cold and dry climate has a very great resemblance to Highlands in Scotland. It is the largest producing region of whiskeys that has more fruity and aromatic characteristics.

The center of the plot’s power lies in King’s Landing, a small piece of land where the iron throne stands. It is very difficult to see any chapter of the series without having some scene filmed there. We can say that it is the equivalent of Speyside which is the mecca of Single Malts. All major brands are there like Macallan, Glenfiddich, Glenlivet among others. Their whiskeys are more fragrant and floral.

I do not know if you’re going to agree with my combinations but regardless of that a great series always matches an excellent single malt. Enjoy.

E se Game of Thrones produzisse whiskys?

25 de agosto de 2017

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No dia 27 de Agosto de 2017 a HBO irá exibir o sétimo e último episódio da sétima temporada da série Game of Thrones. A série é um sucesso mundial de critica e publico mas só me interessei por ela quando vi o primeiro episódio da sétima temporada.

Confesso que então  assisti seis temporadas, sessenta episódios de uma hora cada em três semanas. E gostei. Em alguns deles durante maratonas de três a quatro episódios seguidos sempre estive acompanhado de um bom whisky Single Malt.

A história de As Crônicas de Gelo e Fogo que originaram a série se passa em Westeros, que é um dos quatro continentes conhecidos no mundo. A maior parte de sua área equivale a 7 Reinos. Interessante como a forma geográfica do continente e sua divisão geográfica me lembraram muito a Escocia e suas regiões produtoras de whisky.

Em um momento qualquer comecei a pensar. E se Games of Thrones produzisse whisky. Que região do mapa de Westeros produziria cada estilo?

A Escócia possui cinco regiões produtoras de whisky, Lowlands, Campbeltown, Islay, Highlans e Speyside.

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Em Westeros temos as Ilhas de Ferro, um conjunto de sete ilhas na costa ocidental. Os habitantes dessas ilhas são conhecidos como homens de ferro e se auto denominam nascidos do ferro. Na Escócia temos Islay uma ilha na costa oeste que tem estilo e personalidade diferenciada. São apenas oito destilarias na ilha que produzem um whiksy com aroma defumado, forte e com sabor de iodo das aguas marinhas que cercam a ilha.

Casterly Rock é a terra dos Lenisters que dominam o trono de ferro. O local só apareceu uma única vez na série. em 66 episódios. Combina muito bem com a região de Campbeltown que tem apenas 3 destilarias em operação, o que faz com que suas garrafas sejam muito difíceis de serem vistas.

Os Jardins de Cima ou Highgarden são a casa dos Tyrell e a segunda maior região em extensão de Westeros. Tem as terras mais férteis do continente e muitas vilas. Poderiam ser o equivalente a Lowlands, as terras baixas da Escócia que produzem os single malts mais leves e suaves.

A maior região do mapa é o Norte que tem a extensão dos outros seis reinos combinados. Pouco povoado com clima frio e seco tem uma semelhança muito grande com Highlands, ou terras altas na  Escócia. É a  maior região produtora de whiskys que tem características mais frutada e aromática.

O centro do poder da trama fica em King’s Landing, um pequeno pedaço de terra onde fica o trono de ferro. É muito difícil ver algum capitulo da série sem ter alguma cena filmada por lá. Podemos dizer que ela é o equivalente a Speyside que é a meca dos Single Malts. Todas grandes marcas estão lá como Macallan, Glenfiddich, Glenlivet entre outras. Seus whiskys são mais perfumados e florais.

Não sei se vocês vão concordar com minhas combinações mas independente disso uma ótima série sempre combina com um excelente single malt. Enjoy.

World Class 2017 – Girl Power

25 de agosto de 2017

+44 (0)7721646833

Acabou ontem na Cidade do México mais um concurso World Class, maior campeonato de coquetelaria do mundo promovido pela gigante dos destilados DIAGEO. Mais de 10.000 bartenders de 57 paises entraram na competição durante o ano, mas apenas 55 chegaram a cidade para competir pelo grande título.

Pelo segundo ano seguido a ganhadora foi uma mulher. A canadense Kaitlyn Stewart, do bar Royal Dinette, em Vancouver, foi eleita a melhor bartender do mundo de 2017. O Brasil esteve representado por Diogo Sevilio, bartender  do Cozinha 212 (SP).

Stewart agora ira viajar pelo mundo como embaixadora do portfolio de luxe da empresa a linha Reserve e se torna o nono membro do World Class Hall of Fame que já tinha a francesa Jennifer Le Nechet do Café Moderne de Paris, ganhadora do concurso no ano passado.