Vencedores do Comida di Buteco 2013 – São Paulo

Ontem na festa da saideira no Mercado Publico Municipal de São Paulo foram divulgados os ganhadores da segunda edição do Comida di Buteco 2013 em São Paulo.  O ganhador foi o bar Berinjela, do Tatuapé com o petisco Surpresa do Berinjela, um bolinho de berinjela com linguiça refogada e parmesão em cubos.

A segunda colocação ficou com o bar O Alemão, no Imirim, com bolinho picante, seguido do Bar do Justo, em Santana, com a coxinha de costela que ficou em  terceiro. O Nação Nordestina com o Bolinho de Baião de Dois com Molho Arretado ficou em quarto lugar seguido pelo Chopp do Alemão com o Matilde, bolinho de massa de mandioca com costela de boi.

Bar do Berinjela: Praça 20 de janeiro, 67, Tatuapé. Terça a sexta, das 16h às 23h, sábado, das 11h às 19h, e domingo, das 11h às 16h.

O Alemão: Avenida Engenheiro Caetano Alváres, 5131, Parque Mandaqui. Terça à sexta, das 16h a 0h, sábado, 12h a 0h, e domingo, 12h às 22h.

Bar do Justo: Rua Alferes Magalhães, 25/29, Santana. Segunda a domingo, das 18h às 3h.

Nação Nordestina: Rua Kaneda, 886, Vila Maria. Segunda a sábado, 11h30 às 22h.

Chopp do Alemão: Rua Doutor José Paulo, 103, Vila Matilde. Segunda a sábado, 17h30 a 0h30, e domingo, 15h a 0h.

 

WBC – World Barista Championship 2013

Algumas horas atrás em Melbourne, Austrália a campeã brasileira de Baristas Graciele Rodrigues do Lucca Café Especiais de Curitiba fez sua apresentação no  WBC – World Barista Championship. Ela teve 15 minutos para preparar 4 expressos, 4 capuccinos e 4 drinks não alcoólicos com café. Assista no vídeo abaixo sua apresentação. Em breve teremos a classificação geral.

http://new.livestream.com/wbc2013/Melbourne2013/videos/19511162

Cervejas Southern Tier

Cervejaria norte-americana Southern Tier, localizada em New York chega ao Brasil via Tarantino MultiBeer. São quatro rótulos que devem chegar nos próximos dias aos pontos de venda:  Un-Earthly (Imperial IPA), Iniquity (imperial black ale), Back-Burner(barley wine) e Choklat (imperial stout com chocolate). Outros dois rótulos (Phin & Matt’s e 2 X IPA) serão enviados apenas para os assinantes do clube Have a Nice Beer.

Tendências no mundo das vodkas

A empresa Campari acabou de lançar um novo comercial nos Estados Unidos promovendo ainda mais sua vodka Sky com sabor de uva Moscato. A campanha publicitária será vista em todo país com apoio em revistas e outdoors e faz parte da “Moscato madness” (loucura do moscato) que reforça ainda mais a imagem do produto. Segundo órgãos do setor ocorreu um aumento de 33% nas vendas deste sabor nos últimos três meses o que fez com que a companhia ampliasse sua divulgação.

Bar Numero lança novo cardápio

 

O Bar Numero lança no mês de maio um novo cardápio com criações exclusivas do mestre Derivan de Souza e do chef Victor Vasconcellos. O menu traz aperitivos e novos coquetéis do premiado barman.

Entre os novos aperitivos destacam-se o sauté de cogumelos com torradas de brioche e o crostini de atum trufado com brotos de beterraba.  Mantêm-se no cardápio as tradicionais mini coxinhas com molho de pimenta de cheiro.

No bar, grandes apostas do mestre Derivan são os drinques Elyx Fresh com tangerinas e vodka especial, um coquetel cítrico com frescor agradável, o Martini Wasabi um drinque exótico elaborado com wasabi e lichia e a Margarita Platinum elaborada com a melhor tequila da casa e licor francês, leva limão siciliano e sal negro do Hawaii.

Número - Rua da Consolação, 3585 – Jardim Paulista. – 11 3061-3995

Bourbon Wild Turkey chega ao pais

A Campari do Brasil acaba de lançar no País o Bourbon whiskey Wild Turkey, considerado um dos melhores whiskeys do tipo bourbon do mundo. Com isso, a companhia agrega mais uma novidade premium ao seu portifólio e apresenta para o consumidor mais exigente um produto de excelente qualidade.

Original da região de Kentucky, nos Estados Unidos, o Wild Turkey 81 faz parte da família de produtos do famoso whiskey Wild Turkey e foi desenvolvido por meio de extensa pesquisa, inspirada no gosto dos apreciadores de whiskey, como é chamada a bebida feita e produzida nos Estados Unidos. O Wild Turkey tem uma outra versão muito conhecida nos Estados Unidos o Wild Turkey 101, que tem 50,5% de teor alcóolico e ainda não tem previsão  para chegar ao Brasil, o Wild Turkey 81 tem 40,5% de teor alcóolico. Os números 101 e 81 são a medida de álcool em Proof que é medida norte-americana, para saber a medida em % pasta dividir por dois.

O responsável pela criação da novidade que está chegando ao Brasil é o americano Eddie Russell, filho do mestre da destilaria do Wild Turkey, Jimmy Russell. O Wild Turkey feito a base de milho, não contém corante e é envelhecido em barril de carvalho novo, o que proporciona um sabor suave, puro e natural, com um leve toque de baunilha e caramelo, típico da marca.

A marca Wild Turkey nasceu em Kentucky, nos Estados Unidos. O seu nome peculiar surgiu ainda na década de 40 e foi inventado depois que um executivo de uma destilaria local chamado Thomas MCarthey começou a levar sua reserva pessoal de whiskey para a temporada de caça do peru selvagem (Wild Turkey, em inglês) na região. A bebida fez tanto sucesso entre os caçadores, que MCarthey decidiu produzir o bourbon e deu o nome de Wild Turkey, em homenagem à caça típica do lugar.

O Wild Turkey estará disponível em todo o território nacional a partir deste mês e chega às prateleiras com o preço sugerido de R$ 85.

Dois anos de Cervejaria Nacional

Única fábrica-bar paulistana, a Cervejaria Nacional, localizada em Pinheiros, comemora no dia 26 de maio, domingo, a partir das 15h, seu segundo aniversário. A casa oferece uma festa com muita cerveja, música e lançamento da loja exclusiva com vários produtos para os cervejeiros de plantão. E quem comparecer à festa tem direito a 10% de desconto na compra de qualquer produto até o dia 30/06.

Depois de dois anos, foram mais de 23 receitas pra contar história, entre lendas da casa e sazonais, produzidas na fábrica localizada no térreo do estabelecimento. Para os que forem à festa, a comemoração continua até o meio da semana, já que o ingresso dá direito a um chope de 320 mL de cortesia no dia e um por dia, até a quarta-feira, dia 29 de maio.

Vale a pena experimentar por lá duas cervejas sazonais produzidas na casa a Cafuza uma Imperial Black India Pale Ale com 9% de teor alcoólico e a Faz-me rir uma India Pale Lager com 6,5% uma sazonal com frescor de lager e amargor de IPA com uma nota de camomila, graças ao dry hopping, levemente maltada com presença cítrica de lúpulos americanos combinados com lúpulos alemães.

Serviço:

Aniversário Cervejaria Nacional – Dia 26 de maio, das 15h às 22h
Convites antecipados: R$30, pelo telefone (11) 3628-5000 ou contato@cervejarianacional.com.br   Convites na porta: R$35 
Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604 – Pinheiros

Tem cachaça no Rock in Rio

Seguindo os passos de grandes eventos que fazem o licenciamento de vários produtos o Rock in Rio de 2013 vai ter uma cachaça a venda.  A escolhida é a mineira Seleta de Salnas, Minas Gerais.  Ela vai se juntar ao Rum Bacardi Big Apple, já noticiado aqui no bit.ly/15TKMlO  na sexta passada.

A cachaça escolhida pela Seleta para ser comercializada durante o  Rock in Rio foi a que é armazenada em toneis de umburana, tem 42% de teor alcoólico e ira custar R$ 26,00.

Não sou muito fâ destes produtos licenciados para grandes eventos pois normalmente a qualidade as vezes deixa a desejar mas apoio totalmente a ação feita pela Seleta. É mais uma ótima oportunidade da cachaça ganhar visibilidade internacional e é de ações como esta que o mercado da bebida precisa.

Se minha cafeteira falasse

Para quem curte um bom café em casa achei uma máquina que adoraria ter por aqui. É a nova Nespresso Gran Maestria uma cafeteira com cara de robô que só falta falar por que de resto ela faz tudo.

A máquina tem regulagem de altura de acordo com o tipo de xícara e do volume do café, dá pra escolher entre espresso (40 ml) e lungo (110 ml). Tem bico de vapor na lateral que permite criar quatro soluções diferentes: espuma de leite fria, leite quente e dois tipos de espuma de leite quente, uma mais densa e a outra mais aveludada.e função de pré-aquecimento das xícaras.

Para quem quiser comprar o kit completo ainda dá pra incluir o kit Barista Collection, que contém um polvilhador de cacau, um bule para leite, uma coqueteleira e um pano de limpeza.

A Gran Maestria vem na cor Titatium e vale R$ 1.595,00, em todas as Boutique Nespresso, pelo Nespresso Club no site www.nespresso.com e pelo telefone             0800 7777737       e nas lojas parceiras do trade espalhadas pelo Brasil.

 

Perini Qu4tro – um vinho de 4 castas

Algumas semanas atrás fui convidado para degustar o vinho ícone da Vinícola Perini vinícola do Vale Trentino na serra gaúcha. O Perini Qu4tro 2009 elaborado a partir da mistura de 53% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 6% Tannat, 9% Ancellotta, apenas em anos considerados excepcionais na qualidade das uvas. Dias depois ele conquistou o Top Ten da Expovinis 2013 na categoria vinho tinto nacional da Serra Gaúcha.

É interessante notar que é pouco conhecido da maioria dos apreciadores de vinhos o terroir do Vale Trentino com 800 metros de altitude em Farroupilha.
As outras safras que mereceram o rótulo do Perini Qu4tro foram de 2005 e de 2008. Com edição limitada de 4 mil unidades, o vinho permaneceu nove meses em barricas de carvalho francês, sendo engarrafado em outubro de 2012 com 12% de teor alcoólico. A garrafa de 750 ml com formato quadrado pode ser encontrada no site da Perini www.vinicolaperini.com.br por R$ 97,90.

Saquê do Iglu chega ao Brasil

O mercado de saquê no Brasil está ganhando um concorrente peso pesado. É o Taisetsu, um saquê premium produzido dentro de um iglu na cidade de Asahikawa, na província de Hokkaido, no extremo norte do Japão. A fabricante Takasago Shuzo é a única do mundo a utilizar esta forma de produção. A garrafa  de Taisetsu Ice Dome de 300 ml custa em média R$ 60,00 e a de 720 ml R$ 120.

O interior do iglu garante uma temperatura baixa e constante de -2 ºC, com 90% de umidade, o que previne a oxidação do saquê e a perda de aromas por evaporação. O Saquê do Iglu pertence à categoria junmai ginjyo, o que significa que não tem adição de álcool etílico e seu grão de arroz tem um polimento de 50%, garantindo a pureza e qualidade superior da bebida. É um saquê seco e com um sabor suave e distinto, que o torna excelente para harmonizar com peixes grelhados e sashimi.

A produção de saquê acontece em um tipo de iglu chamado Himuro. Dentro do iglu, sacos de tecido cheios de mosto (moromi) são pendurados e, sem o uso de qualquer pressão ou contato com as mãos, gotas de saquê são recolhidas uma a uma. Este método teve início há 20 anos com a colaboração do laboratório Kokawa da Universidade Tokai, em Hokkaido.

Graças a essa condição natural e única, é possível manter um alto padrão no controle de qualidade, pois as gotas de saquê podem ser coletadas à noite sem pressa ou compressão. A produtora Takasago Shuzo acredita que é um privilégio fornecer saquê do iglu de Asahikawa e se orgulha de dar continuidade a este método. Este processo só é possível em lugares particularmente frios como Asahikawa, onde a temperatura atinge -15 ºC. São necessárias duas noites para finalizar o iglu de 10 metros de diâmetro, 2,7 metros de altura e 15cm de espessura.

A importação do Saquê do Iglu Taisetsu para o Brasil é feita pela Tradbras e ele pode ser encontrada no Marukai na Rua Galvão Bueno, 34.

6a edição do evento Experiências com Cachaça

Este é um evento para quem não sabe nada de cachaça ou sabe tudo e gosta de provar outros estilos da bebida. Promovido pelo Mapa da Cachaça está é a 6ª. edição do De Marvada a Bendita com a dupla Renato Figueiredo (palestra e degustação) e Bia Goll (pratos e harmonização). A sexta edição do evento vai  acontecer na próxima quinta-feira, dia 23 de maio no Otto Bistrot, Rua Pedro Taques, 129, consolação, próximo as estações consolação e paulista do metrô, o que facilita muito a vida de quem vai beber. Durante a palestra do Renato são abordados temas como a história da cachaça, diferenças entre cachaça, aguardente e pinga, os diferentes tipos de produção da cachaça, tipos de madeiras utilizadas no envelhecimento e degustação de  seis rótulos (Werneck Prata, Canabella Ouro, Encantos da Marquesa Branca, Encantos da Marquesa Amarela, Mato Dentro Bálsamo e Sapucaia Real 18 anos) harmonizados com os pratos da Bia (Seleção de frutas (caju, carambola e manga),  Bruschetta de gorgonzola com geléia de maçã e cachaça, Pão de linhaça, camembert, carpaccio de nabo e sal do Himalaia, Bolinho de feijoada,  Ragu com cachaça e polenta e Toffee de cachaça).

O mais interessante deste evento é que você sai dali com muitas informações e prova cachaças e pratos que mudam a cada edição do evento por apenas R$ 90,00. Eu participei da 5ª edição e recomendo.

Para os interessados segue abaixo o link para a compra http://www.mapadacachaca.com.br/eventos/de-marvada-a-bendita-23-maio/

Hey Bartender

Depois do filme Cocktail com Tom Cruise que motivou e continua servindo de incentivo aos jovens bartenders de todo o mundo vem aí mais um filme sobre o tema.

Hey Bartender, um filme norte-americano lançado este mês nos estados unidos que retrata a vida de dois bartenders que tentam realizar seus sonhos através da nobre arte da coquetelaria.

Entre os artistas e participações especiais temos Dale DeGroff, Dushan Zaric, Jim Meehan, Sasha Petraske, Julie Reiner, Steve Schneider, Steve Carpentieri, Graydon Carter, Danny Meyer, Amy Sacco.

O filme documentário de 1h30minutos ainda não tem data para estrear no Brasil. Enquanto ele não chega para os saudosistas que tal assistir a Cocktail com Tom Cruise. É só clicar no vídeo abaixo.

Garçom pode por Whisky no meu gelo por favor?

Não você não leu errado e eu também não estou louco. Juro que fiz este pedido na última terça-feira no ICI Bistro. É que o gelo estava tão bom que resolvi repetir o whiksy.

Keep Calm and Drink Ice with whisky que eu explico. A história começou quando dois malucos, um por whisky (Benny Novak dono do ICI Bistro) e outro por Mixologia (Marcio Silva consultor de bares e bebidas) resolveram unir forças para trabalhar um item que sempre esteve relegado a segundo plano o GELO.

Este foi o ponto de partida para a criação de uma carta exclusiva e inédita de Gelos com Whiskys. A carta On The Rocks está dividida em dois grupos, On the Rocks onde você escolhe o tipo de gelo (5 tipos)  e a Cristais de gelo onde quatro drinks clássicos são servidos em um copo com um único cristal de gelo.

Os gelos podem acompanhar whiskys escoceses Standards (R$ 27,00 – Johnnie Walker Red Label ou JB) ou De Luxes (R$ 34,00 – Johnnie Walker Black Label ou Haig), também dá pra escolher outro tipo de whisy. Mas corra porque o cardápio vai ficar no ar por apenas 15 dias.

CARTA ON THE ROCKS

Coconut Honey - Servido sobre gelo de água de coco e mel Silvestre.

Whisky com guaraná - Servido sobre gelo de Guaraviton de Açaí.

Spice Whisky - Servido sobre gelo de especiarias (baunilha, gengibre, cravo, canela e anis estrelado).

Ruby Sparks - Servido sobre gelo de chá de hibiscos com morango e bitter Peychaud’s.

Passion Touch - Servido sobre gelo de maracujá e um toque de xarope artesanal de pimenta calabresa.

CRISTAIS DE GELO

Scotch Old Fashioned - Whisky mesclado com bitter aromático Angostura e aromatizado com óleos da casca de laranja, servido com um único cristal de gelo.

Rusty Nail - Whisky com licor Drambuie, servido com um único cristal de gelo.

Rob Roy - Whisky com vermute tinto e bitter aromático Angostura, servido com um único cristal de gelo.

Whisky Mac - Whisky com vinho de gengibre e bitter de laranja, servido com um único cristal de gelo.

 

 

Ici Bistrô -R. Pará, 36 – Telefone:(11) 3257-4064

Lupulus a cerveja dos lobos

Acabei de provar a segunda garrafa da cerveja Belga Lupulus que recentemente chegou no Brasil importada pela Cervabel. A Lupulus é uma cerveja Belga produzida pela cervejaria Les 3 Fourquets na pequena cidade de Bovigny e começou sua produção em 2004. A cervejaria fica dentro de uma  fazenda do século 18 dentro da floresta de Ardennes próximo de um riacho de água pura e fresca.

A origem do nome e do rótulo com um lobo vem de histórias de tempos passados que dão conta que há muitos anos matilhas de lobos migravam da Eslovênia, uma região onde o melhor lúpulo do mundo era colhido  para as florestas de Ardennes. Fato ou lenda é interessante ter em conta que o nome em latim do Lúpulo é Humulus Lupulus que em tradução literal significa lobo pequeno e humilde.

A Les 3 Fourquets produz cinco tipos de cervejas mas por enquanto apenas a Blond Ale e a Brune estão chegando ao Brasil. A Lupulus Blond Ale tem um teor alcoólico de 8,5% e é refermentada na garrafa de champagne. Ela não é filtrada e pasteurizada o que a torna bastante interessante pois nos primeiros copos ela é clara e depois vai se tornando mais turva. A Brune, versão escura da Blond também tem 8,5% de teor alcoólico com um excelente mistura de sabores no olfato e paladar com toques de doçura e amargor do lúpulo muito bem equilibrado.

Um fato que chama atenção é o estilo destas cervejas. Se levarmos em conta a escola cervejeira belga, tradicional por cervejas fortes com relação ao teor alcoólico e um toque mais adocicado e a escola americana que carrega no lúpulo dá pra considerar que temos um meio termo nestes rótulos.

Outro ponto interessante é a importadora que traz estas cevejas a Cervabel fundada no ano passado por dois amigos, Maarten Stolk que vive na Holanda e faz a prospecção para a importadora e o brasileiro Victor Ramin que faz o trabalho de beer-educator aqui no Brasil. Todas cervejas da Lupulos chegam ao Brasil em containers refrigerados para garantir o máximo das características originais da cerveja. As garrafas de Lupulos Blond Ale e Lupulus Brune tem 750 ml e tem preço médio de R$ 54.

Vale  a pena visitar o site da cervejaria que tem tradução em cinco idiomas inclusive PORTUGUES http://www.lupulus.be/  heloooou outras cervejarias que exportam para o Brasil.  Para saber onde encontrar a Lupulus é só ir no site http://www.cervabel.com.br/site/onde-comprar/

Bacardi Big Apple Rock in Rio

Para celebrar a parceria recém-anunciada entre a Bacardí Brasil e o maior festival de música e entretenimento do mundo o Rock in Rio a Bacardí lançará no mês de junho uma edição especial de Bacardi Big Apple que será comercializada nos principais supermercados e lojas do Brasil. O produto estará disponível nas lojas para o consumidor a partir de junho até setembro, quando será realizado o Rock in Rio.

A edição especial conta com uma garrafa diferenciada e exclusiva. Para criá-la, a Bacardí buscou inspiração nos elementos gráficos do Rock in Rio e fez uma composição dos símbolos principais das duas marcas, desenvolvendo uma garrafa que traz o logo do Rock in Rio na cor verde, inspirado na maçã, símbolo oficial da bebida. A Bacardí Brasil também desenvolveu uma embalagem personalizada para decorar os pontos de vendas.

Esta será a primeira vez que a marca estará presente neste grande evento, que tem repercussão nacional e internacional. O Rock in Rio acontecerá nos dias 13, 14, 15, 19, 20, 21 e 22 de setembro na Cidade do Rock (Av. Salvador Allende, S/N – Barra da Tijuca).

Dupla dinâmica do Bar

Os dois não trabalham juntos mas participaram de um dos maiores concursos de coquetelaria do mundo o Bols Around The World.

Rafael Mariachi que está no Bar Anexo SB conquistou o bicampeonato nacional  do concurso com “O Guarani”.

O outro é um jovem talento que trabalha no MyNY Bar o J Kennedy Nascimento  que participou do Bols Around The World na categoria Jovens Talentos e voltou da Holanda com um terceiro lugar. Parabéns aos dois por divulgar cada vez mais a coquetelaria brasileira.

Nova embalagem para o Single Malt Jura

Para quem curte o Single Malt Jura vem embalagem nova por aí. A United Spirits que é a proprietária da marca resolveu remodelar toda apresentação da  linha de produtos para poder explicar melhor os distintos sabores.  No Brasil a importação de Jura é feita pela Casa Flora.

Oportunidade de emprego – Embaixador da Vodka Grey Goose

A vodca francesa GREY GOOSE lançou um desafio que resultará na escolha do novo embaixador da marca, oferecendo um contrato invejável a um profissional que representará e desfrutará do universo do luxo e da coquetelaria de Grey Goose, com roteiros de viagens que incluem o QG da marca, na região de Cognac, na França, e os mais exclusivos bares, restaurantes, festas e casas noturnas do Brasil.

O profissional será responsável por fortalecer a reputação e promover os produtos da marca, nacionalmente e internacionalmente, ao interagir com consumidores, imprensa, entre outros públicos. O perfil desejado é um mixologista, com grande habilidade para criar drinks inovadores, sofisticado, comunicativo e, é claro, que seja apaixonado por Grey Goose. O profissional também deverá ter inglês fluente e bastante disponibilidade para viajar.

O escolhido para ser o embaixador Grey Goose receberá treinamento na França, onde a vodca é produzida, e contará com consultoria de especialistas da área de comunicação e imagem. Ele também participará de muitos eventos, uma vez que a marca deseja tornar o embaixador, que já será uma referência em mixologia, em uma personalidade.

Entre outras atividades, o embaixador Grey Goose irá disseminar os produtos e história da marca, criará drinks exclusivos e conduzirá treinamentos e o campeonato Vive La Révolution, no Brasil.

Para se inscrever, os candidatos deverão enviar o currículo e um vídeo contando porque desejam ser o embaixador Grey Goose. No vídeo, os candidatos também deverão fazer um drink para mostrar sua habilidade como mixologista. Todos os materiais devem ser encaminhados, em inglês, para o e-mail embaixadorgreygoose@bacardi.com até o dia 21 de maio de 2013.

Vodka de Leite

Toda vez que eu publico um post sobre uma vodka diferente eu sempre acho que vai ser o último. O problema é que nunca é… agora a novidade é a Vodka feita com Leite.

Esta história começou quando um fazendeiro inglês chamado Jason Barber resolveu diversificar sua produção de leite obtido de 250 vacas que tem em sua propriedade em West Dorset.  Como ele é um grande apreciador de vodkas resolveu separar o leite em coalho e soro. Da coalhada foi feito o queijo e o soro foi fermentado para obter uma bebida com álcool  que logo em seguida foi destilada três vezes.

O resultado vem agradando alguns chefs de cozinha e até o ator Daniel Craig que afirmam que a nova vodka tem uma textura rica e cremosa e uma doçura em boca que esconde um pouco o álcool.

Por enquanto ela está a venda somente no Reino Unido e pode ser encontrada em garrafas de 700 ml por £28.85 e de 500 ml por £22.85. O site para compra é http://www.blackcowvodka.co/where-to-buy/ . Veja abaixo o display que eles bolaram para os pontos de venda.

Baden Baden Chocolate Beer

 

Ontem a tarde em Campos do Jordão, sede da cervejaria a Baden Baden fez o lançamento oficial de uma nova cerveja a Baden Baden Chocolate Beer. Em edição especial e limitada, a bebida chega ao mercado neste mês e pode ser encontrada em restaurantes e casas especiais das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste. O preço irá depender do local mas deverá ser semelhante as outras edições especias da marca.

Com aroma de notas adocicadas de baunilha e chocolate, a Baden Baden Chocolate Beer impressiona e esconde seu verdadeiro caráter. Ao sentir o aroma da cerveja, e normal esperar pelo doce mas na boca os amargores característicos de maltes tostados e do lúpulo especiais irão surpreender, fazendo com que sinta mais prazer em degustar o próximo gole.

A Baden Baden Chocolate Beer possui teor alcoólico de 6,0% e é ideal para ser consumida em uma temperatura entre 6º e 8º C. A Baden Baden Chocolate Beer harmoniza com sobremesas de chocolate, como brownie, petit gateau e panna cotta de chocolate, sobremesas de frutas, sorvete de creme e tiramisù.

Conhecida por preservar sua tradição, a Baden Baden tem em seu portfólio sete rótulos regulares e as edições especiais Tripel, Celebration Inverno eChristmas Beer. Além disso, a marca já conquistou prêmios nos principais campeonatos do mundo, como o European Beer Star, o Australian International Beer Awards, South Beer Cup e World Beer Cup.

Ponto para a Brasil Kirin que está mostrando que mesmo uma empresa gigante com sede em 15 países pode pensar e agir localmente.

Top Italian Wines

O último mês foi muito corrido por conta de vários eventos no mundo do vinho e por isso acabei deixando os leitores na mão. Peço desculpas, mas para compensar  vou divulgar a lista dos 30 Top Italian Wines do Gambero Rosso promovido no final de Abril passado.

O evento que pela segunda vez ocupou os salões do hotel Unique teve duas master class onde poucos convidados puderam degustar os sessenta vinhos pontuados,  todos Tre Bicchieri no consagrado Guia Gambero Rosso. O guia foi fundado em Roma em 1986 e desde as primeiras edições organizou uma série de eventos internacionais para apresentar os vinhos italianos de qualidade no exterior.

A organização do evento a cargo de Cristina Neves esteve impecável com água Panna para acompanhar os Brancos e San Pellegrino para acompanhar os Tintos. Os 30 vinhos degustados na primeira master class que participei são da região norte da Itália e foram os seguintes.

- Nino Franco Spummanti Valdobbiadene Prosseco Superior Brut Della Riva di San Floriano 2011 – Veneto

- De Stefani – Prosecco Zero Gran Cuvée Extra Dry – Veneto

- Tenute di Genagricola – Prosecco Extra Dry – Veneto

- Villa Sandi – Valdobbiadene Prosecco Superior Extra Dry 2012 – Veneto

- Rugerri – Valdobbiadene Extra Dry Giustino 2011 – Veneto

- Guido Berlucchi – Franciacorta Cuvée Imperiale Brut – Lombardia

- Santa Margherita – Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi 2004 – Veneto

- Lunae Bosoni – Colli di Luni Vermentino Lunae Nera 2011 – Liguria

- Cavit – Pinot Grigio Cavit Collection 2012 – Trentino

- Piera Martellozzo – Friuli Grave Bianco Milo 2011 – Friuli

- Cantina Produttori di Cormons – Collio Friulano 2011 – Friuli

- Volpe Pasini – Sauvignon Zuc di Volpe 2011 – Friuli

- Livon – Braide Alte 2010 – Friuli

- Nals Margreid – Pinot Noir Mazzon 2010 – Alto Adige

- Jermann – Pignacolusse 2007 – Friuli

- Medici Ermete & Figli – Lambrusco Reggiano Secco Concerto 2011 – Emilia Romagna

- Cavicchioli & Figli – Lambrusco dell’Emilia Rosso Dolce – Emilia Romagna

- Rocca delle Macie – Chianti Famiglia Zingalrelli 2010 – Toscana

- Arcanum – Arcanum 2007 – Toscana

- Poliziano – Nobile di Montepulciano Asinone 2009 – Toscana

- Fatoria del Cerro – Vino Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 2006 – Toscana

- ColleMassari – Bolgheri Rosso Superior Grattamacco 2009 – Toscana

- Tenute San Guido – Bolgheri Sassicaia 2009 – Toscana

- Castello di Cigognola – La Maga 2009 – Lombardia

- Gaja – Barbaresco 2008 – Piemonte

- Marchesi di Barolo – Barolo Sarmassa 2008 – Piemonte

- La Spinetta – Barolo Campé 2007 – Piemonte

- Masi Serego Alighieri  - Amarone della Valpolicella Costasera 2008 – Veneto

- Allegrini – Amarone della Valpolicella 2008 – Veneto

- Tenuta Sant Antonio – Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2007 – Veneto

Ardbeg Ardbog

 

 

Para quem já experimentou e gostou do Single Malt Ardbeg vem aí uma edição especial que chega ao mercado dia 1º. de Junho nos principais mercados.

O Ardbeg Ardbog tem 52,1% de teor alcoólico e vai custar U$ 124 a garrafa de 700 ml. Ele é duplamente maturado por 10 anos em dois tipos de barris por onde já passaram Bourbon e Jerez Manzanilla.

Tequila Sauza carbonatada

Apresentadas em elegantes garrafas de Champagne a nova linha de Tequilas carbonatadas da Sauza tem três sabores Original Lime, Wild Berry e Mango Peach. A nova linha está sendo lançada  este mês nos Estados Unidos  por $ 12,99 garrafa de 750ml e US $ 7,99 pela garrafa de 375ml.

Vodka Crystal Head Rolling Stones Edition

Para quem curte vodka e o som dos Rolling Stones a pedida é a edição limitada e comemorativa de 50 anos da banda lançada pela Crystal Head. A vodka Crystal Head já foi noticia por aqui no post http://bit.ly/132u3Lj .

A caixa com a vodka vem ainda com um CD duplo e pode ser encontrada no site http://bit.ly/TvbYuY por U$ 78,99.

Segunda edição do Comida di Buteco e SP – Zona Norte

A dinâmica e o formato do concurso estimula a visitação aos botecos, alavancando o desenvolvimento dos participantes e do próprio setor como um todo. A mensuração de resultados aponta, ano a ano, o crescimento do impacto na cadeia produtiva relacionada. Em 2012, com a entrada de São Paulo no circuito, o Comida di Buteco superou todos os números nos seus indicadores: mídia espontânea de R$ 34 milhões; 3,3 milhões de pessoas circularam nos botecos; 3.600 empregos diretos gerados, 37 mil turistas participaram do concurso, 374 mil tira-gostos vendidos e quase meio milhão de votos apurados.

ZONA NORTE

Bar Bambu

Horário de Funcionamento: Terça a sexta 17h à 0h. Sábado 13h à 0h, Domingo 13h às 19h.
Rua Conselheiro Moreira De Barros, 1084, Santana – CEP: 02018-012
Telefone: (11) 2283-4350
Tira-gosto concorrente: Bolinho Conselheiro

Preço: R$ 5
Descrição: Bolinho feito com massa de linguiça toscana e recheado com mandioquinha, mozzarela e azeitona verde. Servido com maionese de limão.

Bar do Justo

Horário de Funcionamento: Segunda a Domingo das 18h às 3h
Rua Alferes Magalhães, 25/29 – Santana CEP: 02034-006
Telefone: (11) 29797195
Tira-gosto concorrente: Coxinha de Costela

Preço: R$ 6
Descrição: Coxinha de mandioca com calabresa recheada com costelinha bovina

Bar do Plinio

Horário de Funcionamento: De segunda a sexta, das 15h à 1h; Sábado e domingo das 11h à 1h
Endereço: Rua Bernardino Fanganiello, 458 – Casa Verde CEP: 02512-000
Telefone: (11) 3857-0999
Tira-gosto concorrente: Atrevida

Preço: R$ 29
Descrição: Lula recheada com bobó de camarão, mandioca e calabresa

Bodega Bar

Horário de Funcionamento: Terça a Quinta de 16h às 23h; Sexta e Sábado de 16h às 2h; Domingo de 17h às 23h

Endereço: Av. Leôncio de Magalhães, 84 – Jd. São Paulo
Telefone: (11) 2281-6193

Tira-gosto concorrente: Satisfaction

Preço: R$ 35,90
Descrição: Linguiça de pernil ao vinho acompanhada de purê de mandioca

Mercearia ZN

Horário de Funcionamento: Terça a sexta das 17h à 1h; Sábado de 12h à 1h; Domingo das 12h às 18h; Feriados das 12h à 1h.
Endereço: Rua Casa Forte, 438 – Jardim França CEP: 02336-040
Telefone: (11) 2996-8060
Tira-gosto concorrente: Calabresa da ZN

Preço: R$ 33
Descrição: Gomos de linguiça calabresa com mussarela de búfala e batata chips

O Alemão

Horário de Funcionamento: Terça a Sexta 16h às 0h; Sábado 12h às 0h; Domingo 12h às 22h.
Endereço: Av. Eng. Caetano Álvares, 5131 – Parque Mandaqui
Telefone: (11) 2239-6173
Tira-gosto concorrente: Bolinho picante

Preço: R$ 4
Descrição: Bolinho de mandioca com calabresa, carne moída com pão italiano

O Mocofava

Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado de 12h às 22h
Endereço: Rua Iris Leonor, 237 – Parque Mandaqui
Telefone: 11 2231-9044
Tira-gosto concorrente: Tapiocado de Linguiça

Preço: R$ 20
Descrição: Tiras de tapioca com Linguiça servidas com molho especial

Nação Nordestina

Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado de 11h30 às 22h

Endereço: Rua Kaneda, 886 – Vila Maria
Telefone: 11 2989-4129
Tira-gosto concorrente: Bolinho de Baião de Dois com Molho Arretado

Preço: R$ 12
Descrição: Bolinho de baião de dois frito e servido com molho

Cachaçaria Bar do Zé – novo

Horário de Funcionamento: Segunda a Sexta das 18h às 23h; Sábado das 18h às 22h; Domingo das 12h às 20h.
Endereço: Rua Júlia Lopes de Almeida, 21 – Santana
Telefone: 11 2977-1989
Tira-gosto concorrente: Tentação do Bar do Zé

Preço: R$ 25
Descrição: Bolinho de calabresa apimentado e posta de bacalhau empanada e frita

Barnabé – novo

Horário de Funcionamento: Segunda a Quinta das 12h às 22h30; Sexta e Sábado das 12h às Oh; Domingo das 12h às 17h30
Endereço: Praça Comandante Eduardo de Oliveira, 147, Parque Edu Chaves
Telefone: 11 2242-2435
Tira-gosto concorrente: Trio Nordestino

Preço: R$ 29,90
Descrição: Linguiça de carne seca com mandioca, linguiça de cabrito com mocotó, linguiça de porco. Acompanham pão de mandioca, molho de alho e pesto de coentro, hortelã e salsinha.

 

Segunda edição do Comida di Buteco e SP –Zona Sul

 

O concurso Comida di Buteco é a eleição do melhor boteco da cidade. Cada participante cria um petisco para concorrer. O público e um corpo de jurados visitam os botecos, experimentam os tira-gostos e fazem a votação em urnas disponíveis nos locais. São avaliados, com notas de 0 a 10, o petisco (que leva 70% da nota) e também a higiene, o atendimento e a temperatura da bebida (cada um com 10% da nota). O voto do júri vale 50% da nota final e os outros 50% vêm da votação popular. O Instituto de Pesquisas Vox Populi é o responsável pela apuração dos votos nas 16 cidades.

ZONA SUL

Academia da Gula

Horário de Funcionamento: Segunda a Sexta de 7h às 22h;  Sábados de 9h às 17h.

Endereço: Rua Caravelas, 374 – Vila Mariana
Telefone: 11 5572-2571
Tira-gosto concorrente: Luso-brasileiro

Preço: R$ 12
Descrição: Bolinho de mandioca recheado com linguiça portuguesa

As mineiras

Horário de Funcionamento: Terça a Sábado das 16:00 às 00:00; Domingo das 16:00 as 20h
Endereço: Rua França Pinto, 965 – Vila Mariana
Telefone: 11 5083-5835 / 11 2579-5835
Tira-gosto concorrente: Capetinha das Gerais

Preço: R$ 28
Descrição: Calabresa defumada suave e dinamite, fatiadas em conserva com capetinha especial, pão francês e molho

Bar Birô

Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado de 17h às 3h.

Endereço: Rua Vergueiro, 1889/1877 – Vila Mariana
Telefone: 11 5081-4040
Tira-gosto concorrente: Mineiríssima

Preço: R$ 19,90
Descrição: Canjiquinha com costelinha de porco, linguiça e mandioca, acompanhada de purê de mandioca

 

Bar do Magrão

Horário de Funcionamento: Terça a Sexta de 17h a 0h, Sábado das 12h a 0h e Domingo de 12h às 22h.
Endereço: Rua Agostinho Gomes, 2988/2996 – Ipiranga
Telefone: 11 2061-6649
Tira-gosto concorrente: Creme de Mandioquinha

Preço: R$ 21
Descrição: creme de mandioquinha temperado com alho e azeite com rodela de linguiça e folhas de agrião

Bar Zur Alten Mühlen

Horário de Funcionamento: Segunda 17h à 0h. Terça a Domingo e feriados de 12h à 0h
Endereço: Rua Princesa Izabel, 102 – Brooklin
Telefone: 11 5044-4669
Tira-gosto concorrente: Linguiça branca ao molho de ervas com mandioca cremosa

Preço: R$ 29,80
Descrição: Linguiça branca ao molho de ervas com mandioca cremosa feita de molho bechamel de ervas

Di Primeira

Horário de Funcionamento: Segunda e Terça de 16h30 às 23h30; Quarta a Sexta de 16h30 à 0h;  Sábado de 12h à 0h.
Endereço: Rua Carneiro da Cunha, 585 – Saúde
Telefone: (11) 5071-2433
Tira-gosto concorrente: Petit Gateau frito salgado

Preço: R$ 8
Descrição: Bolinho recheado de linguiça defumada com requeijão e mussarela, com “sorvete” de molho de maionese e gelatina incolor

 

Leporace

Segunda a sexta das 15h à 0h; Sábados e feriados das 12h às 0h; Domingo das 12:00 as 23h
Endereço: Rua Edson, 1362 -  Campo Belo
Telefone: 11 3205-0731 / 11 3205- 0732
Tira-gosto concorrente: Tostadinho de Calabresa

Preço: R$ 17
Descrição: Tostadinho de calabresa com molho de maracujá e chips de mandioca

 

Bar Salvador – novo

Horário de Funcionamento: Segunda a domingo das 11h às 0h
Endereço: Alameda dos Anapurus, 1488 – Moema
Telefone: 11 3586 4294

Tira-gosto concorrente: Bolinho de arroz

Preço: R$ 18
Descrição: Bolinho de arroz com catupiry e recheio de calabresa

Zé Gordo – novo

Horário de Funcionamento: Segunda a sábado de 12h às 0h30

Segunda a sábado da 12:00 as 00:30

Endereço: Rua Clodomiro Amazonas, 231 – Itaim Bibi
Telefone: 11 3168 1826
Tira-gosto concorrente: Porção do Zé Gordo

Preço: R$ 32
Descrição: Lingüiça da casa acompanhada de bolinhos de mandioca com queijo mineiro e molho de cebola com alho poró, pimentão e maionese
Foto para download (crédito Photo5/Divulgação):

 

Oscar Grill – novo

Horário de Funcionamento: Terça a Sexta das 17:00 a 23:30 ; Sábado e Domingo das 12:00 as 23:30

Endereço: Av. Antônio Barbosa da Silva Sandoval, 65 – Interlagos

Telefone: (11) 5669 3983

Tira-gosto concorrente: Achadinho de Linguiça

Preço: R$ 29

Descrição: Purê de mandioca coberto com lingüiça refogada enfeitada com cebolinha e Doritos

Segunda edição do Comida di Buteco e SP –Zona Leste

 

O Comida di Buteco escolhe para participar os botecos classificados pela realização do concurso como “espontâneos”. Ou seja, aquele boteco em que o proprietário obrigatoriamente administra o negócio. Sua história e seu dia a dia comungam com a identidade do dono, que na maioria das vezes conta com a força de trabalho de mais pessoas da sua família. O “boteco espontâneo” não faz parte de uma rede ou franquia de marca.

Vários botecos participantes são muito tradicionais. Eles são grande parte da própria vida de seus donos. Alguns passaram de pai para filho, mas também há os mais recentes com alma de boteco tradicional e espontâneo. Eles já nasceram com ótima relação com sua vizinhança e seguem fazendo tradição mesmo com menos tempo de existência. São todos estabelecimentos que têm na sua espontaneidade uma marca que os torna únicos. O que vale é que tenha cozinha boa, a cara do dono e alma de boteco.

ZONA LESTE

 

Bar do Vito

Horário de Funcionamento: Terça a sexta de 16h às 23h; Sábados, domingos e feriados 11h às 18h
Endereço: Av. Zelina, 851 – Vila Prudente
Telefone: 11 2341-6994
Tira-gosto concorrente: Combinado do Vito

Preço: R$ 17
Descrição: Aipim cozido com molho e calabresa

 

Cervejaria do Alemão

Horário de Funcionamento: Terça a Sexta de 16h à 0h; Sábado de 11h à 0h; Domingo de 11h às 18h
Endereço: Rua Madre de Deus, 325 – Mooca
Telefone: 11 2291-8690
Tira-gosto concorrente: Lapioca

Preço: R$ 29,90
Descrição: Lingüiça de cordeiro com tapioca aos molhos de hortelã

 

Chopp do Alemão

Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado de 17h30 à 0h30. Domingo de 15h à 0h.
Endereço: Rua Doutor José Paulo, 103 – Vila Matilde
Telefone: 11 2651-2594
Tira-gosto concorrente: Matilde

Preço: R$ 15

Descrição: Bolinho de massa de mandioca com costela de boi

 

Elidio Bar

Horário de Funcionamento: Terça de 16h30 à 0h; Quarta de 11h30 à 0h; Quinta de 16h30 à 0h; Sexta de 16h30 à 1h; Sábado de 11h30 à 01h30; Domingos e feriados de 11h às 18h.
Endereço: Rua Izabel Dias, 57 – Mooca
Telefone: 11 2966-5805
Tira-gosto concorrente: Chip Alemão

Preço: R$ 18
Descrição: Chips de mandioca e linguiça de Blumenau

 

Flamingo Bar

Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado de 11h à 0h; Domingos e feriados das 12h às 16h.
Endereço: Rua Guaimbé, 205 – Mooca
Telefone: 11 2604-6808
Tira-gosto concorrente: Bolinho flamingo

Preço: R$ 28
Descrição: bolinho de mandioca, mussarela e queijo coalho recheado com calabresa refogada.

 

Bar do Berinjela – novo

Horário de Funcionamento: Terça a sexta das 16h às 23h; Sábado das 11h às 19h e Dom das 11h às 16h
Endereço: Praça 20 de janeiro, 67 – Tatuapé
Telefone: 11 2671-2992
Tira-gosto concorrente: Surpresa de berinjela

Preço: R$ 18
Descrição: Bolinho de berinjela com calabresa e parmesão

 

Gela Guela – novo

Horário de Funcionamento: Terça à quinta  – 16h às 0h,  sexta a domingo -  16h à 2h
Endereço: Rua Itapura, 790 – Tatuapé
Telefone: 11 2093-8856
Tira-gosto concorrente: Prato do chef

Preço: R$ 43
Descrição: Filet mignon com mandioca frita, acompanhado de molho tártaro

 

Moocaires – novo

Horário de Funcionamento: Terça, Quarta e Quinta 18: as 23:30, Sexta 12: as 14: e 18: as 0: , Sabado das 12: as 0: , Domingo das  12: as 16:00 18h as 23h30

Endereço: Rua Da Mooca, 3593 – Mooca

Telefone: (11) 2604-2337
Tira-gosto concorrente: Empanada Moocaires

Preço: R$ 20
Descrição: Empanada tipica argentina com calabreza, requeijão e provolone. Acompanha molho Chimi Churri, alho e azeite

 

Casa do Norte – novo

Horário de Funcionamento: Segunda a Domingo das 11:00 as 0:30

Endereço: Rua Eugênia de Carvalho, 979 – Vila Matilde

Telefone: (11) 2651-0769
Tira-gosto concorrente: Porção do criador

Preço: R$ 25
Descrição: Porção mista com carne de sol e queijo coalho e mandioca frita

Bar do Vardema

Horário de Funcionamento: Segunda à Sexta das 12:00 às 00:00 e Sábado das 12:00 à 23:00.

Endereço: Rua Guaimbé, 412 – Mooca

Telefone: (11) 2651-0769
Tira-gosto concorrente: Risolis da Mooca

Preço: R$ 22
Descrição: Risolis de massa de mandioca recheado com linguiça e mussarela. Acompanha molho do Chef.

Segunda edição do Comida di Buteco e SP –Zona Oeste

Desde sua criação, em 2000, esta será a primeira vez que o Comida di Buteco acontecerá simultaneamente em todas as cidades participantes. São 16 cidades do país, entre elas, as três maiores metrópoles: São Paulo, Belo Horizonte e Rio de Janeiro. Neste ano, todos os participantes também devem utilizar os mesmos ingredientes – linguiça e/ou mandioca. O gastrônomo idealizador do concurso, Eduardo Maia, apostou neste critério para estimular a criatividade dos bares, já que não podem existir petiscos repetidos numa mesma edição, além de incentivar a pesquisa sobre os insumos. Os botecos poderão utilizar qualquer variedade ou derivado desses ingredientes – usando um deles ou ambos na composição das receitas. A unificação dos ingredientes em todas as cidades também dará o grande tom de desafio nacional, além da simultaneidade de realização, que institui o período de abril/maio como a temporada oficial do Comida di Buteco.

 

ZONA OESTE

 

 

Aperitivos Valadares

Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado de 11h à 0h
Endereço: Rua Faustolo, 463 – Lapa
Telefone: 11 3862-6162
Tira-gosto concorrente: Trem Bão de Bico

Preço: R$ 25
Descrição: Lingüiça de biquinho com cubinhos de tapioca e queijo coalho

Bar dos Cornos

Horário de Funcionamento: Terça a Domingo das 16:00 às 00:00
Endereço: Av. General Mac Arthur, 863 – Jaguaré
Telefone: (11) 3766-2969
Tira-gosto concorrente: Linguiça para cornos

Preço: R$ 18
Descrição: Lingüiça de carne de porco, temperos e condimentos. Acompanha molho vinagrete e baguete recheada.

Boteco Botella

Horário de Funcionamento: Segunda a Sexta de 17h à 0h; Sábados de 12h à 0h
Endereço: Rua Barão Do Bananal, 568 – Vila Pompéia
Telefone: 11 3871-9165
Tira-gosto concorrente: Bolinho do Barão

Preço: 23,90
Descrição: Bolinho de mandioca ralada recheada com paio

Lewis Bar

Horário de Funcionamento: Segunda a Domingo de 11h às 23h30

Endereço: Rua Crasso, 140 – Lapa
Telefone: 11 3864-3207
Tira-gosto concorrente: Casadinho

Preço: 23,90
Descrição: Petisco de linguiça fresca moída recheada com purê de mandioca, alho poró, parmesão e gema de ovo

O Catarina

Horário de Funcionamento: Terça a Sexta de 16h à 0h. Sábado de 14h à 0h. Domingo de 14h às 22h
Endereço: Rua Ministro Ferreira Alves, 131 – Perdizes
Telefone: 11 2369-5657
Site: www.ocatarina.com.br
Tira-gosto concorrente: Rolinhos de  peixe recheados com camarão

Preço: R$ 22
Descrição: rolinhos de peixe recheados com camarão empanados na farinha de mandioca e fritos – acompanha molho da casa à base de maionese Helmans

Pé pra Fora

Horário de Funcionamento: Segunda a Sexta de 12h às 23h; Sábados, Domingos e Feriados de 12h às 19h
Endereço: Av. Pompéia, 2517 – Sumarezinho
Telefone: 11 3672-4154
Tira-gosto concorrente: Sputnik Mix

Preço: R$ 29,90
Descrição: Massa de mandioca com recheio de queijo ou calabresa

Pompéia Bar

Horário de Funcionamento: De Segunda a Sábado de 12h à 1h. Domingo fecha.
Endereço: Rua Doutor Augusto De Miranda, 712 – Vila Pompéia
Telefone: 11 3872-1769
Tira-gosto concorrente: Prato à mineira

Preço: R$ 46,90
Descrição: Conjunto de petiscos em um prato só

 

Tiro Liro

Horário de funcionamento: Segunda a Sexta de 17h à 1h. Sábado de 11h30 às 18h.
Endereço: Rua Cotoxó, 1185 – Perdizes
Telefone: 11 3868-3551
Tira-gosto concorrente: Bacanão

Preço: R$ 24
Descrição: Cesta grande de parmesão com mandioca frita e linguiça de lombo

Bar Cortás – novo

Horário de funcionamento: segunda a sábado das 11h à 1h, Domingos das 17h à 1h

Endereço: Av. Professor Alfonso Bovero, 554 – Perdizes
Telefone: 11 3675-0977
Tira-gosto concorrente: Chilli com casquinha de mandioca na 42

Preço: R$ 18
Descrição: Bolinho de mandioca com recheio de chilli de corda com costela cozida na cerveja 42, acompanha molho de cerveja e maionese

 

Caiubier – novo

Horário de funcionamento: Terça a Sexta: das 17:00 às 00:00; Sabado das 12:00 às 00:00; Domingo das 12:00 às 18:00
Endereço: Rua Caiubi, 928 – Perdizes
Telefone: (11) 3873-0455
Tira-gosto concorrente: Linguiça Bêbada

Preço: 32,90
Descrição: Linguiça Calabresa flambada na cachaça, com purê de mandioca feito com manteiga de garrafa, acompanhada de geleia de pimenta e molho rose com Hellmanns.

Segunda edição do Comida di Buteco em SP – Centro

Começa na próxima sexta dia 12 a segunda edição do  Comida di Buteco. Neste ano, o concurso convida os botequeiros paulistanos a deixar o celular de lado e aproveitar essa grande rede social que é o boteco. Entre 12 de abril e 12 maio, o público poderá percorrer o circuito de 50 bares participantes do concurso e dar a sua nota para os tira-gostos preparados com mandioca e/ou linguiça – ingredientes obrigatórios para esta segunda edição, que vai eleger o melhor boteco da cidade.

Criado com a missão de resgatar e valorizar a cozinha de raiz no Brasil e estimular novas criações nos pequenos estabelecimentos, o Comida di Buteco vem cumprindo um importante papel de fomento à cultura gastronômica. O concurso incentiva o desenvolvimento do setor e principalmente ajuda a demarcar circuitos urbanos de sociabilidade e lazer através da boa cozinha dos botecos. Pioneiro nesse setor, o Comida di Buteco é um dos maiores responsáveis por contribuir para legitimar o boteco como um importante ícone da cultura e gastronomia nacionais.

Vão ser cinco regiões participantes e hoje apresento os bares do centro.

 CENTRO

Amigo Leal

Horário de funcionamento: Segunda a Sexta de 16h30 à 0h; Sábado de 12h30 à 0h30;
Endereço: Rua Amaral Gurgel, 165 – Vila Buarque
Telefone: 11 3223-6873
Tira-gosto concorrente: Xadrez Alemão

Preço: R$ 20
Descrição:  Linguiça Blumenau defumada, purê de mandioca e mandioquinha empanado e frito com toque de páprica. Acompanha molho tártaro com toque de páprica, mostarda e barbecue

Bar do Zóio – novo

Horário de funcionamento: Segunda a Sábado das 16:00 às 00:00 e Domingo das 16:00 às 23:00

Endereço: Rua Conselheiro Brotero, 590 – Barra Funda
Telefone: (11) 3663-0726
Tira-gosto concorrente: Bolinho de Bobó

Preço: R$ 18
Descrição: Bolinho de Bobó com calabresa, catupiry, curry e camarões

Bar Amigo Giannotti

Horário de funcionamento:  quarta e quinta – 20h às 1h – sexta sábado e domingo 20h as 3h
Endereço: Rua Santo Antônio, 1106 – Bela Vista
Telefone: 11 3211-3256
Tira-gosto concorrente: Cornetto

Preço: R$ 3
Descrição: Calabresa curada com mandioca e molho de hortelã com helmans

Bar do Mané

Horário de funcionamento: Segunda a sábado 4h30 às 17h – domingo 6h às 15h
Endereço: Rua Da Cantareira, 306 (dentro do Mercadão)  – Centro
Telefone: 11 3228-2141
Tira-gosto concorrente: Especial do Mané

Preço: R$ 15
Descrição: Linguiça Calabreza, Cebola frita, Provolone e molho especial  vinagrete a escolha do cliente

Dona Teresa

Horário de funcionamento: Terça a Domingo de 18h à 0h
Endereço: Rua Fernando de Albuquerque, 57 – Consolação
Telefone: 11  2361-5722
Tira-gosto concorrente: Bom pra coalho

Preço: R$ 18
Descrição:  Bolinho de mandioca com recheio de queijo coalho servido com melaço de cana

Esquina Grill do Fuad

Horário de funcionamento: Segunda de 18h à 1h. Terça a Domingo de 11h à 1h.
Endereço: Rua Martim Francisco, 244 – Santa Cecília
Telefone: 11 3666-4493
Tira-gosto concorrente: Tostada do Fufu

Preço: R$ 16,90
Descrição: Pão com linguiça assado na brasa acompanha chips de mandioca e molho de maionese com um leve toque de pimenta

Papo, pinga e petisco – novo

Horário de funcionamento: Segunda a Quinta de 18h à 1h; Sexta e Sábado de 18h às 2h30
Endereço: Praça Franklin D. Roosevelt, 118 – Centro
Telefone: 11 3257-4106
Tira-gosto concorrente: Caldo de feijão preto

Preço: R$ 15
Descrição: Caldo de feijão preto com calabresa

Salada Paulistana – novo

Horário de funcionamento: Segunda a sábado das 10h às 18h, Domingo das 10h às 16h
Endereço: Rua Da Cantareira, 306 (dentro do Mercadão)  – Centro – RUA J
Telefone: 11 3227 1035
Tira-gosto concorrente: Mistura fina

Preço: R$ 30
Descrição: Mistura de diversos tipos de acepipes como azeitona, cebolinha, mini pepino, pimenta e linguiça e queijos (parmesão, provolone, gorgonzola e gouda)

Bar Bueno

Horário de funcionamento: Segunda a Sábado das 18:00 às  22:30

Endereço: Rua Fagundes, 220 – Liberdade
Telefone: (11) 3203-2215
Tira-gosto concorrente: OKONOMIYAKI

Preço: R$ 36
Descrição: Panqueca em japonês, Fritada com repolho e purê de abóbora guarnecido com molho barbecue, maionese, peixe seco.

Sotero – novo

Horário de funcionamento: Terça à Sábado das 12:00 as 00:00 ; Domingo das 12:00 às 17:00
Endereço: Rua Barão de Tatuí, – Santa Cecilia
Telefone: (11) 3666-3066
Tira-gosto concorrente: Cuscuz de fumeiro

Preço: R$ 22
Descrição: Cuscuz feito com carne de fumeiro, linguiça artesanal e ingredientes baianos